ICL participa en el X Congreso “El Futuro del Cereal” destacando las ventajas del abonado con Agromaster y Polysulphate
La localidad de Magaz de Pisuerga en Palencia ha acogido el X Congreso “El Futuro del Cereal” que organizan la cooperativa Agropal y la revista Tierras para analizar cada año los retos más importantes del sector y responder a las necesidades de los agricultores y a las exigencias de las normativas europeas.
Esta edición, ICL ha sido uno de los patrocinadores del evento y ha participado también en la mesa redonde “Los retos de la fertilización de los cereales, en la que han participado con otras empresas del sector. Manuel Moreno Villar, Agronomist & Sales Support en ICL Iberia, ha participado en este debate para comentar el posicionamiento de la compañía en el cultivo de cereal, su respuesta a los retos actuales y las recomendaciones de abonado.
Desde el punto de vista de los retos y situación del sector, Manuel Moreno ha destacado que es totalmente viable realizar una agricultura sostenible y eficiente con las soluciones y tecnologías que existen en el mercado. Para el técnico de ICL el principal problema del agricultor es que muchas veces recibe información confusa sobre qué debe aplicar en su cultivo y no sabe realmente a qué atenerse. Por ello, el papel del asesoramiento técnico al agricultor que fomente ICL como un pilar de la compañía es clave, así como conocer bien las necesidades de cada suelo y del cultivo según la zona.
Con un análisis de suelo correcto, la ayuda de técnicas de agricultura de precisión y usando soluciones innovadoras, eficientes y adecuadas a cada época del cultivo, es totalmente posible conseguir un cultivo productivo, rentable y que cumpla con las normativas europeas, que es precisamente el objetivo de ICL cuando plantea el desarrollo de nuevos productos y los lleva al campo.
El debate ha permitido presentar el plan de abonado de ICL para cereal, que como decimos parte de la base de personalizar la aplicación de nutrientes según las necesidades del suelo, el cultivo y la época de aplicación. Manuel Moreno ha recomendado la aplicación de una combinación de Agromaster con Polysulphate, que es la que mejor ha resultado en todos los ensayos realizados las últimas campañas.
Agromaster es una de las gamas punteras de ICL en su apuesta por los fertilizantes de liberación controlada (CRF), que se aplican de forma localizada junto a la semilla y que tienen un porcentaje encapsulado tanto del nitrógeno como del fósforo. Es muy importante que el nitrógeno dure hasta la aplicación de la cobertera y, también, evitar que el fósforo aplicado no se bloquee en el suelo por un pH elevado. Para ello, Agromaster aporta la última tecnología de encapsulado para asegurar la liberación del nitrógeno y del fósforo de forma gradual a lo largo de todo el ciclo del cereal.
Polysulphate de ICL, un fertilizante natural que en cada gránulo incorpora los cuatro nutrientes básicos que necesitan los cultivos (azufre, potasio, magnesio y calcio) con un modo de acción que asegura su disponibilidad constante y prolongada en el cultivo.
Por último, el técnico de ICL destacó que los agricultores que están usando ya Agromaster con Polysulphate las últimas campañas han descubierto sus múltiples ventajas, como la versatilidad de su uso para gran variedad de cultivos y diferentes tipos de suelo y clima; la flexibilidad en la aplicación, ya sea al voleo o en banda para una aplicación de precisión; el no tener pérdidas por lixiviación, fijando los nutrientes en el suelo; su alta uniformidad y densidad; la cobertura uniforme que asegura tener los cuatro nutrientes esenciales para las plantas; su seguridad al tener muy bajo índice salino; y el tener un pH neutro.
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José Antonio Babiano (Euromiel Soc. Coop.): “Las importaciones de mieles a bajo precio han aumentado en 8.000 toneladas en el último año”
Entrevista con
José Antonio Babiano
Presidente de Euromiel Soc. Coop.
El sector apícola extremeño (y español) y está atravesando una de sus peores coyunturas, azotado por graves problemas de sanidad vegetal (varroa, abejaruco, avispón asiático, síndrome despoblamiento), costes (gasóleo, envases, material, alimentación complementaria), climatológicos (sequía extrema y escasez de flora mielífera) y especialmente el de las importaciones masivas de mieles baratas de terceros países.
La situación es crítica. “En torno al 60% del la miel de las cooperativas extremeñas está sin comercializar actualmente”, asegura José Antonio Babiano, presidente de Euromiel, la cooperativa de segundo grado que integran las cooperativas extremeñas Apihurdes, Montemiel y Sierra Miel.
