aceite de oliva y olivar

Las almazaras extremeñas desafían los bajos precios y venden rápido sus aceites de la pasada campaña

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A primeros de agosto solo tenían el 18% de su producción sin vender frente al 40% de la media española

Durante varios meses, los gerentes y responsables de cientos de cooperativas y almazaras de toda España se han preguntado si era momento de vender o no el aceite de oliva (virgen o virgen extra) que tenían almacenado en sus propios depósito o en alquilados. La fuerte caída de los precios en origen en el último año, con los lampantes y los vírgenes en el entorno de los 2-2,10 euros y los vírgenes extra en los 2,20-2,30 euros/litro no invitaban a vender. Pero había y hay que pagar a los socios y proveedores. Y dejar libre los depósitos para la nueva campaña 2019/2020 recién comenzada.

El análisis de los datos de AICA, la Agencia de Información y Control Alimentarios que depende del Ministerio de Agricultura, muestra que las almazaras extremeñas han tenido más prisa en vender que la media del resto de España. Los datos a 1 de agosto mostraban como de los 1,78 millones de toneladas producidas en la campaña 2018/2019 a nivel nacional, quedaban sin vender un total de 717.316 toneladas, lo que representaba el 40% del total. Mientras, de las 73.227 toneladas de aceite de oliva producidas en el olivar extremeño, a esa misma fecha quedaba sin vender solo 13.645 toneladas, el 18,6% del total. Es decir, la estrategia seguida por las almazaras extremeñas ha sido muy diferente de la seguida por la mayoría del resto.

En la pasada campaña, las 135 almazaras activas en la región -85 en la provincia de Badajoz y 50 en la de Cáceres- produjeron un total de 73.227 toneladas, situándose Extremadura como la tercera región española en volumen de aceite de oliva tras Andalucía y Castilla-La Mancha, que tuvieron campañas récord históricas.

Aunque los grandes grupos envasadores que operan en el mercado español -desde Acesur hasta Sovena o Deoleo- compran habitualmente aceites de oliva extremeños, las compras a granel de los industriales italianos siguen teniendo un peso muy importante. Así como las de Portugal en los últimos tiempos.

CAUDAL DE EXTREMADURA publica su ESPECIAL NÚMERO 100

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La revista CAUDAL DE EXTREMADURA acaba de publicar su ESPECIAL NUMERO 100, tras más de 22 años en el mercado. Un número muy importante en la trayectoria de la revista que cuenta con artículos de análisis sobre el presente y futuro del sector agrario y agroempresarial de Extremadura. Con cuestiones claves como los precios en origen, el futuro de la PAC, la influencia del Cambio Climático en los cultivos regionales, el despoblamiento, la rentabilidad por explotación, la irrupción de nuevos cultivos que compiten con los tradicionales del regadío, etc.

El Especial Número 100 cuenta con un artículo de opinión del presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, quien destaca el papel clave del sector agrario en evitar el despoblamiento. También se incluye una entrevista con Ricardo Leal, presidente de la Corporación Empresarial de Extremadura y del Grupo Industrial Cristian Lay, considerado el más importante de toda la región.

El nuevo número también incluye entrevistas a destacados profesionales y empresarios de los más importantes  sectores agro y ganaderos de la región: Ángel Juan Pacheco, presidente de Cooperativas Agroalimentarias Extremadura; Francisco Espárrago, presidente de Señorío de Montanera;  Manuel Vázquez, consejero delegado de Conesa; Antonio Delgado, CEO del grupo NATAC que construirá una gran industria de extractos naturales en Hervás; Jaime Yartú, director general de El Encinar de Humienta; Juan Francisco Blanco, director gerente de ACOPAEX SOC. Coop; Paco Casallo, director general de Haciendas Bio; Eugenia Benaín directora general de COPRECA; Miguel Leal, presidente de la Comunidad de Regantes de Orellana; Juan Carlos Pozo, director general de EA Group; Fernando Toribio, gerente de Viña Puebla; Helena Coloma, gerente de Bodegas Coloma;  Antonio Prieto, presidente de la Interprofesional del Cerdo Ibérico; Fe Martínez, gerente de la Cooperativa del Campo de Navaconcejo o Juan Frutos, director de la nueva Cervecera de Monesterio, entre otras destacadas entrevistas.

La revista también analiza el mercado de la distribución alimentaria de la región, donde una empresa de matriz extremeña como Líder Aliment ha conseguido situarse entre las tres primeras del sector junto a DIA y Mercadona.

