ganados
Ibercaja presentará el “Informe de la Agricultura y Ganadería Extremadura 2024” el 26 de Noviembre en Mérida
Se trata de uno de los productos editoriales más destacados del sector agrario y ganadero de la Comunidad de Extremadura por su larga trayectoria de décadas. Como todos los años por estas fechas, Ibercaja y la Fundación CB presentarán el “Informe de la Agricultura y Ganadería Extremeña del año 2024”, un libro que, tras más de 40 ediciones, es un referente de consulta del sector agroalimentario de nuestra región. La presentación tendrá lugar el 26 de Noviembre a partir de las 12 de la mañana en el Centro Cultural Santo Domingo de Mérida.
Una herramienta clave con todos los datos sobre la actividad del sector agrario y ganadero regional, sus principales cifras y estadísticas, así como sus grandes cultivos y ganados.
En dicho evento de presentación tomarán la palabra: Raquel González Blanco, Patrona de la Fundación CB; Roberto Ledesma, director territorial de Ibercaja; Antonio Rodríguez Osuna, alcalde de Mérida y aún por confirmar, Mercedes Morán. Consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Sostenible de la Junta de Extremadura.
La presentación del Informe correrá a cargo de Ramón Sanguino, y también tomará la palabra Marcelino Díaz González, bodeguero y enólogo, y reciente Medalla de Extremadura 2025.
A la finalización podremos disfrutar de un aperitivo.
Ya está en la calle el número de otoño de CAUDAL DE EXTREMADURA
El nuevo número especial de este otoño trae en portada la inminente campaña del olivar en nuestra región, sector fundamental –y especialmente social– de nuestro agro que ya supera las 300.000 hectáreas con un potencial para 150 almazaras y más de 100.000 toneladas de producción. Aunque, como indicamos en nuestro Especial Olivar de Extremadura, la nueva campaña apunta a las 80.000 tn de aceite, siempre que las lluvias acompañen este mes de octubre. En sendos reportajes mostramos cómo nuestra región cuenta ya con 11.125 hectáreas de olivar joven, de las que 5.00 están en su primer año de producción; mientras, no conviene olvidar que España tiene 649.000 has de olivar vulnerable con serios problemas de rentabilidad, de ellas 30.000 en Extremadura.
Pero el sector tiene futuro. Buena prueba de ello es la construcción de dos nuevas almazaras. Dcoop abrirá una almazara en Pueblonuevo del Guadiana ante el fuerte aumento de la producción en la Vegas Bajas del Guadiana. Y otro de los gigantes de la fruta extremeña, Frutícola Castillo, tiene previsto abrir una almazara propia en Don Benito. Para completar el Especial, entrevistamos a Fabián Gordillo, presidente de la Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura.
Otros reportajes y entrevistas nos explican la actualidad de nuestro agro, abordando la actualidad de nuestro campo y sus principales cultivos. En uno de ellos damos cuenta de cómo el cultivo del melón y la sandía resiste en nuestra región con 900 hectáreas a pesar de los bajos precios en origen. En otro, explicamos que Extremadura supera ya los 30.000 has de almendro y pistacho, con la vista puesta en los aranceles de EE.UU. Otro tema de interés es cómo el tomate chino de Xinjiang, a 10.750 kilómetros de la Vegas del Guadiana, está poniendo en jaque al tomate de la industria extremeña.
Por lo que respecta al sector del arroz en nuestra región destacamos cómo las limitaciones del uso de fitosanitarios y las importaciones de arroz asiático están complicando su rentabilidad. Por otro lado, la campaña de cereal en Extremadura ha alcanzado las 218.00 hectáreas con un rendimiento medio de 4,6 tn/has. Recordamos también en otro reportaje el hecho de que nuestra región riega ya el 28% de sus cultivos, con olivar, viñedo, maíz y tomate de industria en cabeza.
También recordamos que Extremadura lidera el cultivo de soja en España, en auge por la demanda de bebidas vegetales y comida vegana. También somos líderes en el cultivo de la higuera: nuestra región concentra el 57% de su superficie con 12.822 has. Sin embargo, el precio medio de la tierra agraria de Extremadura es un 40% más barata por hectárea que la media española. Completamos este recorrido por nuestro agro recordando que las ayudas de la PAC llegan a 2,7 millones de hectáreas en Extremadura, con olivar, cereales y pastos en cabeza.
