Sergio Gómez Jiménez (Rufifruit): “El 75% de nuestras ventas de fruta de hueso de temporada ya va a mercados exteriores”
Entrevista con
Sergio Gómez Jiménez
Administración y Ventas de Rufifruit
El sector de la fruticultura extremeña no solo está protagonizado por gigantes del sector a nivel nacional como Tany Nature, Sol de Badajoz o Landfruit. En el mismo también trabajan varias empresas familiares con una comercialización más reducida pero que crecen año a año en volumen y en exportación. Uno de sus ejemplos es Rufifruit, liderado por los hermanos Gómez Jiménez (Sergio, Mario y David) que han seguido desde Los Guadalperales (Badajoz) la estela de su padre Rufino Francisco Gómez Haba y su abuelo en el sector de la fruta de hueso. La empresa cuenta en su portfolio de ventas con nectarina, melocotón, ciruela, paraguayo y pera.
En pocos años -comenzaron con el proyecto comercializador de Rufifruit en 2020- han logrado incluso un importante reconocimiento de Extremadura Avante a su internacionalización a finales del pasado año 2024. “Actualmente el 75% de nuestras ventas son para los mercados exteriores -asegura Sergio Gómez, uno de los tres hermanos que comparte el proyecto. Hemos estado ya en importantes ferias a nivel internacional, gracias a los idiomas que sabe mi hermano David y esto nos ha ayudado mucho”.
Con la llegada de la tercera generación al sector de la fruta también se han notado un cambio claro en los objetivos de comercialización. “A nuestro padre siempre le ha gustado la venta directa al cliente final -asegura Sergio- y nosotros ya por el volumen que tenemos nos dirigimos más a la venta al por mayor”.
Una de las claves del proyecto de Rufifruit radica en que su volumen de comercialización le permite trabajar casi al día con el cliente, “y no dejar la fruta tanto tiempo en la central como puede estarlo en un gran grupo”, asegura Sergio. “En pocas horas podemos colocar una fruta casi recién recogida en un destino español por ejemplo”.
Para Sergio Gómez una de las claves que ha permitido crecer al proyecto has sido la coyuntura de precios de los dos o tres últimos años, que ha recuperado el ánimo del productor de fruta tras varias campañas complicadas. “Nosotros somos un buen ejemplo porque hasta ahora sólo mi padre tenía producción propia, de ciruelas. Y nosotros como Rufifruit hemos decidido contar con nuestra propia producción de ciruelo, melocotón y nectarina”, asegura Sergio.
La empresa mantiene acuerdos de colaboración con productores de fruta de la zona que deciden comercializar su producción a través de Rufifruit. “Para nosotros es fundamental contar con agricultores de confianza que sabemos cómo cuidan la fruta y qué calidad pueden ofrecernos. En nuestra zona de Los Guadalperales antes había bastantes productores de pera pero ahora prácticamente casi no quedan. Casi todo lo que hay plantado es de ciruela”.
El crecimiento en volumen de comercialización, que dependiendo de la campaña oscila entre los tres y cuatro millones de kilos de fruta, así como en la apertura de nuevos clientes internacionales con mayores exigencias les va a obligar a ampliar y modernizar sus instalaciones actuales. “La nave actual que tenemos en la Los Guadalperales se nos ha quedado pequeño y hemos tenido que contar también con instalaciones en Gargáligas. Uno de nuestros grandes objetivos es contar con unas instalaciones de mayor volumen y con más medios para el crecimiento que queremos tener, siempre con la idea de apostar por una fruta de temporada de calidad, en su tiempo”.
De cara a la campaña, desde Rufifruit se espera que sea razonablemente buena en volumen y también en precios. “Lo que ha pasado en Turquía con la climatología nos ayuda al sector en España aunque sea una desgracia para los productores de allí. La fruta es un sector muy globalizado.”
Riego por inundación intermitente: una alternativa al riego por inundación en el cultivo del arroz
Texto:
David Peña Abades
Grupo de Investigación, Gestión, Conservación y Recuperación de Suelos, Agua y Sedimentos (Instituto del Agua Cambio Climático y Sostenibilidad, Universidad de Extremadura)
Extremadura es una de las regiones más importantes en la producción de arroz, concentrando alrededor del 20% de la superficie nacional manifestando, así, la importancia de este cultivo en el desarrollo socioeconómico de la región. No obstante, el sector afronta serios problemas de rentabilidad debido al continuo aumento en los costes de producción. Además, al igual que en el resto de Europa, la irrigación del cultivo bajo inundación permanente se asocia con graves riesgos ambientales: elevadas emisiones de metano, contaminación de aguas por plaguicidas, acumulación de metales en el arroz y exceso del consumo de agua. De hecho, en Extremadura y Andalucía, la superficie dedicada al cultivo sufrió una drástica reducción en las campañas de 2022 y 2023 debido, fundamentalmente, al prolongado escenario de sequía, siendo necesario la aportación de ayudas directas al sector. Otro importante desafío es el creciente desarrollo de poblaciones de malas hierbas resistentes a los herbicidas, siendo actualmente Extremadura una de las zonas con mayores problemas. Por tanto, existe una necesidad urgente de desarrollar y transferir estrategias que permitan mejorar la sostenibilidad y viabilidad del cultivo.
