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“CRF Timer “, la nueva calculadora de ICL para realizar un seguimiento preciso de la liberación de nutrientes de los Fertilizantes Encapsulados
Los agricultores que utilizan el Fertilizante Encapsulado de liberación controlada AGROMASTER tienen en “CRF Timer” una herramienta online clave para conocer la disponibilidad de nutrientes encapsulados a disposición del cultivo. “CRF Timer” es una herramienta de apoyo a la Agricultura de Precisión.
Para que los cultivos se desarrollen adecuadamente y alcancen su máximo potencial de rendimiento necesitan un suministro equilibrado de nutrientes durante su ciclo de crecimiento. Si hay muy pocos nutrientes disponibles las plantas sufrirán carencias nutricionales, pero también un exceso de nutrientes puede provocar que se acaben perdiendo en el medio ambiente. En este sentido, los Fertilizantes Encapsulados de liberación controlada (también llamados CRF, Controlled Release Fertilizers) son una excelente herramienta para satisfacer las necesidades concretas de las plantas durante todo el ciclo de crecimiento.
Una sola aplicación de Fertilizante Encapsulado puede brindar un suministro constante de nutrientes de hasta seis meses, dependiendo de su longevidad. Los Fertilizantes Encapsulados son abonos granulados recubiertos con una capa especial que controla la liberación de los diferentes nutrientes. Hacer coincidir los nutrientes liberados con las demandas de los cultivos en cada momento evita que los nutrientes se pierdan en el suelo, lo que los sitúa como los fertilizantes más eficientes y a su vez sostenibles existentes.
Longevidad de los Fertilizantes Encapsulados
Todos los Fertilizantes Encapsulados de ICL especifican su longevidad, es decir, el período de liberación de nutrientes. Esta Longevidad es sólo una indicación, ya que la tasa real de liberación de nutrientes dependerá de las variaciones en la temperatura del suelo. Cuando la temperatura es más baja, los cultivos necesitan menos nutrientes, por lo que el Fertilizante Encapsulado ralentiza la liberación de nutrientes. A medida que el suelo se calienta, la tasa de liberación aumenta para satisfacer las mayores necesidades de las plantas. Las longevidades que especifica ICL para todos sus Fertilizantes Encapsulados se asumen a una temperatura constante del suelo de 21°C.
Diferentes condiciones alteran la tasa de liberación de nutrientes
Dado que la tasa real de liberación de nutrientes depende de las condiciones locales dónde se ubica el cultivo, ICL ha desarrollado la herramienta digital online denominada “CRF Timer”, que es una calculadora de precisión para ayudar a los productores a determinar qué proporción de nutrientes encapsulados quedan en su cultivo. La calculadora “CRF Timer” aprovecha datos de 400 estaciones meteorológicas en 48 países y utiliza estos datos para calcular la liberación real de nutrientes para cada ubicación.
Desarrollado para la tecnología de liberación E-Max
ICL ha diseñado el temporizador de Fertilizantes Encapsulados para todos los productos ICL que emplean la tecnología de liberación E-Max. Esta calculadora online es sencilla de utilizar:
• Identificar la estación meteorológica más cercana.
• Seleccionar el producto fertilizante y su longevidad.
• Introduzca la fecha de la aplicación del fertilizante.
La calculadora para Fertilizante Encapsulados utiliza los datos de la estación meteorológica para calcular la proporción de nutrientes que ha liberado el fertilizante y lo que queda y está disponible para el resto del período de crecimiento.
Planificación para las próximas campañas
Además, la calculadora “CRF Timer” para Fertilizantes Encapsulados también tiene otro uso, ya que es ideal para diseñar una estrategia de fertilización para futuras campañas de cultivo. Conociendo la ubicación y el cultivo, se puede utilizar la aplicación para calcular qué longevidad se adapta mejor al cultivo y a las condiciones.