Aunque la situación es crítica en todo el sector, es aún más complicada en ventas en el caso de las mieles oscuras, donde Extremadura es muy importante gracias a la dehesa. “Hay temas muy importantes desde el punto de vista climatológico, sanitario y de costes que nos afectan -asegura Babiano- pero quizás el primero de la pirámide en estos momentos sea el de la comercialización, que está prácticamente parada sin poder competir con la importación masiva de mieles de terceros mercados. En el último año han entrado entre 7.000 y 8.000 toneladas más de lo habitual de mieles importadas”.
La paralización de las ventas no solo afecta al consumidor particular sino también a la gran industria consumidora, que opta por mezclar grandes cantidades de mieles extranjeras con españolas.
Basta acercarse a una gran cadena de supermercados e hipermercados para encontrar en el lineal mieles en formato de kilo de marca blanca o distribuidor por debajo de los cinco euros el kilo. En su tapa o en su etiqueta se puede leer muy en pequeño que la miel procede de varios países. En primero lugar ponen siempre España para seguir con otros mercados entre los que destacan China, Ucrania, Uruguay, Argentina, Portugal, Cuba…
La normativa europea, que es quien regula el etiquetado de la miel, no exige aclarar cuál es el porcentaje de la miel de cada país de procedencia, ni tan siquiera que el primer país de la lista sea el que más cantidad aporta en el envase. “La nueva normativa, que en teoría debería haber clarificado las cosas, lo que ha hecho es empeorarla», asegura el presidente de Euromiel.
Etiquetado
Un tarro de un kilo puede contener solo 50 gramos de miel de origen español y 500 de Ucrania o de China, y en la etiqueta tienen el mismo protagonismo los dos”. En el caso de las mieles oscuras, una gran parte de las mieles importadas proceden de Turquía y en el caso de las claras de Ucrania, pese a estar en guerra el país.
“Los lobbies y las multinacionales tienen mucha más fuerza que el sector productor de la miel en el tema de del etiquetado, asegura José Antonio Babiano. Seguimos en contacto con el Ministerio para poder avanzar dentro de la presidente de la UE. Parece ser que Francia y Alemania están por la labor de cambiar la normativa de etiquetado, Aunque no sería la solución a los problemas del sector si nos ayudaría”.
Según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, España cuenta con más de 3 millones de colmenas y una producción en torno a las 30.000 toneladas de miel. Extremadura cuenta con el 22% del total de colmenas españolas y el 14% de la producción. Más del 60% del sector productor extremeño está integrado en cooperativas. El sector tiene una gran actividad en las comarcas de Las Hurdes y La Siberia, así como en Villuercas.
Según el Ministerio, las importaciones medias de miel prácticamente se equiparan a la producción, en torno a 30.000 toneladas, especialmente de China, Ucrania, Europa del Este y Latinoamérica.
Hay que tener en cuenta que en la pasada campaña, la producción de miel en España bajo de media un 50%, llegando la caída en el caso de las mieles oscuras al 70% y la de polen seco y fresco al 40%.
Balneario El Raposo finaliza su campaña de vendimia de 2023 en sus 7 has
El Balneario El Raposo, ubicado en la zona vitícola de Matanegra, perteneciente a los términos municipales de Puebla de Sancho Pérez y Usagre, ha concluido su vendimia con una calidad muy importante.
El Director General de Balneario El Raposo, Ignacio Cortés, ha destacado la satisfacción que les está dando el viñedo ecológico, de 7 hectáreas de extensión, con las variedades en producción de Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon.
Ha sido un año de pocas lluvias y con importantes olas de calor, pero por las peculiares de la zona vitícola de Matanegra, se ha conseguido una cosecha con una calidad excepcional.
Esta plantación ecológica está diseñada para soportar y prevenir enfermedades sin recurrir al componente químico. Una plantación con un diseño más alto de lo habitual y con una técnica de alambre que favorece el crecimiento en forma de vegetación libre para dotar de más sombra a la uva y de una mayor altura que la mantiene alejada de las altas temperaturas que irradia el suelo durante los meses estivales.
El objetivo, por parte del Balneario El Raposo, es que en un plazo breve de tiempo pueda envasar su propio vino ecológico y que sea degustado por sus clientes en el Restaurante ¨Matanegra¨ del propio Hotel del Balneario.
