La lengua azul y la subida del precio de la leche impactan en la elaboración y ventas de la DOP Torta del Casar
Cuenta con 6 queserías certificadas y 19 ganaderías, que han comercializado 571.537 unidades en 2024, unas 130.000 menos que el año anterior
La Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha vivido en 2024 un año complicado por el impacto de la lengua azul en sus ganaderías y por el incremento del precio de la leche. De esta forma, certificó el pasado año un 15,43% menos de kilogramos el año anterior, hasta un total de 284.785 kg, que se tradujeron en 571.537 unidades de Torta del Casar comercializadas. Esta cantidad supone una reducción de unas 130.000 unidades y unos 52.000 kilos de queso menos certificados. La merma en relación a la campaña del 2022 es muy considerable, cuando se alcanzaron las 758.532 unidades comercializadas.
El formato pequeño del queso sigue siendo el preferido por los consumidores un año más y supone casi el 63% del total de ventas. De la Torta de formato pequeño se comercializaron un total de 143.552 unidades el pasado año, seguida de la mediana con 123.467 unidades y sólo 17.767 de Torta de formato grande.
Según ha explicado el presidente de la DOP Torta del Casar, Ángel Pacheco, “el principal motivo ha sido la caída de la producción por el incremento de costes, que se ha traducido en una subida del precio de venta, así como por la incidencia de la enfermedad conocida como lengua azul, que afecta a la producción de leche de las ovejas”.
Ganaderías
Durante el pasado año, el censo de ganaderías ha caído de 22 a 19, con 2.100 ovejas menos, al pasar de 15.000 a 13.000 animales. De esta forma, la producción de leche ha caído un 21,35% . Según el presidente de la DOP, ha sido especialmente relevante la incidencia de la lengua azul, que, “aunque no supone ningún riesgo para la salud humana, sí ha supuesto pérdidas importantes para las ganaderías, tanto por la reducción de la producción como por las bajas de animales”. La tendencia de queserías que no cuentan con ganadería propia es ya mayoría.
Uno de los aspectos más positivos durante el año 2024 es que el 98,9% de los quesos producidos por las queserías inscritas fueron certificados con sello de la DOP, un porcentaje hasta diez puntos más alto que el del año 2021. También subió el pasado año el porcentaje de leche destinada a la elaboración que queso certificado, hasta el 79% desde el 74% del año anterior.
Precio de la leche
Uno de los grandes problemas con los que se han encontrado las queserías certificadas es el importante aumento de los costes en la compra de la leche, que ha pasado de los 1,08 euros por litro en 2021 a los 1,47 euros/litro del pasado año. Este fuerte aumento de costes ha obligado a las queserías a repercutir al alza el precio de los productos.
Según datos del Informe Económico de la DOP del año 2024, el precio medio para mayoristas de la torta de formato pequeño -la más vendida- fue de 18,69 euros/kilo; la mediana a 17,80 euros/kilo y la grande a 16,91 euros/kilo. El precio medio de venta a mayoristas por kilo sería de 17,7 euros.
La Denominación de Origen Protegida cuenta con seis queserías certificadas y 18 marcas propias, así como nueve marcas para la Distribución, entre ellas las de Carrefour y ALDI. La primera de las industrias que más Torta comercializa concentra el 42,4% del total de las ventas con 120.819 kilos, mientras la segunda tiene el 17,3% de cuota y la tercera el 12,8% de cuota. El 96% de las ventas se destinó al mercado español, concentrando entre Extremadura y la Comunidad de Madrid el 73% de los quesos vendidos.
En cuanto el impacto económico global de la DOP, en el año 2024 alcanzó los 8,5 millones de euros, de los que 5,7 millones lo facturaron las queserías y 2,8 millones las ganaderías.
El cultivo de maíz encadena tres campañas por debajo de las 28.000 has en Extremadura
El cultivo de maíz siempre ha sido estratégico en Extremadura y durante muchos años ha sido el cultivo de regadío más importante en extensión. La inestabilidad de su precio en los mercados internacionales y el trasvase de parte de sus tierras a cultivos leñosos permanentes como olivo en superintensivo y almendro han provocado que el número de hectáreas cultivadas en la región caiga de forma importante.