Así, la industria agroalimentaria no para de de crecer y de moverse. El gigante del plátano canario Martimar ha comprado la extremeña Gévora Fruits con el objetivo de comercializar 10 millones de kilos de fruta de hueso. Por otro lado, Huevos Guillén ajusta su proyecto de huevos camperos de 420.000 a 320.000 gallinas y cambia Jaraicejo por Ribera del Fresno. Mientras, la pérdida del impacto ambiental de Ibérica Sugar en Mérida y la crisis de precios del azúcar alejan el cultivo de la remolacha. Finalmente, la industria pública de piñones blancos en Calera de León producirá 32 toneladas al año desde 2026. Hay que recordar que la comarca cuenta con unas 600 hectáreas de repoblación de piño piñonero.
Por lo que respecta al sector de la distribución, destacamos la venta de Lider Aliment a la catalana Fragadis, que abre nuevas oportunidades a las empresas extremeñas de alimentación en el Arco Mediterráneo.
Otro apartado especial en nuestras páginas es el que dedicamos a otro sector puntero de nuestro agro, el de los viñedos, el vino y las bodegas. En Extremadura el 43% de su viñedo está ya en riego, mientras el sector bodeguera sube su apuesta por los vinos blancos. En este especial entrevistamos a Miguel Monterrey, presidente de la Sectorial Vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura, y también a Carlos J. Vivas, sumiller profesional. En otro reportaje recordamos cómo las bodegas extremeñas con DO Cava se mantienen en cinco, sin ninguna bodega cooperativa aún.
Dedicamos también unas páginas a la Guía de Negocios y Turismo Extremadura-Portugal 2025. En el reportaje que le abre explicamos cómo son ya más de 500 empresas extremeñas las que exportan a Portugal, que concentra el 28% de las ventas exteriores. Mientras, la línea de Alta Velocidad, la autovía a Monfortinho y el puente de Cedillo, facilitarán mucho más los intercambios.
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Vacas de Extremadura: una gran demanda y poca disponibilidad
Texto:
Julián Álvarez Arroyo
Presidente del Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas Carne de Vacuno de Extremadura
La demanda de vacas para consumo a nivel nacional ha tenido un crecimiento sostenido en los últimos años, provocando una importante subida de precios y una muy difícil disposición de estos animales.
La consecuencia de ser Extremadura una de las regiones más importantes en la cabaña de vacas nodrizas, es la afluencia de compradores de otros territorios, influyendo en la bajada de sacrificios en Extremadura.
El cambio de tendencia en la restauración con la puesta en valor de la vaca, sumado a unos años muy difíciles para la producción, exceptuando este 2025, con precios bajos, insumos caros, sequía… ha llevado a un notable aumento de los sacrificios de vacas.
Por estos motivos, hoy la disponibilidad de vacas para sacrificio dentro de nuestra comunidad autónoma y poder así cumplir con el registro para su certificación dentro de nuestra I.G.P., se ha derrumbado de forma clara.
La I.G.P. Vaca de Extremadura ha certificado en los años 2023 y 2024 algo más de 1000 canales. Cantidad muy escasa para el potencial de animales que podrían haber sido certificado dentro de nuestra I.G.P.
Desde este consejo, hacemos un llamamiento a nuestros ganaderos para que incrementen sus sacrificios en nuestra región y a la restauración, por su poder de promoción, que demanden y consuman carne de nuestra tierra. Entre todos, tenemos que hacer una apuesta por el desarrollo e identidad de nuestra carne de vacuno de Extremadura.
Julián Álvarez Arroyo (Carne de Vacuno de Extremadura): “Nuestros restauradores, carniceros y el consumidor extremeño tienen que tener un fácil acceso a la carne que se produce en nuestra tierra”
Entrevista con
Julián Álvarez Arroyo
Presidente del Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas Carne de Vacuno de Extremadura.
Julián Álvarez, ganadero inscrito en la IGP Carne Vacuno de Extremadura, ha asumido en 2024 la presidencia de la IGP.
¿Con qué retos y objetivos asumes la presidencia de la IGP que incluye a Ternera de Extremadura y Vaca de Extremadura?
La alimentación completamente natural desde el inicio de vida del ternero hasta su engorde en el cebadero, la no utilización de promotores de crecimientos y la restricción de medicamentos, especialmente antibióticos, hacen que nuestra carne se encuentre en los máximos estándares de calidad y salubridad del mercado.
Esta es la idea que queremos transmitir. Calidad, seguridad y trazabilidad.
