El cultivo del ajo cae en superficie un 30% en dos años en España, con menos de 400 has en Extremadura
El cultivo del ajo, que en el caso de Extremadura tiene su epicentro comercializador en la localidad pacense de Aceuchal, no tendrá una buena campaña a nivel nacional. La Asociación Nacional de Productores y Comercializadores de Ajo, ANPCA, ha presentado el Plan Estratégico para el Sector del Ajo Español 2024 en el que se prevé un descenso de la producción del 30%. Según la Asociación, «las dificultades que el ajo español está atravesando son aún mayores en el morado, cuya superficie cae por primera vez por debajo del 40% del total».
El aumento de los costes de producción, las dificultades para conseguir agua de riego, la escasez de mano de obra y las complicaciones para arrendar tierras óptimas para su cultivo dibujan un escenario complejo en esta campaña. Otro de los temas que más preocupan al sector del ajo es el de eliminación de diferentes materias activas contra plagas y enfermedades decretada desde la UE.
Desde la Asociación también se estará muy vigilante para evitar la entrada sin control de ajo de terceros países a precios más bajos que el nacional. Según Luis Fernando Rubio, director de ANPCA. «La baja disponibilidad de agua y el continuo incremento de los precios de los insumos están haciendo cada vez más complicado el cultivo del ajo en España”. Castilla-La Mancha y Andalucía son las principales zonas productoras de ajo en España.
En el caso de Extremadura, según los datos de ESYRE para la pasada campaña del 2023 situaban la plantación en algo menos de 400 hectáreas Hay que tener en cuenta que muchos productores de ajo de la zona de Aceuchal arriendas fincas en otras zonas de España y Portugal para su producción.
Josep María Pelegrí (ISFA): “La planta de Miajadas tiene capacidad para tratar 90.000 tn de almendra en cáscara y 90.000 tn de capota”
Entrevista con
Josep María Pelegrí
Director industrial de ISFA
¿En qué momento operativo se encuentra la planta industrial de ISFA en Miajadas, qué actividad tendrá y dónde se suministrará de almendra?
Esta planta ubicada en el municipio de Miajadas (Cáceres) dispone de dos procesos principales de funcionamiento para el tratamiento de la almendra. El primero es en el tiempo de recolección de la almendra en las diferentes fincas que dispone la propiedad, aproximadamente a partir de la segunda quincena de agosto. En este caso, la planta ya realizó sus labores de recepción, limpieza, descapotado, secado y almacenado de la almendra recién recolectada en la pasada temporada, iniciando así su funcionamiento en la campaña de 2023.
Un segundo tiempo es el descascarado de la almendra en cáscara almacenada. En este momento se están acabando los trabajos finales de construcción y de la instalación de las diferentes maquinarias y oficinas. También obteniendo los permisos y autorizaciones necesarios para su funcionamiento. Este proceso, previo y necesario, se espera que en breve tiempo se termine y se pueda empezar a descascarar, antes de la nueva campaña. Toda la almendra procesada en la planta procederá de las fincas de ISFA distribuidas en la parte oeste de la península ibérica.
¿Cuál será la capacidad de producción anual de la planta y qué tipo de formatos y producto son los que saldrán de la misma?
Esta planta está dimensionada para un crecimiento modular en función de la entrada en producción de las diferentes fincas. La capacidad de la planta está prevista para el tratamiento de 90.000 tn de almendra en cáscara, y de 90.000 tn de capota.
En estos momentos está previsto que se envase la almendra en grano en big bags de 1.000kg cada uno, con destino a procesos industriales de la almendra. En un futuro se prevén otros tipos de productos con base almendra, y de diferentes formatos y de envases para ofrecer al consumidor final.
El cultivo del almendro ha crecido con fuerza en Extremadura en los últimos años al igual que en Castilla-La Mancha, Andalucía o Portugal. ¿La logística para una planta como la de Miajadas en un cultivo de grandes volúmenes como el de la almendra es clave para su ubicación?
Por supuesto. Disponemos de plantaciones en todas las zonas descritas. En nuestro caso la ubicación de la planta se decidió entre varias alternativas vinculadas a la zona epicentro de las plantaciones, para facilitar el tiempo de transporte y la proximidad de la planta de transformación. Este es un elemento decisivo a la hora de realizar los trabajos de limpieza, descapotado, secado y almacenado para poder conservar la almendra hasta su descascarado en las óptimas condiciones.