Comience a usar el “CRF Timer” desde hoy
Los agricultores que apuestan por una Agricultura de Precisión y apuestan por un Fertilizante Encapsulado de liberación controlada como AGROMASTER de ICL, o están pensando en usarlo esta campaña, la herramienta online “CRF Timer” le puede ayudar a conocer la verdadera disponibilidad de nutrientes de su Fertilizante Encapsulado de liberación controlada y entrar en la verdadera Agricultura 4.0.
LINK A LA CALCULADORA “CRF TIMER”
El Balneario El Raposo hace un balance positivo de esta Semana Santa con el 87% de ocupación
El Director General de Balneario El Raposo, Ignacio Cortés, se muestra satisfecho con esta Semana Santa, que ha supuesto unos buenos datos desde el Domingo de Ramos y hasta el Domingo de Resurrección, teniendo en cuenta la climatología tan adversa que se ha tenido.
Este año la climatología ha sido la gran protagonista. Ello ha propiciado que se hayan producido cancelaciones de última hora pero también de nuevas reservas de clientes que cambiaban sus planes y decidían ir a recibir tratamientos termales al balneario, por lo que la actividad tanto del hotel como del balneario ha sido frenética en estos días.
Balneario El Raposo se encuentra en los términos municipales de Puebla de Sancho Pérez y Usagre, cuenta con más de 57.000 metros cuadrados de zonas verdes, además de ser uno de los balnearios referentes a nivel nacional en la aplicación de lodos, incorporando año tras año nuevos tratamientos médicos y estéticos.
Los productores extremeños han superado los 2 millones de toneladas de tomate para industria esta campaña
Con un rendimiento medio por hectárea de más de 92.000 kilos en 22.105 hectáreas de cultivo contratadas
La campaña de tomate para industria de este año 2023 que ha finalizado en cuanto a recolección en campo hace pocos días, venía marcada por la disponibilidad de agua. Gracias en parte a las lluvias de junio, las previsiones iniciales de contratación en la región que eran de 1,91 millones de toneladas pasaron en el mes de junio a los 2,04 millones de toneladas.
Las estimaciones finales de la Mesa del Tomate son las de una reducción del entorno del 5% en relación a la cantidad de junio. Es decir, en torno a los 2,03 millones de toneladas. Una buena campaña en producción dada la situación climatológica singular de estos últimos años, que ha venido acompañada en esta campaña por una subida sensible del precio por kilo cobrado por el productor, ante el aumento de los costes de producción. El rendimiento medio por hectárea de los productores extremeños ha sido de 92.420 kilos por hectárea, según las estimaciones de la Mesa del Tomate.
Las estimaciones iniciales apuntaban en el mes de febrero a una producción de 1,91 millones de toneladas para un total de 20.745 hectáreas, que finalmente acabaron subiendo hasta las 2.04 millones de toneladas y las 22.105 hectáreas. Una subida del 6,6% en producción y del 6,56% en hectáreas.
Industrias extremeñas
Mientras, las industrias radicadas en Extremadura para la transformación de tomate inicialmente tenían prevista una producción en febrero de 2,06 millones de toneladas que en junio fueron de 2,17 millones de toneladas, una subida del 5,4%. Mientras, las hectáreas contratadas en junio por las industrias -que engloban también tomate traído desde poblaciones de Andalucía y Portugal- eran 22.330 que finalmente en el mes de junio alcanzaron en los contratos firmados las 23.490, con una subida del 5,1%.
Al contrario que en la comunidad extremeña, donde la campaña de tomate para industria se ha podido saldar con una nota alta en cuanto a producción y cumplimiento de las previsiones, en la comunidad de Andalucía la situación ha sido mucho más complicad. La disponibilidad de agua en la cuenca del Guadalquivir y las mayores limitaciones para agua de riego hicieron finalmente que el tomate contratado en el mes de junio fuera de 327 millones de kilos en un total de 3.274 hectáreas. Estas cifras han supuesto una importante reducción del 12,9% frente a la producción prevista en febrero, y del 8,04% en las hectáreas de tomate previstas. El rendimiento ha estado en el entorno de los 100.000 kilos por hectáreas, más alto que el extremeño como sucede siempre pero menor al de otras cosechas.
