Mes: julio 2017
Viña Puebla elabora 5.400 botellas del primer vermut artesano de Extremadura
Los premios y el buen tirón comercial de vinos de Viña Puebla no consiguen parar el ímpetu innovador de Fernando Toribio, gerente de Bodegas Toribio en Puebla de Sancho Pérez.
Su nuevo desafío un vermut artesano y natural, el primero que se elabora con estas características en la región. Un producto olvidado desde años y que ha recuperado en el último año grandes cuotas de mercado e interés en las grandes ciudades españolas, con la apertura de sofisticadas vermuterías.
“Hemos querido rescatar un receta de mi padre- asegura Fernando Toribio– y elaborar un vermut singular cuya primera gran diferencia es que está elaborado como base con un vino de excelente calidad. Es un vermut artesano y natural, con materias primas de gran calidad, que consigue que después no resulte cargante ni molesto a la cabeza que puede ocurrir con el vermut industrial”.
La bodega ha preparado 5.400 botellas de su Vermut Viña Puebla que jugará con una de las marcas de sus vinos, Mú, y la palabra Vermú en su imagen de botella. Y tiene pedidas otras 3.500 botellas seguros de la buena acogida que tendrá dada su calidad y el resurgir que está teniendo el vermut en España.
“Queremos realizar diferentes presentaciones del producto sobre todo para enseñar a tomarlo, que es clave a la hora de conseguir apreciar todos sus matices, con un gusto a toques de corteza de naranja, canela, frutos rojos y notas cítricas. Hay que servirlo frío pero con poco hielo. Hay clientes a los que les gusta con sifón, o con una gota de ginebra, o con un poquito de limón”.
El Vermut Viña Puebla tiene 15,8 grados de alcohol.
Alicia López Sánchez (Pimentón Las Hermanas): “El Pimentón de la Vera está muy valorado a nivel internacional”
Entrevista con
Alicia López Sánchez
Directora General de Pimentón Las Hermanas
¿Cuál ha sido la trayectoria de vuestra empresa en los últimos años en el mundo del pimentón?
Estamos muy contentos con la trayectoria de nuestra empresa, actualmente tenemos tres marcas, Los Extremeños es nuestra marca de siempre (desde 1940), Las Hermanas (Pimentón de la Vera con Denominación de Origen Protegida) y una marca blanca envasada para un cliente.
En pocos años el Pimentón de la Vera ha pasado de ser un producto casi de granel a apostar con fuerza como vuestra marca Las Hermanas como producto gourmet ¿Hay un mercado selecto en gastronomía que aprecia el Pimentón de la Vera?
El Pimentón de la Vera es un producto muy conocido y valorado a nivel internacional. Nuestra política de empresa tiene como objetivo primordial satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes, proporcionando un producto de excelente calidad y homogéneo. Tenemos unos envases muy atractivos para el consumidor final, hemos apostado por modernizar nuestros envases y hacer un diseño innovador, atractivo y original, pioneros en nuestro sector. Estamos muy contentos con el resultado. Nuestras latas han salido en multitud de revistas de gastronomía y estilo de gran difusión.
¿Los restaurantes de lujo son buenos clientes del Pimentón de la Vera?
Cocineros televisivos como Jamie Oliver, Lorraine Pascal o Gordon Ramsay no dejan de alabar sus virtudes como potenciador natural del sabor. José Andrés recuerda que en España no necesitamos la palabra húngara porque tenemos nombre propio: pimentón. Como también le gusta proclamar al asturiano, el de La Vera es único en el mundo.
El pimentón de la Vera tiene que competir con pimentones de otras zonas pero sobre todo con importaciones a bajo precio ¿Qué les diferencia además del secado?
