aceite de oliva y olivar

La aceituna de mesa negra extremeña respira tras el dictamen de la OMC contra los aranceles de EE.UU.

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Extremadura cuenta con 104 entamadoras activas, siendo la segunda productora española  tras la provincia de Sevilla

La pesadilla que han vivido las industrias y cooperativas productoras y comercializadoras de aceituna de mesa negras con la imposición de aranceles hace cuatro años en Estados Unidos parece acabar. El informe final de la Organización Mundial de Comercio (OMC), conocido en diciembre pasado, concluye que los aranceles aplicados por Estados Unidos a las importaciones de aceitunas negras de España son contrarios a las normas de este organismo. La Administración norteamericana ha aceptado el informe final de la OMC, en lo que supone la antesala del fin de los mismos.

El sector de la aceituna de mesa negra es clave en Extremadura, segunda productora española de aceituna de mesa que cuenta con 104  entamadoras, 66 en la provincia de Badajoz y 38 en la de Cáceres. La aceituna de mesa negra es uno de los principales productos comercializados por muchas empresas y cooperativas regionales.

El recargo, fijado por la Administración Trump en 2017 en el marco de la batalla entre Boeing (EE UU) y Airbus (UE) por las ayudas de estado ilegales, fijaba un arancel del 35% a las exportaciones. Según datos de la asociación empresarial Asemesa, que agrupa a gran parte del sector andaluz y extremeño, esta medida ha ocasionado pérdidas de más de 130 millones de euros a las empresas, además de graves costas judiciales. Y lo que es más problemático, la pérdida de cuota de mercado frente a las aceitunas de mesa de otros mercados como Marruecos, Egipto o Turquía que han subido sus ventas de forma espectacular. Marruecos ha llegado a superar a España en algunos meses como mayor exportador de aceituna de mesa negra al mercado norteamericano. Además de las propias empresas del sector de California. Las aceitunas de mesa negra españolas han pasado del 75 al 35% de las importaciones de este producto en Estados Unidos en estos cuatro años.

Principal mercado
No hay que olvidar que Estados Unidos es el principal mercado de la aceituna española y concentra en torno al 20% de las exportaciones. Las empresas y cooperativas, entre ellas las asentadas en Extremadura, han intentado ampliar sus ventas en otros mercados como Italia, Rusia o Arabia Saudí, aunque no han compensado ni de lejos la pérdida de negocio en Estados Unidos.

Esta situación a nivel exportador ha coincidido en el tiempo también con las menores ventas en el canal Horeca de Hostelería y Restauración por la pandemia, que no ha podido compensar la subida de ventas en hogares. Según datos de Asemesa, el consumo de aceitunas en el mercado español se realiza en un 75% en el hogar y en un 25% en el Canal Horeca. Las ventas en hogares habrían subido un 10% pero habría descendido entre un 40 y 50% en los periodos más complicados de la pandemia. De todas formas, el 70% de la aceituna de mesa que se transforma en España va a parar a la exportación.

La buena cosecha de aceituna de mesa en Extremadura en esta campaña pasada se ha visto alterada por los problemas en los precios pagados en origen, especialmente en la zona de Tierra de Barros. Y que han coincidido con mejores precios en la aceituna para almazara, en relación a los de la campaña 2020/2021, provocando tensiones entre el sector productor y las entamadoras privadas.

Mejora de la competitividad en la cadena de valor de la Manzanilla Cacereña

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Una de las variedades más simbólicas de nuestra región es la Manzanilla Cacereña. Esta variedad, principalmente cultivada en Cáceres ocupa más de 48.000 ha. La comarca que mayor cantidad de olivos posee es Gata-Hurdes con un total de 23.418 ha; siguiéndole Tierras de Cáceres con 6.470 ha. En las Villuercas y La Siberia también es una variedad predominante, aunque su cultivo se extiende al sur de Salamanca, Ávila y Madrid, con lo que suman 16.000 ha a las existentes en Cáceres.