Pese a ello, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura de los años 2023 y 2024, la región extremeña sigue siendo la tercera de España en producción de maíz tras Castilla y León y Aragón. Durante la pasada campaña se produjeron en España un total de 2,91 millones de toneladas, cuando dos años antes se habían superado las 4,5 millones de toneladas.
El análisis de los datos de ESYRCE del Ministerio de Agricultura muestra como en las dos últimas campañas no se alcanzaron las 28.000 hectáreas sembradas en Extremadura. En 2022 fueron 24.061 has, en 2023 un total de 27.954 has y en 2024 27.785 has. Unas cifras muy alejadas de las 56.047 has que se sembraron en el año 2029, las 45.729 has del 2020 o las 46.756 has en 2021. Es decir, el pasado año se sembraron en Extremadura menos de la mitad de hectáreas de maíz de lo que se hacía en el año 2019.
Menor producción
Hace una década, las producciones extremeñas de maíz podían llegar a superar las 600.000 toneladas en una campaña, cuando actualmente en los últimos años no han llegado ni a las 300.000 toneladas. La recuperación de los precios del tomate, hasta la campaña actual, junto a su buen rendimiento, también ha provocado que muchos productores de maíz hayan apostado solo por el tomate para industria.
Las limitaciones con el riego en la campaña del 2022, que afectaron a todos los cultivos en las Vegas del Guadiana, provocaron el peor año en siembra de maíz de los últimos años, con solo 24.000 has. Ese año, muchos productores de maíz optaron por la siembra en sus terrenos de girasol, que alcanzó las 22.000 has en la región cuando habitualmente no suele pasar de las 10.500 has.
Mercado mundial
Hay que recordar que España es importadora neta de maíz, al no cubrir su producción la demanda del mismo para la industria de pienso. La Unión Europea ha importado 4.9 más de 9 millones de toneladas de maíz en la campaña 2024/2025, sobre todo procedente de Ucrania, Estados Unidos y Brasil. La producción mundial de maíz supera los 1.000 millones de tn, con Estados Unidos, China, Brasil y Argentina como mayores productores.
Las exigencias de agua del cultivo de maíz van cambiando a lo largo del ciclo; entre los 42-52 m³ en las primeras semanas de siembra y desarrollo, y los 185-200 m³ semanales a partir de la floración, con el pico de necesidad hídrica antes de la fecundación del grano. Es fundamental contar con suficiente nitrógeno en el terreno donde se plante para el buen crecimiento de la planta. En cuanto al terreno, es muy importante un buen drenaje del mismo. A nivel de cuidados, es clave el control de las malas hierbas, tanto en hoja ancha como estrecha, y también plagas como la del pulgón o gusanos grises.
El nuevo ANUARIO AOVE OLIVAR ESPAÑOL 2025, ya en la calle
La novena edición del ANUARIO AOVE OLIVAR ESPAÑOL, la del año 2025, ya está en calle coincidiendo con la celebración de EXPOLIVA Jaén. Una completa radiografía del sector oleícola y olivarero español e internacional, que cuenta con numerosas entrevistas a destacados expertos y gestores tanto de empresas como de cooperativas.
Como tema de portada, el de la Supercampañas que acabarán llegando, cercanas a los dos millones de toneladas de aceite de oliva, y que pondrán a prueba a toda la cadena de valor del sector: desde las almazaras y orujeras, hasta la mano de obra en la recolección, las tensiones en los precios en origen, la comercialización tanto a nivel nacional como internacional. Y qué supondrán un desafío más a la siempre inestable rentabilidad del cultivo del olivar tradicional, sobre todo sin mecanizar.
El ANUARIO 2025 analiza en detalle la evolución del mercado español de consumo de grasas vegetales, que lidera el aceite de oliva, en los últimos 30 años, y la fuerte disminución que provocada por diversos factores, que se ha producido y puede seguir con los nuevos hábitos de consumo.