El Pimentón de la Vera es único por múltiples razones, la semilla es autóctona (bola, jaranda, jariza y jeromín), el microclima de la comarca de La Vera, la forma de secado con leña de encina y roble y la fabricación con molinos de piedra…
Y además de todo esto el Pimentón de la Vera es rico en antioxidantes y bajo en calorías. Entre sus numerosos beneficios, destacamos su contenido en vitamina A y carotenos, precursores de esta vitamina, importante para la función visual y el mantenimiento de ciertas estructuras del organismo.
El catedrático en fisiología de la UNEX y experto en nutrición Jose Enrique Campillo, ha asegurado que «está empíricamente comprobado que todos los pimentones bajan el colesterol y los triglicéridos. Además, la variante picante de de esta especia, como el de La Vera, contiene una sustancia denominada capsaicina que es la responsable del picante y que tiene unas propiedades extraordinarias, entre ellas, y según las últimas publicaciones de investigadores internacionales, efectos anticancerígenos. De manera que tomando este producto extremeño conseguiríamos: efecto antioxidante, anticancerígenos y una bajada del colesterol y los triglicéridos».
El número de hectáreas de pimentón crece tras muchos años de cierto estancamiento ¿Es un cultivo al alza en la zona actualmente? ¿Hay suficiente mercado?
Es un mercado en alza y va en ascenso.
¿Cómo afronta vuestra empresa la exportación? ¿Cuáles son los mercados más atractivos y de mayor demanda actualmente?
Nosotros hemos apostado por la exportación, actualmente vendemos en Alemania, Suiza, Austria, Reino Unido, Nicaragua, Grecia, Portugal, Francia, EEUU, Canadá, Polonia, Costa Rica, Perú, Japón… Pero para vender fuera de España es fundamental hacer mucha cultura, dar a conocer los diferentes usos, dar ideas y hacer muchas catas.
Nissan refuerza su apuesta por los Crossover con los nuevos Qashqai y X-Trail
Los crossovers representan ya en el mercado español un tercio del total de turismos vendidos en estos seis primeros meses. Es decir, 1 de cada 3 vehículos que se venden en España ya es un crossover. Hace 10 años, existían 16 marcas en el mercado, hoy en día son 35 marcas las que tienen ya uno o varios modelos del segmento crossover.
En los últimos diez años, este segmento ha experimentado una evolución muy importante. Nissan, tiene una larga tradición en la venta y fabricación de este tipo de vehículos en España. Hace diez años, el segmento, liderado por Nissan, representaba una cuota del 9,6 en el mercado español, con un volumen de 155.044 unidades. El año pasado, con un total de 351.102 unidades representó una cuota del 30,6% y en los primeros seis meses del año ya representa un 33%.
Nissan lideraba el segmento de los crossovers hace diez años con una cuota del 12% y, hoy en día, diez años después, ocupa una cuota del 14%, lo que significa que Nissan ha crecido en estos diez años un 134%, desde las 18.857 unidades matriculadas en el año 2007 hasta las 44.143 unidades matriculadas en el año 2016. Los productos sobre los que Nissan ha apoyado este liderazgo, mantienen hoy en día una presencia en el mercado formidable, comparada con el mercado que tenían hace 10 años: X-Trail, Qashqai y Juke.
Tanto X-Trail como Qashqai presentan ahora novedades importantes:
El nuevo Nissan X-Trail: el crossover grande más vendido en España, aún mejor con acabados de alta calidad. Este vehículo ha pasado de matricular en España un volumen de algo más de 2.000 unidades en 2008 (primer año completo, pues 2007, aunque hubo matriculaciones, no corresponden a la anualidad entera) a registrar el pasado año un total de 6.490 unidades, es decir, un incremento del 210%. En estos primeros seis meses, Nissan X-Trail mantiene un alza del 17,6% con un volumen total de 3.935 unidades y liderando el segmento de los crossovers grandes. Las mejoras se centran en un diseño exterior renovado, mayor elegancia del habitáculo, más practicidad para los propietarios y nueva tecnología innovadora. El nuevo X-Trail incorporará, a partir del próximo año, capacidades de conducción autónoma gracias a ProPILOT.