Mercado mundial
Según los datos del Observatorio Tecnológico del Tomate para Industria, en el año 2022 se produjeron en el mundo 37,2 millones toneladas de tomate para industria, un 4,9% menos que en el 2021. Los cuatro principales países productores son Estados Unidos, seguido de China, Italia, España y Turquía. España -y dentro de ella Extremadura- e Italia concentran el mayor porcentaje a nivel europeo, con exportaciones muy destacadas de tomate concentrado y en salsa -y sus preparados- a mercados como el francés, el alemán o la de Reino Unido sobre todo. La producción italiana es más del doble que la española, por encima de los cinco millones de toneladas por campaña, llegando en alguna a los seis millones. Mientras, las industrias portuguesas producen de media más de 1,2 millones de toneladas por campaña.
Sierra de Gata y Las Hurdes trabajarán con Sierra de Francia y Alto Águeda para crear una IGP de miel, un matadero móvil y aprovechar la resina
Las provincias de Cáceres y Salamanca comparten mucho más que kilómetros de fronteras. Comparte muchas historias en común, un comercio intercomarcal muy importante, un flujo de estudiantes notable, sectores productivos agrarios, ganaderos y forestales similares, y un desarrollo turístico compartido en muchas ocasiones. Quien visita Las Hurdes o Sierra de Gata acaba en la Sierra de Francia salmantina o viceversa. Ahora, las administraciones locales quieren dar un paso más en este futuro en común, que es el del día a día por encima de lo que marcan y delimiten unas fronteras administrativas.
La Diputación de Cáceres presentó el pasado mes de marzo una estrategia común de desarrollo y financiación que une a los municipios de las comarcas cacereñas de Sierra de Gata y Las Hurdes con los de las comarcas salmantinas de Sierra de Francia y Alto Águeda.
Entre los objetivos claves del proyecto, que deben materializarse en los próximos meses tras el impás de las elecciones, figuran el turismo sostenible, el aprovechamiento forestal, la agroindustria, la artesanía, la digitalización y la sostenibilidad ambiental existentes en esas comarcas limítrofes, y en base a ello se han puesto sobre la mesa líneas de actuación en torno a circuitos cortos de comercialización, la recuperación del patrimonio arqueológico común, la revitalización del patrimonio cultural, la comercialización turística y la mejora de las infraestructuras turísticas, el aprovechamiento maderero, la lucha contra el cambio climático y la formación para el empleo de los recursos humanos del territorio.
Antes de finalizar el año 2023 debe estar lista una entidad gestora, con una fórmula jurídica aún por decidir sea consorcio o mancomunidad, para darle forma a los distintos proyectos productivos y colaborativos que quieren desarrollarse. Y aprovechar el músculo que supondrían los fondos Next Generation o de cooperación transfronteriza. Con un programa concreto de acciones a realizar:
-Proyecto “REYNAS” para la implantación de un modelo conjunto e innovador en el sector apícola con la creación de una IGP conjunta o una fábrica-criadero de abejas reina entre otras actuaciones.
-Proyecto “ALQUIMIA” de transformación de productos agro-ganaderos para favorecer las redes de colaboración entre pequeños productores y entre comarcas limítrofes.
-Proyecto de un “MATADERO MOVIL” para favorecer la colaboración entre pequeñas explotaciones de ganado caprino y ovino de comarcas limítrofes, facilitar el asentamiento de actividades ganaderas en las comarcas y suprimir los costes de transporte e intermediarios para sacrificio de animales
-Proyecto “NODO: Logística y distribución de productos agrícolas”, con el fin de apoyar la creación de un centro logístico para la distribución de productos perecederos, mejorar la accesibilidad y red de distribución de los productos agroalimentarios del medio rural a los mercados.
-Proyecto “TEGEMOS”, para la implantación de una gestión “en mosaico” para la prevención de incendios y despoblación, a través de actividades agrícolas, ganaderas y forestales.
-Proyecto RESINEXCYL, para la mejora de la innovación y competitividad de proyectos relacionados con la producción y transformación de la madera y con el aprovechamiento de la resina de las cuatro comarcas implicadas.