La almendra es un producto saludable con amplia demanda en el mercado. ¿Hay margen para la producción en el futuro de otros productos con base en la almendra en la planta?
En esta primera fase de la industria se ha dedicado a la recepción de la almendra hasta el proceso de descascarado, para obtener la almendra en grano con piel. Los planes de futuro pasan por tener la capacidad de encontrar nuevos productos con base almendra, que sean atractivos para el consumidor final.
Este es un proceso que requiere conocimiento e innovación y en estos momentos se están poniendo las bases para que se pueda empezar esta nueva etapa en un tiempo no muy lejano. Estamos firmemente convencidos que la almendra es un producto natural que tiene innumerables propiedades para la salud de las personas y que su consumo forma parte de lo que conocemos como un estilo de vida saludable y de la Dieta Mediterránea. Existe también un firme compromiso para promocionar y dar a conocer las virtudes y bondades de la almendra.
Rafael Rivero: “Hay que disfrutar de la mesa sin mantel y retomar el puchero”
Entrevista con
Rafael Rivero
Miembro del Panel de Cata de las DOP Torta del Casar, Quesos de la Serena y Queso de Acehúche
¿En qué proyectos y actividades estás trabajando en la actualidad?
Actualmente trabajo en el IES Universidad Laboral y pertenezco al Panel de Cata de la Torta del Casar, Quesos de la Serena y Queso de Acehúche. También estoy colaborando con mi Instituto en la publicación de un manual sobre alimentación para prevención del cáncer, y en colaboración con otros Institutos de Hostelería de España y la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada.
¿Realmente la gastronomía extremeña ha desarrollado todo su potencial?
Creo que ya nos hemos convencido del potencial de productos que tenemos y de la calidad que estos tienen. Ahora falta darlos a conocer y con ello rentabilizar el esfuerzo que se hace para conseguirlos. Parte de este camino ya se ha recorrido, sobre todo aquellos productos que se han amparado a algún sello de calidad. Pero tenemos que seguir caminando para enganchar a otros muchos productos que no han dado todavía ese paso.
En la cocina, se está sabiendo sacar muy buen partido a estos alimentos. La gastronomía está evolucionando, tenemos cada vez profesionales más formados, cada vez tenemos más estrellas (4) y más que están por venir. Sin embargo, hacen falta todavía muchos más. Ahora la profesión de cocinero está dignificada, las condiciones de trabajo han mejorado y los sueldos se están ajustando.
Pero, ¿y los camareros?, se nos han olvidado que forma parte de este equipo. Debemos cuidarlos ya que estos son la cara visible de todo lo que hacemos, sin ellos no podríamos completar este ciclo “gastroturístico” que tenemos que impulsar.
¿Hacia dónde debería incidir más Extremadura para atraer a ese nuevo turista gastronómico?
Cuando hablamos de producto, hablamos también de su aplicación en la gastronomía. No soy un antisistema, ni estoy en contra de la evolución de la cocina, es más creo que todo esto es una tendencia, mucho más allá de aquellos que creen que es una moda. Pero, sí que abogo por una vuelta a lo tradicional; retomar el puchero, degustar el guiso de la abuela, disfrutar de la mesa sin mantel, reencontrarnos alrededor de una comida campestre… Al final las nuevas tendencias nos han hecho olvidar las tradiciones gastronómicas, esas que nos transportan a momentos de otra época entrañable. Estoy convencido que una simbiosis entre ambas es compatible y pueden hacer de Extremadura un filón para atraer al turismo.
¿Cómo valoras el momento actual de la Torta del Casar en elaboración y calidad?
Se ha mejorado bastante en la elaboración y en los controles a los que se somete y eso nos da un producto de muy alta calidad. Creo que también se ha trabajado muy bien en la promoción. Pero no nos debemos creer que todo está hecho, debemos cuidarlo, cada uno desde su parcela. Para llegar a esto se ha apostado muy fuerte por la calidad, y no tenemos que olvidar este concepto, debe seguir siendo la seña de identidad. Si queremos producir como churros, a lo mejor podemos chocar con nuestros propios errores. La calidad tiene que seguir siendo el valor por el que apostar.