Estas aceitunas poseen una doble aptitud, ya que sirven para elaborar aceitunas de mesa en diferentes presentaciones (negra oxidada, estilo “Campo Real”, negras naturales, etc.) así como para ofrecernos premiados y afamados Aceites de Oliva Vírgenes Extra.

Su destino comercial principal es para aceituna de mesa “negra oxidada”, las cuales son exportadas casi en su totalidad hacia otros mercados, siendo muy importante la venta en rodajas como ingrediente para pizzas. Aunque en menor volumen, su transformación para obtener aceite es muy importante, siendo numerosos los reconocimientos obtenidos en concursos internacionales gracias a sus intensos frutados verdes que evocan a frutas (plátano, manzana) y a su sabor “redondo” donde se aprecian el sabor dulce con el amargo y picante de los frutos tempranos.

La principal problemática de esta aceituna es su baja producción junto al bajo rendimiento de aceite debido a que los olivos de esta variedad se cultivan en suelos de pendiente, pobres y ácidos, lo que les provoca poseer un bajo vigor y una producción media de 15 kg/olivo. La maduración de sus frutos es temprana, iniciándose su verdeo a finales de septiembre y continuando con la aceituna de molino.

Por este motivo se ha constituido el Grupo Operativo “Manzanilla Cacereña” con el objetivo de rentabilizar las aceitunas y el aceite de dicha variedad. El proyecto innovador que propone “Acciones para la mejora de la rentabilidad del olivar Manzanilla Cacereña en Extremadura” está financiado en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Extremadura 2014-2022, por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) de la Unión Europea en un 80%, por la Comunidad Autónoma de Extremadura en un 16,28%, y por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en un 3,72%. El importe de la ayuda concedida para la realización del proyecto innovador es 9.774,00€.

Más información disponible en:
https://ctaex.com/transferencia-tecnologica/GOR-MANZ-CC/inicio

Syngenta lanza KarateTrap®B, una trampa para control integrado de mosca en olivar

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Syngenta ha presentado en evento presencial y por streaming su nueva tecnología KarateTrap®B, una herramienta de trampeo masivo contra mosca del olivo (Bractocera oleae), que atrae, captura y elimina las moscas, mejorando el control de esta plaga a través de la prevención y de forma totalmente sostenible, ya que no deja ningún residuo ni tiene plazo de seguridad y ayuda a reducir las aplicaciones de productos fitosanitarios.

Así, en la presentación de KarateTrap®B, Patricia Fernández, responsable de Insecticidas de Syngenta en Iberia, destacó que estamos en un momento clave en el que se juntan dos factores: por un lado la reducción del uso de materias activas para el control de mosca en olivar, ya que van a permitirse solo tres modos de acción en este 2022 y, por otro lado, las exigencias del nuevo Pacto Verde de la UE, que apuesta por una mayor sostenibilidad de los cultivos.

En este contexto, y teniendo en cuenta que la mosca del olivo en una de las plagas más dañinas para la calidad de la aceituna con importantes pérdidas de producción en olivar, Syngenta avanza en su estrategia de ofrecer tecnologías innovadoras. Así, KarateTrap®B se posiciona como la solución más sólida, flexible y rentable para que los olivareros puedan prevenir los ataques de mosca, controlándolos hasta en un 70% con estas trampas que, además, ayudan a saber el mejor y más efectivo momento para la aplicación de una solución fitosanitaria complementaria. 

Descripción de uso
KarateTrap®B es una trampa compuesta por un mosquero plegable óptimo para la captura de la plaga objetivo, una tapa impregnada con 0,0075 g de Lambda Cihalotrin/trampa que actúa como insecticida de contacto y atrayentes alimenticios específicos. Las trampas se colocan en primavera de forma estratégica en la parcela, con una media de 30 trampas por hectárea, con un abanico de entre 10 y 50 trampas según las hectáreas de olivar y el nivel de riesgo de la plaga. Las trampas quedan puestas durante toda la campaña.