-Proyecto “CALOR VERDE RURAL”, de aprovechamiento de la biomasa para uso municipal, con el fin de disminuir el peligro de incendios, maximizar el aprovechamiento de los recursos forestales, ofrecer servicio de calefacción y/o ACS a edificios municipales.
-Proyecto “CASA” (CÁCERES-SALAMANCA), de dinamización turística de las comarcas de Sierra de Gata, Las Hurdes, Alto Águeda y Sierra de Francia, con un fin turístico.
-Proyecto “ENGARZA”, para la creación de una Red de Senderos intercomarcales que permitan unir a las cuatro comarcas con senderos de Gran Recorrido (GR) y Pequeño Recorrido (PR) o realizar circuitos entre los 10 Conjuntos Históricos y las Aldeas Históricas de Portugal).
Foto: Go Resinex
Con la nueva PAC el agricultor activo debe obtener el 25% de sus ingresos con la actividad agraria
Extremadura es la cuarta región en ayudas directas con 364,5 millones de euros
Extremadura fue en el año 2022 la cuarta región española en volumen de ayudas directas de la PAC, con un total de 364,5 millones de euros de un total nacional de 4.037 millones, según datos del Ministerio. Hay que tener en cuenta que las ayudas directas constituyen alrededor del 90% de los pagos anuales del Fondo Europeo Agrícola de Garantía (FEAGA) que llegaron en toda España en el año 2022 a unos 648.000 agricultores y ganaderos. Entre las ayudas directas destacan las de Pago Básico, las de prácticas beneficiosas para el clima y medio ambiente, los de jóvenes agricultores o la del régimen de pequeños agricultores entre otros.
Con la llegada de la nueva PAC 2023/2027 se introducen importantes cambios en la normativa que no solo tienen que ver con el modelo de eco-regímenes. Uno de los principales cambios tiene que ver con la figura del agricultor activo que puede acceder a las ayudas directas. Hasta ahora se consideraba como tal al que demostrara que el 20% de sus ingresos totales procedía de la actividad agraria. Con la nueva PAC 2023, se considera agricultor activo a la persona, física o jurídica, que cumpla con alguna de estas condiciones:
-Estar afiliado a la Seguridad Social agraria por cuenta propia.
-Demostrar que el 25% de sus ingresos totales corresponde a la actividad agraria.
-Recibir un importe de ayudas directas menor o igual a 5.000 euros anuales.
Otro de los cambios importantes en la nueva PAC tiene que ver con la percepción de la ayuda de renta básica, el pago redistributivo o el pago complementario para jóvenes. En cuanto a los pagos directos, se simplifica el número de regiones desde 50 a 20, que a su vez estarán dentro de cinco posibles categorías: tierras de cultivo de secano, tierras de cultivo de regadío, cultivos permanentes, pastos permanentes y la región balear.
Límite máximo
La nueva PAC también limita a 100.000 euros por explotación el límite del pago básico, aunque se podría aumentar hasta los 200.000 euros sin contar los costes laborales de la actividad. También existe un pago redistributivo complementario del 10% destinado a las primeras hectáreas de la explotación consideradas en cada región agraria. Se han aprobado también una serie de ayudas asociadas especiales relacionadas con cultivos sostenibles como el olivar tradicional, la producción de proteínas de origen vegetal, la producción sostenible de remolacha azucarera o de determinado tipo de ganados. Así como un pago complementario del 2% para jóvenes agricultores de hasta 40 años, que podrá llegar al 15% en el caso de las mujeres. Con una ayuda para un máximo de 100 hectáreas y una duración de 5 años.
Una figura capital de la nueva PAC son los eco-regímenes, a los que se van a destinar el 23% de las ayudas directas. Al ser de carácter voluntario, de la petición de los mismos que realicen los agricultores y ganaderos extremeños dependerá también la cuantía de ayudas que puedan llegar al agro regional en 2023. La propia Consejería de Agricultura de la Junta de Extremadura estimaba que los nuevos eco-regímenes podrían traer a la región entre 110 y 120 millones de euros.
