La Torta del Casar se encoge
Desde 2007, el número de queserías se reduce de 13 a 6, muy concentradas en Casar de Cáceres, y el número de kilos certificados desciende en 100.000 kilos por los formatos pequeños y el menor consumo
La crisis del consumo ha pasado factura a la Torta del Casar. Una de las denominaciones de origen más importantes y conocidas de Extremadura ha visto como su número de queserías, ganaderías y volumen de kilos certificados se reducía de forma sensible en los últimos siete años. Y cómo su ámbito geográfico, que abarca 36 municipios, desde Casar de Cáceres hasta Almoharín, pasando por todos los Llanos de Cáceres, se ha reducido hasta tres municipios.
Los fríos datos muestran como en 2007, en su punto álgido, la DO contaba con 13 queserías y 50 ganaderías que certificaron 412.602 kilos de torta. En la actualidad hay seis queserías inscritas: cuatro en Casar de Cáceres, una en Almoharín y otra a las afueras de Cáceres capital. En el 2014 se certificaron 311.229 kilos de torta, es decir, 100.000 kilos menos que hace siete años.
El empuje de los formatos más pequeños de la Torta, de 350 gramos, explica en parte esta reducción, pero también la crisis del consumo. Se venden más unidades de queso pero menos kilos. El formato pequeño ya supone más de 88.000 kilos anuales certificados, creciendo un 80% en el último año. Extremadura y Madrid siguen siendo los mercados claves de la Torta.
“En el periodo de bonanza económica –asegura Javier Muñoz, Gerente de la D.O. – el consumo de la Torta del Casar subió mucho porque había más capacidad adquisitiva. Lo importante es mantener un suelo de consumo que no baje de las 290.000-300.000 kilos”.
En estos años, la DO ha visto como cerraban queserías en Valdefuentes, Botija, Torreorgaz y Almoharín, concentrándose su producción en Casar de Cáceres, donde tiene su sede la Denominación de Origen. Curiosamente, Casar solo alberga dos de las 21 ganaderías inscritas que cuenta con más de 19.500 ovejas.
“No todas las queserías que han cerrado en estos años lo han hecho por la reducción del consumo en general. En unos casos han sido por temas personales y en otros por temas administrativos, ya que una DO exige cumplir con muchos requisitos que para una quesería pequeña resulta más complicado”, asegura el gerente de la DO.
La Torta del Casar ha sido más sensible que otros productos gourmet a la crisis, por resultar más compleja su exportación. En el 2014 se exportaron algo menos de 14.000 kilos de los 311.000 certificados, de los que la mitad fueron a Europa.
“A la larga, el olivar tradicional lo va a pasar mal”
Entrevista con
Juan Pérez Ayuso
Presidente Sectorial Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
¿Cómo se presenta la próxima campaña de aceite de oliva en Extremadura?
Las previsiones que tenemos de producción son muy buenas ya que la climatología de estos últimos meses de octubre y noviembre nos está beneficiando de momento. Hay que destacar el importante papel que representan las cooperativas en el sector del aceite de oliva, ya que las cooperativas olivareras suponen aproximadamente el 57% de la producción de aceite de Extremadura, con una molturación del 56% de la aceituna producida en la región.
¿Se esperan mejores precios para la aceituna para almazara ante el previsible corto o nulo enlace de campaña y la gran demanda existente?
Esperamos que los precios sean mejores que los que se registraron al inicio de la campaña anterior. No creo que lleguemos a registrar los últimos precios, que han sido muy altos para el sector, pero si el desarrollo de la campaña es normal, creo que los precios serán mejores que los del inicio del año pasado.
En muchas cooperativas de la región todavía no se separa la aceituna de vuelo de la de suelo ¿El futuro pasa por hacerlo para conseguir más calidad y así mejores precios?
Es una práctica que no se realiza ya en las cooperativas extremeñas, porque efectivamente afecta a la calidad. No separar una aceituna de otra es estropear lo bueno, por así decirlo, ya que un 5% de aceituna de suelo puede estropear un 95% de aceituna de vuelo. Ahora mismo no sé de ninguna cooperativa extremeña que realice esta práctica y no separe ambas aceitunas.
