agricultura
Enrique Manito Morató (Haciendas Bio): “La vida útil de la fruta ecológica es mayor, conservada con su frío o simplemente en el frutero de casa”
Entrevista con
Enrique Manito Morató
Departamento Técnico de Haciendas Bio
El sector de la fruta de hueso ha sido de los más innovadores en campo y en central en los últimos años. ¿Cómo ha afrontado Haciendas Bio este proceso continuo?
Tenemos un departamento de I+D, tanto para campo y central, dedicado a innovación varietal y nuevos cultivos, buscando siempre las variedades con mayor excelencia en sabor, muy comprometidos con la satisfacción del cliente. Queremos ofrecerle un producto de la mayor calidad posible. Las preferencias hoy en día son hacia variedades de fruta más dulces.
En las fruterías se han consolidado frutas y variedades que hasta hace pocos años eran muy minoritarias. ¿Hasta qué punto las tendencias del mercado influyen en los productores y hacia qué tipo de frutas se camina?
Esto supone un cambio importante para el productor, que tiene que aprender el manejo de nuevos cultivos, con el consiguiente esfuerzo agronómico y económico. Todo producto nuevo que aumenta de consumo va en detrimento de antiguos productos, y con ello el productor tiene que evolucionar hacia esos nuevos productos siempre que la ubicación de sus tierras sean las idóneas para un desarrollo rentable de esos productos y con ello lleva un nuevo aprendizaje agronómico que en ocasiones no es fácil ni barato.
El tipo de fruta que cultivamos va siempre orientada a ofrecer la mayor calidad posible al cliente, ofrecer algo que este rico y saludable, fruta ecológica y sostenible para el medioambiente.
En cuanto a nuevos cultivos, las personas por naturaleza somos curiosos y nos gusta probar cosas nuevas, aunque muchas veces los nuevos productos no mejoren a lo tradicional. Hay que producir fruta de buena calidad y sabor, sea la fruta que sea.
¿El cultivo en ecológico de frutas es muy diferente al convencional tanto en campo como en la conservación del fruto hasta el punto de venta?
En campo, nos encontramos con más dificultad para controlar plagas y enfermedades. Después de 20 años trabajando he aprendido que no te puedes descuidar lo más mínimo, ya que tenemos menos herramientas. El grueso de labores es lo mismo en ambos cultivos, con la diferencia que en ecológico siempre vas pensando en mejorar las condiciones del cultivo frente a un posible problema.
En conservación de la fruta lo tenemos un poco más fácil, la postcosecha, la vida útil de la fruta ecológica es mayor, ya no solo conservada con su frío, sino simplemente en el frutero de casa. Por lo demás el manejo después de recolección es más o menos lo mismo que en convencional.
Una queja extendida entre los consumidores es que la fruta hoy «sabe menos». ¿Es real esta percepción o depende mucho también de querer comer fruta fuera de temporada?
La fruta sabe más o menos dependiendo del sitio donde la compres, se sabe que hay mucha diferencia entre puntos de venta de fruta. Es verdad que han desaparecido variedades que estaban muy ricas de comer, pero en la actualidad han aparecido otras que no le tienen envidia a las de antaño.
A parte de comer fruta fuera de temporada que empeora a veces la calidad, los supermercados nos exigen unos estándares de calidad para poder suministrarles producto, para que la fruta aguante en el lineal de venta.
Algo que hemos trabajado mucho en la empresa ha sido hacerle ver a nuestros clientes, que la fruta sabe mejor si nos acercamos a su punto de madurez, que se gana más teniendo que tirar un % bajo por madura. El consumidor va a comprar un producto más rico y va a repetir. También hemos trabajado en informar al consumidor sobre el manejo de la fruta una vez que te la llevas a casa, eso también es importante y mejora mucho pasando de estar rica o rica rica.
La recolección con drones e Inteligencia Artificial llega a los campos de fruta
La fruta de hueso es uno de los sectores más intensivos en mano de obra en Extremadura, tanto en poda, aclareo como en recolección
El sector de la fruta es uno de los más importantes en Extremadura tanto en impacto económico y exportación como también intensivo en mano de obra, tanto en campo como en las centrales hortofrutícolas. En cultivos como el de la ciruela -donde es líder español y europeo, melocotón, nectarina, paraguayo o cereza. Especialmente en campo, en las últimas campañas existe dificultad en encontrar personal durante la campaña la recolección del fruto, sobre todo en grandes explotaciones. Un hecho recurrente también en otras importantes zonas productoras de fruta como Cataluña, Murcia o Andalucía que en ocasiones se ha solucionado con contratos masivos temporales de inmigrantes, incluso desde su país de origen.
Extremadura cuenta según los últimos datos de ESYRE del 2022, con 6.835 hectáreas entre melocotón y nectarina, 9.700 de cerezas y 5.135 de ciruelas. La fruta, junto al tomate de industria, es el producto agroalimentario de la región con más volumen de exportación anual, no solo a mercados de la UE sino también de ultramar muy alejados como Brasil por ejemplo.