El Especial Número 100 también incorpora la GUIA DE NEGOCIOS EXTREMADURA-PORTUGAL 2019, que analiza el estado de las relaciones comerciales y empresariales de Extremadura y el mercado portugués, que siguen representando casi un tercio de las exportaciones regionales y que ven con optimismo los avances en materia de infraestructuras y logística presentados en los últimos meses.

Como en todos los números, CAUDAL DE EXTREMADURA pasa a revista al sector del aceite de oliva y el olivar de la región con su Suplemento OLIVAR DE EXTRMADURA, ya con la nueva campaña recién comenzada y plagada de incógnitas con los precios en origen, que castigan mucho al olivar tradicional y de montaña.

Para suscribirse a la revista CAUDAL DE EXTREMADURA
y recibir gratis el ESPECIAL NUMERO 100,
pueden enviar email a caudaldeextremadura@gmail.com
o llamar al 670 67 55 71

Alberto Carrillo (Viñaoliva): “Contar con 11 almazaras en un radio de 50 kilómetros nos permite tener una gran flexibilidad productiva”

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Entrevista con
Alberto Carrillo
Gerente de Viñaoliva

¿En qué momento se encuentra el proyecto de Viñaoliva dentro del sector del aceite de oliva y la aceituna?

Respecto  a la Sección de Aceites de Viñaoliva  la integran  4.500 socios ,25.000 hectáreas, 11 molinos con una producción media de 10.000 tn de  aceite, en un 90% AOVE. En aceituna de mesa, la componen 9 entamadoras, con una producción media de 20 millones de kilos variedad manzanilla en su mayoría.

Viñaoliva está apostando con fuerza por crecer en el envasado de aceites con marca propia ¿El envasado y la diferenciación varietal es la mejor forma de combatir los bajos precios en origen?

Desde el punto de vista empresarial hemos adaptado la estrategia a la estructura de campo de nuestros socios. Resaltar que el 80 % se compone de olivar tradicional y en secano, con fechas de recolección temprana, esto es de septiembre a noviembre. Entendemos que el único camino para la defensa y sostenibilidad de nuestro olivar es la diferenciación en base a la calidad y la mejora continua. Por otro lado buscamos diversificación con una apuesta decidida por el AOVE embotellado de calidad.

¿Cuál ha sido la experiencia de Viñaoliva con su acuerdo con Deoleo y qué frutos debe dar a medio plazo?

Experiencia muy positiva, no solo desde el punto de vista comercial sino también por el aprendizaje y conocimiento del mercado que nos han trasmitido. Deoleo como uno de los referentes en los envasados tiene una sensibilidad más próxima a las tendencias en los consumidores. Aprender de ellos en qué hacen y cómo lo hacen ha sido y es enriquecedora. Respecto los frutos: se esta comercialización bajo el sello de calidad Aceites sostenibles de Extremadura  para mercados tan exigentes como el americano. En general ha provocado  una mejora en calidad de nuestros aceites a granel, más si cabe. Para ello se ha trabajado en la implementación de protocolos de elaboración, formación,  trazabilidad y todo de forma sostenible.

Para una almazara familiar pequeña puedes ser relativamente fácil cambiar la mentalidad y apostar por la calidad con recolección temprana, molturación rápida, etc ¿Para un grupo con muchas cooperativas y miles de cooperativistas resulta mucho más completo para convencer a muchos?

Inicialmente se inicia con mucha comunicación y transparencia de lo acontece en el mercado y de las alternativas que tenemos. Cuando se explica, nadie duda del camino a seguir. Posteriormente los resultados deben ser visibles para justificar el camino emprendido. Desde el punto de vista productivo,  contar con 11 almazaras en un radio de 50 kilómetros nos permite tener una gran flexibilidad productiva y organizativa.

La integración cooperativa prosigue en el olivar español con importantes movimientos ¿en el caso de Extremadura está completada?

Considero que aún queda mucho por hacer. Estamos en un sector que aún continua muy atomizado. Pero aunque se promueva y se incentive la integración, la iniciativa debe venir marcada por la necesidad empresarial de buscar la dimensión óptima.

¿Puede el proyecto Viñaoliva atraer cooperativas de otras zonas fuera incluso de Extremadura con intereses comunes?

Debe de compartir nuestro ADN empresarial. Además del interés debe compartir nuestra visión y ser coherentes con nuestra estrategia empresarial. El crecimiento nos debe venir por su justificación comercial y económica, no contemplamos crecer por crecer.

Como uno de los mayores grupos productores de vino de España ¿qué diferencias encuentra a nivel de exportación entre la venta de vino y la de aceites de oliva virgen extra?