Adrián Anselmo (Bioterra): “Tenemos una capacidad productiva de unos 5 millones de kilos de almendra anuales actualmente”
Entrevista con
Adrián Anselmo
Director de Bioterra
¿Con qué grandes retos asumes la dirección de PASAT-Bioterra en Corte de Peleas?
En primer lugar, tenemos como reto finalizar proyectos de inversión que se quedaron a medias a raíz del COVID, ya que desde 2019 estamos inmersos en una gran ampliación para adaptar nuestra industria al crecimiento exponencial de producción de almendra por parte de nuestros agricultores.
El segundo eje en el que estamos trabajando es en poner una bolsa de almendras extremeñas en más lugares de España y del mundo. Tanto de nuestra marca ecológica Bioterra, como de nuestra marca Ñuts, para frutos secos naturales.
El desarrollo de una identidad de marca que nos diferencie es lo que nos permitirá establecer un modelo de negocio con un crecimiento sostenible. Además, es la mejor forma de cumplir nuestra visión: devolver el mayor valor añadido a nuestros agricultores y dar valor a los productos de nuestra tierra. Ahora mismo exportamos a más de 35 países en 5 continentes y nuestras exportaciones suponen un 65% de nuestra facturación, pero nos gustaría aumentar este número.
El sector de la almendra es uno de los que más ha crecido en los últimos años en Extremadura. ¿Con cuántos productores y capacidad de producción cuenta PASAT-Bioterra en la actualidad?
En la actualidad contamos con más de 500 socios y cerca de 3.500 Has repartidas por España, principalmente en Extremadura, lo que tiene bastante ocupados a nuestros técnicos visitando plantaciones y ayudando a nuestros socios a sacar el mejor rendimiento posible de sus cultivos. Estas inversiones que comentaba nos permiten tener una capacidad productiva de unos 5 millones de kilos de almendra anuales actualmente.
La almendra en ecológico es la que cuenta con mejores precios en origen. ¿Tiene potencial de crecimiento en ecológico en Extremadura o los productores prefieren la convencional?
Los productores, sobre todo los grandes productores, prefieren el cultivo convencional por dos motivos: la mayor producción y libertad en tratamientos. Sin embargo, nosotros creemos que las plantaciones intensivas o superintensivas tienen un futuro complicado ante la falta de agua. En estos casos es mejor apostar por una plantación tradicional en secano o con riego deficitario, que además no necesita una inversión inicial tan alta.
España solo representa el 5% de la producción mundial de almendra, pero sin embargo es el primer productor mundial de almendra ecológica. Debemos diferenciarnos en ese sentido.
Por eso animamos a cualquier productor a reconvertirse a ecológico y a que cuente con nosotros para ayudarle, sea socio o no, ya que estamos convencidos de que el futuro pasa por este tipo de cultivo. Además, como bien apuntas, la almendra bio tiene un precio en origen de casi el doble gracias a que la almendra ecológica española puede defenderse mucho mejor en los mercados exteriores.
Por vuestra zona de producción la mayoría del almendro ¿está en secano o en regadío? ¿Cómo influye la escasez de lluvias en el cultivo?
La escasez de lluvias es un problema dramático. Los agricultores van a perder cosecha, y los que no pierdan todo tendrán un grano de almendra de peor calidad y más difícil venta. A esto debemos sumar la aparición de plagas como el gusano cabezudo y las pérdidas en plantaciones por árboles secos. En general vamos a perder cantidad y calidad de almendra, pero también almendros. Y con la tierra tan seca, esto empeorará cada año. Los secanos sufrirán mucho, pero el regadío también, y los números que hizo el agricultor de kg/Ha para hacer rentable la plantación no son los mismos cuando tienes menos agua disponible.
Hay soluciones a esto, pero mientras no haya voluntad política para hacer trasvases entre cuencas fluviales de nuestro país, y sigamos derrochando el agua que tenemos, será muy difícil.
El nuevo ANUARIO ENERGIA Y MEDIO AMBIENTE EXTREMADURA 2023, ya en la calle
El nuevo ANUARIO ENERGIA Y MEDIO AMBIENTE EXTREMADURA 2023 en papel y on line, el número 11 desde su primera edición, ya está en calle con numerosas entrevistas y artículos informativos y de opinión sobre la actualidad y potenciar eléctrico y renovable de la Comunidad de Extremadura.