Mientras la automatización en las centrales ha avanzado de forma significativa en los últimos años, tanto a nivel de selección y calibración del fruto, en el caso del campo el ritmo es mucho menor. Aunque en los dos últimos años han comenzado a presentarse distintos modelos de robots que serán aptos para la recolección de fruta de hueso, siempre que las parcelas cumplan determinados requisitos de espacio, maniobrabilidad y poda.
Recolección selectiva
Una reciente jornada celebrada por Agromillora y el IFAPA de Andalucía sobre cultivo y recolección de cítricos en seto presentó la innovación de la empresa Tevel Aerobotics Technologies LTD de Israel que ha desarrollado un robot de cosecha válido para todo tipo de frutas. Según Simone Pollano, director para el mercado europeo de la firma, “los drones permiten recolectar el fruto de manera selectiva y mediante la Inteligencia Artificial pueden reconocer cuales son los frutos óptimos para ser recogidos. Además, las cámaras incorporadas en cada dron pueden aportar muchos más datos sobre la disposición de las plantaciones”.
La plataforma actual cuenta hasta con ocho drones, que realizan el escaneo de los frutos del árbol y una clasificación basada en parámetros como el grado de madurez, color, tamaño, calibre. Como asegura la empresa, no se trata solo de sustituir la recolección manual sino de introducir una selección de mayor calidad. La empresa Tevel se fundó en 2017 y en una reciente ronda de financiación ha logrado como accionista a la multinacional Kubota, que ha invertido 20 millones de euros en la firma israelí
Pruebas piloto
La firma Tevel ya ha llevado pruebas de campo en Italia en explotaciones de albaricoques, melocotones y peras, de la mano de empresa productoras como Rivoia Giovanni & Figli. También están listos para la recolección de ciruelas, y se trabaja en su aplicación para el mercado de kiwis y aguacates. La empresa asegura que ya tiene pedidos en firma tanto de Italia como de España, para a lo largo del 2023 comenzar a implementarlo en importantes explotaciones.
Los robots están disponibles comercialmente como servicio de cosecha en un plan plurianual, y a partir del tercer trimestre de 2023 se podrán comprar las máquinas. Tevel también está estudiando llegar a acuerdos con empresas locales y regionales que quieran ofrecer este servicio de recolección autónoma a productores locales. El proveedor de servicios podrá realizar la cosecha cobrando la parte del coste de la mano de obra directa de la tarea (en euros/tonelada, teniendo en cuenta que el sistema conoce el peso de cada fruto mientras los recoge). Los ingresos se repartirán entre el proveedor de servicios y Tevel.
Irene Fernández Seijas (Semillas Vivas): “Estamos produciendo y conservando las semillas tradicionales de cada país”
Entrevista con
Irene Fernández Seijas
Directora de Semillas Vivas
¿Cómo surgió el proyecto de Sementes Vivas en Portugal y en qué momento se encuentra, y qué importancia tiene su filial española, Semillas Vivas desde Badajoz?
Sementes Vivas surgió de la mano de tres entusiastas por la sostenibilidad, por un lado, con la idea de Stefan Doeblin, que el principio básico de la humanidad era asociar la comida sana con la agricultura ecológica y biodinámica, de ahí que el sueño fuese dejar su huella ecológica en el planeta. Y por otro, la idea de Paulo Martinho y Micha Groenewegen, que querían mostrar la biodiversidad que se ha perdido en las últimas décadas.
Cuando se conocieron descubrieron que la mayoría de los alimentos orgánicos no se producen a partir de semillas orgánicas sino de semillas convencionales. Mientras, acreditaban que la vida empieza a menudo con las semillas y que los alimentos sanos deben venir de semillas ecológicas y biodinámicas. Por eso, crearon en 2015 una empresa de semillas 100% ecológicas y biodinámicas. Tenemos más de 300 variedades de semillas: verduras, flores, hierbas aromáticas, abonos y legumbres. Acreditamos que la vida empieza a menudo con las semillas y que los alimentos sanos deben venir de semillas ecológicas y biodinámicas.
En los últimos años hemos tenido bastante demanda, por eso la necesidad de expandir para diferentes mercados en Europa. En 2017 abrimos la filial en España, en 2020 en Suiza que abastece el mercado suizo y alemán, y en 2022 en Francia.
Seguimos creciendo, pero de una manera sostenible para el planeta, por eso estamos dinamizando la economía local de cada país, trabajando directamente con agricultores/fincas ecológicas locales para producir nuestras semillas.
Desde nuestra finca en Portugal con 25 hectáreas, estamos produciendo y conservando las semillas tradicionales de cada país. Mejoramos las semillas, creamos nuevas variedades de acuerdo con el cambio climático y para mejorar la biodiversidad.