En ocasiones extraña que vayas a comer a restaurantes en Extremadura, incluso de prestigio, y también a buenas carnicerías y no tengan en su carta o en sus lineales la ternera de la IGP. ¿Cómo se puede solucionar?
Cuando veo en restaurantes o lineales en nuestra región que ofrecen otras carnes y en algunos otra I.G.P. no extremeña, además de una lógica decepción también me produce una reflexión crítica del porqué no hemos conseguido trasladar al mercado la idea de que consumir ternera de Extremadura es apostar por una carne de máxima calidad.
Creo que tenemos que incidir en dos caminos. Por un lado, transmitir las bondades de nuestra carne y por otro y de gran importancia, lograr que al mercado le llegue con regularidad el suministro de las piezas que demande.
Nuestros restauradores, carniceros y en definitiva el consumidor extremeño tienen que tener un fácil acceso a la carne que se produce en nuestra tierra.
Muchos terneros siguen saliendo de la región y cebándose fuera de ella, dejando fuera de Extremadura gran parte de su valor añadido. ¿Cómo se puede trabajar a nivel de empresas, explotaciones y administración para tratar de corregir esta situación?
Efectivamente, Extremadura con el 23% de las vacas nodrizas de España, es la segunda región con mayor censo, solo superada por Castilla y León. Pero en producción de carne, estamos muy lejos del potencial que tenemos por nuestra cabaña de terneros pasteros.
Los motivos son de distinta índole. Primero, culturales. No hay tradición de cebo. A esto se le añade el haber estado alejados de los grandes núcleos de población que demandaban un suministro cercano y rápido.
Es verdad que esta realidad nos está haciendo perder una gran parte del valor añadido de la producción final de carne. Podríamos impulsar nuestras cooperativas, fábricas de pienso, transportes, veterinarios, etc.
Para revertir esta situación, necesitamos la colaboración de todo el sector y la implicación de la administración. Los ganaderos, en un contexto en que los márgenes se estrechan más, no podemos renunciar a ese plus que te da el cebo.
Los mataderos, también tienen que hacer un esfuerzo por primar una carne certificada, con lo que esto aporta en trazabilidad, seguridad y calidad de los canales.
Y, por último, la administración. En primer lugar, tiene que facilitar el poder dar de alta un cebadero sin tantas trabas administrativas, burocráticas y exigencias de todo tipo que hace casi inviable la inversión en cebo. Y, en segundo lugar, incentivando de manera sostenida, tanto la creación o mejora de cebaderos, como el propio cebo de terneros en origen. Esto habría que conjugarlo con una prima específica para los terneros nacidos, engordados y sacrificados en Extremadura.
Digitalizar la dehesa para controlar el manejo del cerdo ibérico
El programa AGROALNETX, en el que participa CICYTEX, apuesta por el control digital de la producción forestal agrícola y ganadera
El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) participa, junto con otras seis comunidades autónomas, en el plan nacional de I+D+i AGROALNEXT, que se desarrollará entre los años 2024 y 2025. Entre sus objetivos destacan la digitalización, sostenibilidad medioambiental e innovación en el sector agroalimentario. Dos de las actuaciones que se desarrollarán en Extremadura están orientadas al arbolado, pastos, y la ganadería extensiva de la dehesa. También se han incluido tareas para el diseño y ubicación idónea de redes de sensores que permitan el monitoreo y control continuo de los procesos de producción forestal, agrícola y ganadera en este territorio.
AGROALNEXT es un programa de actuaciones de las Comunidades Autónomas de Navarra, Aragón, La Rioja, Valencia, Murcia, Asturias y Extremadura. Entre ellas, esta última es la única región que cuenta con superficie de dehesa en su territorio. En su programa de actuación, este plan contempla estrategias innovadoras para la digitalización y una gestión más sostenible de este ecosistema representativo del suroeste de la península ibérica.
La primera se desarrollará en una finca colaboradora de CICYTEX con el objetivo de poder analizar condiciones reales de trabajo en plena dehesa. El objetivo es evaluar un sistema de regeneración acelerada del arbolado basado en una densificación con plantas de encinas injertadas y sometidas a riego deficitario en sus primeras etapas. Estos estudios se completarán con la evaluación de estrategias de mejora de pastos para la alimentación animal.