Esto conlleva a considerarlo un producto caro, probablemente se pueda pensar eso, pero como cualquier otro producto gourmet se debe pagar lo que realmente cuesta y no por eso debe ser mucho menos asequible. Pagamos barbaridades por otros. ¿Por qué no la Torta va a ser otro producto gourmet? De lo que conozco de los industriales y los productores y del trato que tengo con ellos, se quejan de la rentabilidad, de carestía de la materia prima, del precio tan ajustado al que deben venderlo… No nos olvidemos que son el primer eslabón de la cadena y que evidentemente necesitan de un apoyo para rentabilizar la inversión humana y económica que realizan cada día. Pidámosle a las administraciones que no los asfixien tanto.
Case IH lanza nuevas soluciones tecnológicas para los agricultores
Los agricultores se enfrentan no solo a un aumento de las demandas de producción, mayores costes y escasez de mano de obra cualificada, sino también a operaciones cada vez más complejas de gestionar. Case IH comprende que los agricultores necesitan una tecnología transparente y fácil de usar que les facilite el día a día, por lo que está reduciendo las complicaciones de administrar varias suscripciones de tecnologías, ofreciendo soluciones interoperables para satisfacer esta necesidad.
Case IH cree que la tecnología de precisión debe basarse en proporcionar datos procesables y soluciones impactantes que hagan que la agricultura sea más fácil, eficiente y rentable. Por ello, Case IH está lanzando una serie de iniciativas tecnológicas que priorizan la experiencia del usuario. La nueva aplicación web y móvil FieldOps™ redefine la forma en que los agricultores se conectan, visualizan y administran sus operaciones con una integración API ampliada. Además, Case IH anuncia la Conectividad Incluida, que elimina las suscripciones para una selección de máquinas nuevas y simplifica el proceso de personalización de las necesidades tecnológicas.
La nueva aplicación web y móvil Case IH FieldOps ya está disponible para descargar en App Store y Google Play Store. FieldOps conecta e integra de manera fluida los datos agronómicos y de rendimiento de las máquinas, ofreciendo a los agricultores una descripción general completa y en tiempo real* de sus operaciones, sin importar la marca de las máquinas de su flota. Rediseñada con especial atención para optimizar la experiencia del usuario, FieldOps facilita el acceso a los datos agronómicos y de las máquinas desde cualquier lugar.
«El lanzamiento de FieldOps nos dio la oportunidad de satisfacer las tres necesidades principales que tienen los agricultores con respecto a la conectividad y la tecnología de precisión: interoperabilidad, facilidad de uso y transferencia de datos en tiempo real», afirma Marco Lombardi, director de las marcas Case IH y STEYR en EMEA.
Una jornada en FEVAL analizará alternativas rentables a los cultivos de secano el 19 de septiembre
Entre los cultivos de secanos -cereal principalmente- y el terreno en barbecho suman más de 400.000 hectáreas en la Comunidad de Extremadura. Una jornada organizada por la revista técnica agrícola Olint bajo el título de “Cómo multiplicar la rentabilidad de tus secanos” tendrá lugar el próximo 19 de septiembre en la FEVAL de Don Benito (Badajoz) para mostrar de la mano de destacados expertos y profesionales del sector las mejores alternativas y cultivos para obtener mayor rendimiento a los cultivos.
La jornada se producirá en un momento clave para la agricultura regional tras varias campañas con limitaciones de riego y aumento de los costes de cultivo que han puesto el foco tanto en sostenibilidad agraria como en la necesaria búsqueda de alternativas rentables para los terrenos de secano.
La Jornada, que cuenta con la colaboración de AGROMILLORA, FEVAL, Santander Agro y la revista Caudal de Extremadura- www.extremadura21.com, dará comienzo el día 19 de septiembre a las 9 de la mañana. La inauguración de la misma correrá a cargo de Justiniano Cortés, director Territorial Extremadura Banco Santander; Chris Oates, director General AGROMILLORA y Mercedes Morán, Consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Sostenible – Junta de Extremadura.