Grandes grupos cooperativos y empresariales andaluces como Dcoop o Interóleo Picual Jaén han manifestado su interés en integrar a cooperativas extremeñas ¿El futuro va por crear grandes grupos productores?
La integración del sector seria fundamental, ya que hay que concentrar la oferta, porque somos muchos a vender aceite y pocos a comprar. Y eso pasa, desde luego, por hacer grandes grupos importantes, que no hay duda que tienen interés por Extremadura. No obstante, crear estos grupos no es algo que se haga de un día para otro, ya que es un proceso muy complicado y que lleva mucho tiempo si se quiere hacer bien. Y además hay que tener en cuenta que la operativa de estos grupos grandes es lenta debido al volumen de las ventas tanto envasado como granel, y esto provoca las quejas de parte de los agricultores de que las liquidaciones de sus aceitunas se retrasan mucho.
El olivar superintensivo de regadío está creciendo con fuerza en Extremadura ¿Cómo puede competir en costes el olivar tradicional?
No puede competir. El olivar tradicional produce 500 kilos por hectárea frente a los 20.000 kilos por hectárea que puede producir el olivar superintensivo. Ante eso, no se puede competir y lo único que queda para seguir adelante son las ayudas ecológicas. Esto significa que a la larga, el olivar tradicional lo va a pasar mal, Con el superintensivo y con el intensivo también, porque no se puede competir con ellos ni en producción ni en gastos de recolección. El superintensivo sería un modelo ideal de producción, pero no es viable para todos, bien por las condiciones del suelo o bien porque no se puede afrontar económicamente. Así que hacia donde debemos encaminarnos es a aumentar la producción y reducir costes.
Las Vegas del Guadiana piensan en la cereza
Los fruticultores de los regadíos del Guadiana buscan en la cereza un complemento a ciruelas y nectarinas
El cultivo del cerezo ha sido uno de los que mejores cotizaciones ha tenido en los últimos años en Extremadura. Muy concentrado en la comarca del Valle del Jerte del norte de Portugal, con más de 7.000 hectáreas de cultivo, fruticultores de otras zonas de la región quieren probar suerte en su producción.
El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) ha realizado un ensayo con distintas variedades de cerezo en las Vegas del Guadiana. Actualmente, el Centro de La Orden cuenta con una selección de 80 variedades de cereza, de las que unas cinco pueden tener futuro en la zona.
Según este estudio de campo, determinadas variedades responden bien a las principales exigencias climáticas del cultivo, en cuanto a necesidades de horas-frío y temperaturas elevadas en determinados períodos de cultivo, vegetando con normalidad en las Vegas del Guadiana.
Los expertos recomiendan hacer plantaciones comerciales con 4 ó 5 variedades escalonadas, con diferentes fechas de maduración para poder ofrecer fruta a lo largo de toda la campaña.
Extremadura produce más vino que Cataluña, Castilla y León o La Rioja, y llega a los 3,6 millones de hectolitros
Por la celebración de los Santos, miles de extremeños pinchan su pitarra, como llevan haciendo durante décadas. Para el vino del año. Y cada vez más, para vender a los bares de la zona. Junta a estas producciones caseras, Extremadura ha vuelto una vendimia más a situarse como la segunda productora española de vino, solo por detrás de Castilla-La Mancha.
Según estimaciones de Cooperativas Agroalimentarias, Extremadura ha producido en torno a los 3,6 millones de hectólitros, un 10% más que la vendimia del 2014. La región se sitúa por delante de Cataluña, que ha tenido 3,06 millones de hl, Comunidad Valenciana con 2,4 millones, Castilla y León con 2,2 millones y La Rioja, con 2,18 millones. Castilla La Mancha ha llegado a producir 22 millones de hectólitros, para completar un total de unos 40 millones. Mientras, Italia será este año el mayor productor europeo con unos 50 millones, seguido de Francia con unos 47,7 millones.
El gran problema del mercado español del vino es que el mercado interior sólo consume en torno a los 10 millones de hl, por lo que el 75% debe destinarse a la exportación. En la mayoría de los casos a granel, a precios muy bajos, para ser reexportado por otras bodegas de otros países productores con mucho más valor añadido.
Este nuevo año comercial se presenta con grandes novedades en el sector, entre las que destaca la nueva Extensión de Norma que pretende invertir lo recaudado en promoción para incentivar un consumo a la baja y buscar un nuevo perfil de clientes –mujeres y jóvenes.