Ganadería extensiva
CICYTEX desarrolla en la actualidad varios proyectos para la digitalización en sistemas agro-forestales con tecnología LoRaWAN (una tecnología inalámbrica de transmisión de datos por radiofrecuencia), por su bajo coste económico y por su adaptación a este tipo de espacios en los que la cobertura móvil no está garantizada en todas las zonas.
En AGROALNEXT se plantean dos tareas diferenciadas en el ámbito de la dehesa. Una de carácter general basada en el diseño y el estudio de la ubicación idónea de este tipo de redes, adaptado a las peculiaridades de este tipo de terreno, tanto por la estructura de su vegetación como por su extensión; y una más específica orientada al manejo de la ganadería extensiva, en concreto del cerdo Ibérico. En este caso, se trata de utilizar la red de sensores para monitorizar los desplazamientos de los animales en tiempo real y así facilitar las tareas rutinarias en las explotaciones ganaderas extensivas, y la trazabilidad de sus productos, conocidos por su alta calidad.
La instalación de esta red de comunicaciones comenzó el pasado verano en la Finca Valdesequera de CICYTEX, una dehesa de 730 hectáreas que cuenta con una piara de cerdo Ibérico. Entre otras actividades, se monitorizarán la evolución del peso y el desplazamiento de estos animales por la finca durante toda la montanera (periodo de alimentación a base de bellotas y pastos). Para ello, la instalación de la red LoRaWAN se complementará con instalaciones portátiles para el auto-pesaje de los animales y el uso de dispositivos individuales cuantificadores de su actividad, todos ellos conectados mediante esta red inalámbrica.
Geolocalización
El uso de estas tecnologías permitirá recoger y analizar información sobre la actividad de cada animal en tiempo real además de su geolocalización. Todo ello facilitará el seguimiento de los animales y el análisis de diversos datos, como el gasto energético y las consecuentes necesidades nutricionales, los periodos de descanso, la posible pérdida o enfermedad de algún animal, etc. Esta actuación también comprende la monitorización del crecimiento de lechones antes y tras el destete mediante el uso de dispositivos con sensores para su auto-pesaje. En el caso del ganado porcino, que no permite el uso de collares, abre la posibilidad de su geolocalización por la incorporación el sensor LoRaWAN en un crotal de oreja.
Pedro Morgado (COPRECA): “Los jóvenes tienen que ver que sus explotaciones son rentables y les van a permitir vivir de ellas”
Entrevista con
Pedro Morgado
Presidente de COPRECA Soc. Coop.
COPRECA ha cumplido 50 años de actividad. ¿Cuáles son los hitos más importantes de su trayectoria como cooperativa?
Sin duda alguna, el hito principal ha sido demostrar a los ganaderos que juntos somos mucho más fuertes; hemos aprendido a hablar en plural para dejar el singular y, sumando el volumen de nuestras producciones, hemos abierto mercados impensables por todo el mundo, a través de las integraciones cooperativas a las que pertenecemos como BOVIES SOOC. COOP y EA GROUP.
Las cooperativas fuimos fundamentales para dejar atrás el sistema tradicional de producción y comercialización, basado en animales de mucho peso concentrados en una paridera de primavera y vendidos al tratante de turno que operaba por nuestras tierras. Hoy sincronizamos nuestras parideras, controlamos la alimentación y los pesos de nuestros animales para la venta y hemos dado un paso enorme en la calidad, mejorando la genética y sostenibilidad de nuestras producciones respetando el medio en el que lo hacemos. En COPRECA siempre hemos tenido presente un importante sentido de vocación de servicio a nuestro socio, que abarca mucho más allá que ser la mera cooperativa que vende los animales.
Desde el punto de vista de la comercialización, ¿la unión en torno a cooperativas como COPRECA garantiza un mayor valor añadido y precios al socio?
El conseguir un plus para nuestros ganaderos es una de nuestras máximas como cooperativa. La concentración y tipificación de los animales de nuestros socios nos permite ofrecer a los clientes una producción adaptada a las necesidades específicas de cada uno y por la que están dispuestos a pagar más. Los ganaderos trabajan con unos calendarios para ofrecer sus producciones todo el año y poder planificar sus parideras y salidas de animales organizándoles toda la logística. Además, hemos contado con las IGPs de nuestra tierra como CORDEREX, CABRITO DE EXTREMADURA Y TERNERA Y VACA DE EXTREMADURA, consolidando la marca y buscando a clientes que demandan un producto de gran calidad y de nuestra tierra.