A pesar de seguir creciendo en España el mercado con más representatividad es el mercado suizo y alemán, porque también son de los países en Europa que consumen y dan más valor a productos y alimentos ecológicos.
¿La demanda de hortícolas en ecológico ha crecido en los últimos años?
Sí. La demanda por semillas ecológicas crece a cada año y en los últimos 10 años ha crecido al entorno de los dos dígitos. Lo difícil ha sido producir semillas de calidad suficiente para el mercado. El mercado extremeño busca más por semillas ecológicas que por Demeter aún y como hay muy poca oferta es un sector que estamos trabajando.
¿Qué importancia tiene para vuestra empresa el campo de ensayos?
Nuestro campo de pruebas es parte fundamental de nuestra finca. Es en estos campos donde probamos nuevas variedades con diversos fines, incluido comprobar cómo se comportan y se adaptan a nuestro clima. También es aquí donde probamos varios lotes de nuestra producción cada año, para comprobar las tasas de germinación, la calidad y la homogeneidad de nuestras variedades. Cada año realizamos estas pruebas para más de mil lotes diferentes, controlando y manteniendo así la máxima calidad de nuestras semillas.
Durante el año 2022 hemos lanzado 6 variedades que han sido recuperadas por nosotros, y hemos estimado hasta 2024 lanzar más 4 variedades. Después tenemos también las nuevas variedades que estamos mejorando, y a cada año añadimos 5 variedades.
¿El cultivo en pequeños huertos para autoconsumo ha crecido?
Sí. Con la pandemia las personas se preocuparon mucho más por la salud y tenían también más tiempo para dedicarse a su huerta o empezar una. Durante la pandemia hemos visto incrementar nuestras ventas el doble.
¿Contáis con alguna producción de semillas o planta en Extremadura o está previsto en el futuro?
Para satisfacer la demanda, a pesar de tener una finca en Portugal, nuestros esfuerzos pasan por aumentar nuestra cadena de agricultores biológicos en España. Empezamos con producción en 2021 en Extremadura y ya tenemos 3 agricultores y en el resto de España seguimos incrementando el número de agricultores.
Diego Orzáez, investigador del IBMCP: “Es posible cultivar tabaco para un uso diferente al de fabricar cigarrillos”
Entrevista con
Diego Orzáez
Investigador del IBMCP
Diego Orzáez es Investigador del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP, CSIC-UPV, España). Su doctorado se centró en la muerte celular programada en plantas. Actualmente, codirige el grupo de Genómica y Biotecnología de las Plantas del IBMCP, donde continúa trabajando en el desarrollo de herramientas de ingeniería genética y biología sintética para diseñar plantas biofactoría que puedan producir substancias valiosas para campos como la medicina o la farmacia.
¿En qué consiste básicamente el proyecto Newcotiana ?
Newcotiana es un proyecto financiado por la Unión Europea en el que participan 18 grupos de investigación de empresas, universidades y centros de investigación de toda Europa, entre ellos el CTAEX y el CSIC. Newcotiana ha tenido como objetivo el desarrollo plantas de tabaco “biofactoría”, es decir, plantas dedicadas a la producción de compuestos para uso industrial, fundamentalmente en los sectores farmacéutico y cosmético. Tecnológicamente, este objetivo requiere enriquecer la composición de las hojas de tabaco en moléculas de alto valor añadido. Para conseguirlo, los investigadores del proyecto han hecho uso de nuevas tecnologías de mejora genética, y en particular de la tecnología CRISPR, una especie de tijera molecular de alta precisión cuyas inventoras recibieron el premio Nobel en 2020.
Durante el proyecto, que está ahora en su última fase, se han desarrollado con éxito nuevas variedades que no producen nicotina y en su lugar acumulan otras moléculas antiinflamatorias con potencial terapéutico en enfermedades autoinmunes. También se han generado plantas que acumulan escualeno, un componente esencial en la formulación de muchas vacunas. Algunas de estas nuevas variedades ya se han comenzado a cultivar en campo para estudiar su comportamiento en condiciones reales de cultivo. Todo ello se ha conseguido en un tiempo récord de poco más de cuatro años, pandemia incluida, lo que da una idea del potencial de las nuevas tecnologías genómicas para generar nuevas variedades que ayuden a la productividad y la sostenibilidad de nuestra agricultura.
¿Qué importancia puede tener convertir el cultivo de tabaco en una biofactoría?
La importancia radica en la posibilidad de cultivar tabaco para un uso diferente al de fabricar cigarrillos. De esta forma se pretende preservar el cultivo, pero cambiando su uso final por uno más acorde con la economía del conocimiento. Este tipo de cultivos tecnológicos pueden ayudar a fijar población en zonas rurales, atrayendo a profesionales altamente cualificados en campos como la biotecnología o la ingeniería agrícola. Además, tienen asociada una industria auxiliar para la extracción y purificación de los compuestos de interés, que puede contribuir también a revitalizar zonas rurales.