La primera de las ponencias será impartida desde las 9,30 por Héctor Rodríguez, director de Agribusiness de CBRE España sobre “Cuál es el valor actual de nuestros secanos”: valor, rentabilidad y perspectiva de futuro”. De 10,15 a 11 intervendrá Juan Manuel Pérez, Investigador Responsable de olivicultura en el CICYTEX y un responsable de la Unidad de Cultivos Leñosos del ITACyL, para analizar las “Nuevas Oportunidades: cultivos alternativos para las explotaciones de secano”.
Seguidamente, de 11 a 11,30 tendrá lugar una ponencia Stefano Visalli, CEO Oxy Capital Italia sobre “Agrovoltica: energía solar y agricultura: un binomio rentable”, analizando cómo se pueden aprovechar los terrenos agrícolas de secano para la generación de energía y obtener nuevos ingresos complementarios.
A las 11,30 tendrá lugar la ponencia de Dimas Antúnez, GFO de Bolschare, una de las mayores empresas de España en gestión de explotaciones agrarias con más presencia en la Comunidad de Extremadura sobre “cómo aumentar la rentabilidad de tu secano a través de la sostenibilidad”.
A las 12 dará paso una mesa redonda presentada por Pablo Rodríguez Pinilla, ingeniero agrónomo y director de Onda Agraria, con casos prácticos de éxitos en diferentes cultivos como olivar en seto y almendro de la mano de expertos como Brígido Chambra, CEO de Chambra Agraria; José María Cabrera, Director de operaciones de Cortijo La Reina; Pedro Sopena, propietario de la Finca Corona-Canchal, y Fernando Toribio, Gerente de Viña Puebla, Al finalizar la Jornada, a las 12,45 se servirá un vino español a los asistentes.
Puede inscribirse en la Jornada en el siguiente link:
https://media.agromillora.com/es/rentabilidad-secanos
Antonio Jesús Galán (CICYTEX): “Las demandas de los mercados obligan a almacenar los higos secos en la industria durante largos periodos”
Texto:
Antonio Jesús Galán
Área de Fruticultura Mediterránea (Instituto de Investigaciones Agrarias Finca La Orden-Valdesequera) (CICYTEX)
Antonio Jesús Galán ha defendido la tesis sobre “Identificación y control de agentes bióticos causantes de alteraciones en el proceso productivo del higo seco” de gran interés para el sector. Este es un resumen de sus principales conclusiones.
“En los últimos años, la creciente demanda de higo seco ha impulsado a este sector productivo hacia una mayor profesionalización, incorporando nuevas técnicas de cultivo como sistemas de riego y marcos de plantación más intensivos. A pesar de estos avances, aún el proceso de secado y recolección se realiza generalmente de forma tradicional. Los higos sobremaduran en el árbol, caen al suelo por su propio peso donde finalizan el secado y por último son recolectados. Durante todo este proceso, los frutos quedan expuestos a diferentes agentes bióticos que pueden deteriorar su calidad.
El cambio en el manejo de la higuera, junto a la falta de herramientas para el control de estas plagas y enfermedades en el higo seco, nos presenta un escenario que ha sido necesario abordar de forma integral en esta Tesis Doctoral con la finalidad de producir higos secos de excelente calidad. El objetivo fue examinar los principales agentes bióticos que alteran el higo seco en Extremadura, así como evaluar diferentes estrategias que nos permitan su control a lo largo de todo el proceso productivo.
En primer lugar, se muestrearon 18 higuerales de las principales zonas productoras de la región, con diferentes niveles de manejo (alto, medio y bajo), tanto en secano como en regadío. Los resultados mostraron que las aves fueron la principal causa de daños en los higos secos, seguido de insectos y de mohos. Las especies de insectos predominantes fueron la polilla de las pasas (Cadra figulilella), escarabajo de los frutos secos (Carpophilus hemipterus) y la mosca de la fruta (Ceratitis capitata). En cuanto a mohos el género Aspergillus spp. prevaleció en todas las plantaciones estudiadas. Los análisis realizados mostraron que en las plantaciones de regadío las labores agrícolas tienen gran importancia para reducir la incidencia de daños en los frutos, mientras en secano tenían menor impacto.
En campo se estudió el uso de un sistema de mallas adaptado a la copa de la higuera y suspendido en el aire (Witty®). Este método sirve de barrera física frente a plagas y enfermedades durante el proceso productivo del higo seco además de facilitar su recolección. Se observó una disminución de frutos picados por aves, infestados por polillas y contaminados por micotoxinas. Además, algunas de las propiedades fisicoquímicas estudiadas como el color, la firmeza y el peso del fruto mejoraron.
