vino y bodegas
Extremadura dispone de 82.803 hectáreas de viñedo, de ellas 31.339 ya con riego
El viñedo en España ha cambiado de forma notable en España en las últimas tres décadas, tanto en extensión como en modelos de cultivo como con la llegada del riego y sobre todo con cambios varietales muy notables. Y Extremadura no podía ser una excepción en esta pequeña revolución vitivinícola.
Según la “Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos ESYRCE” del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), con datos para 2023 y analizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), la superficie de viñedo de uva de transformación en España se redujo un ligero -0,3% con respecto al dato de 2022, hasta las 928.517 hectáreas (-3.051 ha), la cifra más baja de la serie histórica.
Extremadura contaba a finales del 2023 con un total de 82.803 has de viñedo en producción, lo que supone 13.611 has menos que la que tenía en el año 1980. En aquella fecha alcanzó las 96.414 has de viñedo, antes de la política de arranque de cepas incentivada desde la Unión Europea por fomentar la renovación varietal y evitar gigantescos stocks de cara al futuro.
Otro cambio muy importante ocurrido con el viñedo en Extremadura tiene que ver con la llegada del riego. Si en el año 2008, el viñedo con riego suponía solo el 18,3% del total, en la actualidad ya supone el 37%. Un total de 31.339 has de viñedo en la región tienen posibilidad de riego.
Superficie histórica
El año 2010 fue el último en el que la superficie de viñedo en España, superó el millón de hectáreas. Si comparamos los datos del año 1980, primero de la serie histórica, con los correspondientes a 2023, se registra un descenso de la superficie de viñedo del -43,5%. En aquel año, la superficie de uva de transformación en España alcanzaba 1.642.622 hectáreas. Es decir, en los últimos 43 años, la superficie se ha reducido en 714.105 ha.
Por comunidades autónomas, Castilla-La Mancha posee la mayor superficie de viñedo para uva de transformación, con 446.682 hectáreas en 2023, que suponen el 48% de la superficie total. Con respecto al dato de 2022, registra una caída del -1%, o 4.409 hectáreas menos. Le siguen, de lejos, Extremadura, con 82.803 ha y ligero aumento del 0,1% (+55 ha), Castilla y León, con 76.734 ha (+2,1%) y la Comunidad Valenciana, con 57.568 ha (760 ha menos que en 2022). Cataluña es la quinta comunidad autónoma en superficie de viñedo con 57.647 hectáreas (+1,4%). La Rioja, sexta en el ranking, aumentó su superficie un 1,3%, hasta las 53.490 ha, que suponen 684 ha más que en 2022. Es la última comunidad autónoma cuya superficie de viñedo está por encima de las 50.000 ha. La superficie del resto de comunidades está por debajo de las 35.000 ha.
Respecto a 2022, 7 comunidades aumentaron su superficie de viñedo para uva de transformación y 2 de ellas, la han mantenido sin variación (Cantabria y Principado de Asturias, con apenas algunas hectáreas). Castilla y León fue la comunidad que más aumentó su superficie de viñedo, en términos absolutos. En el lado negativo, la caída de la superficie registrada en Castilla-La Mancha, lidera el descenso global. Fueron 4.409 ha las que la comunidad manchega dejó de tener con uva de vinificación en 2023, respecto a 2022 (-1%), hasta situarse en las 448.682 ha.
En el año 1980, España contaba con una superficie de viñedo para uva de transformación de 1.642.622 hectáreas, 714.105 hectáreas más que las existentes en 2023. Del total de comunidades autónomas, la superficie sólo ha crecido en dos de ellas, La Rioja (+71%), donde ha aumentado en 22.225 hectáreas, y País Vasco (+60,5%), que crece en 5.236 hectáreas, ambas compartiendo más o menos zona de cultivo. Por el contrario, la caída global la lidera Castilla-La Mancha, que ha pasado de más de 756.800 hectáreas en 1980 a 448.682 en 2023 (-40,7%).
Ya está en la calle el número de verano de CAUDAL DE EXTREMADURA
El nuevo número especial de este verano arranca con varios reportajes y entrevistas dedicados al cultivo de la almendra en nuestra región. Este cultivo emergente y ya consolidado ha alcanzado las 25.000 hectáreas y la creación de más industrias para su procesamiento. Así, según adelantamos en este nuevo número de CAUDAL DE EXTREMADURA, la producción de almendra en la nueva campaña se estima en 5.854 tn, un 20% más que la anterior. También incluimos una entrevista con Josep María Pelegrí, director industrial de ISFA, la nueva planta ubicada en Miajadas capaz de tratar 90.000 tn de almendra.