La trampa tiene un color anaranjado que atrae a las moscas y en su interior se dispone un atrayente alimentario formulado en seco que, con la humedad de la noche, se activa y durante el día atrae a las moscas que, al entrar en la trampa, quedan capturadas y en contacto con el insecticida mueren. Es importante este formato en seco del atrayente, ya que con más humedad hay más peligro de ataques de mosca y se activa, pero con tiempo seco hay menos peligro y el atrayente se gasta menos. Por eso la trampa dura prácticamente dos años, con una eficacia menor la segunda campaña, como hemos comentado.

Controles altos
José María López, responsable técnico de Fungicidas, Insecticidas de Syngenta en Iberia, comentó los resultados medios de numerosos  trabajos de campo realizados en España en diferentes parcelas de olivo, viendo como las trampas son realmente eficaces por si solas reduciendo fuertemente las poblaciones de mosca y los daños. El control de mosca puede ser complementado con una aplicación foliar con insecticida y cebo de proteínas, en el momento crítico de mucha actividad de la mosca. La media de los ensayos habla de que con 50 trampas por hectárea hay una reducción del 73% de la picada (un 68% con 30 trampas/ha), pero si añadimos una aplicación solo de Karate Zeon+ 1.5 CS en cebo, se llega a reducciones del 88% de la picada en la aceituna con 50 trampas/ha (77% con 30 trampas/ha).

Además, José María López quiso comentar un ejemplo concreto de un trabajo en la localidad de Los Villares en Jaén, con 10 hectáreas en las que se comparó la eficacia de 30 trampas/ha de KarateTrap®B más una aplicación en cebo, con tres aplicaciones que realizó el agricultor propietario de la parcela. Los resultados son claros y con las trampas se capturaron un gran número de moscas (10.560 moscas por ha en la campaña); se redujo enormemente la picada (al 16% de picada) frente a las tres aplicaciones del agricultor (52% de picada); y se detectó muy bien el riesgo de picada, por lo que se hizo la aplicación en el momento preciso para ser más eficaz.

GEA presentará sus novedades en líneas de extracción y digitalización de almazaras en Agroexpo 2022

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GEA participará con un stand propio en la Feria Internacional Agroexpo, que se celebrará entre el 2 y el 5 de marzo en la Institución Ferial de Extremadura (Feval) de Don Benito (Badajoz). La multinacional alemana presentará en la feria sus últimos avances tecnológicos en líneas de extracción de aceite de oliva, así como centrífugas y decánters con distintas capacidades, adaptadas a todo tipo de clientes. Equipos de tecnología alemana de última generación y gran fiabilidad que ayudan a mejorar la eficiencia de las almazaras y elevar la calidad de los aceites de oliva obtenidos. La participación de GEA en la feria le permitirá encontrarse con sus clientes de Extremadura, Portugal y la zona Oeste de Castilla-La Mancha, además de mantener encuentros con numerosas almazaras de la zona.

Además, GEA dará a conocer su novedoso sistema de Control y Automatización para líneas de extracción completas de aceite de oliva, que permite que la almazara alcance un rendimiento optimizado y una mayor producción de aceite de oliva. En la actualidad, GEA es la única empresa que ofrece el paquete completo de automatización con know-how propio gracias a su Centro de Competencia en Automatización: proyectos llave en mano con la calidad y tecnología punta que caracterizan a la multinacional alemana y la experiencia de la amplia variedad de industrias en las que desarrolla sus soluciones.

Agroexpo es una de las ferias más importantes del sector agrícola en España debido a su carácter internacional y su función de puente entre España y Portugal. El evento contará con un amplio programa de jornadas técnicas, en las que se impartirán charlas y ponencias de gran interés para los profesionales de la agroindustria.

Una Jornada de CTAEX y ANEO analizará soluciones para la gestión de residuos de olivar

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El próximo 24 de marzo CTAEX y ANEO organizan una jornada de debate de la situación actual de la gestión de los subproductos de la almazara como el alpeorujo y el alpechín. Esta campaña que ya termina ha supuesto un récord productivo en Extremadura y Portugal de aceitunas, con el consecuente y evidente récord de volumen de alpeorujo que gestionar.