Y también la decisión final que tomará el Ministerio de Agricultura sobre los nuevos derechos de plantación de viñedo. Hay que recordar que en toda España se arrancaron más de 100.000 hectáreas de viñedo acogiéndose a los planes de reconversión con ayudas de la UE.
En Extremadura se plantaron miles de hectáreas de nuevas variedades de uva tinta, especialmente de Tempranillo, Garnacha y en menor medida de Cabernet Sauvignon.
Los Pura Sangre de Victorino Martín
Victorino Martín abre una escuela de equitación y doma de caballos de Pura Sangre Lusitano en su finca cacereña de Moraleja. Además, elabora un exclusivo vino en ediciones limitadas.
Si Victorino Martín ha convertido su finca Monteviejo en Moraleja (Cáceres) en uno de los referentes del toro de lidia en España, ahora quiere conseguirlo también con los caballos de Pura Sangre Lusitana. Para ello acaba de poner en marcha una escuela de equitación que ampliará el próximo año, muy centrada en la doma, que quieren atraer a profesionales y aficionados de España y Portugal.
“He sido uno de los socios fundadores de Pura Sangre Lusitano –asegura Victorino Martín García, hijo del mítico ganadero– porque este tipo de caballo siempre ha estado muy emparentado con el mundo del toro. Ahí están los Domeq en la Escuela de Jerez, los Peralta, Vidrie. Ahora contamos con unas 20 reproductoras madres con una yeguada de muy buen línea. Es un proyecto muy ilusionante que será bueno para Extremadura”.
Que se complementa con otros turísticos como www.victorinomartinturismo.com.
Esta raza no está muy extendida y puede haber unas 4.000 reproductoras en todo el mundo. El Pura Sangre Lusitano se ha criado normalmente en grandes extensiones, siendo de gran porte, con espaldas largas y grupa fuerte. Parecido al andaluz, descienden del caballo de silla ibérico.
Las instalaciones de Moraleja pretenden albergar clinics y demostraciones de doma. “El mundo de la equitación y la está aún por desarrollar, asegura Victorino. Estamos a años luz de lo que se hace en países como Alemania”.
Un vino blanco de edición limitada
Junto a los caballos, otra de las facetas menos conocidas de Victorino Martín es la de bodeguero. Lleva ya cinco añadas con una pequeña bodega de Villanueva de la Serena con ediciones muy limitadas y numeradas que no sobrepasan las 10.000 botellas.
“Queríamos hacer algo muy exclusivo y limitado, que fue muy diferente, casi único -asegura Victorino Martín. Y lo conseguimos con una variedad de uva blanca singular, la Eva-Beba de Los Santos”.
Tanto ecológico como convencional, con el marchamo de Vino de la Tierra de Extremadura. “Todo se lo debemos a Extremadura”, sentencia el ganadero.
Las castañas de Las Villuercas, un tesoro en Italia y Francia
La comarca de Villuercas-Ibores produce cada otoño más de 1,5 millones de kilos de castañas que se exportan en su mayoría a granel a Italia y Francia
El otoño es sinónimo de castañas en la comarca de Las Villuercas e Ibores de la provincia de Cáceres. Un fruto muy demandado en países como Italia y Francia, que se paga en origen a más de dos euros el kilo, y que supone un complemento de rentas muy importante para cientos de familias de pueblos como Navezuelas, Guadalupe, Castañar de Ibor o Robledollano.
Varias cooperativas de la zona como Las Villuercas de Navezuelas y San Blas de Robledollano, y empresas privadas como la Sociedad Agrícola El Común o Arbolé, decidieron crear en la primavera del 2014 la Asociación de Productores de Castañas de Villuercas, Jara e Ibores. Contó con el apoyo de Aprodervi.
Su gran objetivo es conseguir más medios técnicos para evitar plagas y enfermedades en el árbol y también en el futuro crear una Marca de Garantía para la castaña de la comarca y comenzar con el envasado de la misma.
“Hace pocas semanas –asegura Loreto Benito Cortijo, presidente de la Cooperativa Las Villuercas de Navezuelas que agrupa a 165 socios- estuvimos en unas Jornadas de Productores de Castañas en Portugal y te quedas asombrado de cómo valoran este producto en muchos países. Nosotros deberíamos hacer igual”.