Cota determinada
El Grupo de Investigación Gestión, Conservación y Recuperación de Suelos, Agua y Sedimentos, en colaboración con la Escuela Superior de Biociencias de Elvas y el Instituto Superior de Agronomía de la Universidad de Lisboa, ha desarrollado diferentes proyectos de investigación financiados por la Agencia Estatal de Investigación, sobre los efectos de los riegos intermitentes en el cultivo del arroz en las Vegas del Guadiana, cuyos resultados han sido publicados en revistas de investigación de máximo prestigio internacional, así como presentados en congresos y jornadas de difusión y transferencia.
Los riegos intermitentes consisten en inundar las parcelas hasta alcanzar una cota determinada, momento a partir del cual se detiene el riego, dejando que el agua se evapore o percole hasta un determinado punto de secado para, llegado el momento, comenzar de nuevo el ciclo de inundación y secado, por lo que se trata de un sistema que puede ser adaptado inmediatamente con las infraestructuras actuales.
Los resultados obtenidos por nuestro grupo, hasta el momento, han puesto de manifiesto que el efecto de los riegos intermitentes en el rendimiento agronómico del cultivo (variedades Sirio y Thaiperla) depende principalmente del nivel de restricción hídrica aplicado. De forma que, cuando el punto de secado no supera los – 20 kPa de potencial matricial del suelo, se obtienen rendimientos agronómicos similares al riego por inundación permanente. Por el contrario, en condiciones de mayor estrés hídrico, han sido detectados descensos en los rendimientos que pueden ser contrarrestados mediante el uso combinado del riego intermitente con la aplicación de enmiendas orgánicas.
Rendimientos
El uso de estas enmiendas mejoran las propiedades edáficas y la eficacia de los herbicidas, lo que se traduce en la obtención de rendimientos, incluso, superiores a los del sistema tradicional, así como en un incremento notable en la productividad del agua aplicada permitiendo, así, una gestión más eficaz de los recursos hídricos.
Con respecto al impacto sobre los gases de efecto invernadero y la bioacumulación de metales, la implementación de los riegos intermitentes permite reducir drásticamente las emisiones de CH4, así como, la acumulación de arsénico inorgánico, debido fundamentalmente al predominio de las condiciones oxidantes bajo estos tipos de riego. Sin embargo, los riegos intermitentes incrementan notablemente la bioacumulación de cadmio que, aunque no ha sido detectado en concentraciones superiores a las permitidas para este elemento, pueden ser contrarrestadas mediante el uso combinado de esta técnica con la aplicación de enmiendas orgánicas.
No obstante, el éxito de la implantación del riego intermitente dependerá, principalmente, del tipo de suelo y de sus características, así como de la variedad cultivada. Por ello, la adaptación de estos sistemas de riego intermitentes debe ser precedida por estudios específicos bajo las condiciones propias de cada zona arrocera.
Constancio Sánchez (Bodegas Robledillo de Gata): “Vamos a lanzar en otoño el primer cava de la Sierra de Gata”
Entrevista con
Constancio Sánchez
Propietario de Bodegas Robledillo de Gata
El vino de pitarra ha sido durante décadas una de las señas de identidad de muchos pueblos extremeños. Aunque el número de pitarras auténticos va decayendo ante la falta de relevo generacional en sus elaboraciones, además quedan particulares y `pequeñas bodegas que mantienen su singular elaboración. Variando muy poco, salvo en los medios utilizados, la forma de elaborarlos. Para consumo personal y venta sobre todo en bares y tiendas de radio corto.
Una de las personas que mantiene desde hace más de 50 años la esencia del pitarra extremeño, y más concretamente en la Sierra de Gata es Constancio Sánchez, con Bodegas Robledillo de Gata en el pueblo que le da nombre. Con viñedos propios, elabora varias marcas que han conseguido en los últimos años destacados premios como los CINVE, entre ellos uno en la edición de este año con su vino Alborá.
La bodega también elabora las marcas Laixa, un vino joven de color amarillo pajizo, afrutado de las variedades de uva Macabeo-Viura y Chardonnay. También dispone del Liara, un blanco pitarra joven, afrutado, de la variedad de uva Macabeo, con fermentación a baja temperatura. Y con un vino, menos común en esta zona de la Sierra de Gata, de nombre Carballú, elaborado con las variedades de uva Tempranillo, Syrah y Merlot, de acidez media.
“Desde los cinco años acompañaba a mi padre cuando hacía la pitarra y desde entonces he mantenido las ganas de hacer cada año vino. Con los años aprendes que además del cuidado de la uva en el campo lo más importante siempre es la limpieza, y seguir los tiempos de los distintos procesos que hay que ir haciendo. Pero en esencia, salvo por el uso de acero inoxidable, la elaboración sigue siendo muy parecida a la que yo hacía hace 50 años. Hacer un vino lo más natural que se pueda que recuerde sobre todo a la uva. Con no excesivos grados”. En los últimos tiempos han invertido en una etiquetadora para mejorar la presentación de las botellas.
La venta de sus vinos la realiza sobre todo en la zona de Coria, en bares de distintos pueblos de Sierra de Gata y en Cáceres. “Preferimos hacerlo en un radio corto, donde son más conocidos desde hace tiempo. Aunque con los premios que nos han dado en CINVE, en distintos años, el interés también ha aumentado en otras partes por probarlos”.