Mientras, el nuevo Nissan Qashqai ofrece un diseño, tecnología y rendimiento excepcionales. Es el crossover original y el que ha dado lugar a un segmento especial que han seguido a lo largo de estos diez años otras marcas de vehículos. Nissan Qashqai, ha pasado de un volumen de 9.274 en el año 2007 a un volumen de 25.202 unidades el año pasado, lo que significa un incremento del 171%, liderando además año tras año su segmento. Nissan Qashqai es líder en el segmento crossover en España con un volumen en lo que llevamos de año de 15.456 unidades y un incremento del 23%.
Virgilio Barbosa (Cooperativa El Lácara): “La conversión a ecológico aseguró la supervivencia de nuestro olivar”
Entrevista con
Virgilio Barbosa
Presidente de la Cooperativa El Lácara de AOVE Ecológico
El olivar ecológico acapara algo más de 30.000 hectáreas en toda Extremadura. Y 1.400 de ellas se ubican en la zona de Cordobilla de Lácara, pueblo de la provincia de Badajoz de 945 habitantes. La idea de un grupo de productores de la Cooperativa El Lácara en 1997 para conseguir más valor añadido y precio para su aceite Verdial acabó fraguando con el paso de los años hasta convertirse en la mayor cooperativa extremeña en producción de aceite de oliva virgen extra ecológico que vende a granel y envasado con su marca Verdial Lácara. Virgilio Barbosa es su presidente, además de presidente de Emprecoex, la asociación que agrupa a las empresas de alimentos ecológicos de Extremadura, y vicepresidente de la asociación nacional.
¿Resultó complicado en su día convencer a los olivicultores de la cooperativa para que reconvirtieran su olivar a ecológico?
En aquella época incluso la tramitación de mucha de la documentación se tenía que hacer ante notario. Es verdad que las subvenciones que había entonces también ayudaron a tomar la decisión. El futuro de nuestro olivar estaba ahí, teniendo en cuenta que este terreno no es muy bueno y que la media de las olivares de la zona tiene entre 100 y 110 olivos por hectárea, con una media de unos 15 kilos por hectárea. Había que buscar alternativas y más beneficio a nuestras cosechas. Y lo conseguimos porque en el año 2000 prácticamente todos los productores estaban en ecológico. Contamos con unas 1.400 hectárea de oliva.
¿Cuál es la producción en una campaña normal y qué rendimiento obtienen en almazara?
Tenemos una producción media de 1,5 millones de kilos de aceituna con un rendimiento medio de un 20%, con lo que conseguimos unos 300.000 litros de aceite de oliva ecológico. Entre un 80 y un 85% lo vendemos a granel, sobre todo a Andalucía y también a mercados como Francia, Italia y Portugal aunque también interesa mucho en Estados Unidos. El resto lo comercializamos con nuestra marca Verdial Lácara.
¿Por qué no han seguido su modelo ecológico otras cooperativas olivareras de la zona?
Quizás sobre todo porque tienen más producción de aceite de oliva que nosotros y entonces la concienciación por diferenciarse y buscar más rentabilidad al producto es menor. Además las subvenciones para la conversión a ecológico están paradas ahora, aunque puede que para el año que viene vuelvan.
¿Es muy diferente el trabajo en el olivar en ecológico que en convencional?
Los tratamientos en ecológico son más caros, sobre todo en el principal problema que es la mosca del oliva, que es la que más afecta a la calidad del fruto. En el tema de la poda y la recolección es similar.
Cómo presidente de los empresarios de alimentos ecológicos de Extremadura ¿cómo se encuentra el sector hoy en día?
Hay sectores que están más estancados y otros que tienen mayor dinamismo. Por ejemplo, en el caso de las legumbres, huevos de corral, cereales para alimentación animal hay más demanda que oferta. Hay que concienciar entre todos para consumir nuestros productos, de cercanía. Otro problema es el de los consorcios de exportación que no han llegado a funcionar bien. Resulta muy complicado aunar los intereses de diferentes empresas con diferentes productos.