También analiza en detalle los principales mercados de exportación para el aceite de oliva español, y especialmente el impacto que los aranceles de la administración Trump tendrían para las empresas y cooperativas españolas. Con una visión de primera mano como la que tiene una de las marcas españolas con más experiencia a pie de mercado en Estados Unidos, Tierra Callada. El Anuario analiza la creciente importancia que las importaciones de aceites de oliva, sobre todo de Túnez y Portugal, tienen en el mercado español.
Dentro de este mercado cada vez más globalizo del aceite de oliva a nivel mundial, destacada la fuerte dependencia de Jaén en sus exportaciones al mercado italiano, y la dependencia también de los industriales italianos por contar con aceites de calidad en cantidad en la provincia jiennense. Cuyas exportaciones a Italia son sensiblemente mayores que la media española.
El nuevo ANUARIO AOVE OLIVAR ESPAÑOL 2025 incluye destacadas entrevistas a responsables de alguna de la más importantes envasadoras y cooperativas del mercado español como Deoleo, Migasa, Jaencoop, Dcoop, Interoleo, Oleoestepa, Oleícola Jaén, Cooperativa El Progreso, Aceites Guadalquivir SCA, Aceites de las Heras, ABASA…Para conocer de primera mano su actualidad, visión del mercado, estrategia internacional y los retos y desafíos a los que se enfrenta un sector dinámico y cambiante en campo y en los lineales.
Como siempre, el ANUARIO analiza los principales datos de consumo en el mercado español y su tendencia en las diferentes categorías de aceites, con el acanto puesto en las grandes cadenas de distribución. En esta ocasión, en las más locales o regionales, que con su crecimiento han abierto una ventana de oportunidad a marcas de AOVE regionales para tener visibilidad en unos lineales cada vez más limitados.
La nueva edición del ANUARIO también se acerca a la realidad de otros olivares y mercados de aceite de oliva del mundo, desde Italia y Portugal a Túnez, Marruecos, Reino Unido, Grecia o Uruguay para conocer su potencial, sus estrategias de comercialización y su relación con el sector del aceite de oliva español.
Otro apartado muy destacado del ANUARIO OLIVAR AOVE ESPÑAOL 2025 es el que tiene que ver con los grupos operativos y con las investigaciones en diferentes campos de sanidad vegetal, sostenibilidad, gestión de subproductos, huella de carbono, digitalización e inteligencia artificial, etc que tengan que ver con el sector del olivar y el aceite de oliva. De la mano de grandes expertos de la Universidad de Jaén, Universidad de Córdoba, Universidad de Extremadura, IPAFA, CTAEX, IMIDRA…y también de destacados laboratorios.
Prestando también singular atención a la aceituna de mesa, vaso comunicante muy importante para el sector del aceite de oliva, con nuevos retos comerciales y exportadores, y con destacados avances a nivel de industria.
Y también con las nuevas investigaciones que se están realizando actualmente para evaluar y confirmar la mayor calidad del uso del aceite de oliva virgen extra en las frituras y en la cocina en general.
Por último, una entrevista con Rafael Fontán, autor de un delicioso libro titulado “La Almazara de Catón: olivos y aceite en Grecia y Roma”, que nos acerca a cómo era la producción, usos y comercio del aceite de oliva hace más de 20 siglos.
Para recibir el ANUARIO AOVE OLIVAR ESPAÑOL 2025 en formato papel u online, contactar con almaceite@gmail.com o con el teléfono 670 67 55 71
Félix Liviano (Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura): “Para la nueva campaña puede haber una subida de superficie de arroz entre 1.000 a 1.500 hectáreas, aunque su rentabilidad está al límite”
Entrevista con
Félix Liviano
Presidente de la Sectorial de Arroz de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
¿Cómo se presenta la próxima campaña de arroz en cuanto a hectáreas tras las últimas campañas muy complejas por diferentes motivos?
Para la campaña que se inicia en 2025, puede haber una subida de superficie de unas 1.000 a 1.500 hectáreas. Subida muy contenida debido a la escasa rentabilidad del cultivo, que está al límite de cubrir costes.
En las anteriores campañas hemos tenido restricciones de agua y en la campaña del año pasado, que pudimos regar, el problema fue la falta de semilla debido a que los multiplicadores de semilla no podían planificar su campaña por la inseguridad de riego y consiguiente venta de lo producido, teniendo que sembrar variedades que no están probadas en nuestra región.