Como es habitual, en diversos reportajes y entrevistas abordamos la actualidad de nuestro campo y sus principales cultivos, ahora en campaña. El tomate para industria ha sembrado esta campaña 22.742 has para más de dos millones de tonelada de producción prevista. Por otra parte, Félix Liviano, de Cooperativas Agro-alimentarias, nos explica cómo la rentabilidad del arroz está muy ajustada por los precios de compra y por la entrada en Europa de arroz de importación muy barato. También destacamos en CAUDAL DE EXTREMADURA cómo la campaña de fruta de hueso prevé 250.000 tn con una importante reducción de la ciruela y la picota. Sin olvidar el hecho de que nuestro agro ha recuperado el pulso de la producción de cereales con 1,2 millones de tn en esta campaña. Mientras, el maíz enfila la campaña con precios en lonja entre 217 y 234 euros/tn, con la vista puesta en Estados Unidos. Por otra parte, el cultivo del ajo cae en superficie un 30% en España, con menos de 400 has en Extremadura. Y para finalizar este panorama sobre los cultivos en nuestra región, comentamos cómo España cuenta ya con más de 78.500 has de pistacho, de ellas 3.800 en Extremadura.
Dentro del Especial Olivar de Extremadura, diversos reportajes y entrevistas analizan la actualidad del sector. También damos cuenta de cómo seis almazaras extremeñas están inscritas en alguna de las tres Denominaciones de Origen de AOVE de la región. En este Especial entrevistamos a José Antonio González Rodríguez, de Cooperativas Agro-alimentarias, quien nos explica que si no tenemos importantes golpes de calor este verano, la campaña de aceituna de mesa puede ser media-alta en Extremadura. También entrevistamos a Cristina Aguirre y Cédric Pinchemel, propietarios y productores del AOVE Premium La Olivalea.
Otro apartado especial en nuestras páginas es el que dedicamos a otro sector puntero de nuestro agro, el de los viñedos, el vino y las bodegas. Extremadura dispone hoy día de 82.803 has de viñedo, de ellas 31.339 ya con riego. En este especial entrevistamos a cuatro mujeres: Soraya Prior, directora comercial de Valdequemao; a Helena Coloma, gerente de Bodegas Coloma; a Gillian Thornton, copropietaria de Bodega Hotazel y a María Jesús Núñez, directora ejecutiva de Artisan Jerte, que elabora una ginebra con picota.
Dedicamos también unas páginas al Especial Puertos y Exportación. En el reportaje que le abre explicamos cómo 8 de los 15 productos extremeños más exportados en valor son agroalimentarios. También damos cuenta de que a partir de octubre está previsto que circulen cinco trenes de mercancías a la semana desde la Plataforma Logística de Badajoz. Sendos reportajes sobre los puertos de Huelva, Algeciras y Valencia completan el Especial.
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Juan Antonio Álvarez-Lázaro (DOP Cava): “El cava extremeño ha tenido un crecimiento exponencial en los últimos años”
Entrevista con
Juan Antonio Álvarez-Lázaro
Vocal suplente de la DOP Cava
En verano de 2022, los viticultores extremeños y valencianos lograron entrar por primera vez en el consejo regulador formado por 12 miembros de la DOP Cava, hasta entonces representada solo por catalanes. Juan Antonio Álvarez-Lázaro es vocal en el presente año 2024, tras los dos primeros años que lo sea el representante de Requena (Valencia). Las bodegas de Almendralejo inscritas en la DOP Cava producen una media de 6,5 millones de botellas de cava al año, de los 250 millones de botellas que de media salen al mercado cada año dentro de la DOP Cava.
Unos 262 agricultores extremeños producen uva para la elaboración del vino base del cava inscrito en la DOP. Aumentar el potencial productor en extensión de hectáreas es una de las grandes reivindicaciones del sector en la región, que ha visto como las ventas tanto en el mercado nacional como en la exportación se disparaban en los últimos años.
La producción anual de cava sufrió un importante recorte en pandemia, cuando las ventas bajaron en 2020 hasta los 215 millones de botellas. Las previsiones para el 2023 recién concluidas eran las de alcanzar de nuevo los 250 millones de botellas.