El cebadero de Terneras Extremeñas en Abertura puede engordar hasta 3.000 animales al año
Uno de los pilares del negocio de El Encinar de Humienta pasa por controlar el ciclo completo del vacuno. Y para ello en 2015 adquirió la totalidad de las acciones de la empresa Terneras Extremeñas S.C., que compartía con Acorex, y que cuenta con cebadero propio en Abertura (Cáceres). La capacidad anual de producción es de 2.750-3000 animales.
“El cebadero está situado en una zona cuya actividad básica es la agricultura y la ganadería, posibilitando que los pasteros de la zona se ceben en la misma con el valor añadido y riqueza que conlleva. Al no ser suficiente la producción local para abastecer al cebadero, el resto de pasteros se adquieren en otras áreas de Extremadura”, asegura Paloma Ledesma, su directora.
“El pienso se formula y fabrica en el propio cebadero, a partir de materias primas adquiridas a las cooperativas agrícolas del entorno, debido a la proximidad a las Vegas del Guadiana, que es una de las zonas de mayores producciones agrícolas de regadío de España. Nuestro interés por mejorar la calidad de las producciones e incrementar la competitividad nos ha llevado a desarrollar proyectos i+d+i que nos permiten transferir tecnología y conocimientos a todos los actores implicados en la cadena de valor”, comenta Ledesma.
La conexión por carretera hasta el matadero de Almaraz es buena. “Todo el ganado que se ceba en Terneras Extremeñas se sacrifica en el matadero de El Encinar de Humienta y cumple con las normas establecidas en programas específicos de certificación de etiquetado facultativo (Pliego de etiquetado facultativo Navalcarne) así como la IGP Ternera de Extremadura que garantizan al consumidor un producto de alta calidad, natural, sin aditivos ni finalizadores, protegiendo así las producciones de vacuno extensivo, que redundan en la conservación de la dehesa”, según su directora.
Los animales que se engordan en el cebadero son mayoritariamente cruzados al 75% (madre de razas autóctonas o cruzadas adaptadas a la dehesa y macho de raza charolesa y limusina). El peso al sacrificio ronda los 550 kg para machos y 450 kg para hembras, con estrictas normas de bienestar animal que contribuye a la calidad de la canal.
El Encinar de Humienta lleva la Ternera de Extremadura a toda España tras su acuerdo con Carrefour y Alcampo
La empresa El Encinar de Humienta ha conseguido que la ternera extremeña sea conocida en toda España. Con matadero en Almaraz y cebadero en Abertura, es de lejos la mayor comercializadora de la IGP Ternera de Extremadura y el principal actor del sector vacuno regional.
Tras su acuerdo con la cadena Carrefour, le ha seguido otro con la cadena de hipermercados Alcampo para suministrar carne de vacuno en sus tiendas de toda España.
“El acuerdo con Alcampo y Carrefour a nivel de la comercialización de la IGP Ternera de Extremadura –asegura Jaime Yartú San Millán, director de El Encinar de Humienta S.A. – consiste en comercializar a través de ellos una gran parte de la carne IGP extremeña que procesamos. Esto significa tener presencia en toda la geografía española de nuestra IGP con lo que ello conlleva de dar a conocer la excelente calidad de vacuno extremeño”.
En los últimos años, la empresa ha situado a su matadero de Almaraz como uno de los mayores de España en volumen de sacrificio con capacidad de 80 canales/hora. La sede central de la compañía se ubica en el Mercado Central de Carnes de Mercamadrid, donde también cuenta con importantes instalaciones.
El Encinar de Humienta nació en 1998 liderado por las familias Collar y Yartú, con gran experiencia en el sector cárnico. En los últimos años ha creado una joint venture con la empresa OSI Foods, suministradora en España de la cadena McDonald’s.