Constancio tiene un yerno que ha aprendido enología y que vive en Salamanca, y juntos se han embarcado en un nuevo proyecto que verá la luz este mismo otoño: el primer cava elaborado en la Sierra de Gata. “Con la variedad de uva Mabaceo, de forma muy artesanal. Creo que tendrá muy buena acogida porque tienen muy buena calidad. Teníamos ganas de hacer algo nuevo. Y que enganchara a más público”.
Uno de los problemas con los que se enfrenta el pitarra en los bares es que gran parte de su clientela tradicional es gente mayor. “A la gente joven en general no le interesa mucho el vino. Gracias a las mujeres que sí muestran interés por el vino se ha podido mantener el consumo”. Un vino que siempre recuerda a la tierra de donde nace la uva.
Javier González Paloma (Grupo Fertiberia): «Todos los productos de la línea Neoforce son residuo cero y están autorizados en producción ecológica»
Entrevista con
Javier González Paloma
Director Innovación Agronómica Grupo Fertiberia
¿Qué diferencia las soluciones biotecnológicas de Fertiberia TECH de otras que ya están en el mercado?
La línea Neoforce, desarrollada por Fertiberia TECH, supone un avance significativo en el campo de las soluciones biotecnológicas aplicadas a la agricultura, gracias a la incorporación de la tecnología Care. Su principal diferencia con respecto a otras ofertas del mercado es el uso de consorcios microbianos, en lugar de microorganismos individuales.
En términos científicos, un consorcio microbiano es una comunidad funcional compuesta por varias especies de microorganismos que actúan de forma sinérgica. Este enfoque permite una replicación más fiel de las interacciones naturales del microbioma del suelo, donde los microorganismos rara vez actúan de forma aislada. Así, se maximiza la eficiencia biológica y agronómica de cada producto.
Cada formulación de la líneaNeoforce ha sido desarrollada con un consorcio exclusivo de cepas microbianas, rigurosamente seleccionadas por el equipo de I+D de Fertiberia. Esta selección considera no solo la eficacia individual de cada cepa, sino también su compatibilidad y sinergia funcional dentro del consorcio, asegurando una respuesta más robusta y adaptada a las condiciones edafoclimáticas específicas de suelos y cultivos.
Una de las principales características diferenciadoras es la alta concentración de microorganismos viables, alcanzando hasta 3 × 10⁹ unidades formadoras de colonias (UFC) por mililitro o gramo de producto. Esta alta densidad microbiana asegura una colonización eficiente del ambiente radicular, promueve mejoras significativas en la nutrición, la bioestimulación y la protección de las plantas frente a situaciones de estrés.
Además, todos los productos de la líneaNeoforce son residuo cero y están autorizados para su uso tanto en producción ecológica como convencional, lo que refuerza nuestro compromiso con la sostenibilidad agroambiental y la seguridad alimentaria.
Todas estas características posicionan a los productos Neoforce como un conjunto de soluciones biotecnológicas más avanzadas y adaptadas al mercado actual.
¿En qué consiste la tecnología Care?
La tecnología Care es el núcleo conceptual y funcional de la línea biotecnológica Neoforce de Fertiberia TECH. Más que una innovación puntual, representa un cambio de paradigma en la agricultura moderna, al volver a poner en valor el papel fundamental del ecosistema planta-suelo-microbioma, tradicionalmente subestimado por las prácticas agrícolas convencionales.
Basada en un profundo conocimiento de las relaciones simbióticas y de cooperación que se producen naturalmente entre las plantas y las comunidades microbianas del suelo, la tecnología Care mejora, en condiciones ideales, los procesos fisiológicos y bioquímicos esenciales para la salud de las plantas, el rendimiento de los cultivos y la fertilidad del suelo.
A través de la aplicación de consorcios microbianos diseñados científicamente, la tecnología Care reconstruye la funcionalidad del microbioma edáfico, promoviendo la activación de los mecanismos fisiológicos naturales de la planta, como la mejora de la absorción de nutrientes, el fortalecimiento de las defensas contra el estrés abiótico y biótico y la estimulación del crecimiento. Estos efectos seproducen de forma natural, eficiente y sin residuos, en línea con los principios de la agricultura sostenible y la economía circular.
En resumen, la tecnologíaCare actúa como un escudo protector activo para las plantas y el microbioma del suelo, que equilibra el ecosistema agrícola: planta-suelo-ambiente, no solo acompaña al cultivo, sino que también restaura el ecosistema agrícola en su conjunto, devolviendo al suelo su papel activo como motor biológico del sistema. Esta visión holística hace que la tecnología Care sea una solución única y avanzada, en comparación con los enfoques tradicionales centrados únicamente en el rendimiento inmediato de los cultivos.
¿Qué productos componen la línea Neoforce con tecnología Care?
La línea Neoforce Care, desarrollada por Fertiberia TECH, se compone de cuatro categorías de productos biotecnológicos, diseñados para optimizar el rendimiento de los cultivos y restaurar la salud del suelo y su microbioma. Son los siguientes:
🟣 Bioprotectores: Defensa natural y refuerzo inmunológico. Tres formulaciones compuestas por sustancias básicas, catalogadas como bioprotectoras, que multiplican su efectividad.
Neoforce Attacker: Bioinsecticida y bioacaricida con efecto fungicida, actúa sobre plagas y protege los cultivos de forma integral.