Proceso industrial
En el procesado industrial del higo seco el control de los insectos se realiza actualmente mediante la aplicación de fosfina. En este estudio se evaluó la eficacia de diferentes tratamientos de congelación para el control de insectos como alternativa a la fumigación con fosfina. Los periodos y temperaturas óptimas para el control total de las infestaciones fueron: -18ºC 1 día, -10ºC 2 días y -5ºC 7 días. Estos tratamientos preservaron la calidad físicoquímica y sensorial, así como los compuestos bioactivos en los tratamientos a temperaturas de congelación inferiores a -10ºC.
Las demandas de los mercados obligan a almacenar los higos secos en la industria durante largos periodos hasta someterse a las últimas etapas de producción. En este almacenamiento los higos secos son propensos a la reinfestación por diversas especies de insectos. Se llevó a cabo un estudio a escala de laboratorio de una malla impregnada con alfacipermetrina, la cual actúa como barrera física y química frente a estos. Los resultados revelaron el alto potencial de este sistema para controlar el estado larvario de algunas de las plagas de almacén más relevantes en el higo seco.
Los datos obtenidos con aplicación de las diversas estrategias de control de plagas en el proceso productivo del higo seco demuestran la mejora significativa que conlleva su implementación en la calidad higiénico-sanitaria del producto final. Podrían reducir las pérdidas causadas por daños, promover la comercialización del higo seco y fomentar la sostenibilidad del cultivo de la higuera.
Extremadura es la tercera región española con más explotaciones agroganaderas de titularidad compartida
Hay 121 en toda la región propiedad del matrimonio al 50% de un total de 1.226 en toda España
El peso de la mujer en el sector agrario y ganadero es cada vez mayor, tanto en puestos directivos en empresas como en miembros de consejos rectores de cooperativas. Y también comienza a serlo como propietarias de explotaciones agrarias y ganaderas. La figura de las explotaciones de titularidad compartida, no del todo conocida en el mundo rural y que data de una ley estatal de octubre del 2011, es un paso más en esta dirección.
Según los datos del Ministerio de Agricultura, quien gestiona el Registro de Explotaciones Agroganaderas de Titularidad Compartida a nivel estatal, a octubre del 2023 la Comunidad de Extremadura era la tercera de España con más número, con un total de 121. De ellas, 51 están ubicadas en la provincia de Cáceres y 50 en la de Badajoz. Castilla y León con 569 y Castilla La Mancha con 254 son las dos regiones que lideran este modelo de titularidad, que a nivel español cuenta con 1.226 explotaciones.
Figura jurídica
La titularidad compartida es una figura jurídica de la explotación agraria a la que pueden acogerse aquellas parejas que comparten el trabajo y gestión de la explotación. Esta figura permite que la administración, representación y responsabilidad de la explotación sea de las dos personas titulares, fomentando la igualdad entre ambas. La regulación de las explotaciones de titularidad compartida se recoge en la Ley 35/2011 sobre titularidad compartida de las explotaciones agraria. Las inscripciones de las explotaciones en el régimen de titularidad compartida se reflejan en el Registro de Explotaciones agrarias de Titularidad Compartida del Ministerio (RETICOM), que se nutre de la información que al efecto suministran las Comunidades Autónomas.
Según recoge la Ley del 2011 que la regula, “la titularidad compartida está llamada a constituir un factor de cambio de las estructuras agrarias de modo que las mujeres del mundo rural gocen de una igualdad de derechos efectiva respecto de los hombres. Ello permitirá la supresión de barreras formales y sustantivas, así como la potenciación de ciertos valores en las mujeres del mundo rural, tales como la confianza, la igualdad y la no discriminación, la visibilidad y, por tanto el desarrollo sostenible”.
Requisitos
Las personas titulares de la explotación agraria en régimen de titularidad compartida deberán estar dadas de alta en la Seguridad Social: ejercer la actividad agraria y trabajar en la misma de modo directo y personal tal y como está definido en la Ley 19/1995, de 4 de julio y residir en el ámbito territorial rural en que radique la explotación. La administración corresponderá a ambas personas titulares conjuntamente. y la representación de la explotación de titularidad compartida, será solidaria, con excepción de los actos que supongan, disposición, enajenación o gravamen de la misma, en los que dicha representación será mancomunada. La responsabilidad será directa, personal, solidaria e ilimitada de las dos personas titulares.