Actualmente la DOP Cava cuenta con bodegas repartidas entre siete comunidades autónomas (Aragón, Cataluña, Comunidad Valenciana, Extremadura, Navarra, Rioja y País Vasco), aunque la comarca catalana del Penedès concentra cerca del 90 % de la producción.
¿Cuáles sigue siendo las principales reivindicaciones del sector productor y elaborador del cava extremeño acogido a la do cava en la actualidad?
La principal reivindicación, y puesto que ya somos reconocidos por la calidad, es el aumento de manera lógica de las hectáreas de plantación que nos asegure un abastecimiento de este producto de excelente calidad, y nunca sea éste un factor limitante
¿Hay interés real por parte de viticultores y también de las bodegas extremeñas acogidas a la do por incrementar la superficie en hectáreas y con ello la producción anual siempre que se les permita?
Claro que hay interés de crecer de manera consciente, acorde a las necesidades de la demanda del mercado y con variedades de uvas mejorantes, puesto que como todo el mundo sabe nuestro cava ha tenido un crecimiento exponencial en los últimos años
Tras años de destacado aumento de las ventas de cava extremeño ¿cómo valoras el momento actual a nivel de comercialización? ¿hay interés de nuevas bodegas extremeñas por inscribirse en la DOP Cava?
El momento actual es inmejorable, con toda la producción vendida, tanto de vino base como el embotellado. Está claro que es un producto que destaca por calidad, somos competitivos en precio y nuestro futuro con este producto es muy destacable.
Ya hay nuevas bodegas inscritas y ojalá haya algunas más en el futuro más inmediato. Se oye que va a salir algún proyecto importante, esperaremos, pero el futuro del cava en Almendralejo es incuestionable y máxime si se compara con el resto de mercado del vino que anda bastante más parado.
¿La venta de cavas sigue siendo muy estacional o igual que otros tipos de bebidas va ganando mercado en otras épocas?
Poco a poco el consumidor sabe apreciar las bondades de este tipo de vinos, que acompaña perfectamente a cualquier aperitivo o comida, vino fresco, de buen beber que se adapta a todo tipo de consumidor. Su consumo de va desestacionalizando, pero bien es cierto que la campaña de Navidad aún sigue siento la más fuerte en ventas.
Extremadura es la región número 11 en bodegas pero la segunda en hectáreas de viñedo y producción de vino
Las bodegas extremeñas no han parado de ganar dimensión en volumen durante los últimos años. Los datos del Directorio Central de Empresas (DIRCE) del INE así lo demuestran al contener un total de 121 bodegas en el epígrafe de “elaboración de vinos”. Un número bajo que la sitúa en el ránking nacional en el número 11, sobre todo si tenemos en cuenta que es la segunda región en volumen de producción anual solo por detrás de Castilla-La Mancha.
Por comunidades autónomas, Castilla y León es la comunidad que cuenta con más empresas elaboradoras de vino, con 603. Le sigue muy de cerca Cataluña, que se sitúa en las 597. A cierta distancia, encontramos a Galicia, con 415 bodegas, Castilla-La Mancha, con 391 bodegas, País Vasco, con 387, La Rioja, con 332 y Andalucía, con 311 empresas elaboradoras de vino, a 1 de enero de 2022.
Ya por debajo de las 300 bodegas, encontramos a la Comunidad Valenciana, con 204, Comunidad de Madrid, con 180, Aragón, con 130, Islas Canarias, con 129 y Extremadura, con 121 bodegas.
Durante los últimos 14 años, desde el año 2008, el número de bodegas ha descendido en España en 112, siendo entonces el número total de 4.190. Respecto al año 2008 han dejado de funcionar en la región un total de 41 bodegas. El fuerte peso del sector cooperativo en la producción y comercialización de vinos a nivel regional, especialmente en la comarca de Tierra de Barros, explica en gran parte la concentración del número de bodegas.
Extremadura cuenta con una extensión de viñedo de 82.748 hectáreas en la actualidad, la segunda en extensión tras Castilla-La Mancha y por delante de Castilla y León.
Santiago Prieto (CLYGAL): “El viñedo y el olivar en Tierra de Barros necesitan reinventarse para no peligrar su futuro”
Entrevista con
Santiago Prieto
Técnico de la Comunidad de Labradores y Ganaderos de Almendralejo (CLYGAL)
¿A cuántos socios representa CLYGAL y cuáles son sus objetivos?