Neoforce Defender: Bioestimulante con efecto biofungicida destinado a prevenir enfermedades de la madera (especialmente en viñedos y olivares) y hongos del suelo como Verticillium, Fusarium y Alternaria en tomates de industria.
Neoforce Protector: Biofungicida de doble acción (prevención y cura), que proporciona una defensa integral frente a diversas enfermedades fúngicas y bacterianas.
🔵 Biofertilizantes: Nutrición optimizada con microorganismos vivos. Los biofertilizantes Neoforce incorporan microorganismos vivos cuidadosamente seleccionados para mejorar la disponibilidad de nutrientes y aumentar la resistencia de los cultivos desde la raíz.
Neoforce N Fixer: Contiene bacterias fijadoras de nitrógeno con la concentración más alta del mercado (3 × 10⁹ UFC/ml). Su aplicación temprana potencia el desarrollo vegetativo y mejora el rendimiento.
Neoforce Improver: Incluye microorganismos solubilizadores de fósforo y potasio, lo que mejora la asimilación de nutrientes esenciales y la tolerancia al estrés.
Neoforce Recover: Una combinación de Trichoderma, PGPRs y micorrizas que proporcionan una intensa bioestimulación, fortalecen la protección de las raíces, mejoran la estructura y la fertilidad del suelo y promueven la biodiversidad edáfica.
🟢 Bioestimulantes: Raíces fuertes, suelo sano. Esta categoría está representada por un producto clave de la tecnología Care.
Neoforce Soil: Bioestimulante, que actúa como activador de raíces con efecto bionematicida. Favorece el desarrollo de un sistema radicular robusto, mejora la estructura del suelo y la actividad biológica, y proporciona un entorno más saludable para los cultivos.
🟠 Nutrición Biotecnológica: Vigor y Defensa Integrados. Esta categoría va más allá del simple aporte de micronutrientes, incorporando moléculas bioactivas resultantes de fermentaciones de consorcios microbianos que refuerzan los mecanismos de defensa naturales de las plantas.
Neoforce Blocker: Proporciona micronutrientes complejados junto con bioactivos que estimulan la resistencia y el vigor de los cultivos.
Neoforce Prime: Aporta nutrientes y por sus bioactivos, actúa como desinfectante del suelo, reforzando la salud del entorno radicular.
Neoforce Ranger: Producto único para corregir deficiencias de cobre, con una formulación sistémica microencapsulada y bidireccional. Permite una reducción de hasta un 90% en la dosis de cobre en comparación con los productos convencionales, sin comprometer la eficacia, por vía foliar o fertirrigación.
¿Para qué cultivos son estas soluciones?
Los productos de la línea Neoforce Care están formulados para ser aplicados a una amplia variedad de cultivos, desde cultivos extensivos, hortícolas hasta leñosos, y su uso se ajusta a la normativa europea sobre sustancias básicas, en el caso de los bioprotectores.
Neoforce Attacker – Indicado principalmente para:
Cultivos hortícolas y leñosos, contra plagas como afídeos, ácaros y ciertos lepidópteros.
También es eficaz contra el mildiu velloso en vid y patatas, y enfermedades como la alternariosis o la septoriosis en tomates de industria.
Neoforce Defender – Aprobado para su uso en:
Árboles frutales (incluyendo olivares, almendros, pistachos, cítricos, viñas, hortalizas, frutos pequeños (fresas, frambuesas, arándanos), cereales, forrajes, pastos, remolachas y aromáticos.
Se puede aplicar como tratamiento de semillas en patatas, cereales, remolacha azucarera y plantas ornamentales bulbosas
Neoforce Protector – Registrado para múltiples usos en:
Viñedo: Mildiu y Oídio
Tomate: Alternariay Septoria
Patata: Phytophthora, Alternaria y Oídio
Fresa, Frambuesa, Arándano: Botrytis, Oídio, Mildiú y Antracnosis
Manzano: Roya y Oídio
Melocotón: Lepra
Pepino: Oídio y hongos de la raíz (Pythium sp.)
Ornamentales: Mancha negra de la rosa, Roya, Enfermedades de las hojas, Moniliosis, Oídio y Mildiu
El resto de las soluciones del catálogo de Neoforce, incluyendo biofertilizantes, bioestimulantes y productos nutricionales, son aptas para su aplicación en todos los cultivos leñosos y herbáceos.
¿Pretenden ampliar la línea Neoforce con más soluciones?
Recientemente, Fertiberia TECH ha ampliado su oferta con 5 nuevas soluciones de nutrición vegetal. Estos productos incorporan la innovadora y exclusiva tecnología AntiOX, que ha demostrado ser indiscutible en la protección de los cultivos frente al estrés. La tecnología AntiOX mejora significativamente el rendimiento de los cultivos en situaciones abióticas extremas, aumenta las tasas fotosintéticas, la absorción radicular y fortalece el sistema vascular, tanto en condiciones climáticas favorables como en situaciones de estrés abiótico.
Ya está disponible la tecnología AntiOx, con productos especialmente diseñados para cada etapa del cultivo:
Neoforce Rootmax – Enraizamiento y trasplante
Neoforce Promoter – Crecimiento activo (maximizar el desarrollo de la raíz)
Neoforce Flower – Floración y cuajado
Neoforce Brix y Neoforce Fruit – Crecimiento y maduración de la fruta, mejorando la calidad y cantidad.