El año 2022 quedará marcado a nivel energético tanto por los latos precios de la energía como por sorpasso de la región a nivel productivo hasta convertirse en la tercera región productora de España de energía eléctrica, gracias a la estabilidad de la Central de Almaraz y al fuerte crecimiento de la potencia fotovoltaica.
La región cuenta en la actualidad en servicio 737 instalaciones de producción de energía eléctrica renovable con 8.848 MW de potencia instalada (de ellos 5.654 MW en fotovoltaica).
El ANUARIO 2023 incluye la primera entrevista relativa a energía de la nueva responsable autonómica, Mercedes Morán, consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Sostenible, quien confirma el interés del nuevo gobierno regional en que la Central Nuclear de Almaraz siga funcionamiento más allá de las fechas previstas para su desenganche. “Nos encontramos en unas fechas clave en el panorama energético de España ya que, si pasado 2024, no se ha tomado una decisión en firme, no habrá vuelta atrás y se confirmará el cierre definitivo de Almaraz dado que el Plan Nacional Integrado de Energía y Clima contempla el apagón del primer reactor en 2027 y el segundo en 2028. Para mantener la actividad en Almaraz es necesario revisarlo cuanto antes”, asegura la Consejera responsable del área energética del nuevo gobierno extremeño de María Guardiola.
El ANUARIO 2023 también destaca el fuerte crecimiento del autoconsumo en la región, donde se superará las 10.000 instalaciones de autoconsumo en 2023. El 90% de las instalaciones en el año 2022 fueron de particulares frente al 8% de empresas y el 2% de edificios públicos. El potencial de las comunidades energéticas, tanto en ciudades como en poblaciones rurales, también es analizado en el ANUARIO, con varias iniciativas ya en marcha.
así como el fuerte número de cambios de comercializador que ha habido en la región, al igual que en el resto de España, el pasado año. En total, 166.500 en el sector eléctrico y casi 18.000 en el del gas. También incluye entrevistas con los responsables de la empresa del proyecto de la mina de litio de Cáceres, y con los responsables técnicos del Centro Ibérico de Investigación de Almacenamiento de Energía en Cáceres, quien desvelan sus principales proyectos y objetivos.
Los nuevos aprovechamientos energético, tanto el hidrógeno verde como como el biogás y biometano, tienen un gran protagonismo en la edición de este año del ANUARIO DE ENERGIA Y MEDIO AMBIENTE, destacando importantes proyectos en tramitación y también el potencial de la región en diferentes áreas en este tipo de energías, como puede ser por ejemplo el agroalimentario, agrario y ganadero. El biofuel, con el proyecto de ampliación e innovación de la planta de Green Fuel en Los Santos de Maimona, también complementa esté área relativa a los nuevos recursos energéticos.
Otro de los aspectos que incluye el ANUARIO 2023 tiene que ver con la biomasa y algún proyecto de nuevas redes de calor en la región como el que se intenta proyectar en Miajadas (Cáceres) alrededor de su nueva industria de almendras. Y también con las posibilidades del aprovechamiento de los restos de poda de olivar y ciruelo, dos de los cultivos arbóreos más destacados de la región, en ser utilizados como combustible de biomasa.
Todo lo que tiene que ver con la movilidad y el transporte también merece singular interés en el ANUARIO 2023, donde se destaca el crecimiento en la automoción eléctrica en la región pero todavía muy lejos de las cifras previstas, que en parte tienen que ver con el necesario impulso a los puntos de recarga.
Para recibir el nuevo ANUARIO ENERGIA Y MEDIO AMBIENTE EXTREMADURA 2023 contactar con energiaex@gmail.com
Syngenta presenta en Fruit Attraction su innovación y compromiso con la Agricultura Regenerativa
Syngenta mostrará en la feria Fruit Attraction sus últimas novedades en innovación dirigida a impulsar las prácticas de Agricultura Regenerativa. En palabras de Ronan de Hercé, director general en Syngenta Iberia: “Syngenta tiene un fuerte compromiso con la gestión ambiental y la innovación en agricultura. El sector agrícola se está transformando para hacer frente a los desafíos, pero este cambio debe ocurrir más rápido. En Syngenta, creemos que el impulso de las prácticas de agricultura regenerativa puede acelerar y apuntalar esta transformación de nuestros sistemas alimentarios globales”.