A lo largo de estos cincuenta años de COPRECA, los socios han conseguido una serie de herramientas fundamentales para la comercialización como son los cebaderos, las oficinas, el matadero y, sobre todo, un gran equipo humano de trabajadores que han convertido a COPRECA en una de las cooperativas con mayores fondos propios de nuestro país.
¿Qué grandes retos tiene planteados COPRECA en el futuro, donde el relevo generacional en las explotaciones se percibe como fundamental?
Como cooperativa, en el centro de todo siempre tienen que estar nuestros socios y, por tanto, todas sus preocupaciones. El relevo generacional es fundamental, por lo que COPRECA puso el año pasado en marcha un congreso anual para jóvenes ganaderos donde les dimos toda la información necesaria y les pusimos un altavoz para que, de viva voz, nos transmitieran sus inquietudes, problemas y demandas.
Los jóvenes tienen que ver que sus explotaciones son rentables y les van a permitir vivir de ellas, viendo así compensados sus trabajos y sacrificios. Por supuesto que contamos con su ilusión y dedicación por este mundo ganadero, pero si no les damos herramientas que faciliten la comercialización, asesoramiento y logística, el camino sería mucho más duro y difícil de transitar.
¿Cómo están afrontando los socios de COPRECA el problema de la lengua azul y qué se demanda desde el sector ganadero?
Desde COPRECA estamos intentando simplificar todos los procesos necesarios para la comercialización de nuestros animales. Gracias a nuestros veterinarios, los trabajos de campo y los cebaderos en Trujillo, podemos ofrecer a los ganaderos la recogida de los animales de sus explotaciones de la forma más sencilla y rápida para no perjudicarlos. Como no puede ser de otro modo, COPRECA demanda a las administraciones correspondientes que nos suministren las vacunas necesarias cuanto antes y que agilicen las medidas para no provocar parálisis comercial.
La ganadería brava Alcurrucén proyecta una plantación de 186 hectáreas de olivar y almendro en riego en su finca cacereña de Alcollarín
El mundo del toro entra en el negocio de las nuevas plantaciones de olivar y almendro. Son varios ya los ejemplos de toreros y ganaderías que han decidido en Extremadura, Castilla-La Mancha y Andalucía entrar en la plantación de olivar intensivo o en seto, o en la comercialización de su propia marca de aceite de oliva. Y también el de ganaderías consagradas que buscan mejorar la rentabilidad de sus grandes fincas entrando en su cultivo.
La última de ellas ha sido la mítica Alcurrucén Ganadería Brava S.L. en su finca extremeña de “La Budiona” en el término municipal de Alcollarín (Cáceres). La propuesta final del proyecto incluye 186,79 hectáreas de cultivo en riego, de las que unas 143 serán de olivar y 43 de almendro.
Nuevo proyecto
Su proyecto de olivar se remonta varios años atrás, aunque con actualizaciones desde hace poco tiempo. El proyecto de Transformación a riego por goteo de olivar en la finca “La Budiona” cuenta con declaración de impacto ambiental emitida mediante Resolución de 11 de septiembre de 2018 por parte de la Dirección General de Medio Ambiente de la Junta de Extremadura. El proyecto original consistía en la transformación de secano a regadío de 252,48 hectáreas para el establecimiento de un cultivo de olivar superintensivo, con instalación de riego por goteo, utilizando una concesión de aguas superficiales con balsa de almacenamiento de aguas. Con dos zonas de reserva, al norte y al oeste de la finca. Las actuaciones se encuentran incluidas en la Red Natura 2000, ZEPA ES0000333 “Llanos de Zorita y Embalse de Sierra Brava”.
Con fecha 26 de marzo de 2024 tuvo entrada en el Sistema de Registro Único de la Administración de la Comunidad Autónoma de Extremadura, documento ambiental presentado por el promotor relativo a la modificación del proyecto inicialmente sometido a evaluación de impacto ambiental ordinaria. El principal cambio viene asociado a la implantación de una explotación mixta de olivos y almendros, y ya no solo de almendros.
También se detalla una modificación asociada al marco de explotación, donde se modifica el régimen de cultivo de la totalidad de la plantación con cobertura herbácea mejorada, mediante la siembra de leguminosas como fuente de alimentación para la fauna y la mejora de la estructura del suelo, es decir, se amplía el marco de plantación: en olivos se pasa olivos de un marco original 3,00 x 1,50 m a uno modificado a 4,50 x 1,35 m. En el caso de los almendros, el marco elegido es de 6,0 x 5,0 m.