Contamos con unos 650 a 700 socios, con la viña y el olivar como cultivos más representativos. No contamos con ayudas directas ni a través de cursos de formación, solo funcionamos con las cuotas de nuestros socios. Servimos a nuestros socios en las relaciones ante la administración, trámites de subvenciones, laboral, fiscal, temas de catastro, etc.
El viñedo atraviesa una importante crisis, especialmente en los vinos tintos. ¿Cómo ves su evolución?
El viñedo en Tierra de Barros debe volver al sentido común y no a las modas o a lo que se lleva en una coyuntura. Volver a lo que se adapta mejor a su clima, latitudes, suelo. Otro tema muy serio es el de la falta de mano de obra, que obliga a ir hacia el sistema de espaldera. El viñedo de secano como el nuestro tiene que competir con otros viñedos en Extremadura y el resto de España que tienen riego. No es lo mismo un viñedo que da 20.000 a 30.000 kilos por hectárea en las Vegas del Guadiana que nosotros con 10.000 kilos. Por no hablar de lo que pasa en el viñedo de Castilla-La Mancha. La PAC apunta a la biodiversidad del secano pero no ve que el regadío está haciendo trampas. Si seguimos así vamos a un modelo más parecido al de la Campiña de Azuaga o Llerena que al de las Vegas Altas.
¿Y qué debería hacer la Administración?
Debe entrar de lleno en el problema, y enfocar el sobre nacional de la OCM al sector del viñedo tradicional. E incentivar el abandono definitivo del viñedo para aquellos agricultores que deseen cesar en la actividad, priorizando a los jubilados, con más de 70 años, etc… Y con ayudas directas a la reestructuración del viñedo para potenciar las variedades para vinos blancos, rosados, cava, espirituosos. Orientarse más a la calidad más que al volumen. Así como una apertura racional del cupo del cava.
La aceituna de mesa ha estado muy marcada por el precio en origen del aceite de oliva. ¿Hacia dónde va el sector?
Sabemos que el precio de la aceituna de mesa lo marca el precio del aceite de oliva en cada campaña. Si la previsión es que la aceituna para moler valga dinero, la de mesa se resiente. Destinándola a almazara ahorras mano de obra y alargas la campaña. Hay un problema serio de gente que sepa cogerla. Hay SAT que este año directamente no han abierto sus entamadoras. Y menos mal los 160 litros por metro cuadrado que llovieron en octubre, porque las perspectivas en agosto y septiembre eran terroríficas. Es un sector en claro declive en la zona.
¿El sector del aceite de oliva es también viable con el modelo actual?
Tierra de Barros tiene dos grandes problemas en este sentido. Por un lado, no está aún claro que el olivar superintensivo o en seto se desarrolle bien en secano en todos los terrenos. Está por ver. En el caso del intensivo, en variedades como Picual, Hojiblanca o Verdial sí podría tener futuro. Además de la mano de obra, el otro gran problema es el de la seguridad en el campo. Tenemos que recolectar rápido porque si no nos roban la aceituna. La culpa no es de la Guardia Civil, es una clara dejación de funciones de las administraciones competentes, durante las últimas dos décadas. Hay que controlar más la trazabilidad y los puntos de compra.
¿Cómo valoráis el proyecto de regadío en Tierra de Barros?
No contamos con medios para poder analizar otra posible alternativa al que se ha presentado por parte de la Administración, aunque tenemos nuestras dudas técnicas. Como el que se hable de un perímetro de 43.000 has para regar una zona de 15.000 has. Con un tercio de las parcelas muy lejos de los puntos de agua. Será el agricultor el que decida si riega o no. La comarca necesita cambios profundos que garanticen la viabilidad económica de las explotaciones. Esta Asociación seguirá vigilante en las expropiaciones, para que los afectados reciban unos importes dignos.
Pardina, Cayetana, Eva y Montúa, variedades de uva blanca con arraigo extremeño
Texto:
David Uriarte
Área de Agronomía de cultivos Leñosos y Hortícolas. Sección Viticultura de CICYTEX
Extremadura es la segunda región española en superficie de viñedo adquiriendo su cultivo una importancia socioeconómica notable y contribuyendo significativamente a la economía regional mediante la exportación de vinos de calidad que fortalecen la identidad de la región. Las características de clima y suelo de Extremadura son factores íntimamente ligados al carácter de la uva y el vino que aquí se produce y durante años, estas condiciones especiales, favorecieron la expansión de las variedades que mejor supieron combinar la tolerancia a las altas temperaturas y escasez de agua con los objetivos productivo y cualitativos de viticultores y bodegas extremeñas como son las variedades de uva blanca Pardina, Cayetana, Montúa y Eva.