Reparto de rendimientos
Los rendimientos generados por la explotación se repartirán al 50 por ciento entre ambas personas titulares de la explotación agraria de titularidad compartida. Una vez repartidos, estos rendimientos se regirán por lo dispuesto en el régimen económico matrimonial de ambos cónyuges o los pactos patrimoniales que, en su caso, hayan suscrito las parejas de hecho. Para que la titularidad compartida de las explotaciones agrarias produzca todos sus efectos jurídicos será precisa su inscripción previa en el Registro constituido al efecto por la correspondiente Comunidad Autónoma.
Por su parte, la titularidad compartida de las explotaciones agrarias se extinguirá: por nulidad, separación o disolución del matrimonio. O por la ruptura de la pareja de hecho, o por la muerte o la declaración de fallecimiento de uno de sus miembros. Y también por la pérdida de la titularidad de la explotación agraria por cualquier causa legalmente establecida.
El Ministerio de Agricultura ha concedido en este año 2023 una ayuda unitaria de 1.500 euros a 916 explotaciones de titularidad compartida, con el objetivo de contribuir al pago de las cuotas a la Seguridad Social de sus titulares.
Conocer para acabar con la indiferencia: “Portugal, diez siglos de historia”
La Editora Regional de Extremadura reedita Portugal, diez siglos de historia (XII-XXI), de Fernando Cortés Cortés, un libro que ofrece al lector medio español una útil herramienta para el conocimiento de la historia del país vecino
Este libro, Portugal, diez siglos de historia (XII-XXI), agotado hace tiempo y reclamado con insistencia, se ha convertido en un síntoma del interés que la cultura y el devenir de Portugal despiertan entre el público lector en español, que pedía su reedición desde universidades, clubes de lectura, bibliotecas y librerías. Concebido como un manual clásico, resultará sin embargo atractivo tanto para el estudiante como para las lectoras y lectores que disfrutan del patrimonio, el arte o la literatura portuguesa y desean situar esa cultura en su contexto y dotarla del marco que aporte un sentido completo.
Portugal, diez siglos de historia, obra del historiador Fernando Cortés, ampliada en sucesivas ediciones, facilita ese acceso a través de una cuidada selección de los hechos que se acompañan de mapas, bibliografías y, de modo especial, apéndices que muestran los documentos en los que se sostiene su entramado, mientras sigue los patrones de la historiografía portuguesa al tiempo que relaciona cuando es preciso ese devenir en el tiempo con el de nuestro país, que al cabo comparte momentos, acontecimientos y nombres que se unen, definitivamente, en la pertenencia común a la Unión Europea.
La historia de Portugal es el hilo conductor de todo el texto, que va recorriendo los sucesivos momentos del acontecer histórico, estructurados en cuatro grandes apartados o capítulos. El primero, “De los primeros pobladores al Condado Portucalense”, va desde los tiempos prehistóricos hasta el surgimiento, allá por el siglo XII, del reino de Portugal. En el segundo capítulo, “De las Dinastía Borgoñona a la Restauración”, profundiza en las tres primeras dinastías portuguesas, la Borgoñona, la de la Casa de Avis y la Filipina. En este capítulo tienen cabida los descubrimientos geográficos portugueses y su expansión por tierras africanas, asiáticas y brasileñas. El capítulo tercero, “El Portugal restaurado: la Dinastía de la Casa de Braganza”, se extiende desde 1640 hasta 1910. En el capítulo cuarto culmina la instauración de la República y llega hasta los tiempos actuales, incluyendo la aparición de la tercera República.