El 70% del volumen de producción se comercializa en España y el resto se dedica a la exportación, que va dirigido fundamentalmente a Europa (Alemania, Italia, Portugal y Holanda), África y Asia.
Foto: Carrefour
Goglio ofrece una completa gama de soluciones de packaging compostables con Fres-Co Green®
El packaging desempeña un papel importante en la vida cotidiana, pero representa la mayoría de los residuos urbanos lo que genera un importante impacto ambiental. El reto actual es producir un material sostenible y con características mecánicas y de conservación (vida útil del producto) que igualan o superan los materiales tradicionales y convencionales.
La empresa Goglio ya ha llegado al objetivo y presenta la gama Fres-Co Green®: materiales multicapa, válvulas de desgasificación, cápsulas para el café y bebidas solubles con la certificación “OK Compost” EN13432 de Vinçotte.
El material flexible Fres-Co Green® utiliza capas de Biopolimeros y Celulosa regenerada, las tintas de impresión y los adhesivos son bio y el complejo es perfectamente maquinable en líneas de envasado tradicionales. Una laca con elevada barrera al oxígeno específicamente desarrollada permite una larga vida útil del producto envasado, y extractos de Té Verde añaden propiedades antioxidantes y anti-radicales verificadas con pruebas instrumentales estáticas y dinámicas y mediante estudios de vida útil con varios productos alimenticios.
Para completar el envase, la División de Plástico de Goglio ha desarrollado y patentado una bio-válvula, heredera “verde” de la famosa válvula de desgasificación inventada por Goglio, que sigue siendo la más utilizada en el mercado mundial del café.
Compostable es también la nueva cápsula que completa la gama de envases monodosis: tras el exitoso lanzamiento de las líneas de llenado GCap para cápsulas de café, infusiones y productos solubles, una vez más Goglio propone un sistema completo para todas las exigencias de sus clientes.
Todos los materiales de la gama Fres-Co Green® pueden ser eliminados con los residuos orgánicos y degradarán a los 180 días. Su producción industrial respeta la filosofía amiga del medioambiente del Grupo, que desde hace años ha decidido invertir en procesos de producción limpios, como sistemas de recuperación de solventes y el recién inaugurado centro de cogeneración, que permite un importante ahorro energético y un consecuente menor impacto ambiental.
Aptos para el contacto con los alimentos según las leyes europeas e internacionales, los materiales Goglio Fres-Co Green® representan la solución ideal para productos secos como café, levadura, pasta, cereales, arroz y galletas.
César Ráez (ACOCYREX): “La dehesa es la clave de nuestra riqueza gastronómica”
Entrevista con
César Ráez
presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (ACOCYREX)
Los chefs extremeños quieren que los alimentos de calidad de Extremadura sean más conocidos tanto dentro como fuera de nuestra región. Con este objetivo, la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (ACOCYREX) ha firmado un acuerdo con las denominaciones de origen de la región para promover este conocimiento. «Yo siempre digo cuando me preguntan que las denominaciones de origen de fuera son muy buenas pero que las extremeñas son un poquito mejores aún», asegura César Ráez, histórico chef y propietario del restaurante cacereño Torre de Sande y actual presidente de ACOCYREX. La asociación agrupa actualmente a 125 profesionales de la cocina y la repostería de toda la región.
¿Se valoran y conocen lo suficiente en Extremadura y fuera de ellas las denominaciones de origen alimentarias de la región?
Hay algunas muy singulares de Extremadura que no tienen competencia como la cereza del Jerte o el Pimentón de la Vera que sí lo son más. Otras quizás no lo sean tanto pero es cuestión de tiempo. Vivimos en una gran despensa que tiene en la dehesa su gran riqueza natural. Lo importante es que los clientes prueben y degusten los productos de las DO extremeñas aquí, en la tierra, viendo su paisaje y naturaleza. Solo así apreciarán lo que significa. Extremadura es una de las grandes productoras de arroz de España, de fruta de hueso, de tomate…Mucha gente no lo sabe.