Al igual que le ha ocurrido también al torero José María Manzanares en un proyecto de olivar en una finca cercana a la de Alcurrucén, la Junta ha mirado con mucho detalle el posible impacto ambiental al estar situado en una zona ZEPA y de la Red Natura 2000. En este caso, la Dirección General de Medio Ambiente argumenta que “el cambio de cultivo, del olivar propuesto en un inicio, a una explotación mixta de olivar y almendros, no supone un cambio importante en cuanto a la afección a la Red Natura y a la biodiversidad presente en la zona, por lo que se mantendrá lo expuesto en el informe antes referido con las medidas propuestas para compatibilizar la actividad con la actividad propuesta”.
En diciembre de 2021, la Confederación Hidrográfica del Guadiana resolvió autorizar a Alcurrucén Ganadería Brava, SL, la modificación de características del aprovechamiento de aguas superficiales para riego de 252,48 ha en la finca “La Budiona”, sin que pueda sobrepasarse un volumen máximo anual de 273.600 m3, del río Ruecas, y sin que pueda sobrepasarse un volumen máximo anual de 736.320 m3 , del río Guadiana por el Canal de Orellana. Sin superar en conjunto entre ambos un volumen máximo anual de 1.009.920 m3.
La llegada de Vall Companys y La Comarca abre la puerta a grandes producciones de cerdo blanco en Extremadura
Entre ambas empresas, que han comprado la antigua Acosierra, sacrifican seis millones de cerdos al año
Cada cierto tiempo, una gran empresa del sector cárnico español llama a la puerta del sector del cerdo. En este caso han sido dos. A mediados del mes de febrero se conocía la llegada de dos nuevos gigantes con presencia en varias áreas del sector cárnico: la murciana La Comarca y la catalana Vall Companys. Ambas se han unido para comprar las instalaciones de la empresa Grupo Alimentario Extremeño (GAEx) en la localidad pacense de Granja de Torrehermosa, en su día propiedad de Acosierra (la antigua Acorex).
Se trata de una operación estratégica para producir en principio jamones curados de capa blanca, un nicho de mercado en el que ambas empresas son muy importantes. Las instalaciones cuentan con 15.000 metros cuadrados, en una finca de cerca de 75.000 metros cuadrados a las afueras de la localidad, que permiten producir en torno a medio millón de piezas anuales. La idea en el futuro es llegar incluso a duplicar dicha producción.
Las instalaciones de Granja de Torrehermosa puestas en marcha por Acosierra, propiedad de la antigua Acorex, se pusieron en marcha en el año 2026 tras una inversión de 14 millones de euros, de los que el 40% fueron aportados por la empresa pública SOFIEX. La industria estaba diseñada en sus orígenes para la producción y elaboración de productos ibéricos que por aquel entonces eran una de las líneas de actividad principales de Acorex con su marca Guadiala.
Años complicados en el sector del ibérico por un lado y los problemas derivados de la crisis de la antigua Acorex después acabaron por llevar al traste el proyecto. Hasta la llegada de GAEX, en 2016, empresa con nombre extremeño y sede en Madrid, que amplió las instalaciones. Según la administración concursal los activos de Acosierra en su día valían entre 12 y 13 millones de euros, aunque contaban con un pasivo de 14 millones de euros en el momento de su concurso de acreedores.
Vall Companys
El Grupo Vall Companys, con sede en Lleida y propiedad de la familia Vall Esquerda, está considerado como la empresa líder del sector cárnico español, con más de 4.148 millones de facturación, más de 5 millones de cerdos, 2.600 granjas asociadas, más de 14.400 ganaderas colaborades, 553.000 tn de producción de carne de cerdo, 160 millones de pollos y 21.500 tn de producción de jamón curado. Desde 2024 es la mayor empresa española agroalimentaria por facturación. Cuenta con una plan de expansión muy importante en varios mercados de Latinoamérica como Colombia, Perú, México, Uruguay y Brasil.