La nueva PAC también incluye novedades en relación con los derechos de la PAC. Cada derecho corresponderá a una de las 20 nuevas regiones y su asignación se mantendrá. Los derechos históricos de la PAC se mantendrán, al menos, hasta 2025, aunque la convergencia de las ayudas no llegará hasta 2029. El próximo año todos los derechos alcanzarán el 76% del valor medio de la nueva región a la que corresponden. Para 2026, llegarán mínimo al 85% del valor medio regional.
Del Valle de Ambroz a Singapur
La biotecnológica Natac llevará los extractos naturales de su factoría de Hervás al mercado asiático tras abrir oficina en Singapur
La empresa biotecnológica Natac, con planta de producción en el Polígono Industrial Las Cañadas de Hervás (Cáceres), ha abierto una oficina en el centro de Singapur. Su objetivo es expandir así sus operaciones comerciales y logísticas en la región de Asia-Pacífico (APAC). Con esta apertura la empresa, con sede en Madrid y oficinas y almacenes en EE.UU., se convierte en una empresa global que distribuye sus extractos de plantas botánicas en todo el mundo. Estos extractos son productos naturales de calidad, producidos en el valle del Ambroz (Extremadura), que se incorporan en medicamentos, nutracéuticos, alimentos, cosméticos y piensos para animales.
La fábrica de Natac en Hervás cuenta con un portafolio que incluye extractos derivados de olivo, vid, azafrán, rhodiola, equinácea, alcachofa entre otras muchas plantas tradicionales que están bien documentadas científicamente. Natac también ha desarrollado un nuevo concepto de extractos estandarizados basados en la concentración simultánea de los principales compuestos fitoquímicos de una planta, incluyéndolos en la misma proporción en la que los encontramos en la naturaleza, que denomina como “full spectrum”. Actualmente la compañía cuenta con 8 patentes internacionales, exporta el 85% de su producción a más de 43 países y ha logrado desarrollar unos 180 productos.
“El mercado APAC tiene una fuerte demanda de ingredientes nutracéuticos de plantas y representó un tercio de los ingresos de Natac en 2021. Esperamos que la región de Asia-Pacífico sea clave en el crecimiento futuro de Natac. La apertura de nuestra oficina en Singapur es estratégica para la expansión de nuestro negocio, para estar cultural y geográficamente más cerca de nuestros clientes”, asegura Antonio Delgado, CEO de Natac.
Tecnología innovadora
Natac investiga, desarrolla, fabrica y comercializa ingredientes naturales para su uso en complementos alimenticios, productos farmacéuticos, alimentos funcionales, alimentación animal y cosméticos, principalmente extractos de plantas y lípidos funcionales. El modelo de negocio sostenible de la empresa implica establecer y mantener relaciones con los agricultores, las grandes compañías de alimentos y otras partes interesadas, y esto permite que la empresa ofrezca ingredientes de diferentes regiones y se extraigan con tecnologías innovadoras.
La empresa inauguró a primeros de junio de 2021 su planta de Hervás, que cuenta con casi 21.000 m2, de ellos 6.500 metros cuadrados en una primera fase en superficie de producción, oficinas y almacén. Una fábrica multiproducto en la que se combinan varias tecnologías de extracción, con equipos y maquinaria de última generación con una capacidad anual de procesado estimada en 2.500 toneladas de materia prima, es decir, unos 750.000 kg de producto final. La inversión total se sitúa en 7,7 millones de euros.
“Múltiples factores tecnológicos hacen de esta planta de producción, con certificación orgánica, un referente mundial y la más eficiente y limpia en nuestra industria”, asegura Antonio Delgado.
En el caso del olivo, uno de los productos estrella de la factoría extremeña de Natac, ofrecen ingredientes con altas concentraciones en oleuropeína, hidroxitirosol y triterpenos, así como una amplia variedad de fórmulas innovadoras derivadas del olivo con interesantes aplicaciones en alimentación (tanto nutracéuticos como alimentación funcional), farmacia, nutrición animal y cosmética. Incluso con certificaciones Kosher y Halal.