Estas variedades de maduración lenta y tardía, presentan racimos y uvas de tamaño medio-grande que en el caso de Eva y Montúa las hace apreciadas además para su consumo como uva de mesa. Proporcionan rendimientos altos bajo niveles de estrés hídrico severo y temperaturas elevadas durante el verano, lo que es un claro ejemplo de su adaptación al medio, posibilitando un cultivo de bajos costes.
Tanto Pardina como Cayetana, presentan niveles productivos estables en el tiempo con rendimientos que en secano pueden superar las 10 t/ha, mientras que Montúa o Eva, son variedades más sensibles a la falta de cuajado en los racimos y aunque su nivel productivo es también elevado, las variaciones de rendimiento entre campañas resultan más notables.
Aunque la madurez de estas uvas suele presentar un elevado contenido en azucares, pH altos y una acidez suave, el perfil aromático de los vinos elaborados con estas variedades está sujeto a la diversidad de la topografía y los mesoclimas de las zonas vitícolas de la región como son Tierra de Barros, Matanegra, Ribera Alta, Ribera Baja, Montánchez o Cañamero, que diversifica la riqueza aromática de estas variedades destacando descriptores como peras verdes o anís en la variedad Pardina, flores blancas, cítricos y frutos tropicales en Cayetana y en Eva y Montúa, variedades muy próximas genéticamente, el pomelo y las manzanas. Los vinos embotellados de estas variedades, que aceptan de buen grado, ligeros “coupage” con otras variedades de acidez mas generosa, puede ser una alternativa interesante para el sector en esta región.
Cambio climático
En un contexto de cambio climático, donde las condiciones de cultivo pueden volverse más desafiantes, estas variedades autóctonas se presentan como una opción prometedora para mantener la calidad de los vinos de Extremadura. Con una adecuada gestión de la vegetación, que permita sombreamiento sobre los racimos, es posible evitar la combustión de ácido málico, lo que posibilita vendimias con un mayor grado de acidez.
Aunque el verdadero potencial de estas variedades se hace evidente en condiciones limitantes de agua, cuando se cultivan en secano, la posibilidad de aplicar riegos de apoyo, resulta ventajosos para disminuir los efectos negativos de las altas temperaturas sobre el rendimiento y la composición de la uva y debería contemplarse como una opción de gestión de los viñedos en combinación con prácticas sostenibles derivadas de los Eco regímenes de la PAC.
Por otro lado, la mejora del material existente mediante la selección de clones de estas variedades autóctonas que presenten mayor tolerancia al estrés hídrico y a las altas temperaturas, una mayor eficiencia en el uso del agua y nutrientes y un mayor equilibrio entre azúcar, acidez y compuestos aromáticos pueden, además de contribuir a la diversidad genética de “nuestras variedades”, mejorar la calidad y carácter distintivo de los vinos, incluso frente a condiciones cambiantes.
El Centro de investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) está comprometido con el estudio de las prácticas de manejo y selección clonal de estas variedades desde hace más de 15 años, reconociendo su importancia para la viticultura de Extremadura. Esta apuesta por la investigación y la innovación es esencial para garantizar que estas variedades autóctonas continúen presentes en un futuro incierto, y se mantengan como un elemento fundamental en la producción de vinos de calidad en Extremadura.
José Ortiz (Bodegas Orán y Bodegas de Occidente): “El reconocimiento de los vinos extremeños cada vez es mayor por parte de importadores y enólogos”
Entrevista con
José Ortiz
Gerente de Bodegas Orán y Bodegas de Occidente
¿En qué momento se encuentran los proyectos de Bodegas Orán y Bodegas de Occidente?