Más información en la APP TECH de Fertiberia:
Santander apoya al sector agro extremeño con 132 millones de euros en la primera mitad de 2025, un 3% más
Santander ha financiado al sector agroalimentario extremeño con 132 millones de euros en el primer semestre de 2025, un 3% más que en el mismo periodo del año anterior. Las empresas del sector, tanto las pymes como las grandes empresas, han apostado por reforzar su inversión en I+D+i con nueva maquinaria que incluye GPS y sensores en campo para conocer el estado de humedad del suelo o las necesidades hídricas, entre otras tecnologías. Asimismo, parte de esta financiación ha ido destinada a la investigación en nuevas variedades genéticas que se adaptan al cambio climático con el fin de hacer las explotaciones más eficientes, rentables y competitivas.
De la misma forma, los préstamos para la adquisición de fincas y su posterior transformación en cultivos de alto valor, como el olivar, almendro, pistacho o aguacate, junto con las líneas de financiación a corto plazo, los créditos campaña o la financiación de insumos, han sido los productos más demandados por los 30.000 clientes con los que el banco cuenta en este sector en la región.
Con 13 oficinas especializadas en Extremadura, Santander ofrece una atención cercana y experta. Estas oficinas no solo gestionan productos de apoyo, sino que también actúan como puntos clave de transferencia de conocimiento, ayudando al sector agroalimentario a comprender y aplicar las prácticas agronómicas impulsadas desde Europa y a digitalizar la gestión de las explotaciones. A través de este asesoramiento especializado, el banco contribuye a que agricultores y ganaderos accedan eficazmente a las ayudas europeas y adopten prácticas más modernas y respetuosas con el medio ambiente.
Santander contribuye activamente a la formación de nuevos profesionales, incentivando la incorporación de jóvenes al campo, ayudando a fijar población en zonas rurales y reduciendo las cargas administrativas mediante soluciones tecnológicas. A través de estas acciones, el banco fortalece su papel como catalizador del desarrollo rural y la sostenibilidad en el sector primario.
Al mismo tiempo, el banco promueve la reducción de trámites burocráticos, así como el uso de tecnología agrícola avanzada y la inversión en I+D+i, fortaleciendo un modelo agrario más competitivo, eficiente y alineado con los desafíos climáticos actuales
Digitalizar la dehesa para controlar el manejo del cerdo ibérico
El programa AGROALNETX, en el que participa CICYTEX, apuesta por el control digital de la producción forestal agrícola y ganadera
El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) participa, junto con otras seis comunidades autónomas, en el plan nacional de I+D+i AGROALNEXT, que se desarrollará entre los años 2024 y 2025. Entre sus objetivos destacan la digitalización, sostenibilidad medioambiental e innovación en el sector agroalimentario. Dos de las actuaciones que se desarrollarán en Extremadura están orientadas al arbolado, pastos, y la ganadería extensiva de la dehesa. También se han incluido tareas para el diseño y ubicación idónea de redes de sensores que permitan el monitoreo y control continuo de los procesos de producción forestal, agrícola y ganadera en este territorio.
AGROALNEXT es un programa de actuaciones de las Comunidades Autónomas de Navarra, Aragón, La Rioja, Valencia, Murcia, Asturias y Extremadura. Entre ellas, esta última es la única región que cuenta con superficie de dehesa en su territorio. En su programa de actuación, este plan contempla estrategias innovadoras para la digitalización y una gestión más sostenible de este ecosistema representativo del suroeste de la península ibérica.
La primera se desarrollará en una finca colaboradora de CICYTEX con el objetivo de poder analizar condiciones reales de trabajo en plena dehesa. El objetivo es evaluar un sistema de regeneración acelerada del arbolado basado en una densificación con plantas de encinas injertadas y sometidas a riego deficitario en sus primeras etapas. Estos estudios se completarán con la evaluación de estrategias de mejora de pastos para la alimentación animal.
Ganadería extensiva
CICYTEX desarrolla en la actualidad varios proyectos para la digitalización en sistemas agro-forestales con tecnología LoRaWAN (una tecnología inalámbrica de transmisión de datos por radiofrecuencia), por su bajo coste económico y por su adaptación a este tipo de espacios en los que la cobertura móvil no está garantizada en todas las zonas.
En AGROALNEXT se plantean dos tareas diferenciadas en el ámbito de la dehesa. Una de carácter general basada en el diseño y el estudio de la ubicación idónea de este tipo de redes, adaptado a las peculiaridades de este tipo de terreno, tanto por la estructura de su vegetación como por su extensión; y una más específica orientada al manejo de la ganadería extensiva, en concreto del cerdo Ibérico. En este caso, se trata de utilizar la red de sensores para monitorizar los desplazamientos de los animales en tiempo real y así facilitar las tareas rutinarias en las explotaciones ganaderas extensivas, y la trazabilidad de sus productos, conocidos por su alta calidad.
La instalación de esta red de comunicaciones comenzó el pasado verano en la Finca Valdesequera de CICYTEX, una dehesa de 730 hectáreas que cuenta con una piara de cerdo Ibérico. Entre otras actividades, se monitorizarán la evolución del peso y el desplazamiento de estos animales por la finca durante toda la montanera (periodo de alimentación a base de bellotas y pastos). Para ello, la instalación de la red LoRaWAN se complementará con instalaciones portátiles para el auto-pesaje de los animales y el uso de dispositivos individuales cuantificadores de su actividad, todos ellos conectados mediante esta red inalámbrica.