En 2019 CTAEX acogió con gran éxito un primer encuentro sobre esta temática en la que ya se hablaba de situaciones que han tenido lugar en esta pasada campaña (la gestión del alpeorujo tendría un coste para la almazara, parones en las industrias ante picos importantes picos de producción…). En marzo del presente año, CTAEX acogerá un interesante encuentro en el que no solo se centrará el debate de la situación nacional, conoceremos la situación en Portugal y cómo ha afrontado esta campaña de récord.

A continuación, se presentarán diferentes tecnologías y usos que se les están dado al alpeorujo en la actualidad, o bien, se presentan como una oportunidad para la gestión de este subproducto ante lo interesantes resultados a nivel piloto que se están obteniendo. Ejemplos de estos avances será el sistema de concentración de alpechines, expuesto por Álvaro del Río de Alfa Laval, el sistema de secado de alpeorujo con baja emisión de humo planteado por la empresa Solex Ibérica por Antonio Lorite, el valor del orujillo para la generación de energía eléctrica por Ricardo Fernández de Sacyr junto a diferentes proyectos que se están realizando en CTAEX encaminado a la generación de biogás y uso en alimentación animal del alpechín.

El evento se realizará en su totalidad vía on-line debido a las limitaciones de aforo que esta pandemia recomienda tomar. Los interesados en asistir a la jornada on-line deberán formalizar su inscripción pinchando en el siguiente link: https://bit.ly/Inscripción-Jornada-Alperujo  

Programa para la jornada:

10:00 Conexión de los asistentes on-line.

10:15 –Evolución de las producciones de aceitunas y aceites en Extremadura.
Alfonso Montaño. Oleólogo de CTAEX

10:30 – Situación del alpeorujo en España.
Joaquín López López. Director de ANEO, Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo.

11:00 – Situación de la gestión del alpeorujo en Portugal.
Joao Diogo. Director Industrial de Casa Alta.

11:30 Cerrar el círculo con el menor impacto: tecnologías y aprovechamientos.

  • Proyecto Agromatter: aprovechamiento de subproductos.
    • Ascensión Ciruelos. CTAEX.
  • Deshidratación de alpeorujos y concentración de alpechines.
    • Álvaro del Río. Alfa Laval ibérica.
  • Estabilización del alpechín para alimentación animal.
    • Mª Carmen Carrillo. CTAEX.
  • Secado de alpeorujo con mínima generación de humos. Proyecto LIFE OLEA REGENERA.
    • Antonio Lorite, Solex Ibérica.
  • El orujillo como combustible en la generación eléctrica.
    • Ricardo Fernández. Sacyr.
  • Potencialidad del uso de los subproductos de almazara para la generación de biogas.
    • Laura Moreno. CTAEX.

12:30 Mesa de Debate: ¿retos, problemas y soluciones se pueden plantear?
Modera Alfonso Montaño. Oleólogo de CTAEX.

13.00 Cierre de la jornada: Conclusiones y Clausura de la jornada.
Joaquín López López. Director de ANEO, Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo.

José Antonio López (El Olivar de San José): “Estamos en pleno proceso de transformación a ecológico, que conseguiremos a finales del año 2022”

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Entrevista con
José Antonio López
Gerente de El Olivar de San José

La zona que comprende el Geoparque Villuercas-Ibores-Jara se está convirtiendo en una de las que mejores proyectos olivareros y oleícolas se están dando en Extremadura, con AOVEs diferenciados y de excelente presentación. Uno de sus ejemplos es El Olivar de San José, en la pequeña localidad cacereña de Garvín de la Jara, que elabora AOVEs de la variedad Picual y Cornicabra, con dos marcas, Domus Finca La Trastada y Marqués de Torreblanca. Molturan sus aceitunas en la almazara Valdelagar, en Valdelacasa del Tajo. El Olivar de San José es uno de los principales impulsores de la futura Denominación de Origen Protegida de Aceite de Olivar Virgen Extra de Villuercas-Ibores-Jara. Su olivar, muy joven, está actualmente en proceso de transformación a ecológico, una tendencia en auge en esta zona oleícola de Extremadura.

¿Cómo surgió el proyecto olivarero y comercializador de Olivar de San José y en qué momento se encuentra?