Entre las principales novedades que Syngenta presenta en esta edición destaca su línea de biológicos. El año pasado la compañía fue premiada en los premios a la innovación de la feria por su bioestimulante de última generación Persicop. Una innovación biológica que favorece la capacidad retentiva del suelo y reduce eficazmente las pérdidas por lixiviación del Nitrógeno mejorando la fertilidad y la salud del suelo. Este año completa su porfolio de con Nutribio N y Cepacet, ambas nuevas soluciones biológicas que mejoran de las características fisicoquímicas del suelo.
En lo que a mejora varietal se refiere, Syngenta sigue centrando su innovación en dotar de resistencias a sus variedades que permitan optimizar el uso de insumos en el cultivo, reducir las pérdidas y desperdicios y aumentar así la productividad a lo largo de toda la cadena.
En tomate, ante un momento de cambio de todo el sector debido a la entrada del virus del rugoso (ToBFRV) en el mercado y sus consecuencias, Syngenta presenta sus variedades Lansor, Barosor, Ibeth, Quri y Waqu, ya en el mercado, junto con otras diecisiete variedades de tomate saladette, rama y cherries y babyplum actualmente en fase de ensayo para su introducción durante esta campaña.
La innovación en agricultura digital y de precisión será una de las novedades más destacadas este año. Syngenta presentará su plataforma Cropwise, en la que se integran numerosas herramientas que permiten entre otras funciones el monitoreo satelital de cultivos y la recopilación de datos geolocalizados de todas las plagas, malas hierbas y enfermedades a pie de campo. Cropwise permite analizar la salud de los cultivos desde cualquier sitio para agilizar la identificación de problemas en parcelas. Incluye también un cuaderno de campo para planificación, control y registro todas las actividades realizadas en las fincas.
En este sentido también, Syngenta presenta a los premios INNOVATION HUB en la feria su dispositivo “Interra® Scan”. Un novedoso escáner que ofrece mapeo de suelos en alta resolución de hasta 27 capas de información, brindando a los productores información precisa sobre la salud del suelo de sus explotaciones.
Syngenta estará presente en la feria Fruit Attraction en el pabellón 9 stand D24.
Las exportaciones agroalimentarias de Extremadura sumaron 1.405 millones de euros en 2022, creciendo por encima de la media española
El sector agroalimentario de la Comunidad de Extremadura se ha convertido desde hace ya muchos años en el motor exportador de la región. Sin olvidar a otros sectores como el de siderurgia o el de componentes de coches y motores, las exportaciones vinculadas al sector agro son las más intensivas en volumen y facturación de toda la región. Con sectores como el de salsas y preparados de tomate, fruta de hueso, corcho, vino, aceite de oliva, conservas vegetales, carnes o tabaco en rama entre los más destacados.
Si tenemos en cuenta que las exportaciones regionales en el año 2022 fueron de 2.977 millones de euros, las ventas al exterior agroalimentarias supusieron casi el 48% del total. Es decir, uno de cada dos euros que la región exporta tiene que ver con el campo. Y una creciente parte de estas exportaciones ya no solo se destina a la Unión Europea, sino que busca mercados de ultramar de más valor añadido, desde Estados Unidos a Asia u Oriente Medio.
Un reciente “Análisis de las Exportaciones Agroalimentarias Españolas en 2022”, editado por Cajamar y elaborado por el consultor agroalimentario Jaime Palafox, destaca el crecimiento por encima de la media de las exportaciones regionales el pasado año, muy marcado por la guerra entre Rusia y Ucrania, la fuerte subida de los costes energéticos y la alta inflación.
“Se mantiene en 2022 el liderazgo regional de Cataluña (cercanas a los 15.000 millones de euros) y Andalucía (algo por encima de los 14.200 millones de euros). Les siguen a cierta distancia la Comunitat Valenciana (8.827 millones de euros), la Región de Murcia (6.573 millones de euros) y Galicia (4.136 millones de euros). En cuanto al crecimiento, y con cifras no excesivamente divergentes, destaca de nuevo en 2022 el dato del País Vasco, cuyo impulso de su sector pesquero eleva sus ventas un 35 %, con respecto al año anterior, así como Cataluña, Andalucía, Galicia, Castilla y León y Extremadura que suben por encima de la media”, asegura el análisis.