¿Los cambios genéticos para un uso alternativo de la planta del tabaco supondrían cambios en el tipo del cultivo de la planta en campo para el agricultor?
En principio en su mayor parte las prácticas agrícolas no serían muy diferentes de las actuales, con la excepción de la cosecha. Hay que pensar que el destino final de una biofactoría es el aprovechamiento integral del material vegetal, empezando por la extracción de compuestos activos. Por tanto, el cosechado debería ser distinto al que se utiliza en la recolección de las hojas de tabaco, adaptándolo para maximizar la obtención compuesto principal que se pretende valorizar.
¿Estos nuevos usos podrían impulsar incluso el crecimiento del cultivo?
Ese es desde luego uno de los objetivos fundamentales con los que se ha trabajado en Newcotiana. Pero la consecución de este objetivo pasa en primer lugar por conseguir establecer a corto y medio plazo cultivos viables económicamente que convivan con la producción de tabaco tradicional. Los nuevos cultivos tecnológicos han de ganarse la confianza de los agricultores y los consumidores, y esto no se consigue de un día para otro. Si conseguimos implementar las primeras plantaciones viables económicamente, esto podría atraer nuevas inversiones y efectivamente, revitalizar el sector. Newcotiana ha contado con el apoyo decidido por parte de los productores locales y la Junta de Extremadura.
El cultivo de higuera experimenta en superintensivo en invernadero
Con plantaciones de 10.101 higueras/has, donde han destacado las variedades Dalmatie, Brown Turkey, Negra Cabezuela y San Antonio
Extremadura es una de las grandes potencias europeas en el cultivo y producción de higos, especialmente en secos, pero también en fresco y para industria. Es la región de lejos que tiene mayor extensión de cultivo de higueras, 13.190 según los últimos datos de ESYRE del Ministerio de Agricultura. La segunda región en extensión de cultivo es Baleares con 2.869 has y la tercera Andalucía con 2.197 has. Extremadura concentra actualmente el 59,4% del total de cultivo de higueras en España. Un cultivo en expansión, más moderada que la de otros frutos como la aceituna o el almendro, pero que también está experimentando con nuevo modelos de plantación incluso en superintensivo.
Un proyecto del Centro de Experiencias de Cajamar en Valencia ha analizado el comportamiento de distintas variedades de higuera en el sistema superintensivo bajo invernadero. Hasta ahora en Extremadura si había diferentes plantaciones de higueras en intensivo y casi en superintensivo pero a cielo abierto. En California y México si está más experimentada este tipo de plantaciones de higueras bajo cubierta enfocadas sobre todo a producción de higo fresco. Actualmente, España es el sexto productor mundial de higos, un mercado dominado comercialmente tanto en seco como en fresco por Turquía, seguida de Egipto y Marruecos.
En el Centro de Experiencias de Cajamar, ubicado en la población de Paiporta (Valencia), se realizó una plantación de higuera el día 17 de mayo de 2019, en un invernadero multitúnel de 1.000 m2 con cubierta de malla de 14 x 12 hilos de polietileno. Se empleó un marco de plantación superintensivo, con una densidad de 10.101 plantas/ha, en cultivo sin suelo.
Las variedades inicialmente ensayadas fueron la Dalmatie, que es una variedad bífera, con frutos de color verde y pulpa de color rojo intenso. Y la Cuello de Dama Negro, que es una variedad unífera, con frutos de color negro y pulpa de color rojo intenso. Un año más tarde, el día 8 de mayo de 2020, se plantaron diferentes variedades de higuera, entre las que destacan la Negra cabezuela (bífera de piel negra);San Antonio (bífera de piel negra);Albacor (Colar de Elche) (bífera de piel negra); Brown Turkey (bífera de piel negra); De Rey (bífera de piel negra) y Banane (bífera de piel verde).
Higos y brevas
En esta experiencia se analizaron por separado el comportamiento productivo en las modalidades de producción de brevas y de higos. Se realizó una valoración de las diferentes variedades, donde se puntuó el aspecto exterior e interior, facilidad de pelado, sabor y textura.
La recolección de higos de la variedad Dalmatie se inició el día 2 de agosto y finalizó el día 18 de noviembre de 2021. La mayor producción de higos se produjo durante los meses de septiembre y octubre, cuya producción supuso aproximadamente el 75 % de la producción comercial total.
La recolección de higos de Cuello de Dama Negro se inició el día 10 de septiembre y finalizó el 13 de diciembre. La producción comercial acumulada final fue de 4.275 kg/ha. El 45 % de la producción comercial se obtuvo en el mes de octubre. Como conclusión, destaca la buena producción y calidad de la Dalmatie, así como la buena producción de Brown Turkey, Negra Cabezuela y San Antonio especialmente.