La Comarca Food Group
Por su parte, el grupo La Comarca Food Group, con sede en Lorca, nace de la integración de las empresas Grupo Alimentario de Lorca (La Comarca), La Comarca Meats, Ingelor y Labor Alimentaria se unen en el nuevo holding cárnico, LCFG (La Comarca Food Group). Cada una de ellas especializada en un área. Grupo Alimentario de Lorca (La Comarca), la más antigua del grupo, continuará su actividad en el sector cárnico nacional mientras La Comarca Meats continuará su actividad en el sector cárnico industrial y en los mercados internacionales. El grupo murciano proyecto tener listo un nuevo matadero a lo largo del año 2025. Durante el pasado año sacrificó más de un millón de cerdos, alcanzando los 100 millones de kilos de carne, de los que el 40% va para exportación.
Ya está en la calle el número de primavera de Caudal de Extremadura
El nuevo número de primavera de CAUDAL DE EXTREMADURA trae en portada como tema principal los retos a los que se enfrenta la nueva campaña del tomate en nuestra región. El tomate para industria afronta una campaña compleja que gira en torno a tres condicionantes: precios, rendimientos y stocks. En su primer reportaje explicamos cómo los productores extremeños sembrarán 3.139 hectáreas menos que en 2024 ante la caída de los precios. La contratación inicial será de 1,84 millones de toneladas para 19.823 hectáreas, con un rendimiento medio de 92,82 tn/has.
También recordamos en otro reportaje que la producción extremeña de tomate para industria solo ha superado en tres de las últimas veinte campañas las 90 toneladas por hectárea. Además, un estudio de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura fija en 114,7 euros el coste medio de producción de una tonelada.
Explicamos en otras páginas cómo España se mantiene como segunda productora europea de tomate para industria tras Italia. La producción mundial se espera que alcance los 40,5 millones de tn, con Irán, Turquía y Egipto como productores emergentes a bajos precios junto a China.
En lo que se refiere a noticias destacadas en nuestra región explicamos en este nuevo número de Caudal de Extremadura cómo Unió Nuts, la mayor cooperativa española de frutos secos, se convierte en socio industrial y comercial de la planta de Isfa en Miajadas. En otro reportaje damos noticia de cómo Cidacos refuerza su fábrica de tomate de Coria con una línea de envasado de legumbres en TetraRecart. De esta manera, se suma a lo que hacen otras industrias de tomate como Inpralsa en Miajadas con caldos o Tomates del Guadiana con cremogenados de fruta.
Por lo que se refiere a nuestra industria cárnica, la llegada de Vall Companys y La Comarca abre la puerta a grandes producciones de cero blanco en Extremadura: entre ambas empresas, que han comprado la antigua Acosierra, sacrifican seis millones de cerdos al año. Otro reportaje del mismo sector nos cuenta cómo El Encinar de Humienta construye una planta de biogás que le permitirá producir cero residuos orgánicos y tener más autonomía energética. También entrevistamos a Pablo Aguirre, secretario técnico de Aeceriber, la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico.
Los otros cultivos punteros en nuestra región también merecen nuestro análisis. Un reportaje dedicado al cultivo del maíz detalla cómo ha encadenado tres campañas por debajo de las 28.000 hectáreas. En otras de nuestras páginas contamos cómo el cultivo de almendro y pistacho superan ya las 30.000 hectáreas en Extremadura.
En una entrevista con Félix Liviano, presidente de la Sectorial de Arroz de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura, nos cuenta que la nueva campaña de arroz puede subir de 1.000 a 1.500 hectáreas, aunque su rentabilidad sigue estando al límite. En otra entrevista con José Antonio Tierno, presidente del Grupo de Trabajo de Frutas de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura nos dice que la escasez de mano de obra es un auténtico desafío para el sector hortofrutícola.
También entrevistamos a Antonio Casado que con su empresa EcoVega, apuesta por el cultivo de la pitaya, conocida como la fruta del dragón, en las Vegas del Guadiana.
Siguiendo con noticias referentes a nuestro agro, explicamos cómo los cultivos estables en regadío ya suponen el 23% del total de la agricultura extremeña. En 2024, olivar, frutos secos, tomate industria y arroz, tuvieron los mayores crecimientos en hectáreas frente a maíz, girasol o tabaco.
Otro reportaje da cuenta del precio medio de las fincas agrícolas en nuestra región: mientras en la provincia de Badajoz es de 14.416 euros/has, en la de Cáceres es de 8.238 euros/has.
La creación del grupo operativo GO Higos servirá para impulsar la innovación en el sector del higo seco, del que Extremadura es líder nacional.