Plaga peligrosa
El sector de la castaña a nivel europeo está muy preocupado por la plaga de la “avispilla” que ha obligado a desmochar miles de árboles en Francia e Italia. Esta plaga ya ha llegado a algunas zonas productoras españolas como las del Valle del Genal en la Serranía de Ronda. “Aquí todavía no ha llegado pero puede hacerlo –asegura el presidente de la Cooperativa de Navezuelas. Por eso el sector de la zona quiere contar con técnicos especialistas que nos ayuden a evitar plagas y enfermedades”.
Aunque sea gracias a esta plaga, la mala cosecha de Italia y Francia favorecerá este año la producción en Villuercas e Ibores que en una campaña normal puede sobrepasar los 1,5 millones de kilos. “El país de Europa con más tradición en la castaña –asegura Loreto Benito Cortijo- es Italia. Gran parte de nuestra producción va para allá”.
Una de las ventajas de las castañas de esta comarca, además de su calidad, es que son más tardías que otras. Aquí la campaña se retrasa hasta mediados de noviembre y no para Los Santos como pasa en la mayoría de las zonas productoras.
Marca de garantía
La Cooperativa de Navezuelas quiere ampliar sus instalaciones y conseguir el registro sanitario para envasarla en pequeños formatos también. “Queremos hacer entre toda la comarca un estudio genético de nuestras castañas para crear una Marca de Garantía que nos permita defender mejor nuestro producto”.
Extremadura cuenta con unas 2.300 hectáreas de cultivo de castaños, repartidas sobre todo por el norte de la provincia de Cáceres, la comarca de Villuercas, Ibores y Jara y castañares intensivos en algunas zonas cercanas a las Vegas del Guadiana como Santa Amalia. La Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte ha logrado vender sus castañas a través de la red de supermercados de Mercadona.
El olivar extremeño suma 11.000 nuevas hectáreas desde 2008 y alcanza las 121 almazaras
Extremadura se consolida como tercera productora española de aceite de oliva y en extensión de olivar
Como cada otoño-invierno, el olivar y el aceite de oliva vuelven a ser los protagonistas del campo extremeño. Un sector clave en las rentas de muchos municipios de la región y de miles de olivicultores.
De aceituna de verdeo en Tierra de Barros o Las Hurdes o Sierra de Gata, o de aceituna para almazara en el resto de la región. Extremadura es la tercera región en extensión de olivar con 272.500 hectáreas, que ha crecido en 11.000 nuevas en los últimos seis años. Es la tercera región productora de aceite de oliva, con una media superior a las 45.000 toneladas anuales, muy concentradas en la provincia de Badajoz.
La región dispone de 121 almazaras (78 en Badajoz y 43 en Cáceres) y de 101 entamadoras de aceituna de mesa, de la que produce unas 90.000 toneladas cada campaña. Actualmente hay 94 envasadoras de aceite de oliva, de ellas 58 en Badajoz y 36 en Cáceres.
En los últimos años, grandes grupos como Sovena o Innoliva han desarrollado proyectos de olivar superintensivo, un modelo al alza en los regadíos de la región. La región dispone de variedades muy apreciadas como la Manzanilla Cacereña o la Morisca entre otras.
Conesa se come el tomate
Tras comprar Tomix el año pasado, ultima la compra de Agraz y Agroconserveros para crear un grupo que controlará 9.000 hectáreas y 768 millones de toneladas
Conesa, la industria de tomate propiedad de la familia Vázquez Calleja, se ha convertido en uno de los gigantes mundiales del sector a golpe de compras. Tras adquirir en mayo del 2014 por cerca de 9 millones de euros la industria Tomix, ubicada en Miajadas, tras sus problemas de pagos a sus socios agravada por la crisis de Acorex, ahora refuerza su liderazgo en el sector con la compra de Agraz en Villafranco del Guadiana y de Agroconserveros Extremeños Vegas Bajas en Guadiana del Caudillo, ambas del mismo accionista.
Agraz, que tiene su sede social en Madrid, es uno de los líderes mundiales en tomate en polvo y dispone de factorías en el Valle de San Joaquín en California (Agusa) y en Xinjiang en China.