En Extremadura, el Cicytex, en la Finca La Orden en Guadajira (Badajoz) se ha convertido en un referente nacional e internacional en la investigación de variedades de higuera, participando en programas europeos de gran interés como es Figgen.
Vehículos autónomos, drones, riego inteligente, big data y robots para recolección dibujan la nueva agricultura
Una de las variables que influye más a la hora de decantarse por la plantación de un cultivo u otro, en el caso de las grandes explotaciones, suele ser su necesidad de mano de obra. Tanto en su mantenimiento como en su recolección. Para abaratar costes pero también por la dificultad creciente de encontrar cuadrillas de jornaleros o personal especializado que quiera trabajar en el campo de forma continua. La llegada de contingentes de trabajadores marroquíes o ecuatorianos desde origen a las grandes campañas de cultivos de Andalucía o Murcia muestran a las claras la dimensión del problema. Que también comienza a suceder en Extremadura con la fruta de hueso, la aceituna o el viñedo.
La robotización de la agricultura ya no se queda solo en la industria agroalimentaria sino que ha llegado al campo. La denominada agricultura 4.0 introduce nuevas variables en los cultivos desde los sistemas de riego inteligente, el uso de sensores y telegestión, el control y análisis de cosechas, maduración y plagas por medio de drones, vehículos de pulverización y tratamiento de plagas autónomos sin piloto, e incluso ya en las labores de recolección de forma automática. Incluso los grandes fabricantes mundiales de tractores ya comienzan a presentar sus modelos no tripulados.
Un reciente encuentro celebrado por AINIA en Valencia con el objetivo de ayudar a los profesionales y a las empresas en su transición hacia la digitalización de la cadena alimentaria, mostró numerosas innovaciones en Inteligencia Artificial, drones con visión artificial para detectar plagas, big data, robots colaborativos o fotónica entre las soluciones tecnológicas. En esta jornada, Edgar Llop, responsable de Tecnologías de Automatización de Procesos y Sensores Espectrales de AINIA, aseguró que “lo importante es ofrecerle al agricultor soluciones sencillas e intuitivas que le ayuden a afrontar los retos del cultivo, optimizar costes, ser más eficientes y sostenibles”.
Robótica agrícola
La última Fira USA 2022 celebrada en la localidad californiana de Fresno el pasado mes de octubre mostró numerosos proyectos e innovaciones de startups relacionadas con el sector agrario, especialmente de agricultura autónoma y robótica agrícola. El mundo de la agricultura de precisión, agricultura digital o e-farming ha llegado. Entre ellas se presentó un vehículo terrestre no tripulado (UGV) polivalente, ideado por la empresa Robotics Plus, que usa una combinación de sistemas de visión y otras tecnologías para percibir el entorno, permitiendo la aplicación inteligente y selectiva de insumos, como las pulverizaciones, control de malas hierbas, acolchado, siega o análisis de cultivos.
Otra de las innovaciones que más impacto causó en la FIRA USA 2022 ha sido la cosechadora autónoma de fruta del árbol presentada por la empresa israelí Nanovel que esperar tener lista en su versión básica a lo largo del 2023, primero para cítricos y más adelante adaptada a otro tipo de frutas.
Lograr un uso más eficiente de los insumos utilizados en agricultura es otra de las claves de esta nueva agricultura. Utilizando una combinación única de brazos articulados, inteligencia artificial y algoritmos avanzados para eliminar maleza, los robots autodirigidos de Nexus Robotics ayudan a aumentar el rendimiento de los cultivos. En torno a un 50% en la utilización de herbicidas y fungicidas en un 50%. “Además, permite un mejor uso de mano de obra al sustituir hasta cinco personas en las tareas relacionadas con la escarda, contribuyendo a resolver el problema de la escasez de mano de obra en el sector agrícola de mano de obra en el sector agrícola”, asegura Luc Labbé, director general de Nexus Robotics.
Por ahora, muchas aplicaciones existen sólo como estudios o prototipos. Pero la agricultura inteligente ya tiene un uso práctico, como la siembra de precisión. Estas máquinas pueden plantar las semillas individuales a intervalos definidos con precisión. Cada planta recibe el espacio suficiente para crecer y la superficie se aprovecha de forma óptima. Las máquinas más modernas utilizan un módulo de separación con accionamiento eléctrico por fila. Mediante un controlador inteligente, es posible ajustar con precisión la separación óptima para cada tipo de semilla; al pasar por las esquinas, se pueden compensar los diferentes radios de las hileras individuales.
El cultivo del cerezo en Extremadura camina hacia las 10.000 hectáreas
Con el Valle del Jerte como epicentro, la región concentra el 36% de los cerezos de España solo superada por el 41% de Aragón
La floración de los cerezos en el Valle del Jerte entre finales de marzo y principios de abril se ha convertido en un espectáculo de turismo de masas, con visitantes de todos los puntos de España e incluso del extranjero. La otra cara del motor económico en el que se ha convertido el cultivo y comercialización de la cereza en todos los pueblos del Valle del Jerte.