Destinos
Por provincias, la de Badajoz concentra en torno al 78% del total de las exportaciones globales de la región, no solo agroalimentarias. Hay que tener en cuenta que la mayoría de las industrias de tomate de la región, así como de las grandes centrales hortofrutícolas. Se ubican en la provincia pacense. Con datos de la Dirección Territorial de Comercio de Extremadura, la Unión Europea sigue siendo el socio fundamental de las exportaciones extremeñas, al concentrar el 82,8% del total en el año 2022. Si ampliamos un poco el foco englobando países europeos que no están en la UE, las exportaciones regionales a Europa suman el 89,4%.
Actualmente, el continente americano supone el 5,2% del total de las exportaciones y Asia el 2,8%, seguido de África con el 2,5%. Por países, Portugal, Francia y Alemania siguen siendo los tres grandes clientes de las exportaciones extremeñas en la actualidad, especialmente en el sector agroalimentario. Entre los tres suponen más del 60% de las exportaciones regionales. Otro mercado muy destacado es Reino Unido, que suma el 4,9% del total, Estados Unidos con el 1,6% y Brasil con el 1,2%.
La dependencia del mercado de la Unión Europea para las empresas y cooperativas agroalimentarias extremeñas sigue siendo mucho más elevada que para la media española. Según el análisis de Cajamar, “las exportaciones españolas a la UE, sin el Reino Unido, ya suponen el 64 % del total. Si sumamos el Reino Unido, las cifras se sitúan en el 71%. La fortaleza de España en productos frescos hace inevitable una mayor dependencia del mercado de la Unión Europea. Nuestro país todavía tiene margen de mejora en la diversificación de los mercados de destino y, particularmente, en algunas áreas importantes como la de Norteamérica como se puede ver si lo comparamos con dos de nuestros grandes competidores como Francia e Italia”, asegura el estudio.
Dolores García Delgado (Productos Gardel): “La hostelería no se complica con los vinos, ofrecen lo que le piden”
Entrevista con
Dolores García Delgado
Gerente de Productos Gardel
La empresa Gardel de Almendralejo (Badajoz) elabora vinos de diferentes variedades y perfiles, con una amplia experiencia en el sector vitivinícola. También comercializa aceites de oliva, aceitunas y una marca histórica de anís en dicho municipio, Anís Espino.
¿Cómo surgió el proyecto de GARDEL y a qué tipo de vinos está más enfocado?
El proyecto surgió en Almendralejo en el año 2010, contando una amplia experiencia en el sector. Mi marido fue jefe de ventas durante quince años en una importante bodega de aquí. Durante la crisis del 2007 pensamos en hacer nuestro propio proyecto y elaborar nuestros propios vinos.
Contamos con diferentes tipos de vino. En los que más nos centramos son el etiqueta negra tinto, con seis meses en barrica y seis en botella, elaborado con Merlot y Tempranillo al 50/50. Con un toque de madera pero que no resulta pesado. También contamos con el Etiqueta negra Blanco, elaborada con la variedad Macabeo autóctona de Tierra de Barros, con 12,5 grados. Una variedad que está tomando fuerza en la zona por su uso para la elaboración de cava. También elaboramos un Tinto Selección con Cencibel al 100%. Y un semidulce con Pardina, no con tanta azúcar. A la gente le encantan este tipo de vinos. Y ahora estamos con un Verdejo. Un tipo de vinos muy demandado y que tiene la ventaja de que la gente no pide marca sino la variedad, lo que ayuda comercialmente. También disponemos de gama de vinos, que se llama La Familia Gardel.
También nos quedamos con la patente en su día de una marca histórica de anís de Almendralejo, Anís Espino, manteniendo su imagen. Un producto histórico del municipio.
¿Cómo ves el mercado de la demanda de vino y las modas en torno a él?
Hay una realidad y es que el consumo de vino en el mercado nacional ha bajado, y se ve cada año. El blanco ha subido algo pero en el global del mercado ha descendido. En España competir con vender vino resulta muy complicado, para los que no somos Rioja o Ribera del Duero. Por ejemplo, vinos extremeños fuera de la región se ve el Habla y poco más. Quizás el mercado andaluz sea el más receptivo para los vinos de aquí. El consumidor se arriesga poco, no quiere probar. El consumidor joven no ha entrado en el mundo del vino, no hemos conseguido como sector atraerles. Y debería ser el consumidor del futuro.
Hay que intentarlo más en exportación donde lo que vendes es vino de la marca España.
¿La hostelería en el caso de Extremadura no ayuda lo suficiente a vender los vinos extremeños?