¿La importación masiva de arroz de países asiáticos ajustan mucho la rentabilidad del cultivo?
Cierto es que Europa es deficitaria en arroz aproximadamente en un 50%, dicho déficit viene importado de países asiáticos fundamentalmente, donde coincide que en esta campaña han tenido una alta producción y los mercados han bajado considerablemente los precios.
También es cierto que nuestra producción está sujeta a una reglamentación muy estricta desde Europa en el uso de fertilizantes, productos fungicidas, herbicidas y otros, cuestiones que encarecen nuestros costos de producción y a la hora de vender nuestra cosecha los compradores no valoran esa forma de cultivar en Europa y cuando empezamos a negociar nuestras ventas nos ponen encima de la mesa la comparativa de los precios de la importación.
Desde la producción estamos presionando a nuestras Administraciones para que nos apoyen en la ley de etiquetado y al consumidor le llegue con claridad el origen de producción del arroz. Estamos reclamando una norma clara de envasado.
Con estas reclamaciones, ante una situación de crisis en los mercados podemos hacer campañas de promoción, no pudiéndolo hacer ahora puesto que el arroz de cada paquete no sabemos el origen de producción.
Variedades más resistentes a la sequía y alternativas al sistema de riego están en estudio. ¿Para cuándo pueden ser una realidad?
Responder a la pregunta de variedades resistentes a la sequía, es un tema bastante difícil. No obstante, se está estudiando reducir la talla y menos masa foliar, pero esto lleva muchos años de trabajo y los frutos se verán en un periodo largo. También se están desarrollando variedades resistentes a la piricularia, habiendo ya variedades registradas, y salinidad, con variedades pendientes de registro.
En estos últimos años han salido nuevas tecnologías de cultivo, sobre todo en tolerancias a herbicidas, llamadas Clearfield y Provisia, abaratando y controlando de una manera mas eficaz los arroces rojos y las malas hierbas. En la última tecnología Provisia se ha reducido la dosis de siembra y aumentado la producción en unos 1000-1500 kilos por hectárea.
En cuanto al sistema de riego, en Extremadura los agricultores son muy innovadores y hace unos años se empezó a sembrar el arroz en siembra directa o en seco, como un cereal. Después de probar varias técnicas y sembradoras podemos decir que a día de hoy más del 90% de nuestra superficie se hace con esta técnica, que nos ha dado un resultado positivo en varios aspectos. Uno es el ahorro de agua y otro, un mejor control de las malas hierbas con el consiguiente ahorro en las aplicaciones de herbicidas.
Desde el sector se está colaborando en proyectos de sistemas de riego por goteo con la cinta enterrada y aérea. Habrá que esperar las conclusiones para el futuro de este sistema de cultivo.
¿Hay riesgo de que hectáreas de arroz se pasen a cultivos leñosos o por sus peculiaridades es complejo?
En estos momentos se han perdido unas 4.000 hectáreas de arroz a otros cultivos aproximadamente y no se han cambiado más por las restricciones de la Zona Zepa, que no admite el cambio de cultivo sin autorización. Por otro lado, hay tierras que por su composición y nivelación es muy costoso el acondicionamiento a otros cultivos.
Extremadura investiga el potencial de los brotes verdes de la quinoa para la industria de ensaladas frescas
Desde hace ocho años un grupo de investigadores del CICYTEX investiga el potencial del cultivo de la quinoa en la región. Técnicamente una semilla pero con un consumo similar al del arroz o el maíz que ha ido ganando terreno en algunas regiones españolas como Andalucía, Castilla y León y Aragón, gracias a su consideración como “superalimento” y su buena salida comercial. También ofrece buenas posibilidades en la nueva estructura de la PAC en la rotación de cultivos. Con una media de producción de entre 600 a 800 kilos por hectárea, y cierta tolerancia a la sequía.
La quinoa se consume de manera habitual como grano o ingrediente en harinas, de manera similar a los cereales, de ahí que se catalogue como un pseudocereal. Se caracteriza por sus propiedades nutricionales y por ser apta para celiacos ya que no contiene gluten.