En el momento de dar el salto en cuanto al sistema organizativo y de desarrollo de la empresa. Tenemos que tomar decisiones muy importantes para el futuro y tenemos que elegir las mejores alternativas. Bodegas Orán cuenta únicamente con vinos acogidos a la D.O. Ribera del Guadiana y Vinos de la Tierra de Extremadura. En Bodegas de Occidente nos centramos en elaborar vinos de pequeñas producciones tanto de Extremadura como de otras D.O. (Rioja, Ribera del Duero y Rueda). También tenemos cavas acogidos a la D.O y contamos con otra serie de productos de nuestra tierra como aceites, quesos e ibéricos. Somos unos amantes de Extremadura y queremos promocionar todo lo bueno que tenemos. Estamos abiertos a nuevas incorporaciones de productos, siempre que alcancen el estándar de calidad que exigimos.
Este año vuestro vino Flor Señorío de Orán ha ganado el prestigioso premio Gran Espiga. ¿Qué lo hace diferente?
Nuestro vino Flor de Señorío de Orán es un vino muy especial, muy frutal, con unos aromas especiados que le aportan su paso por barrica y un paso por boca suave y fácil de beber. Es un vino concebido para tomarlo en cualquier momento, permite enfriarlo y va con todo tipo de comidas. Lo que más nos gusta cuando alguien prueba nuestro vino es que nos dicen que es diferente. Llevamos dos años consecutivos ganando el Oro de los Premios Espiga de su categoría y este año hemos obtenido el Gran Espiga que se lo entregan al vino de máxima puntuación del concurso. Es un gran orgullo para nosotros y un importante reconocimiento. Otra virtud del Flor de Señorío de Orán es que es un vino que envejece muy bien, al menos durante 4 años. Se puede disfrutar de él más joven y frutal o más maduro y complejo.
¿Los nuevos consumidores buscan vinos más fáciles de beber?
Tenemos una serie de vinos que se definen como divertidos y fáciles, como puede ser la gama Entremares, Sweet Caroline o los vinos jóvenes de Señorío de Orán orientados a un público más general, pero también estamos sacando una trilogía de vinos de edición limitada y numerada que son vinos complejos pero elegantes que ningún amante de los buenos vinos debe dejar de probar.
En el Señorío de Orán Selección de Barrica hemos obtenido este año también el Gran CINVE al mejor vino del concurso, en octubre estará disponible el Señorío de Orán Reserva y para octubre del 2024 el Gran Reserva. Son vinos en los que influirá mucho el tiempo y el espacio Tienen un largo envejecimiento en botella y tienen que abrirse. Recomendamos siempre utilizar una buena copa para apreciar sus virtudes.
Nuestra gama alta se completa con Buche y Gran Buche, en los que elegimos nuestras mejores uvas y barricas para marcar la diferencia. Se elaboran al estilo tradicional dándole el tiempo que necesitan con un estilo muy afrancesado, para que sean fieles al terroir que representan: clima, suelo, variedad y manejo de la vid.
¿Cuál es la percepción que se tiene en el extranjero de los vinos extremeños?
El reconocimiento de los vinos extremeños es cada vez mayor por parte de los importadores y los enólogos. Es verdad que Extremadura sigue siendo una gran desconocida y necesita de un apoyo aún mayor para darlos a conocer. Es muy difícil que una sola bodega haga marca por sí sola en el extranjero. Necesitamos el apoyo de las instituciones para promocionarlos. Esta promoción debe de ser global, de los vinos, quesos, ibéricos, de nuestra cultura y tradiciones. Tenemos que hacer que Extremadura sea una pequeña joya dentro de España a la que todo el mundo quiera venir a conocer. Buscaría algunos abanderados que promocionaran nuestra tierra tanto a nivel nacional como internacional.
Isabel Cuevas y Sophia Choursan (Cava Finca La Pintada): “Nuestros cavas ya están presentes en diez mercados de todo el mundo”
Entrevista con
Isabel Cuevas y Sophia Choursan
Creadoras y co-propietarias de Cava Finca La Pintada
¿En qué momento se encuentra el proyecto de Finca La Pintada y sus cavas, y cuáles son sus principales hitos conseguido en los últimos tiempos?
A punto de cumplir 10 años desde su lanzamiento, la marca de cavas Finca La Pintada ha conseguido penetrar en más de 10 mercados de todo el mundo. Entre los más importantes figuran Bélgica, Alemania, Reino Unido, Rumanía y Estados Unidos.
¿Qué tipo de cavas comercializáis en la actualidad? ¿Es posible en el futuro encontrar Cavas Finca La Pintada u otro tipo de bebidas innovadoras?