Si tomamos como referencia las contrataciones de tomate de esta campaña la nueva Conesa concentraría una producción de 768 millones de toneladas y cerca de 9.000 hectáreas plantadas: 352 millones de Conesa, 190 de Agraz, 58 de Agroconserveros y 166 millones de Tomix. Es decir, más del 35% del tomate plantado en la región iría a las factorías de Conesa.
Un nuevo objeto de deseo queda en el tablero del mercado tomatero extremeño: Tomcoex. La envasadora de tomate creada en 2007 por Acorex, Extremadura Avante y Codytsa, necesita aclarar su futuro accionarial tras presentar un ERE para su medio centenar de trabajadores. Ideada en su día para envasar parte del tomate transformado por Tomix, ahora propiedad de Conesa, espera comprador.
Ilustración: J.C.Florentino
Un grupo de Abu Dhabi desembarca en Extremadura con la compra de una gran finca agroganadera
La sociedad East & West Investmets Spain, con un capital social de 41 millones de euros, es filial del conocido gigante empresarial Das Holding
La finca se ubica en el municipio de Valencia de las Torres, en la comarca de Llerena
Los inversores árabes siguen poniendo sus ojos en la potencia agrícola y agroindustrial de Extremadura. Y en sus grandes dehesas.
Si el año pasado fue el empresario de origen jordano afincado en España, Ahmad Al Khatib quien anunciaba la compra del matadero de Olivenza y más inversiones en la región, ahora le toca el turno a uno de los grupos empresariales más importantes de Abu Dhabi: Das Holding.
Una filial de esta empresa, East & West International Group, ha creado la sociedad East & West Investments Spain S.L. con domicilio social en una gran finca de la localidad pacense de Valencia de las Torres, a 117 kilómetros de Badajoz capital, en la comarca de Llerena. Una zona de grandes dehesas con gran carga ganadera de ibérico, vacuno y ovino.
Fincas rústicas
El objeto social de la compañía deja bien a las claras cuál es su interés por Extremadura: “la adquisición, transformación, explotación y mejora de fincas rústicas y su explotación agraria, ganadera y cinegética”. También figura entre su objeto social «la transformación, exportación e importación de productos agrícolas, ganaderos y cinegéticos”.
El capital social de la nueva empresa, 41 millones de euros, muestra que el grupo de Abu Dhabi dispone de financiación suficiente. Entre los administradores de la nueva empresa figura Walid Jaafar, que es uno de los responsables legales de Das Holding.
La empresa acaba de realizar su primera inversión en Extremadura con la compra de la finca de Valencia de las Torres, ubicada en el kilómetro 6 de la carretera de Campillo, fue fundada en 1993.
Sin relación
Según ha podido saber Caudal de Extremadura de fuentes cercanas al empresario jordano que compró en noviembre del 2014 el matadero de Olivenza por 6,7 millones de euros a través de la empresa Golden Worldwide, ambas compañías e inversores no tienen relación personal ni económica.
Das Holding, que tiene su sede en Abu Dhabi, uno de los siete emiratos de Emiratos Árabes Unidos, tiene numerosos intereses en la promoción inmobiliaria y otras actividades industriales en los distintos emiratos de la zona.
El grupo tiene una estrecha relación con el Gobierno de Abu Dabhi dentro de su Plan Inversor 2030. Ahora llegan a Extremadura. Después de todo, la bandera extremeña es prima hermana de la de los Emiratos Árabes Unidos.
Brabante da entrada en su capital al hijo de Alicia Koplowitz para abrir su fábrica de cervezas en Malpartida de Cáceres
Brabante Cervezas pisa el acelerador para empezar a construir su primera fábrica de cerveza en España, ubicada en Malpartida de Cáceres.
La fábrica, que pretende estar operativa en una primera fase a finales del 2016, tendrá una inversión de 5,5 millones de euros y una capacidad de producción superior a los cinco millones de litros a los tres años.
Para acometer la inversión, Brabante ha ampliado capital en más de 560.000 euros dando entrada a varios socios, entre los que destaca Pedro Cortina Klopowitz, hijo mediano de Alberto Cortina y Alicia Koplowitz.
La fábrica, como adelantó Caudal de Extremadura, contará con restaurante y sala de catas.
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