Un grupo de investigadores de CICYTEX trabaja con este cultivo desde 2016. Los primeros ensayos estuvieron orientados a identificar variedades adaptadas a las condiciones agroclimáticas de Extremadura y determinar las fechas de cultivo más adecuadas.
Además del rendimiento agronómico, ciclo de cultivo, condiciones de secano y regadío, caracterización nutricional de las semillas, los ensayos abordan otras alternativas de interés para la industria agroalimentaria, como es el estudio de brotes de hojas verdes de quinoa para ensaladas. Los resultados de este último trabajo confirman “las importantes propiedades nutricionales y funcionales de estos brotes verdes por su alto contenido en proteínas”.
Más proteínas
Este trabajo ha sido publicado en la revista Food Research International y tiene como objetivo estudiar los brotes de hoja verde de quinoa para su aplicación en la industria del procesado mínimo o IV Gama. En los análisis realizados, se encontró un contenido superior de proteínas mayor al de las propias semillas de quinoa, y a otros vegetales de hojas consumidos en ensaladas frescas, como canónigos y espinacas.
Según la investigadora de CICYTEX, María José Rodríguez Gómez, destaca también la composición de animoácidos esenciales equilibrada, por lo que los brotes de quinoa pueden considerarse una extraordinaria fuente de proteína vegetal. Recuerda que la quinoa se caracteriza también por contener un perfil de ácidos grasos muy saludable, rico en minerales y fibras.
En este estudio, las fechas de recolección de los brotes se realizaron a 21 días. Está previsto repetir estos ensayos para determinar las prácticas de manejo de cultivo más adecuadas para la obtención de brotes (fecha de siembra, marco de siembra, momento óptimo nutricional de recolección…).
El equipo de trabajo de CICYTEX, denominado Nuevos Cultivos de Alto Valor Nutricional, está compuesto por Javier Matías, Verónica Cruz, María José Lozano , del área de Cultivos Extensivos, y María José Rodríguez , Patricia Calvo , Francisco Sánchez , del área de Vegetales.
Superficies de cultivo
Según el responsable del equipo de CICYTEX e investigador, Javier Matías, el cultivo de la quinoa está en fase de introducción en Extremadura, con superficies de cultivo aún incipientes. La mayor superficie de cultivo en España se localiza en Andalucía, con unas 6000 hectáreas aproximadamente.
La quinoa se cultiva mayoritariamente en regadío para maximizar y garantizar los rendimientos, pero su consumo de agua es pequeño, unos 1000 metros cúbicos por hectárea, por lo que también puede cultivarse en secano. Por ello, se han planteado varios objetivos en relación con este tema: “optimizar el consumo de agua de riego y conocer su influencia en el rendimiento agronómico y calidad nutricional”.
En el caso de Extremadura, los ensayos de regadío se han llevado a cabo en el Instituto de Investigaciones Agrarias Finca La Orden-Valdesequera de CICYTEX, ubicada en las Vegas del Guadiana, y en el norte de Cáceres (Plasencia y comarcas limítrofes). Los ensayos de secano se han desarrollado en la Finca La Orden, Campiña Sur y Olivenza, provincia de Badajoz. Otra de las líneas de trabajo de CICYTEX está orientada a la mejora genética para obtener variedades adaptadas a condiciones de secano.
La llegada de Vall Companys y La Comarca abre la puerta a grandes producciones de cerdo blanco en Extremadura
Entre ambas empresas, que han comprado la antigua Acosierra, sacrifican seis millones de cerdos al año
Cada cierto tiempo, una gran empresa del sector cárnico español llama a la puerta del sector del cerdo. En este caso han sido dos. A mediados del mes de febrero se conocía la llegada de dos nuevos gigantes con presencia en varias áreas del sector cárnico: la murciana La Comarca y la catalana Vall Companys. Ambas se han unido para comprar las instalaciones de la empresa Grupo Alimentario Extremeño (GAEx) en la localidad pacense de Granja de Torrehermosa, en su día propiedad de Acosierra (la antigua Acorex).