Por ejemplo, en el caso de las carnes, Extremadura es muy conocida por el ibérico pero no tanto por el vacuno, el ovino o el caprino…
La ganadería en extensivo es una de nuestras señas de identidad que le aporta un plus de calidad a nuestras carnes. Como por ejemplo la Ternera de Extremadura que es magnífica y que con el tiempo demostrará su gran calidad. O el cabrito verato o el cordero, en este caso con más competencia fuera.
A los vinos extremeños, que han dado un gran salto de calidad en los últimos años, aún les cuesta competir incluso en su propia casa con los Riberas del Duero y los Rioja ¿Falta explicar mejor la calidad que tenemos?
Quien prueba los vinos extremeños se queda sorprendido por la gran calidad que tienen y sobre todo por romper con la imagen que han tenido durante mucho tiempo. Competir con lo ya establecido es complicado, y por eso lo mejor es explicarlo bien y darlos a probar.
¿En qué momento se encuentran ACOCYREX y cuáles son los grandes retos para el 2017?
La Asociación está en un momento muy importante de relevo generacional. Queremos conseguir una sede estable para la Asociación y convertirla en un gran centro de la experimentación y la investigación de los productos gastronómicos extremeños, por ejemplo en el campo del cerdo ibérico donde queda mucho por hacer. Y que sea un centro también de formación y enseñanza de lo que se vaya conociendo.
Desde la atalaya de su Restaurante Torre de Sande en la ciudad antigua de Cáceres ¿ve un turismo más receptivo y estable en Cáceres frente al que solo viene y se va en pocas horas?
Puedo hablar por Cáceres, que es lo que más conozco. Y el cambio turístico ha sido muy importante en los últimos años. Recientemente, el tema de las producciones televisivas como la de Juego de Tronos y la Catedral del Mar ha dado un empujón muy significativo a las visitas. Debemos ser capaces de conseguir un turismo más reposado y que sepa apreciar como parte de ese todo que es Extremadura la gran riqueza de nuestros alimentos.
Bandas Cortés implanta el servicio técnico de Amenduni en Extremadura
La empresa familiar Bandas Cortés, fabricantes de todo tipo de transportadores, en línea con su objetivo estratégico de crecimiento, culmina esta semana un arduo trabajo de formación y especialización para implantar el servicio técnico de Amenduni en la región extremeña. Se trata de un paso más en la relación que actualmente tiene con Amenduni, compañía líder en la fabricación de maquinaría de línea continua para extracción de aceite. Hasta ahora, Bandas Cortés, ejercía fundamentalmente labores comerciales y de ayuda al montaje, reportando las tareas técnicas a Amenduni.
En lo que va de año, Bandas Cortés ha conseguido vender 12 líneas de máxima producción de Amenduni, lo que se traduce en una producción de 350-400 tn/día cada línea. Cifras que auguran un aumento considerable de la producción en las almazaras que han adquirido dicha maquinaria. Se trata sin lugar a dudas de todo un éxito para los objetivos marcados de cara a la próxima campaña.
Bandas Cortés, distribuidor oficial de Amenduni en Extremadura, consolida, en apenas tres años, una relación fuerte y de calidad, que proporciona a la compañía el plus que necesitaba para ofrecer un inmejorable servicio global a las almazaras; soluciones para línea continua de la mano del mejor aliado, que complementan con su afianzado servicio para zona de recepción, donde le avala su enorme experiencia.
Bandas Cortés fue fundada en el año 1988 y ha experimentado una evolución constante a lo largo de todos estos años. Sus comienzos, como taller de herrería han dejado paso a la fabricación de transportadores, la distribución de sistemas de manutención, así como asesoramiento y servicio para todo tipo de industrias.