La marca se lanzó en 2014 con dos tipos de cava blanco, Brut y Brut Nature. Con el tiempo se fue ampliando a medida que la demanda iba creciendo, y actualmente se comercializa también un blanco Semiseco y un rosado Brut Nature. Es decir, la gama se compone de cuatro tipos de cava en total.
Lo más innovador de nuestra marca es quizá la imagen, ya que desde el primer momento nos decantamos por romper con el estilo tradicional y apostar por una imagen más desenfadada, con colores llamativos y frescos, que transmitieran cercanía, confianza y alegría al consumidor. El cava es una bebida con un método de elaboración bien definido y protegido en el que poco se puede innovar. No obstante, sí que se puede animar al consumidor a probar cóckteles con cava y multitud de recetas y armonías innovadoras que se pueden crear con esta bebida.
Por vuestra experiencia, ¿el cava extremeño es suficientemente conocido y apreciado en el mercado español?
El cava extremeño aún se conoce poco en el mercado tanto nacional como extranjero. Aunque esto está cambiando lentamente, muy poca gente sabe aún que fuera de Cataluña existen otras zonas de elaboración de cava, entre ellas Almendralejo. Por eso es necesaria mucha más promoción entre el gran público que anime al consumidor a descubrir el cava en general y el extremeño en particular, una campaña que tenga por bandera la gastronomía y el cava como reclamos para el turismo, un trabajo de divulgación más enérgico que haga que la cultura del cava se extienda a otras zonas de España y se consolide sobre todo en las zonas productoras, donde la propia población local sea embajadora y a la vez consumidora de cava, como poco a poco se empieza a ver en Almendralejo, aunque aún queda mucho trabajo por hacer.
¿Finca La Pintada y sus cavas ya están presente también en el mercado de exportación?
Como hemos comentado, Finca La Pintada está ya presente en más de 10 mercados de todo el mundo. Debido a que nació con vocación exportadora, la marca apenas se ha comercializado en España, únicamente en Extremadura contamos con varios clientes de hostelería que lo compran con regularidad tanto en Cáceres como en Badajoz, sin llegar a tener una distribución consolidada en el resto del territorio nacional.
Miguel Monterrey (Sectorial Vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura): “El principal problema que tenemos ahora mismo en el mercado afecta a los vinos tintos”
Entrevista con
Miguel Monterrey
Presidente de la Sectorial Vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
¿Cuáles son las valoraciones para la actual vendimia 2023 tanto en calidad como en cantidad de uva y vino?
La Sectorial Vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura estima una producción (vino y mosto) en torno a los 2,7 millones de hectolitros para esta campaña 2023/24, muy inferior a la del año pasado que fue de 3,4 millones de hectolitros y similar a la cosecha de 2020/21. La causa de este descenso está en la sequía que está registrando, en general, el sector agrario español. La escasez de las lluvias invernales provocó un déficit hídrico importante en la viña que reaccionó presentando una floración muy desigual y sarmientos cortos.
Aunque con menos producción, la uva obtenida es de mucha calidad, debido a que su maduración ha sido correcta gracias a que las temperaturas han acompañado el proceso.
¿Sigue existiendo en las bodegas de las cooperativas un importante stock de vino para comercializar? ¿Qué soluciones se piden desde el sector cooperativo a la Administración?
El sector vitivinícola comenzó ya la campaña pasada con existencias bastante elevadas, debido en parte a lo que aún se viene arrastrando de las dificultades de mercado durante el COVID a lo que se unió una buena cosecha, la disminución del consumo interno y una caída importante de las exportaciones.
Los vinos más afectados por esta compleja situación son los tintos y rosados, que han debido enfrentarse esta campaña a una situación excepcional de desequilibrio entre la oferta disponible y la demanda, con una caída importante de los precios y, sin duda, la destilación de crisis en Extremadura ayudará reposicionar los precios de los vinos tintos, a aliviar los excedentes y evitar que se vean afectados por esta caída de precios todo el mercado del vino. El presupuesto es limitado, pero puede ayudar a dinamizar los mercados de los tintos de mayor calidad, a los que les está costando mucho mantener un precio equilibrado a lo largo de la campaña.
Para el sector del vino regional, concentrado en las cooperativas, ¿el mercado internacional sigue siendo la clave? ¿Es posible incrementar el volumen de vino exportado envasado?