Se trata de una operación estratégica para producir en principio jamones curados de capa blanca, un nicho de mercado en el que ambas empresas son muy importantes. Las instalaciones cuentan con 15.000 metros cuadrados, en una finca de cerca de 75.000 metros cuadrados a las afueras de la localidad, que permiten producir en torno a medio millón de piezas anuales. La idea en el futuro es llegar incluso a duplicar dicha producción.
Las instalaciones de Granja de Torrehermosa puestas en marcha por Acosierra, propiedad de la antigua Acorex, se pusieron en marcha en el año 2026 tras una inversión de 14 millones de euros, de los que el 40% fueron aportados por la empresa pública SOFIEX. La industria estaba diseñada en sus orígenes para la producción y elaboración de productos ibéricos que por aquel entonces eran una de las líneas de actividad principales de Acorex con su marca Guadiala.
Años complicados en el sector del ibérico por un lado y los problemas derivados de la crisis de la antigua Acorex después acabaron por llevar al traste el proyecto. Hasta la llegada de GAEX, en 2016, empresa con nombre extremeño y sede en Madrid, que amplió las instalaciones. Según la administración concursal los activos de Acosierra en su día valían entre 12 y 13 millones de euros, aunque contaban con un pasivo de 14 millones de euros en el momento de su concurso de acreedores.
Vall Companys
El Grupo Vall Companys, con sede en Lleida y propiedad de la familia Vall Esquerda, está considerado como la empresa líder del sector cárnico español, con más de 4.148 millones de facturación, más de 5 millones de cerdos, 2.600 granjas asociadas, más de 14.400 ganaderas colaborades, 553.000 tn de producción de carne de cerdo, 160 millones de pollos y 21.500 tn de producción de jamón curado. Desde 2024 es la mayor empresa española agroalimentaria por facturación. Cuenta con una plan de expansión muy importante en varios mercados de Latinoamérica como Colombia, Perú, México, Uruguay y Brasil.
La Comarca Food Group
Por su parte, el grupo La Comarca Food Group, con sede en Lorca, nace de la integración de las empresas Grupo Alimentario de Lorca (La Comarca), La Comarca Meats, Ingelor y Labor Alimentaria se unen en el nuevo holding cárnico, LCFG (La Comarca Food Group). Cada una de ellas especializada en un área. Grupo Alimentario de Lorca (La Comarca), la más antigua del grupo, continuará su actividad en el sector cárnico nacional mientras La Comarca Meats continuará su actividad en el sector cárnico industrial y en los mercados internacionales. El grupo murciano proyecto tener listo un nuevo matadero a lo largo del año 2025. Durante el pasado año sacrificó más de un millón de cerdos, alcanzando los 100 millones de kilos de carne, de los que el 40% va para exportación.
Unamuno y la educación en Extremadura a principios del siglo XX
La Editora Regional de Extremadura publica Miguel de Unamuno y Manuel Castillo. Entre la Universidad de Salamanca y el Instituto General y Técnico de Cáceres (1899-1916) que estudia la correspondencia entre las dos figuras y las relaciones docentes entre las dos instituciones
Tirso Bañeza Domínguez -que ha sido profesor de Filosofía en varios institutos de Extremadura, entre ellos el cacereño IES El Brocense- nos descubre la figura de Manuel Castillo Quijada, undécimo director del Instituto de Cáceres, quien desarrolló su labor las dos primeras décadas del pasado siglo XX. Durante la mayor parte de esos años Miguel de Unamuno era el rector de la Universidad de Salamanca, y como el Instituto cacereño dependía de dicha Universidad, se estableció una relación epistolar que iba más allá de lo puramente administrativo.
El trabajo se basa en las cartas, inéditas hasta la fecha, que Manuel Castillo le envía a Miguel de Unamuno entre 1899 y 1916, y que oscilan entre lo personal y lo oficial. En caso todas se mezclan asuntos que tienen que ver con lo particular (sobre sus respectivas familias, opiniones personales…) o con cuestiones administrativas que tratan acerca de la marcha del Instituto General y Técnico de Cáceres, donde Castillo desempeña su función docente y que dependía del rectorado salmantino que Unamuno ocupaba.
Estamos, por tanto, ante una obra que resulta imprescindible para aquellos interesados en la historia de la literatura española de principios del siglo XX, en la vida y obra de Miguel de Unamuno, y en la figura de Manuel Castillo, cuya trayectoria vital y profesional se entrelaza con importantes acontecimientos de su tiempo.