Los objetivos clave en Bandas Cortés se centran en ofrecer la máxima calidad en los servicios que proporciona, sin olvidar el medio ambiente y las personas que trabajan en la compañía, para obtener la total satisfacción de sus clientes. Siendo la calidad tan importante para la empresa, existe implantado un Sistema de Gestión de la Calidad basado en los requisitos de la norma ISO 9001:2000, con lo que se pretende dar la máxima garantía a sus clientes.
Gracias a la confianza y excelente colaboración de los clientes y a la constante dedicación, Bandas Cortés ha evolucionado durante estos años hasta disponer de una amplia gama de productos, con tecnología y calidad contrastada, adaptables a las necesidades más exigentes. Lo que sumado a un equipo de trabajo de más de 25 profesionales dedicados exclusivamente a la fabricación de equipos, ya sea transportadores, tolvas, tuberías inoxidables y un largo etcétera, hacen de esta empresa una organización completa.
Carlos Ortega (Gaterex): “La termografía se usa ya grandes cultivos como el tomate, arroz, maíz, fruta u olivar”
Entrevista con
Carlos Ortega
Director de Gaterex (Gabinete Termográfico Extremeño)
¿Qué aplicaciones y ventajas tiene la termografía aplicada a la agricultura?
Gaterex ofrece al sector agrario servicios consultoría agronómica de precisión. Para desarrollar nuestros servicios, utilizamos diferentes sensores para la toma de datos geolocalizados que permiten detectar variabilidades existentes, tanto a nivel intraparcela como a nivel cultivo. Entre ellos la termografía que es una técnica no invasiva capaz de captar datos imperceptibles para el ojo humano, captando la respuesta a la radiación solar en longitudes de onda superiores a las del espectro visible (Infrarrojo). Las variabilidades detectadas, aportan mayor información a la hora de tomar decisiones de manejo, permitiendo diferenciar zonas que por sus parámetros diferenciados, necesitan manejos distintos.
Un ejemplo de ello es la capacidad de la termografía para detectar distintos estados hídricos de los cultivos mediante la simple medición de temperatura foliar, basado en que la respuesta de las plantas al estrés hídrico es el cierre estomático, que se traduce en la disminución de la transpiración y en el consecuente aumento de la temperatura de la superficie foliar, captada por los sensores termográficos.
La respuesta de las plantas frente a cualquier tipo de estrés, ya sea biótico o abiótico, se manifiesta con un cambio de temperatura, que puede ser detectado en fases tempranas mediante termografía.
¿La mayor utilización de los drones facilita este tipo de servicios?
Si, rotundamente. Estas técnicas de teledetección aplicadas a la agricultura, no son nuevas, antes se realizaban con imágenes satelitales y aerotransportadas. El valor añadido que aportan los drones es que pueden producir datos más rápido, con mayor resolución temporal (se vuela a demanda, no cuando pase el satélite por la parcela) y espacial (se obtienen precisiones <1 cm/pixel) y a un precio mucho más barato. Actualmente se desarrollan sensores de poco peso, que permiten mayor autonomía de vuelo, aumentando la capacidad de reconocimiento (mayores superficies en un solo vuelo). No obstante, para la agricultura de precisión los drones deben ser considerados como plataformas que transportan los sensores, que son los que realmente captan los datos.
¿Para el agricultor que los utiliza qué beneficios existen?
Los resultados de un trabajo de agricultura de precisión, bien enfocado y con una metodología correcta, se traducen siempre en beneficios y ahorros para el agricultor. Un manejo localizado ahorra siempre costes en insumos y medioambientales y fomenta la productividad y la calidad de la producción agrícola.
¿En qué tipo de cultivos se están empleando ya en Extremadura?
En Extremadura este tipo de técnicas se aplican comercialmente en cultivos industriales en grandes superficies (tomate, maíz, frutales, vid, olivo, arroz, etc.), aunque a nivel investigación hay en marcha estudios de todo tipo, que aún no han sido transferidos a la sociedad (Estudios de pastos, seguimiento de enfermedades en la dehesa, etc.). Las aplicaciones de agricultura de precisión son ya hoy una realidad en nuestros campos.
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