Según los datos de la Encuesta de Superficies del Ministerio de Agricultura, el cerezo está presente en 9.702 hectáreas en la región, de las que 8.007 has lo están en secano y 1.696 en regadío. En toda España, el cultivo de la cereza abarca unas 23.000 hectáreas, siendo Extremadura la segunda región en extensión con el 36% del total, solo por detrás de Aragón que concentra el 41% y muy por delante de Cataluña (11%) y Comunidad Valenciana con el 7%.
Según destaca el Consejo Regulador de la DOP Cereza del Jerte, “en el siglo XVIII, el castaño era el árbol dominante en el Valle del Jerte. Sin embargo, los castañares cayeron víctima de la tinta y fue en el siglo XIX cuando comenzó a implantarse el cerezo, hoy principal motor económico de la zona y artífice de los colores que convierten al Valle del Jerte en un destino turístico de primera línea”.
Hay más de cien variedades de cerezas cultivadas en el Valle del Jerte. La mayoría de las cerezas que se recogen tienen rabo, entre ellas la variedad Navalinda, protegida por la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte. Sin embargo, el Valle es famoso por sus variedades autóctonas de cereza sin rabo: las picotas del Jerte, entre las que se incluyen las variedades Pico Negro, Pico Limón Negro, Ambrunés y Pico Colorado. La maduración de la cereza cultivada en el Valle del Jerte se produce entre mayo y julio, siendo las picotas, las cerezas más tardías y últimas en recogerse.
Una gran mayoría de los productores del valle concentra su producción en la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte, habiéndose creado en los últimos años importantes empresas comercializadoras en torno a la cereza como Campo y Tierra del Jerte SA, Valgren, Grupo Alba Internacional, Frutas AZ o Cherry Land entre otras, además de cooperativas como la del Campo de Navaconcejo.
La agricultura vertical se abre paso
Con rendimientos en hortícolas y aromáticas por encima de los 30 kilos por metro cuadrado en cultivos hidropónicos
En los últimos años, el desarrollo de la agricultura en invernaderos y bajo plástico ha tenido un importante desarrollo, y no solo en Andalucía. En otras zonas del sur español, entre ellas Extremadura, cada vez se buscan más alternativas a los sistemas tradicionales de cultivo, especialmente en hortícolas y verduras. Para minimizar la extensión del cultivo y sobre todo obtener un mayor rendimiento por hectárea de productos y de ahorro de costes e insumos.
Una de las últimas alternativas que está tomando fuerza en los últimos tiempos es la denominada “agricultura vertical”. En Centro de Experiencias de Cajamar, ubicado en Paiporta (Valencia) investiga la viabilidad de este sistema desde hace ya dos campañas con una producción comercial de 31,70 kilos por metro cuadrado.
Según Carlos Baixauli, director del Centro de Experiencias de Cajamar y Alfonso Giner, técnico del mismo, “la agricultura vertical consiste en el desarrollo de cultivos en altura, con el objetivo de aprovechar mejor el espacio, incrementar los rendimientos y mejorar la distribución de alimentos.
En este modelo, la base para garantizar el éxito de su desarrollo son los cultivos hidropónicos, el conocimiento de control del clima, el de los cultivos que mejor se adapten al desarrollo en el entorno de esta infraestructura y los recursos necesarios para poder cultivar a diferentes alturas. Y todo ello reduciendo el uso de insumos a fin de conseguir un sistema más eficiente para producir hortalizas.
Durante la primera campaña 2020-21 del ensayo se desarrollaron un total de seis cultivos, con una producción comercial acumulada de 26,6 kg/m2. En esta última campaña 2021-22, con una plantación más, mejorando algún cultivo, que pe incrementar los permitió incrementar los rendimientos, hasta llegar a obtener una producción comercial de 31,70 kg/m2.
Agricultura indoor
Existen numerosas versiones de agricultura vertical, y entre las distintas posibilidades se encuentra la conocida como agricultura indoor, que utiliza espacios cerrados, con estructura a diferentes alturas, recurriendo necesariamente al uso de luz artificial. Otra opción es cultivar en invernadero, utilizando estructuras que permiten aprovechar la luz solar, incrementar la densidad de plantación, incrementar la velocidad de crecimiento al mejorar el clima y el mayor desarrollo que aportan los sistemas de cultivo hidropónico
Según los responsables de la investigación, los sistemas de cultivo hidropónico empleados en agricultura vertical, en muchos casos, se basan en lo que el doctor inglés Allan Cooper patentó, como un sencillísimo y eficaz sistema de NFT (nutrient film technique) a mediados de la década de los 70 del siglo pasado. Debido a la fragilidad de este sistema, las producciones de cultivo sin suelo bajo invernadero se han decantado por utilizar sustrato como soporte y mantenimiento de las plantas.