Su autor, Fernando Cortés Cortés, es maestro y licenciado en Filosofía y Letras por la Universidad de Sevilla, doctor en Filosofía y Letras por la Universidad de Extremadura, y doctor en Pedagogía por la misma Universidad. Como profesor de Secundaria ha impartido docencia en el IES Bárbara de Braganza y en el Instituto Español de Lisboa. Ha sido director de la Revista Estudios Extremeños, fundada en 1927, en dos periodos, 1995-2004 y 2009-2022. En 2016 fue nombrado Cronista oficial de la ciudad de Badajoz; es académico y consultor de la Sociedad e Arqueológica Lusitana y miembro del Consejo Asesor de Antropología, Folklore y Patrimonio Etnográfico de la Asamblea de Extremadura, junto a otras muchas actividades pedagógicas y académicas.
Carlos Campillo (CICYTEX): “En Extremadura debemos estar por encima del 80% de sistemas de riego por goteo»
Entrevista con
Carlos Campillo
Área de Agronomía de cultivos leñosos y hortícolas de CICYTEX
¿Qué importancia tiene actualmente en Extremadura la digitalización de sus regadíos y a qué ritmo avanza?
La digitalización en la agricultura es un fenómeno clave que está transformando la industria agrícola de diversas maneras. Tanto a nivel de usuario final (agricultores y Técnicos), como gestores de Comunidades de regantes, Cooperativas Agrícolas, Administración pública e incluso a nivel de investigación como apoyo a diversos proyectos.
En el caso del regadío aun es más importante, la falta de agua, el cambio climático y la necesidad de ajustar los costes de producción obliga a realizar un control exhaustivo del agua que aplicamos a los cultivos, buscando ser lo más eficiente para producir más kilos con menos agua.
Para conseguir esta eficiencia en el uso del agua, la digitalización es fundamental ya que nos va a permitir monitorizar los consumos de agua y ajustar a las necesidades del cultivo en cada momento al agua disponible, además de permitirnos aplicar estrategias de ahorro de agua en momentos que el cultivo es menos sensible a su reducción.
La digitalización en los regadíos está avanzando, pero de una manera muy desigual, hay comunidades que están muy avanzadas en la digitalización de todos sus procesos, estableciendo consumos a nivel de parcela y apertura automática de las electroválvulas, sin embargo, otras comunidades de regantes a un están empezando con esta monitorización e incluso algunas no han empezado a implementarla.
Lo importante será ir acompañando a las CCRR en su proceso de digitalización en función del nivel en que se encuentren y las necesidades que tengan en cada momento y en ese sentido desde el proyecto REFEX “Transferencia de buenas prácticas resultantes de trabajos consolidados de investigación para promover la gestión eficiente de los regadíos de Extremadura” financiado por la dirección de infraestructuras rurales de la consejería de desarrollo forestal a través de los fondos de desarrollo rural FEADER de la unión europea, se está haciendo un esfuerzo por apoyar a las CCRR en facilitarle herramientas que permitan mejorar la eficiencia en la gestión del agua.
Así en este proyecto estamos desarrollando una aplicación que permita una gestión integral de las necesidades de agua en una CCRR y estamos impulsando junto con la UEX y CDTIC el uso de tecnología inalámbrica LORAWAN que, seguro que cada vez se escuchará más hablar sobre ella, ya que consideramos que puede ser un impulso enorme a la hora de facilitar la incorporación de la digitalización y el uso de sensores en las explotaciones agrícolas abaratando los costes de implantación de la tecnología IOT o del internet de las cosas.
¿Qué ventajas y ahorros de todo tipo permite la digitalización de los regadíos en un entorno climático muy condicionado por la sequía y la disponibilidad de agua?
La digitalización es como todas las cosas si se utiliza bien es una herramienta muy potente que puede ayudar a que la toma de decisiones sea más rápidas y eficaces. Sin embargo, si la digitalización lo que fomenta es que el usuario tenga que dedicar más tiempo a revisar datos, mapas, sensores y demás sistemas, obligará a dedicar un tiempo que en muchos casos es escaso y en vez de facilitar la vida la complicará y entonces lo veremos más como algo que entorpece más que nos ayuda.
La digitalización bien usada nos va a permitir la toma de decisiones sea mucho más sencilla y eficaces. Por ejemplo un gestor de CCRR, se enfrenta a la necesidad de gestionar una determinada dotación de agua que tiene que repartir entre sus usuarios, tendrá que tomar decisiones de como hace ese reparto, para ello tiene hoy en día herramientas que pueden ayudarle a decir cuánta agua necesita un cultivo, además puede controlar las dosis de agua que se están aplicando en cada momento evaluando quien está consumiendo más agua de la necesaria y tiene sensores en campo que pueden apoyar los sistemas automáticos de riego para ajustar las dosis y los tiempos de riego a cada circunstancia de necesidades del cultivo, climáticas y tipo de suelo en cada parcela e incluso entre zonas de la misma parcela.