En el año 2012, me propuse cultivar olivos con la finalidad de producir AOVE de excelente calidad. Compramos la finca “La Trastada” en Garvín de la Jara que tiene 80 hectáreas de las que 40 están dedicadas a olivar de regadío. Ahora mismo estamos en pleno proceso de transformación a cultivo ecológico, lo que conseguiremos a finales del año 2022.

¿De qué tipo de olivar proceden las aceitunas, que variedades y modelo de plantación, y qué tipo de manejo en campo realizáis?

Tenemos 16.000 olivos de los que 10.000 son de la variedad picual y 6.000 cornicabra. Son olivos muy jóvenes, entre 5 y 15 años, y los cuidados que requieren se administran de forma casi individualizada. Los requisitos para lograr la certificación ecológica de la Junta de Extremadura obligan a reforzar los trabajos de forma manual así como a limitar la utilización de insecticidas y fertilizantes.

¿Por qué dos marcas de AOVE, Domus Finca La Trastada y Marqués de Torreblanca, y qué las diferencia?

Nuestro AOVE Domus Finca La Trastada está dirigido al canal HORECA y nuestro AOVE Marqués de Torreblanca, con una presentación más cuidada, se dirige al cliente individual.

En un mercado como el español donde los AOVEs de calidad deben luchar en el mercado con AOVEs de bajo precio y el poder de las marcas de distribución, ¿cómo tenéis enfocada vuestra comercialización? ¿También en el mercado exportador?

Pensamos que solo se puede prosperar si se tiene una excelente calidad pero, para optimizar la comercialización, es preciso integrarse en organizaciones de mayor tamaño como, por ejemplo, una DOP.  

Está en proceso de creación la DO Villuercas-Ibores-Jara de Aceite de Oliva Virgen Extra ¿Formaría parte de ella Olivar de San José y sus marcas?

El Olivar de San José forma parte de los fundadores de la citada DOP y estamos comprometidos al máximo con el logro este objetivo que va por muy buen camino. En la comercialización, el tamaño SÍ importa y es claro que no da igual comercializar 50.000 litros que 2.000.000.

La cosecha alcanzará las 95.000 tn de aceite y los 300 millones de euros en valor

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Los aceites de recolección temprana supondrán más del 40% de la producción extremeña

“Este año había aceitunas hasta debajo de las piedras”, comenta satisfecho el gerente de una de las mayores cooperativas oleícolas de Extremadura. La región, a contrapunto de otras zonas españolas, logrará en esta campaña 2020-2021 su récord de producción prevista con más de 95.000 tn. La producción había superado las 86.344 toneladas a 31 de diciembre, de ellos 74.957 tn en Badajoz y 11.387 tn en la de Cáceres. A los precios de las últimas semanas en origen, el valor global de la campaña aceitera en la región superará los 300 millones de euros.

La recolección temprana, aquella que se realiza entre los meses de octubre y noviembre, ha llegado para quedarse en el olivar extremeño. Y ya no solo en su olivar superintensivo y en seto, sino también en un creciente porcentaje de su olivar tradicional. Los datos aportados por la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) muestran como la producción entre los meses de octubre y noviembre había alcanzado las 42.604 toneladas, de ellas 36.471 tn en la provincia de Badajoz. Estas cifras sitúan a Extremadura como la segunda región olivarera española en producción de aceites de oliva tempranos, por detrás de Andalucía. Y a la provincia de Badajoz como la cuarta de España, solo superada por las provincias de Sevilla, Córdoba y Jaén. En toda España, la producción de aceites tempranos ha alcanzado esta campaña las 327.406 tn, lo que supone que Extremadura ha producido el 13% del total. La recolección temprana supondrá en Extremadura más del 40% de la producción regional. Un porcentaje con el que solo la provincia de Sevilla, con mucho peso de superintensivo, puede competir.  

“Estos datos -asegura Alfonso Montaño, responsable de Elaiotecnia de CTAEX- afianzan la recolección temprana en nuestra región, pues aunque haya aumentado la producción en un 40% entre 2011-2017 y 2018-2022, crece la producción en noviembre un 50% en Badajoz y un 84% en Cáceres, es decir, no es una causa de la mayor producción, sino de un adelanto de la recolección”.