Geolocalización
El uso de estas tecnologías permitirá recoger y analizar información sobre la actividad de cada animal en tiempo real además de su geolocalización. Todo ello facilitará el seguimiento de los animales y el análisis de diversos datos, como el gasto energético y las consecuentes necesidades nutricionales, los periodos de descanso, la posible pérdida o enfermedad de algún animal, etc. Esta actuación también comprende la monitorización del crecimiento de lechones antes y tras el destete mediante el uso de dispositivos con sensores para su auto-pesaje. En el caso del ganado porcino, que no permite el uso de collares, abre la posibilidad de su geolocalización por la incorporación el sensor LoRaWAN en un crotal de oreja.
La fruta de hueso extremeña prevé alcanzar las 285.000 toneladas de producción esta campaña
El sector de la fruta de hueso en la Comunidad de Extremadura es estratégico tanto a nivel de volumen de producción -entre las primeras regiones del país- en mano de obra y también en exportación. Durante la pasada campaña del 2024, la producción regional se situó en las 273.000 toneladas, según datos de AFRUEX, pese a la menor campaña de ciruela y de cereza. En la actual campaña, las lluvias caídas en marzo han retrasado varios días el comienzo de las variedades más tempranas.
A expensas de la meteorología en las próximas semanas -sobre todo por los temidos granizos y tormentas- desde AFRUEX se espera una cosecha algo mayor que la del año pasado en volumen. “Siempre con el condicionante de lo que pueda ocurrir con el tiempo -asegura Miguel Ángel Gómez-Cardoso, gerente de AFRUEX- las previsiones se situarían en las 285.000 toneladas de fruta. La campaña ha comenzado con unos 15 días de retraso, pero que ha sido igual en todas las grandes zonas productoras de futa de España”.
Ciruela
La ciruela ha sido uno de los productos estrella de la fruticultura extremeña. Hay que recordar que Extremadura es la mayor productora de ciruela de España y de la Unión Europea, con un portfolio de variedades muy completas que abarcan varias ventanas del mercado. “Esperamos una mejor campaña de ciruela que la del 2024 que bue baja -asegura el gerente de AFRUEX. En las dos últimas campañas, la extensión de cultivo de ciruela se ha mantenido estable en número de hectáreas, tras los ajustes que sí hubo años atrás”.
Para José Aurelio García, Gerente de EXPLUM Sociedad Cooperativa de Valdelacalzada, uno de los mayores productores de esta fruta en la región, “la campaña se presenta con incertidumbre siempre, ya que nunca puedes predecir lo que vaya a ocurrir en los mercados. En cuanto a las producciones, mucho mejor de lo esperado, después de las continuas lluvias. Las condiciones climáticas no han sido las idóneas, las abejas han trabajado poco, pero la naturaleza vuelve a sorprendernos y aquí 2+2 nos son 4. Después cada uno de los productores tendrá su casuística, pero en general, hay producciones similares al año pasado. Algunas variedades pueden haber algo más, como es alguna variedad de piel amarilla, y en alguna de piel negro habrá algo menos, pero no mucho menos. Esto no quiere decir que haya superproducción. Otra cosa es como se comporten los mercados, ya que estamos en un mercado global y todo afecta”.
Cereza del Jerte
En el caso de la cereza del Jerte, muy castigada por la adversa climatología en las dos últimas campañas, también se espera una mejor campaña. Como ejemplo, las previsiones de la DOP Cereza del Jerte que espera “certificar entre dos y tres millones de kilos de cereza y la misma cantidad de picota del Jerte”, lo que ascendería a un total de entre cuatro y seis millones de kilos de fruta. “Si las condiciones climáticas lo permiten, esperamos certificar una producción significativa de cereza y picota del Jerte”, según José Antonio Tierno, Presidente de la DOP.
El sector de la fruta extremeña de hueso fue uno de los primeros en la región extremeña que más apostó por la exportación a mercados de ultramar. Tras los problemas que supuso el bloqueo comercial a Rusia impuesto desde la UE, al ser uno de los grandes mercados de la fruta regional, se buscaron nuevos mercados cada vez más lejanos, desde Brasil hasta Canadá por ejemplo.
En el caso de los aranceles de Estados Unidos, el gerente de AFRUEX asegura que las empresas y cooperativas extremeñas no exportan a Estados Unidos. “California es como si fuera las Vegas del Guadiana en producción de fruta. Lo que sí nos puede beneficiar son las oportunidades que se presenten en mercados como México, que está creciendo para nosotros, y el de Canadá, donde estamos ya presentes desde hace tiempo. Ambos son grandes compradores de fruta de Estados Unidos y si el tema arancelario se complica buscarán otros proveedores”.
El segundo workshop de GO HIGOS incide en buenas prácticas en campo e innovación en industria para preservar la calidad e higiene del higo seco
El Grupo Operativo GO HIGOS ha celebrado su segundo Workshop de trabajo y formación el pasado 3 de junio de Almoharín (Cáceres), municipio de gran tradición productora en este cultivo, con la asistencia de productores de diferentes zonas de Extremadura.