Toda esta información debe incorporase de una forma sencilla para ser visualizada e integrada en sistemas de apoyo a la decisión que le van a ayudar a tomar la decisión de que cantidad de agua puede reducirse en cada explotación, en cada cultivo y en cada una de las condiciones de los sistemas.
¿El riego por goteo se está imponiendo al resto de sistemas de riego en la región o quedan aún muchas hectáreas con otros sistemas de riego?
Si, sin duda es el sistema que permite reducir al máximo las perdidas por baja eficiencia de los sistemas de riego, ya que podemos alcanzar eficiencias de más de un 90% cuando en otros sistemas la eficiencia es menor, es decir, estamos aportando el agua que necesita el sistema en cada momento, además los sistemas de goteo permiten llevar el agua a donde está la raíz del cultivo con lo que el aprovechamiento del agua es mucho menor. En el caso de los riegos por goteo enterrados aun la eficiencia es mucho mayor ya que reducimos la perdida de agua que se produce por la evaporación, sin embargo, estos sistemas obligan a una serie de aspectos tecnológicos en las instalaciones y de manejo que han impedido que se extiendan más.
A nivel de Extremadura debemos estar por encima del 80% de sistemas de riego por goteo, muy superiores a otras comunidades autónomas, pero esto también depende de los cultivos que se rieguen en otras comunidades donde cultivos anuales en muchos casos aun se riegan con sistemas de aspersión o por surcos.
¿Cuándo de instala un sistema de riego en una explotación agrario se corre a veces el riego de abusar de dicho regadío, incluso si la planta o el árbol no lo necesita?
Por regla general en España somos mucho del “mejor que sobre a que falte” pero hay que tener en cuenta que en la agricultura de regadío esto no es tan beneficioso, en primer lugar no solo por que necesitamos ser lo más eficiente posible ya que el recurso de agua es limitado y cada vez vamos a tener más problemas de abastecimiento debido al cambio climático, que provocará diferencias en la distribución de las lluvias y al aumentar la temperatura tendremos más evaporación y mayores necesidades de los cultivos.
Pero también debemos tener en cuenta que la mayoría de los agricultores además de regar abonan junto con el riego en lo que se llama fertirrigación, es decir, si aplico mucha agua el fertilizante se diluye en el suelo y por gravedad baja a profundidades donde el cultivo no puede aprovecharlo con lo cual además de contaminar loa acuíferos estamos “tirando” el dinero por que estoy poniendo dinero para que se desarrolle mi cultivo, pero el cultivo no lo está aprovechando.
Cicytex participa en el proyecto “Naturaleza pastoreada” para poner en valor el pastoreo
El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) participa en un proyecto nacional denominado Naturaleza Pastoreada, cuyo objetivo es recuperar y valorizar el pastoreo sostenible como una actividad necesaria para conservar la naturaleza.
Esta iniciativa defiende que el ganado gestionado convenientemente en tiempo y forma es una herramienta muy potente para preservar hábitats, promover la gestión sostenible de los recursos naturales, fijar empleo en entornos rurales y luchar contra la desertificación y el cambio climático. El proyecto apunta también a retos muy concretos como la mejora del estado de conservación de siete hábitats y nueve especies de aves.
La entidad conservacionista Fundación Global Nature lidera este proyecto en el que, además de CICYTEX, también participan como socios principales la Universidad Autónoma de Madrid y la Fundación Entretantos.
Naturaleza Pastoreada trabajará en explotaciones ganaderas de nueve espacios naturales protegidos de Extremadura, Castilla y León, Castilla La Mancha y Comunidad Valenciana. En el caso de la región extremeña CICYTEX trabajará en los espacios naturales de “Monfragüe y las Dehesas del Entorno” y “Llanos de Alcántara y Brozas”.
También se pretende conseguir la viabilidad económica de esta práctica, a través no sólo de la diferenciación de productos procedentes del pastoreo sino también fomentando nuevas actividades en torno a ella.
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