En el caso de los extractos de la vid, Natac ofrece ingredientes con altas concentraciones en Polifenoles, Proantocianidinas, Antocianinas, Flavonoides y Resveratrol.
Otras plantas y frutos con los que desarrollo productos son la granada, cola de caballo, diente de león, equinácea, pasiflora, hinojo, guaraná, salvia, valeriana, melisa, cardo mariano, abedul, castaño de indias, lúpulo, trébol rojo, romero, ortiga y manzanilla entre otros.
Nuevas voces poéticas para el año nuevo
La Editora Regional de Extremadura publica dos poemarios de dos autores jóvenes, tan diferentes como contemporáneos
Fiel a su propósito, la Editora Regional de Extremadura -dentro de su colección Geografías en la que pretende explorar nuevos nombres y textos de autoras y autores extremeños, de una manera transversal a los géneros literarios, trazando el mapa de los nombres que están por llegar- acaba de publicar, a caballo entre el final del año pasado y los inicios de este, dos libros de poemas que, a pesar de su diverso enfoque, toman el pulso de una realidad tan vertiginosa que apenas nos deja respiro. La lectura de estos libros de poemas es un buen refugio para poder contemplarla con una perspectiva diferente.
“Trenzas de invierno”, de una jovencísima Irene Reviriego Caro, desde una atalaya post-adolescente, contempla las imágenes aún vivas de la infancia mientras explora los enfebrecidos caminos de la experiencia amorosa. Y para hacerlo, opta por una estructura casi diarística que nos lleva de diciembre a marzo, anotando con una anticipada lucidez la pérdida de la inocencia y el descubrimiento de la poesía.
De ánimo más transgresor, “Temperamentos básicos”, de Tente Garrido, se atreve a combinar la tradición grecolatina, desde la teoría de los humores, con la poesía más contemporánea que se deja influir, por la cultura popular, el cine y, especialmente, el rock. Así, dibuja en sus poemas una vigorosa geografía de contradicciones, de amor y sexo, de humo, sangre y saliva. Lo que nos van dejando las cicatrices de una vida vivida.
Certis Belchim inaugura sus masterclasses online ‘‘Growing Academy’’
Certis Belchim lanza la plataforma online “Growing Academy”. Un espacio de divulgación y transferencia de conocimiento dividido en diferentes masterclasses, en las que se aborda de la mano de expertos y de profesionales Certis Belchim aspectos clave de la agricultura: procesos de innovación, problemáticas, amenazas y la implementación de estrategias sostenibles, entre otros.
El formato online del proyecto “Growing Academy” da continuidad al proyecto que ya inició la compañía el pasado 22 junio con la Jornada “Sanidad del suelo y sostenibilidad” y con la que contó con expertos de reconocido prestigio como Miguel de Cara y Miguel Talavera, ambos Investigadores del IFAPA y con Antonio Lidón, Profesor de la Universidad Politécnica de Valencia.
Desde el día 14 de septiembre se encuentra disponible la masterclass “Microbiología del Suelo y Enfermedades de Origen Edáfico”, impartida por Miguel de Cara.
Para acceder a la misma y disfrutar de los contenidos es tan sencillo como hacer clic en el siguiente enlace y registrarse. Growing Academy – Certis Belchim
El próximo día 5 y 19 de octubre, estarán disponibles las marsterclasses de Miguel Talavera titulada “Presencia de patógenos en el suelo: Nematodos” y la de Antonio Lidón “Interpretación de análisis de suelo y toma de muestras”, respectivamente. La compañía irá informando de su disponibilidad los días previos a su publicación.
Con el fin de facilitar el cumplimiento de los requisitos de calidad y seguridad en la cadena alimentaria exigidos por la Unión Europea, hace algún tiempo Certis Belchim puso en marcha el proyecto colaborativo Growing For Fhe Future.
La intención de la compañía con este conjunto de masterclasses es transmitir a los asistentes y usuarios todo el conocimiento relacionado con aquellos aspectos que preocupan e interesan al sector agrícola.