Normalmente el importador de vinos suele ser un comprador global, con referencias de multitud de mercados: Francia, Italia, Sudáfrica, Chile, Argentina… Esto te exige estar constantemente analizando lo que está sucediendo a nivel global y como te puede afectar En el caso del aceite, al concentrar España en torno el 55% de la producción mundial, la referencias son de ámbito nacional, no por ello no hay que obviar lo que acontece en otros países productores.

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Bandas Cortés participa en Argelia en la feria agroalimentaria SIPSA FILAHA 2019

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BANDAS CORTÉS asiste en Argelia, junto con ocho empresas más que forman la asociación EADRA y con el apoyo de Extremadura Avante, de la que es miembro fundador, a la gran feria agroalimetaria SIPSA FILAHA 2019. El certamen, el más representativo en África del sector agrícola y la industria agro alimentaria, se ha celebrado del 7 al 10 de octubre de 2019 en el Centro de Exposiciones SAFEX, Argel, Argelia. La feria presentará las últimas innovaciones y ofrecerá un conjunto de foros y conferencias. SIPSA-FILAHA cuenta con el apoyo de las autoridades argelinas, el Ministerio de Agricultura, Desarrollo Rural y Pesca, así como el Ministerio de Comercio.

BANDAS CORTÉS expondrá, junto con 8 empresas de EADRA, en un espacio de exposición especializada en la industria agro alimentaria, contando con multitud de soluciones adaptadas a las necesidades finales de cada cliente. EADRA es una asociación que han formado un grupo de empresarios extremeños, entre ellos Bandas Cortés, para potenciar el desarrollo rural agrotecnológico, especialmente en África, América Latina y Asia Central.

“Nuestra principal labor dentro de la asociación es proporcionar tecnología para la post- cosecha de los productos primarios de cada país o región en vías de desarrollo. Líneas de selección y manipulación de frutas hortalizas o frutos secos, líneas de pesaje envasado o ensacado de productos primarios, diseño de invernaderos sin energía y un largo etc. Lo que pretendemos es generar una cadena de valor a los productos que proporciona cada territorio, para su aprovechamiento máximo, y evitar, de este modo, que se pierdan o deterioren dichos alimentos.”, comenta Raúl Cortés, responsable de Oficina Técnica y Proyectos de Bandas Cortés.

En línea con este proyecto, existe la misión comercial inversa Agrotecnológica para África en la que está inmersa Bandas Cortés, a través de la que recibió a un grupo de empresarios de El Congo los pasados 17, 18 y 19 de septiembre. Se trata del único evento de este tipo que se desarrolla en España, lo que posiciona a Extremadura como un actor que promueve interrelaciones, oportunidades de negocio y proyectos conjuntos entre especialistas en agrotecnologías.

Justino Corchero (Jacoliva): “Las botellas de AOVE de zonas rurales y de montaña deberían llevar un sello de cultivo social”

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Entrevista con
Justino Corchero
Gerente de Jacoliva

Jacoliva, ubicada en Pozuelo de Zarzón (Cáceres), es una de las almazaras y marcas más conocidas del sector oleícola extremeño y la variedad Manzanilla Cacereña en particular. Su gerente, Justino Corchero, también es el presidente de la Denominación de Origen de Aceite Gata-Hurdes. Jacoliva siempre ha sido una empresa muy innovadora y con gran visión exportadora.

¿La diferenciación de la Manzanilla Cacereña es la principal seña de identidad de vuestros AOVEs?

La Manzanilla Cacereña se da en una zona geográfica y con un clima muy concreto, y no se está sembrando como tal en otras partes del mundo. Esta diferenciación hay que aprovecharla, aunque tenga sus limitaciones en cuanto al rendimiento obtenido. Nosotros estamos acostumbrados a trabajar con rendimientos del 7 u 8 % que para otras variedades serán impensables. Y si te vas a elaboración de AOVEs tempranos, te puedes ir al 5 ó 6% incuso. Ello nos ha obligado a sobrevivir. Cuando la gente de nuestro sector compra la aceituna al precio en origen que marca el PoolRed, nosotros tenemos que competir con la aceituna de mesa, que es otro mundo. Cuando los precios actuales están tan bajos como ahora, debemos tener claro que nuestros costes están en torno a los 3,50/kilo de aceite. Hay que adaptarse.

¿Se valora lo suficiente este tipo de cultivos, en muchos caso de sierra, y claves para la supervivencia de muchos pueblos y zonas rurales?