La hostelería no se complica con los vinos. Lo que le pidan. Es diferente en los restaurantes que cuentan con un sumiller, que sí se preocupan y buscan novedades. Pero lo habitual es tener lo que es más conocido. Y para serlo tienes que invertir mucho en catas, degustaciones, presentaciones, publicidad, etc.
¿Habéis pensado, al estar en Almendralejo, elaborar o comercializar vuestro propio cava?
Estamos pensándolo pero tiene sus complicaciones. Aunque sus ventas han aumentado y los cavas extremeños tienen buena fama, se trata de un producto muy estacional de un mes al año en Navidades. Aunque no lo descartamos en el futuro.
¿Estáis presentes en mercado de exportación?
En los últimos tiempos hemos estado presentes en varias ferias internacionales, entre ellas en Panamá. El problema con Estados Unidos y Latinoamérica son la gran cantidad de requisitos administrativos y aduaneros que piden, que no tienen nada que ver con los del mercado europeo. El que compra tiene que registrar nuestra marca allí, en su mercado. Para pequeños volúmenes de exportación resulta complicado. Ahora estaremos en Alemania en Colonia para una feria agroalimentaria. Estaremos también en Fenavin, donde van muchos importadores internacionales.
Enrique Manito Morató (Haciendas Bio): “La vida útil de la fruta ecológica es mayor, conservada con su frío o simplemente en el frutero de casa”
Entrevista con
Enrique Manito Morató
Departamento Técnico de Haciendas Bio
El sector de la fruta de hueso ha sido de los más innovadores en campo y en central en los últimos años. ¿Cómo ha afrontado Haciendas Bio este proceso continuo?
Tenemos un departamento de I+D, tanto para campo y central, dedicado a innovación varietal y nuevos cultivos, buscando siempre las variedades con mayor excelencia en sabor, muy comprometidos con la satisfacción del cliente. Queremos ofrecerle un producto de la mayor calidad posible. Las preferencias hoy en día son hacia variedades de fruta más dulces.
En las fruterías se han consolidado frutas y variedades que hasta hace pocos años eran muy minoritarias. ¿Hasta qué punto las tendencias del mercado influyen en los productores y hacia qué tipo de frutas se camina?
Esto supone un cambio importante para el productor, que tiene que aprender el manejo de nuevos cultivos, con el consiguiente esfuerzo agronómico y económico. Todo producto nuevo que aumenta de consumo va en detrimento de antiguos productos, y con ello el productor tiene que evolucionar hacia esos nuevos productos siempre que la ubicación de sus tierras sean las idóneas para un desarrollo rentable de esos productos y con ello lleva un nuevo aprendizaje agronómico que en ocasiones no es fácil ni barato.
El tipo de fruta que cultivamos va siempre orientada a ofrecer la mayor calidad posible al cliente, ofrecer algo que este rico y saludable, fruta ecológica y sostenible para el medioambiente.
En cuanto a nuevos cultivos, las personas por naturaleza somos curiosos y nos gusta probar cosas nuevas, aunque muchas veces los nuevos productos no mejoren a lo tradicional. Hay que producir fruta de buena calidad y sabor, sea la fruta que sea.
¿El cultivo en ecológico de frutas es muy diferente al convencional tanto en campo como en la conservación del fruto hasta el punto de venta?
En campo, nos encontramos con más dificultad para controlar plagas y enfermedades. Después de 20 años trabajando he aprendido que no te puedes descuidar lo más mínimo, ya que tenemos menos herramientas. El grueso de labores es lo mismo en ambos cultivos, con la diferencia que en ecológico siempre vas pensando en mejorar las condiciones del cultivo frente a un posible problema.
En conservación de la fruta lo tenemos un poco más fácil, la postcosecha, la vida útil de la fruta ecológica es mayor, ya no solo conservada con su frío, sino simplemente en el frutero de casa. Por lo demás el manejo después de recolección es más o menos lo mismo que en convencional.
Una queja extendida entre los consumidores es que la fruta hoy «sabe menos». ¿Es real esta percepción o depende mucho también de querer comer fruta fuera de temporada?
La fruta sabe más o menos dependiendo del sitio donde la compres, se sabe que hay mucha diferencia entre puntos de venta de fruta. Es verdad que han desaparecido variedades que estaban muy ricas de comer, pero en la actualidad han aparecido otras que no le tienen envidia a las de antaño.