El estudio va más allá de un simple recate de unas cartas inéditas, investiga y explora no solo la estrecha relación entre los dos protagonistas, sino que ilumina las cuestiones que les ocupaban, especialmente las relativas a la Universidad de Salamanca y al Instituto General y Técnico de Cáceres en aquellos años de principio de siglo, esto es, el devenir histórico de la educación en la Alta Extremadura, tan ligado a la Universidad salmantina.
Porque la vinculación de dicha universidad con las tierras extremeñas data de siglos, de estas acudieron a sus aulas infinidad estudiantes y muchos han sido también los profesores extremeños que allí enseñaron. Esos años de hermanamiento, concluye el autor de este trabajo, fueron muchos y merecen ser conocidos un poco más y mejor.
Syngenta firma un acuerdo con Al Dahra para implementar soluciones digitales a gran escala
Syngenta, empresa líder global en innovación agrícola, y Al Dahra, una empresa agroindustrial multinacional que administra 162.000 hectáreas de tierras agrícolas y mantiene operaciones activas en seis continentes, han anunciado una asociación estratégica para implementar las soluciones digitales de gestión agrícola de Syngenta en más de 90.000 hectáreas de explotaciones de Al Dahra en Rumanía, Serbia, Egipto y Marruecos. Esta colaboración tiene como objetivo avanzar en la agricultura regenerativa a escala y mejorar la productividad en regiones clave.
Al implementar Cropwise® Operations de Syngenta, Al Dahra podrá centralizar los datos agrícolas en sus operaciones en múltiples países y sitios de producción y optimizar sus decisiones de gestión agrícola. A través de la colaboración, Al Dahra se busca mejorar la sostenibilidad de las tareas agrícolas, asegurar la productividad a largo plazo y garantizar el suministro de alimentos.
Cropwise® Operations de Syngenta es una plataforma que integra distintos módulos para la gestión agrícola agronómica, financiera y administrativa de explotaciones, que se integrará con las herramientas digitales existentes de Al Dahra. Los datos en tiempo real permitirán a los gestores de las explotaciones de Al Dahra responder rápidamente a situaciones emergentes de plagas o enfermedades, gestionar mejor el uso del agua y la eficiencia del riego, y optimizar y dirigir el uso de semillas, fertilizantes e insumos agrícolas.
Cropwise® Operations se ha integrado completamente en el complejo panorama de soluciones digitales de Al-Dahra, permitiendo la implementación de estándares corporativos unificados en todo el holding agrícola. Como resultado, todas las unidades de negocio ahora utilizan las mismas plantillas, clasificadores y métricas, permitiendo informes consistentes y compatibles.
Feroz Sheikh, Director de Información y Digital del Grupo Syngenta, dijo: «Nuestra plataforma Cropwise® Operations representa un avance significativo en la agricultura digital. Al asociarnos con Al Dahra, estamos demostrando cómo los conocimientos basados en datos pueden transformar los trabajos agrícolas a gran escala en diversas geografías. Esta asociación no solo revoluciona la gestión agrícola y optimiza los rendimientos, sino que también establece un nuevo estándar global para la agricultura sostenible basada en datos.» Cropwise® conecta digitalmente 70 millones de hectáreas de tierras agrícolas en la actualidad.
José Antonio Tierno (Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura): “La escasez de mano de obra es un auténtico desafío para el sector frutícola”
Entrevista con
José Antonio Tierno
Presidente del Grupo de Trabajo de Frutas de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
¿Cómo se presenta la campaña de fruta de hueso en Extremadura?
La campaña de fruta de hueso en Extremadura para 2025 se presenta con expectativas positivas, teniendo en cuenta varios factores importantes. El principal es la meteorología, ya que estas últimas lluvias siempre benefician al campo y nos sacan de un periodo de sequía que siempre lastra al sector. Aunque siempre es impredecible y aún hay mucho tiempo por delante hasta el inicio de esta campaña. El otro factor es la apuesta por la calidad y la sostenibilidad que realizamos desde las cooperativas extremeñas, reforzando además nuestra presencia en mercados globales, con el objetivo de que los consumidores puedan optar por frutas de cooperativas con garantías.