Francisco Manuel Gómez (Aceite Emérita): “Hemos demostrado que se puede hacer un AOVE extratemprano de Verdial de Badajoz con gran calidad”
Entrevista con
Francisco Manuel Gómez
(Aceite Emérita)
Cada vez son más los pequeños productores de aceite de oliva virgen extra extremeños que se atreven a dar el paso al envasado y la comercialización. Un camino largo y nada sencillo, que Aceite Emérita lleva ya varias campañas recorriendo con una apuesta singular. Y que ya ha conseguido el reconocimiento de destacados jurados, al obtener el premio al mejor AOVE de producción limitada de la Diputación de Badajoz y ser finalista de los premios Extrema Selección de la Junta de Extremadura.
Francisco Manuel Gómez, junto a su hermano y su hermana, quieren reivindicar desde Esparragalejo la calidad de la Verdial de Badajoz, y lograr envasar en el futuro el 100% de su producción. Y también la de una variedad no catalogada, a la que han denominado “El Secreto de Minerva”. También elaboran mermeladas o jaleas, untables y esferificaciones, y esperan entrar en aceites aromatizados. Sus olivares están en producción integrada, con numerosos controles en campo, analíticas, limitación de tratamientos y uso de compost de los restos de poda.
¿Qué supone para el proyecto de Aceites Mérita el premio de la Diputación?
Quiero destacar en primer lugar el gran nivel que están alcanzado los AOVEs extremeños, ya que los concursos siempre están muy reñidos. Para nosotros supone un apoyo por lo que significa al reconocimiento de un trabajo que llevamos haciendo varias campañas, mis hermanos y yo, con la gran ayuda de la almazara Molero Maza de Lobón donde molturamos, y de profesionales como Alfonso Montaño de Ctaex.
Nuestro proyecto nos lo planteamos para mantener el legado de nuestras anteriores generaciones, y para reconocer también el potencial de la Verdial de Badajoz, a la que pocos conocían hace años. Siempre de una forma sostenible y tratando de hacerlo autosuficiente, sabiendo que hay que trabajar muchas horas al año gratis. Al premio de la Diputación llevamos un extratemprano de Verdial de Badajoz, muy verde, aceite que pica y amarga. Aceite complejo y singular. Y ganó. El AOVE Sol de España, de mi hermana Macarena, ha sido medalla de plata en los Extrema Selección del 2022.
¿Cómo comenzó la comercialización del aceite?
Tenemos la suerte de contar con una tienda muy conocida en Esparragalejo, El Comercio de Isabel, que es mi madre. Que lleva muchos años en mi familia, y donde comenzamos en la zona a vender el aceite que elaborábamos con nuestras aceitunas. Aún mantenemos la marca El Comercio. Parece que gustó. Nos dimos cuenta de que no podíamos quedarnos en hacer un “pitarra”, había que avanzar en complejidad y volumen envasado. Al tercer año, estuvimos en el Salón Gourmet de Madrid y llamó la atención. Ya estamos en la Oleoteca de Sevilla, en algunos restaurantes Michelin, incluso hemos hecho algo de exportación a Estados Unidos. Aunque no están acostumbrados, te dicen que sabe y huele a aceite. Queremos potenciar mucho la página web. No aspiramos a estar en los lineales. Esa no es nuestra liga. Que la gente vea que es algo diferente desde el propio productor. Estamos en un 70% de envasado de nuestra producción y queremos llegar al 100%.
Lo que no sabíamos a ciencia cierta si todos los olivos que pensábamos que eran verdial de Badajoz lo eran en realidad. Hace tres años participamos en el proyecto transfronterizo Reinova y gracias al banco de germoplasma del IFAPA pudimos asegurarnos de que así era, y conseguir la multiplicación mediante esquejes de los mismo. Y apostamos decididamente por el monovarietal, aunque tenemos también Cornicabra, Manzanilla y Morisca de olivos centenarios con la marca Sabores Centenarios, en un coupage junto a la Verdial. Con la consulta al IFAPA también nos dimos cuenta que tenemos olivos de una variedad sin catalogar, una especie de mutación natural, que en análisis en el CTAEX hemos visto que tiene unos parámetros positivos más altas de lo habitual. La hemos llamado El Secreto de Minerva.