A parte de comer fruta fuera de temporada que empeora a veces la calidad, los supermercados nos exigen unos estándares de calidad para poder suministrarles producto, para que la fruta aguante en el lineal de venta.
Algo que hemos trabajado mucho en la empresa ha sido hacerle ver a nuestros clientes, que la fruta sabe mejor si nos acercamos a su punto de madurez, que se gana más teniendo que tirar un % bajo por madura. El consumidor va a comprar un producto más rico y va a repetir. También hemos trabajado en informar al consumidor sobre el manejo de la fruta una vez que te la llevas a casa, eso también es importante y mejora mucho pasando de estar rica o rica rica.
El olivar extremeño facturará en torno a 200 millones de euros en la campaña gracias a los altos precios en origen
Suele ser un axioma habitual en el mundo del olivar y el aceite de oliva. Cuando la campaña es corta, los precios suben como la espuma. Y al revés. La actual campaña 2022/2023, la segunda menor de la última década y una de las más cortas de los últimos 25 años, se ha cerrado con una producción nacional de 660.217 toneladas, según datos de AICA a 31 de marzo. Una cifra que no supone ni la mitad que la campaña del año pasado y que ha provocado en los últimos meses una escalada de precios como nunca se había visto en el sector aceitero.
Según datos de Infaoliva recogidos entre agentes comerciales del sector, el precio del oliva virgen extra ya rozaba los 6 euros/kilo en origen, mientras que el virgen cotizaba a 5,80 y el lampante a 5,70. Pese a la ralentización de las salidas (mercado interior+exportaciones) en el mes de abril, el enlace de campaña se prevé muy justo.
Estos altos precios del aceite de oliva en origen van a permitir al sector oleícola extremeño facturar en torno a los 200 millones de euros en esta campaña, si tenemos en cuenta una producción de 35.953 toneladas a un precio medio que puede oscilar entre los 5 y los 5,50 euros/kilo, teniendo en cuenta el intervalo en el que se ha ido vendiendo el aceite en los últimos meses. Según los datos de AICA, el sector de las almazaras regional tenía a finales de marzo sin vender en torno a las 14.000 toneladas de aceites de oliva, ya con precios muy altos en origen en el mercado.
-Nuevos olivares. En la actual campaña 2022/2023 la provincia de Badajoz ha vuelto a demostrar su gran fortaleza en el olivar regional, gracias en gran parte a su mayor peso de nuevos olivares en superintensivos y en seto. Las 87 almazaras de la provincia de Badajoz han producido 32.367 toneladas, el 90% de la producción extremeña, mientras que las 48 almazaras de la provincia de Cáceres se han quedado con unas exiguas 3.586 toneladas, el 10% del total.
Lo ocurrido en la cosecha del 2022/2023 con 660.217 tn producidas a 31 de marzo supone una vuelta a la realidad productiva del siglo pasado, cuando España contaba con 430.000 hectáreas menos de olivar que en la actualidad y los nuevos modelos de olivar eran cosa de pioneros. La conjunción de temperaturas anticipadas durante muchos meses anormalmente altas unida a la escasez de lluvias y disponibilidad de agua para riegos ha castigado duramente a todo el olivar español, reduciendo su producción de media más del 50% en relación a la campaña anterior, que estaba en línea con la de los últimos años. Con un rendimiento graso sensiblemente menor. Solo la campaña 2012/2013, con 615.000 tn fue peor en la última década.
La vecería propia del cultivo del olivo parecía haberse limitado mucho en los últimos años, con la entrada en producción de miles de hectáreas de seto, superintensivo e intensivo, y la extensión del regadío (866.000 has de olivar). Lo que demuestra cada vez más la nítida relación entre clima, producción y precios. En el año 2020, hubo meses en los que el virgen extra llegó a cotizar por debajo de los dos euros/kilo en buenas campañas.
La cosecha final de la campaña 2022/2023 se ha quedado en las 660.000 toneladas con 1.840 almazaras, de las que 509.745 se concentran en Andalucía (el 77,2% del total), unas 66.271 tn en Castilla-La Mancha (10%) y 35,953 tn en Extremadura (5,4%). Entre las tres vuelven a concentrar el 92% del total español. Lo complicado de la campaña se ve a simple vista con los datos de producción de Cataluña (15.020 tn para 179 almazaras), Comunidad Valenciana (8.800 tn para 142 almazaras) o Aragón (6.022 tn para 102 almazaras).
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