Si hay algún cultivo que dependa especialmente de la mano de obra es el de la fruta de hueso. ¿Qué soluciones habría que buscar ante este problema creciente?
La escasez de mano de obra es un auténtico desafío para el sector frutícola, porque afecta la productividad y competitividad agrícola. Es algo que, sin duda, debemos abordar y es crucial buscar soluciones para un sector como este que es esencial desde el punto de vista económico y social. Desde las cooperativas creemos que se deben implementar programas para gestionar contingentes de trabajadores extranjeros durante las épocas clave de cosecha y facilitar permisos temporales para ello. En este sentido, el propio sector debe además coordinarse para ofrecer a los trabajadores campañas encadenadas, que les haga más atractiva la oferta. Así como, de la mano de las diferentes administraciones, abordar la falta de alojamiento para esta mano de obra temporal.
En las últimas campañas hay frutas como la ciruela que están reajustando sus hectáreas de cultivo a la baja en relación a otras. ¿Hay margen en la región para introducir nuevas frutas o es más fácil hablar de nuevas variedades?
En Extremadura, estamos observando que se están dando los dos aspectos, porque no son excluyentes. Hay una tendencia de reajuste en los cultivos frutales, particularmente en la ciruela, al optar los agricultores por otros cultivos mecanizados, pero también se exploran oportunidades para introducir nuevas frutas y variedades. Hay varios factores que están impulsando estas variaciones en el sector frutícola extremeño, que son el cambio climático, la demanda del mercado por productos específicos y la necesidad de diversificación en las explotaciones
Un producto que conoces muy bien como la cereza se ha enfrentado a unas últimas campañas limitadas por la climatología. ¿Se puede mejorar o mitigar en algún sentido este escenario?
El riesgo que tenemos en el campo por una meteorología adversa no se puede eliminar completamente. Y eso es lo que ha ocurrido en las dos últimas campañas, afectando a la producción de cereza del Valle del Jerte. Sí hay medidas que pueden hacer avanzar al sector, pero una tormenta que acabe con tu producción en el campo es difícil de controlar.
Lo que sí necesitamos es un seguro de cerezas que ampare los principales riesgos climáticos que este cultivo pueda sufrir en Extremadura y permita a nuestros agricultores mantener la viabilidad de sus explotaciones en los peores momentos. Ahí, la solución no puede ser incrementar primas, eliminar coberturas y garantías o aplicar medidas correctoras y penalizadoras para asegurados con siniestralidad. Así como expulsar del sistema a explotaciones que se viene asegurando año tras año y ahora con el sistema implantado del RAS lo único que les queda es dejar de asegurar o abandonar su explotación.
Las abundantes lluvias de marzo y abril complican el desarrollo de las variedades más tempranas de ciruela en Extremadura
La fruta de hueso sigue siendo un cultivo esencial para el sector agrario y agroalimentario regional. Tanto por su impacto social y en mano de obra, como por su gran peso en las exportaciones regionales. La campaña del 2024 se cerró en la región con unas 236.000 toneladas de producto, lastradas sobre todo por la fuerte caída del 23% en la producción de ciruela.
El arranque de variedades menos rentables en el mercado por un lado, unido a dificultades en la floración, hicieron caer de forma sensible el volumen de ciruela extremeña. La fruta de la que es líder a nivel español y europeo.
En la campaña actual, grandes productores de ciruela en la región ya han alertado de las dificultades que pueden encontrar la polinización cruzada y la floración en las variedades tempranas tras las abundantes lluvias y horas de frío durante prácticamente todo el mes de marzo. Una de las variedades más afectadas de ciruelas sería la Black Splendor.
En el caso de otros cultivos de fruta de hueso muy importantes como nectarina, melocotón y paraguayo, los problemas no serían con la polinización cruzada, si no que tendrían que ver con el desarrollo de las enfermedades fúngicas asociadas a la alta humedad existente. Y también a las dificultades que durante las tres primeras semanas de marzo han tenido los agricultores para entrar en sus campos y aplicar los tratamientos necesarios.
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