El taller que ha contado con las ponencias de destacados profesionales de la Universidad de Extremadura y de CICYTEX, ha versado sobre “Herramientas innovadoras de recolección óptimas y de primera manipulación para la obtención de higos de máxima calidad higiénico sanitaria”. En todas las ponencias existió la consideración del higo seco como un alimento de calidad al que en toda la cadena de valor del mismo, desde el campo hasta la industria, hay que ayudar a su preservación.
Tras la presentación del Grupo Operativo y su diferentes actuaciones y objetivos por parte de su coordinadora, Marisol Barras Guzmán, comenzó la primera de las ponencias a cargo de María de Guía Córdoba Ramos, del Grupo de Investigación Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI). INURA. Universidad de Extremadura, sobre los factores que favorecen el crecimiento de los mohos. Uno de los mayores desafíos en el cultivo e industria del higo al que el Grupo Operativo GO HIGOS presta especial atención.
Seguidamente, Margarita López Corrales. Área Fruticultura Mediterránea. CICYTEX, habló de forma muy didáctica sobre” Buenas prácticas en trabajos de recolección, primera manipulación en el campo y transporte”. Con consejos prácticos para el agricultor a la hora de la recolección, el transporte y el secado del higo, evitando la humedad y las posibles fermentaciones al apilarlos. Y apostando por la trazabilidad total del producto.
En otra de las ponencias del segundo workshop de GO HIGOs, Antonio Jesús Galán Jiménez. Área Fruticultura Mediterránea de CICYTEX, explicó las diferentes alternativas y modelos en el uso de de mallas y contenedores adecuados durante la recolección y el almacenamiento de higos para garantizar la calidad higiénico-sanitaria de los higos. Un sistema el de las mallas todavía poco extendido entre el sector productor pero que tiene indudables ventajas desde el punto de vista de la calidad final del producto. En cuanto al almacenamiento y transporte, desaconsejando el uso de sacos o contenedores de madera. Galán avanzó que se está trabajando en el diseño de un pequeño contenedor de materiales ligeros e higiénico para preservar esta calidad final.
Tras la pausa del café fue el turno para la ponencia de Manuel Joaquín Serradilla Sánchez. Área de Postcosecha, Valorización Vegetal y Nuevas Tecnologías, sobre la utilización de secaderos innovadores naturales que permitan optimizar el secado al sol con mayor garantía de calidad higiénico-sanitaria. Mostrando ejemplos prácticos y sencillos de los modelos que se usan en otras partes del mundo, como Perú, para el secado de productos similares a los higos. Y sobre todo insistiendo en la importancia del secado solar del higo al tratarse de un sistema de bajo coste, sostenbles y accesibles, tres variables muy importantes. Serradilla también actualizó los datos sobre alertas sanitarias en el caso del higo en las que Turquía sigue siendo la más afectada pero también con algún caso en España.
En este segundo bloque de ponencias, tomaron la palabra Alicia Rodríguez Jiménez del Grupo de Investigación Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI). INURA. Universidad de Extremadura para hablar sobre la importancia de avanzar en técnicas no destructivas para la evaluación de la calidad de higo seco. Con diferentes investigaciones muy interesantes en marcha de las que pronto habrá más datos en concreto. La última de las ponencias corrió a cargo de Alberto Martín González del Grupo de Investigación Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI). INURA. Universidad de Extremadura sobre las ventajas de la nariz electrónica y en el futuro de la inteligencia artificial en la detección on line de mohos y aflatoxinas en el caso de los higos.
Como despedida de esta segunda jornada de trabajo del Grupo Operativo GO HIGOS, tomó la palabra Francisco Cortijo, editor del portal www.higosandfigs.com, quien destacó el gran potencial de crecimiento del consumo del higo seco en el mercado español e internacional, siempre tomando como referencia la innovación en formatos y presentaciones del producto, y la calidad final del mismo. Para lo que volvió a destacar la importancia de implementar campaña tras campaña prácticas de campo, recolección, almacenamiento e industria que busquen preservar dicha calidad, que hacen ser al higo seco uno de los productos más saludables del mercado agroalimentario.
Al final del Workshop, un grupo del taller de empleo centrado en hostelería y catering de Adismonta, presentó diferentes elaboraciones gastronómicas muy acertadas en las que el higo tenía especial protagonismo.
La financiación de las ayudas recogidas en el Grupo Operativo GO Higos se realizarán en un 80% con cargo al FEADER y en un 20% con cargo al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Montante total de la ayuda: 517.899,12 de euros.
Pedro Morgado (COPRECA): “Los jóvenes tienen que ver que sus explotaciones son rentables y les van a permitir vivir de ellas”
Entrevista con
Pedro Morgado
Presidente de COPRECA Soc. Coop.
COPRECA ha cumplido 50 años de actividad. ¿Cuáles son los hitos más importantes de su trayectoria como cooperativa?
Sin duda alguna, el hito principal ha sido demostrar a los ganaderos que juntos somos mucho más fuertes; hemos aprendido a hablar en plural para dejar el singular y, sumando el volumen de nuestras producciones, hemos abierto mercados impensables por todo el mundo, a través de las integraciones cooperativas a las que pertenecemos como BOVIES SOOC. COOP y EA GROUP.