El mercado internacional es clave, teniendo en cuenta el descenso de consumo interno. Una situación que preocupa seriamente al sector, que aprecia un cambio de hábitos de consumo también en mercados relevantes que afectan a los vinos tintos. En concreto, el consumo interno ha bajado un 10% y las exportaciones a los principales mercados de destino de los vinos extremeños han descendido del volumen del 15% respecto al año anterior.
Las bodegas cooperativas tienen vendidos los vinos blancos, casi en su totalidad, de la campaña pasada. Los tintos han seguido una tendencia variable, con cierta dinamización en el mercado que se encontraba parado.
Tras años de reconversiones varietales, ¿el auge que está viviendo el vino blanco coge a Extremadura en una buena posición competitiva?
En muy buena posición competitiva. Extremadura produce y comercializa vinos de gran calidad, con las bodegas cooperativas a la cabeza. La mayor producción que tenemos es de vinos blancos y los principales problemas que tenemos ahora mismo en el mercado afectan a los tintos, con un importante giro en el consumo en mercados relevantes como son el chino y el británico.
Extremadura ajusta sus bodegas hasta 121 con más capacidad para 85.748 has de viñedo
Menos bodegas de mayor tamaño medio para una superficie de viñedo prácticamente similar en la última década. Es el resumen de lo acontecido en el viñedo y sector vitivinícola extremeño en los últimos diez años, donde ha sido una de las regiones que menos ha notado la reducción de hectáreas de cultivo.
Según datos del Directorio Central de Empresas (DIRCE) del Instituto Nacional de Estadística (INE), a 1 de enero de 2022, el número de bodegas en España ascendía a 4.078 (empresas cuya actividad principal corresponde al código CNAE 1102: “elaboración de vinos”. En Extremadura, a finales del 2022 había 121 bodegas operativas, Hace una década, en el 2021, su número en la región era de 137, Y en el año 2008 llegaban a las 162.
Por comunidades autónomas, Castilla y León es la comunidad que cuenta con más empresas elaboradoras de vino, con 603. Le sigue muy de cerca Cataluña, que se sitúa en las 597. A cierta distancia, encontramos a Galicia, con 415 bodegas, Castilla-La Mancha, con 391 bodegas, País Vasco, con 387, La Rioja, con 332 y Andalucía, con 311 empresas elaboradoras de vino, a 1 de enero de 2022.
Por comunidades
Durante los últimos 14 años, desde el año 2008, el número de bodegas ha descendido en España en 112, siendo entonces el número total de 4.190. Por comunidades autónomas, el País Vasco es la que más ha reducido su número de bodegas en 2022, respecto a 2008 (-178 bodegas), seguido de Castilla-La Mancha (-103 bodegas), La Rioja (-84), Extremadura (-41), Navarra (-23), Galicia (-9) y Aragón (-7%). La Región de Murcia tiene el mismo número que en 2008 (66 bodegas) y el resto de comunidades, las aumentaron en estos 14 años.
Castilla y León fue la que más lo hizo, con 125 empresas más, seguida de Cataluña (+88 bodegas) y de Madrid y Andalucía, ambas con 30 bodegas más respecto a 2008.
Hectáreas de viñedo
Mientras, la superficie de viñedo en España sigue ajustando también al igual que lo ocurrido con las bodegas. Según la “Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos ESYRCE” del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), con datos para 2022 y analizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), la superficie de viñedo de uva de transformación en España se redujo un -1% con respecto al dato de 2021, hasta las 931.568 hectáreas (-9.519 ha), la cifra más baja de la serie histórica.
El año 2010 fue el último en el que la superficie de viñedo en España, superó el millón de hectáreas. Si comparamos los datos del año 1980, primero de la serie histórica, con los correspondientes a 2022, se registra un descenso de la superficie de viñedo del -43%. En aquel año, la superficie de uva de transformación en España alcanzaba 1.642.622 hectáreas.
Por comunidades autónomas, Castilla-La Mancha posee la mayor superficie de viñedo para uva de transformación, con 453.090 hectáreas en 2022, que suponen el 49% de la superficie total. Con respecto al dato de 2021, registra una caída del -1,3%, o 5.862 hectáreas menos. Le siguen, de lejos, Extremadura, con 85.748 ha y caída del 3,6% (-3.124 ha), Castilla y León, con 75.128 ha (+3,9%) y la Comunidad Valenciana, con 58.328 ha (1.591 has menos que en 2021).
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