Iván Sevillano (Huecco): “Asisto a todo el proceso de recolección y elaboración de nuestro AOVE Cueva del Lobbo”
Si hablamos de Iván Sevillano, un extremeño nacido en Plasencia en marzo de 1974, solo los fans adivinarán quién es. Pero si lo hacemos de Huecco, su nombre artístico, ya serían muchos más lo que le conocen. Siempre defensor de Extremadura, sus productos y raíces, Huecco decidió apostar por el virgen extra de Manzanilla Cacereña, de la mano siempre profesional de la almazara As Pontis de Eljas, para comercializar su propio AOVE, bajo la marca La Cueva del Lobbo. Con una estética muy de cómic y un cuidado packaging que pretende acercar al público más joven a una de las grandes joyas gastronómicas del norte de Cáceres.
¿Qué es Cueva del Lobbo y cómo nació el proyecto?
Cueva del Lobbo sería el aceite de oliva virgen extra, monovarietal de la variedad Manzanilla Cacereña, que nos elabora As Pontis (Vieiru), de los una parte de su olivar nos la destina para nuestra marca. Es una garantía de alta calidad, como lo demuestra los números premios que han obtenido. No solo a nivel personal son excelentes socios sino verlos como trabajan y el cuidado y exigencia total en todo el proceso es espectacular. Llevamos cuatro años. Siempre asisto a todo el proceso de recolección y de elaboración de nuestro AOVE. El nombre está inspirado en mi disco Lobbo, un homenaje al mundo del comic ente X –Men Lobezno y Leónidas. Recolectan y molturan en luna llena o en octubre o en noviembre.
¿Por qué un monovarietal de Cacereña desde el inicio?
Lo que queríamos era ir a un AOVE muy premium con pocas unidades. Hacemos 1.000 botellas al año de 375 ml. Yo estoy siempre con la música. La primera feria a la hemos asistido es la World Olive Olive (WOOE) en Madrid en marzo. No ha sido fácil con el tema de la pandemia y ahora con la guerra en Ucrania, que repercutirá en el aceite de oliva sin duda como lo ha hecho en el girasol. Es una marca y producto con el que tenemos muchas ganas de trabajar. Seguro que va de menos a más. Nuestra apuesta es cantidades pequeñas e ir creciendo poco a poco, siempre con una alta calidad.
¿Cuál había sido tu relación con el olivar y el aceite de oliva en Extremadura de joven?
He crecido en la comarca de las Hurdes, donde el olivo tiene mucha importancia. Viendo a mi abuelo, los olivares… Contacto toda la vida. Aunque antes no se hacía de forma tan profesional. Llevabas la aceituna a la cooperativa y allí se oxidaba la aceituna hasta que la molturaran porque había menos medios. Ahora qué se más o menos como se hace, aunque en este campo siempre queda mucho por aprender, se comprende mejor lo que cuesta conseguir un buen AOVE. Desde que comencé con Huecco hace quince años tenía ganas de hacer algo con el aceite de oliva virgen extra. Y lo hemos podido materializar al encontrar a alguien de gran confianza como Miguel de As Pontis.
¿Cómo se puede lograr que este tipo de productos llegan más al gran consumidor?
Cuando ves de cerca todo el proceso, la limpieza que se tiene en cada momento, desde la recolección, ves el trabajo que hay detrás en todos los niveles. Y eso el consumidor no lo ve. Si el aceite vale más caro que otros no es cuestión de un capricho, es porque lo vale.
¿Habéis pensado en otros productos?
De momento nuestro proyecto se centra en el aceite de oliva virgen extra. También empezamos hace tiempo con mermeladas de La Vera pero hay que dedicarle mucho tiempo y a veces no lo tengo. Ojalá hubiera otro Huecco dedicado en exclusiva al virgen extra.
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