En el Centro de Experiencias Cajamar se puso en marcha en septiembre de 2021 un sistema de cultivo vertical, utilizando una estructura que permite cultivar a 4 o 5 alturas hasta 2 metros, bajo invernadero, sobre unos canales de PVC que tiene la opción de modificar la densidad de plantación, adecuándola hasta un máximo de 40 plantas/m2, con un sistema de cultivo hidropónico con solución nutritiva recirculada.
En la última década, se vienen abordando distintas propuestas de producción vertical, entre las que se pueden destacar las granjas verticales conocidas como agricultura indoor, que requieren de una alta inversión y se desarrollan en ambientes o almacenes cerrados con sistema de cultivo hidropónico o aeropónico, En ellas se implementa la recirculación de la solución nutritiva, control de ambiente y utilización de luz artificial con la tecnología LED, o con otro tipo de lámparas.
Este sistema de producción puede reducir el transporte de estos productos frescos y perecederos, facilitando la distribución en grandes ciudades, en las que el movimiento de camiones resulta cada vez más complicado En todas las plantaciones se aprecian diferencias claras de producción entre las dos hileras superiores y las más bajas, debido a la sombra que se ejercía sobre las hileras de la zona inferior.
La producción estimada de cereales en Extremadura caerá en 390.000 tn pese a sembrar casi la misma cantidad que en 2022
Los daños provocados por la sequía en cultivos herbáceos de secano amenazan con ser el mayor siniestro de la historia del seguro agrario español, en palabras de Agroseguro. La superficie siniestrada en estas producciones de secano podría acercarse al 70% de la superficie asegurada.
Los datos aportados por Cooperativas Agroalimentarias de Extremadura sobre las producciones previstas de avena, cebada, trigo duro y blando y triticale muestran la magnitud del desastre en un cultivo estratégico para el secano regional en muchas comarcas de la región.
La comparativa de los datos del año 2022 y 2023, en cuanto a superficie sembrada y en cuanto a producción estimada, muestran como esta campaña se recogerán en torno a 390.000 toneladas menos de cereal que en la anterior. Cuando la superficie sembrada en ambos años fue muy similar: en 2022 se cultivaron unas 206.728 hectáreas de avena, cebada, trigos y triticale, mientras en la actual se ha pasado a unas 192.000.
En la campaña del 2022 la producción de cereal regional fue de unas 531.000 toneladas cuando las primeras estimaciones para la actual no llegan a las 140.000 tn. En el caso del mayor cultivo, el del trigo blanco, no se llegarán a las 80.000 tn cuando el año anterior se superaron las 235.000 toneladas.
En el caso de Extremadura, la mayor superficie de cereal esta campaña corresponde al trigo blanco con 79.900 hectáreas, seguido de la cebada con 46.550 has y la avena con 42.500 has. De trigo duro se han sembrado unas 5.360 has y de triticale unas 17.800 has.
Mayor siniestro
A nivel nacional, la primera estimación de indemnizaciones realizada por Agroseguro por los daños provocados por la sequía en los cultivos herbáceos de secano (contemplando los cereales de invierno, las leguminosas y la colza) ya alcanza los 300 millones de euros. Esto convierte a la sequía de la actual campaña en el mayor siniestro en la historia del seguro agrario, al superar los 210 millones de euros afrontados por la de 2012 (la más grave hasta ahora), o los 220 millones pagados en 2022 solo por la helada sufrida a comienzos de abril.
Agroseguro contempla que la superficie siniestrada alcanzará holgadamente los 1,5 millones de hectáreas, las dos terceras partes del total asegurado. La campaña 2022-2023 de cultivos herbáceos comenzó con un otoño y un inicio del invierno extremadamente cálido, con anomalías térmicas en todo el territorio nacional y una ausencia de precipitaciones muy acusada durante octubre y noviembre. Aunque diciembre fue muy húmedo, prácticamente no se han registrado precipitaciones durante el primer cuatrimestre de este año.
Estas condiciones han provocado que las siembras más tempranas (octubre-noviembre) hayan tenido un desarrollo muy acelerado, consecuencia del invierno relativamente suave y las precipitaciones de diciembre y, sin embargo, se encuentren ahora en estados fenológicos de máximas necesidades, sin reservas hídricas y con evidencias de marchitez irreversible en regiones como Andalucía, Extremadura, Castilla-La Mancha, Cataluña y Aragón.