Creo sinceramente que nuestros aceites y los de otras zonas rurales no llevan un sello en el envase que sí deberían llevar: el de ser un producto muy social. Para hacer mil kilos de aceite de oliva tengo que trabajar con 15 familias de productores. Está muy de moda hablar de la despoblación en zonas rurales pero en realidad nadie se preocupa de ella. Vivo en un pueblo de 600 habitantes y es triste decirlo pero a mí se me mueren los clientes porque los pueblos se quedan vacíos. El olivar tradicional y de montaña es un cultivo muy social, además de medioambientalmente sostenible, y todas estas cuestiones hay que ponerlas en valor y destacarlas. En muchas zonas del norte de Cáceres como Sierra de Gata, el cultivo del olivar es un complemento de rentas estratégico para muchas familias. Sobre todo porque con esta orografía y estos suelos, no hay otras alternativas de cultivo viables.

Jacoliva ha sido siempre muy innovadora en el lanzamiento de nuevos productos ¿habrá nuevas ideas?

Estamos trabajando en un producto de gran consumo que puede suponer una revolución en el mundo del envasado del aceite de oliva. Tiene una gran innovación y veremos cuál será la reacción del mercado. En unos meses lo veremos.

¿Cómo ves el consumo en España de aceites de oliva?

En nuestro sector siempre ha habido ciclos y cuando los precios han estado altos hay una recesión del consumo. España es un país que consumo por precio el aceite de oliva. Ahora se recuperará seguro con los precios actuales. Hay que tener en cuenta que hay familias que no pueden pagar 8 ó 9 euros por una botella de crista de AOVE. También hay que tener en cuenta que las cifras de autoconsumo, cada vez mayores, desvirtúan un poco las cifras de consumo reales. Hay un cierto consumo que está fuera de control y la Administración debería controlarlo más. Una cosa es autoconsumo para un particular y otra que ese aceite acabe en industrias de la zona.

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El teléfono de atención postventa de Pieralisi ya funciona de 7 de la mañana a 10 de la noche toda la semana

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PIERALISI
Miembro del equipo del servicio postventa de Pieralisi

Comenzada la recogida de aceituna en algunas fincas y a la espera de que el grueso de la campaña se generalice, Pieralisi sigue mejorando su servicio de atención diaria y personalizada a sus clientes. A través del teléfono 953 28 40 23, la empresa líder mundial en la fabricación de maquinaria de almazara, dará eficaz respuesta a todos sus clientes. El teléfono estará en funcionamiento desde las siete de la mañana hasta las diez de la noche todos los días de la semana durante la campaña. Se pretende de este modo solucionar cualquier contratiempo o necesidad que requiera el cliente en una época en la que cada segundo perdido supone la merma de importantes ingresos.

El teléfono de atención postventa de Pieralisi 953 28 40 23 es un servicio  que sólo entidades como Pieralisi son capaces de prestar. Se trata de una atención más que la multinacional ofrece a los profesionales del sector del aceite que han confiado en la marca para sus fábricas y que se enmarca dentro de un plan de reestructuración que lleva a cabo la empresa para dar soluciones rápidas a sus clientes. Así, Pieralisi ha reforzado su equipo postventa ubicado en Jaén con el fin de centralizar en esta provincia, líder mundial en la producción de aceite de oliva, las reparaciones de toda la cadena de producción de las fábricas aceiteras para toda la Península Ibérica.

Bajo la dirección de Rodrigo Jaén como máximo responsable de Pieralisi en España y Portugal, la idea es no sólo ofrecer a los profesionales la más puntera maquinaria de almazara, sino también el mejor y más rápido servicio postventa, ya sea  referente a reparaciones, recambios o de cualquier otro tipo. Jaén se apoya para ello en un nutrido grupo de profesionales expertos en el sector y en Francisco Estrella Moreno como responsable del servicio postventa de la empresa.

El precio medio en origen del AOVE en España ha sido 2,62 euros/kilo en las últimas 11 campañas

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Cuando los aceites de oliva lampantes bajan de los dos euros/kilo en origen y el virgen extra de los 2,50 euros/kilo, el nerviosismo creciente se apodera de todo el sector.

Olivicultores, almazaras privadas, cooperativas y consejos rectores, envasadoras se preguntan a diario qué se está haciendo mal para que los precios estén en estos niveles, teniendo en cuenta la corta cosecha del arco mediterráneo y la supremacía del aceite de oliva español en esta campaña. Cuando va a representar en torno al 60% de la producción mundial.

Según datos de AICA Y PoolRed, la media de precios en origen para el aceite de oliva entre las tres categorías en estas 11 campañas ha sido de 2,46 euros/kilo. En el caso de los lampantes, el precio medio en este periodo ha sido de 2,32 euros/kilo; en el virgen de 2,44 euros/kilo y en los virgen extra de 2,62 euros/kilo. Aunque bajos, bastante más altos de los actuales.