Las cooperativas fuimos fundamentales para dejar atrás el sistema tradicional de producción y comercialización, basado en animales de mucho peso concentrados en una paridera de primavera y vendidos al tratante de turno que operaba por nuestras tierras. Hoy sincronizamos nuestras parideras, controlamos la alimentación y los pesos de nuestros animales para la venta y hemos dado un paso enorme en la calidad, mejorando la genética y sostenibilidad de nuestras producciones respetando el medio en el que lo hacemos. En COPRECA siempre hemos tenido presente un importante sentido de vocación de servicio a nuestro socio, que abarca mucho más allá que ser la mera cooperativa que vende los animales.
Desde el punto de vista de la comercialización, ¿la unión en torno a cooperativas como COPRECA garantiza un mayor valor añadido y precios al socio?
El conseguir un plus para nuestros ganaderos es una de nuestras máximas como cooperativa. La concentración y tipificación de los animales de nuestros socios nos permite ofrecer a los clientes una producción adaptada a las necesidades específicas de cada uno y por la que están dispuestos a pagar más. Los ganaderos trabajan con unos calendarios para ofrecer sus producciones todo el año y poder planificar sus parideras y salidas de animales organizándoles toda la logística. Además, hemos contado con las IGPs de nuestra tierra como CORDEREX, CABRITO DE EXTREMADURA Y TERNERA Y VACA DE EXTREMADURA, consolidando la marca y buscando a clientes que demandan un producto de gran calidad y de nuestra tierra.
A lo largo de estos cincuenta años de COPRECA, los socios han conseguido una serie de herramientas fundamentales para la comercialización como son los cebaderos, las oficinas, el matadero y, sobre todo, un gran equipo humano de trabajadores que han convertido a COPRECA en una de las cooperativas con mayores fondos propios de nuestro país.
¿Qué grandes retos tiene planteados COPRECA en el futuro, donde el relevo generacional en las explotaciones se percibe como fundamental?
Como cooperativa, en el centro de todo siempre tienen que estar nuestros socios y, por tanto, todas sus preocupaciones. El relevo generacional es fundamental, por lo que COPRECA puso el año pasado en marcha un congreso anual para jóvenes ganaderos donde les dimos toda la información necesaria y les pusimos un altavoz para que, de viva voz, nos transmitieran sus inquietudes, problemas y demandas.
Los jóvenes tienen que ver que sus explotaciones son rentables y les van a permitir vivir de ellas, viendo así compensados sus trabajos y sacrificios. Por supuesto que contamos con su ilusión y dedicación por este mundo ganadero, pero si no les damos herramientas que faciliten la comercialización, asesoramiento y logística, el camino sería mucho más duro y difícil de transitar.
¿Cómo están afrontando los socios de COPRECA el problema de la lengua azul y qué se demanda desde el sector ganadero?
Desde COPRECA estamos intentando simplificar todos los procesos necesarios para la comercialización de nuestros animales. Gracias a nuestros veterinarios, los trabajos de campo y los cebaderos en Trujillo, podemos ofrecer a los ganaderos la recogida de los animales de sus explotaciones de la forma más sencilla y rápida para no perjudicarlos. Como no puede ser de otro modo, COPRECA demanda a las administraciones correspondientes que nos suministren las vacunas necesarias cuanto antes y que agilicen las medidas para no provocar parálisis comercial.
Las lluvias de primavera y la gran floración apuntan a una supercampaña de olivar en Extremadura
La campaña 2024/2025 se ha cerrado en el olivar extremeño con una producción de 77.642 toneladas de aceite de oliva, lo que la situaría como la tercera región española por detrás de Andalucía (1.138.792 tn) y Castilla-La Mancha (145.587 tn). La provincia de Badajoz con 70.501 tn se ha vuelto a situar entre las seis con más producción de España, y la segunda no andaluza, tras Ciudad Real (77.642 tn).
La producción obtenida en España (1.410.494 tn), tras dos campañas muy bajas, ha provocado una fuerte caída en el precio en origen de los aceites de oliva en sus diferentes categorías, con oliva virgen y lampante muy por debajo de los 3 euros durante todo el mes de mayo.
Tras las importantes lluvias de marzo, abril y parte de mayo, y con una floración espectacular en gran parte de los olivos, Extremadura parece aproximarse a menos de cuatro meses del inicio oficial de la campaña 2025/2026 el 1 de octubre, a una cosecha muy alta. Al igual que en el resto de España. Hay que tener en cuenta que los olivares superintensivos y en seto que entran en producción son cada vez más en hectáreas, y que zonas como la del norte de Extremadura con la Manzanilla Cacereña han tenido una campaña muy pobre en cantidad.
Aunque aun es pronto para una previsión en detalle, de no torcerse el desarrollo vegetativo del árbol con olas de calor muy fuertes, podríamos estar ante una campaña en Extremadura por encima de las 85.000/90.000 toneladas. Siempre teniendo en cuenta que un porcentaje de la aceituna extremeña sigue molturándose en almazaras de fuera de la región.
El gran problema de las supercampañas a nivel nacional, por encima de los 1,6 millones de toneladas, es su impacto directo en las cotizaciones en origen de la aceituna y el aceite de oliva. Como se está viendo en los últimos dos meses, el sector envasador y también el gran productor parece tener claro que la próxima campaña puede ser muy importante en volumen.
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