Por lo que se refiere a nuestra industria agroalimentaria uno de nuestros reportajes explica cómo llega a facturar 4.000 millones de euros al año, con el tomate, la cárnica y el vino a la cabeza. En otro reportaje detallamos cómo Brasil se ha convertido en un mercado clave para las exportaciones de fruta de hueso y aceite de oliva extremaós, y cómo afectan los acuerdos UE-Mercosur.
Dentro del Especial Olivar de Extremadura, diversos reportajes y entrevistas analizan la actualidad del sector. En el primero de ellos hacemos resumen de la pasada campaña, en la que Extremadura ha producido 77.500 toneladas, con precios a la baja. Otro reportaje da cuenta de que nuestra región supera las 300.000 hectáreas de olivar al sumar 3.500 nuevas cada año desde 2020. Dos entrevistas, una con los responsables de la Cooperativa Virgen de la Estrella de Los Santos de Maimona, y otra con Luis Viejo, gerente de Oleum Viejo/Vibel, ubicada en Mohedas de Granadilla en su apuesta por la manzanilla cacereña, completan este Especial Olivar de Extremadura.
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Antonio Holguín Martín (Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura): “En Extremadura contamos con la mayor empresa cooperativa comercializadora de carne de cordero de Europa”
Entrevista con
Antonio Holguín Martín
Presidente de la Sectorial de Ovino-Caprino de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
El sector cooperativo es muy importante para el ovino extremeño. ¿Qué es lo más importante que se ha conseguido y qué queda por hacer?
Lo más importante que se ha conseguido en el sector ovino extremeño es el impulso que ha recibido la concentración de la producción en cooperativas. Y en ello trabaja precisamente la Sectorial de Ovino y Caprino de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura. El objetivo es lograr comercializar el cordero que producen sus ganaderos socios, a los que se aporta seguridad. Ejemplo de ello es el grupo cooperativo EA Group que, con sus cooperativas base, ha creado una estructura para estar preparados para abordar todas las situaciones en la comercialización.
Con sede en Villanueva de la Serena (Badajoz) es la mayor empresa cooperativa comercializadora de carne de cordero de Europa y hemos invertido más de tres millones de euros para poder comercializar corderos en vivo destinados a la exportación, así como carne de cordero kosher y halal, cumpliendo los preceptos musulmanes y judíos.
De cara al futuro, lo ideal sería continuar abriendo mercados, algo que vemos como una obligación para no depender únicamente de un solo mercado.
La lengua azul ha supuesto un duro golpe para el sector ganadero español y extremeño, incluido el ovino. ¿Hay que estar mejor preparados ante este tipo de enfermedades?
Sí, indudablemente hay que estar mejor preparados. Y, para ello, es necesario contar con vacunas destinadas a la prevención, encuadradas en un buen programa sanitario a nivel europeo, porque creo que el problema no es solo a nivel autonómico ni nacional. Y también es imprescindible que los resultados de los diagnósticos sean más rápidos para saber contra qué serotipo hay que actuar.
En cuanto a la comercialización, sería necesario tener mataderos en la región, puesto que la carne no tendrá problemas para le exportación y dejaría además valor añadido en Extremadura. EA Group cuenta con dos mataderos en Extremadura, ubicados en Villanueva de la Serena y en Trujillo.
Una buena parte del ovino extremeño va destinado ya a la exportación, con un mercado creciente en mercados árabes. ¿Será difícil recuperar al consumidor nacional que parece buscar más por carnes más baratas?
Creo que va a ser complicado por importantes cambios que están experimentando nuestros hábitos de consumo, con un aumento de las comidas fuera del hogar y una disponibilidad menor de tiempo para cocinar en casa. A ello se suma el hecho de que es una carne asociada a las festividades y cara, porque ahora mismo estamos en precios históricos en cordero vivo que repercute a la cane.
Aun así, la carne de cordero es muy apreciada por la sociedad, tal y como comprobamos con las promociones que se realizan desde nuestra IGP Corderex en toda España, con gran éxito de público.
Por lo que respecta al caprino, durante el año 2024 el sector productor se ha quejado de precios bajos por la leche de cabra incluso por debajo de costes. ¿Qué soluciones tiene este problema?
La leche de cabra ha bajado porque la industria láctea tiene más leche y se consume menos queso; a esto se suma también que falta de leche de vaca, que se utilizaba en los quesos de mezcla para abaratar el producto.
La solución aquí pasa por que todas las Administraciones apoyen un plan estratégico para el sector, que está en marcha tanto para el caprino y ovino de leche en la interprofesional láctea.
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