Según Agroseguro, el período de recurrencia (repetición) de las sequías se ha reducido en los últimos años: mientras que en décadas anteriores estaba entre siete y diez años (1995, 2005, 2012), en la actual el plazo es mucho menor (2017, 2019, 2022, 2023). Hasta ahora, y en términos de indemnizaciones del seguro agrario, las sequías de 2012 y 2017 eran las que habían generado mayores pagos a los agricultores asegurados, con 210 y 190 millones de euros, respectivamente. El año 2022 resultó desigual, con fuertes periodos de altas temperaturas, golpes de calor y ausencia de precipitaciones, aunque la presencia de lluvias puntuales en marzo y abril redujo el impacto de la sequía.
FMC celebra el lanzamiento de su NUEVO producto Verimark®, insecticida para hortícolas que mejora la calidad, favorece las cosechas más tempranas y contribuye a la sostenibilidad del cultivo, y todo gracias a la potencia de Cyazypyr®
FMC Agricultural Solutions refuerza su apuesta por la innovación con el lanzamiento de importantes novedades relacionadas con soluciones para los cultivos, que contribuyen de forma clara a la sostenibilidad de los mismos, haciéndolos más eficientes, reduciendo el número de tratamientos y mejorando producciones y calidades.
Una de estas soluciones es el producto Verimark®, un NUEVO insecticida formulado como suspensión concentrada acuosa a base de 200 g/L Cyazypyr®, la nueva molécula exclusiva de FMC Agricultural Solutions, molécula con un elevado control frente a un amplio rango de plagas chupadoras y masticadoras, incluyendo mosca blanca, pulgón, trips, dípteros, lepidópteros, minadores y algunos coleópteros.
Verimark® está diseñado para aplicaciones al suelo optimizando su absorción vía raíz hacia brotes tiernos, a través del xilema, proporcionando un control duradero. La formulación de Verimark® es totalmente selectiva en todos los ensayos realizados.
Aplicaciones con Verimark® desde el principio, antes de que se establezcan las plagas, permiten el control de espectro cruzado y de diferentes etapas de las plagas, unido a la conservación de artrópodos beneficiosos, permite minimizar el establecimiento de las plagas, y proporciona una protección extendida de los cultivos.
Verimark® reduce el estrés biótico, promueve un crecimiento más robusto y uniforme. Esto da como resultado un establecimiento mejorado y un crecimiento temprano, más vigoroso y fuerte del cultivo, permitiendo obtener mejores cosechas, tanto en cantidad como en calidad.
Verimark® pertenece al grupo de insecticidas de las diamidas antranílicas (grupo insecticida 28 IRAC), una clase de insecticidas con modo de acción que actúa en los receptores de rianodina. Verimark® posee actividad sistémica al ser absorbido a través del sistema radicular, teniendo actividad por ingestión del material tratado.
Verimark® actúa rápidamente sobre el insecto, ocasionando el cese de la alimentación, produciendo la parálisis y muerte en un periodo de 2 a 5 días. Las aplicaciones deberán ser preventivas y programarse principalmente para el control de larvas y ninfas en sus primeros estadíos, antes de que las poblaciones alcancen el umbral económico para cada cultivo por región.
El modo de acción de Verimark® afecta a comportamientos que incluyen alimentación, apareamiento y oviposición, lo que resulta en una reducción tanto en el desarrollo de fases inmaduras o larvarias como en algunos casos de adultos, afectando a la reproducción, reduciendo así del número de puestas y de eclosiones.
Una apuesta por la sostenibilidad para el sector hortícola
La presentación de Verimark® para cultivos hortícolas es una clara apuesta de FMC Agricultural Solutions por la sostenibilidad, dado que es una nueva herramienta a disposición del sector para mejorar la eficiencia de los cultivos, usando menos insumos, y mejorando la calidad y las producciones finales, puntos todos claves para la sostenibilidad real que necesita asegurar la rentabilidad final para los agricultores.
Verimark® está autorizado en las hortícolas de invernadero (tomate, pimiento, berenjena, cucurbitáceas, judía verde, lechuga y fresa) con hasta 4 aplicaciones por campaña, con aplicaciones a riego, y una optimizada formulación que facilita su uso. Se recomienda realizar las aplicaciones al inicio del cultivo para que, gracias a su excelente control de espectro cruzado, se maximicen los beneficios y se potencie la oportunidad para mejorar la cosecha en rendimiento y calidad.
Verimark® es la innovación enfocada a producir mejor y de forma sostenible. Así, Verimark®, aplicado al inicio del ciclo, ayuda a establecer un cultivo de crecimiento vigoroso a través de una combinación de mecanismos entre los que se incluyen:
• Protección del cultivo gracias al espectro cruzado de plagas masticadoras y chupadoras.
• Protección inmediata por cese de alimentación y de forma duradera.
• Reducción de virus transmitidos por insectos cuando el cultivo es más vulnerable. La reducción del estrés biótico promueve un crecimiento más robusto y uniforme, para ayudar a lograr un mayor rendimiento y calidad comercial.
• Excelente perfil medio ambiental, compatible frente a los programas de lucha integrada con artrópodos beneficiosos.
Más Información: www.fmcagro.es
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