Foto: Medinaoliva

El número de invierno de CAUDAL DE EXTREMADURA, ya en la calle

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Ya está de nuevo en la calle el nuevo número de CAUDAL DE EXTREMADURA de este invierno del recién estrenado 2022 que quiere recuperar la normalidad.

Dos de los temas que más preocupan a los agricultores tienen sendos reportajes en este primer número del año. Solo la subida de los costes en el agro extremeño -tanto en agricultura como en ganadería- supone una factura extra de 230 millones de euros. En el reportaje se detalla cómo la energía eléctrica, los carburantes, los fitosanitarios, los abonos, las semillas, los plásticos, la maquinaria y los piensos pueden alcanzan el 50% de los que produce. Al hilo de esta cuestión también se incluye una entrevista con Juan Francisco Blanco, presidente de la Sectorial de Suministros de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura. La otra cuestión altamente preocupante es el bajo nivel de los pantanos y las restricciones para el riego que ya hay en Andalucía, y que ya han puesto en alerta al regadío extremeño.

Diversos reportajes abordan otros diferentes aspectos de nuestro agro, como el hecho de que el olivar superintensivo y el almendro han aumentado en 300.000 hectáreas en la última década en nuestra región; la nueva realidad de la creciente presencia de grandes fondos de inversión en la compra o arrendamiento de grandes fincas; la posibilidad del cultivo de la pitahaya o fruta del dragón en Extremadura; la creciente presencia del cultivo del pistacho en La Serena; el precio de la tierra en nuestra región; el futuro del cultivo del castaño en diversas comarcas de Extremadura; y un análisis de la futura PAC de los eco-esquemas.

También son diversas las entrevistas que completan este número de invierno, como la dedicada a Antonio Pérez Amaya, gerente de PASAT-Bioterra, que nos habla de las grandes posibilidades del cultivo de la almendra en nuestra región; o a Manuel Gil Luna, gerente de Tierra Inquieta, empresa que aspira a ser un referente en los untables ecológicos; o a Chelo Sánchez Bardón, presidenta de la Cooperativa Tornavalle, que nos habla del esfuerzo de los agricultores del valle por diversificar cultivos, disminuyendo el riesgo del monocultivo de la cereza; o a Álvaro Villarreal, director de operaciones de Mediterranean Green Market, empresa especializada en comercio exterior; o a María Rodríguez, directora comercial de +Tomate, que nos presenta su novedosa salsa de tomate en polvo para pizza; o a Francisco Javier Nieto, adjunto a la dirección de Bodegas Romale; o a Álvaro Rivas, director técnico de la D.O. Dehesa de Extremadura; o a Jaime Hurtado, director gerente de la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza; o a Sergio Gil, gerente de Miel de Los Ángeles; o a Cesáreo Sánchez, maestro quesero de Castrum-Erat, quesería ubicada en Castuera.

Con motivo de nuestra presencia en Fitur, analizamos la situación del turismo en Extremadura en estos tiempos de pandemia. El objetivo es el de recuperar sus 350.000 turistas extranjeros que nos visitaban antes de la aparición del covid. Incluimos, además, una entrevista con Victoria Bazaga, presidenta de la Federación Extremeña de Turismo Rural. Así como un reportaje sobre cómo la Diputación de Badajoz trabaja para convertir la provincia en un destino sostenible y seguro que apuesta por las nuevas tecnologías.

Dentro del Especial Olivar de Extremadura nos hacemos eco de la excepcional campaña de aceituna que alcanzará las 95.000 toneladas de aceite y los 300 millones de euros en valor. Por eso es portada de nuestro nuevo número de CAUDAL DE EXTREMADURA. Además, los aceites de recolección temprana suponen ya el 40% de la producción extremeña. Otros reportajes explican cómo la aceituna de mesa respira tras el dictamen de la OMC contra los aranceles de EEUU; o cómo el olivar ecológico ha llegado a nuestra región: Extremadura ya cuenta con 30.000 hectáreas de olivar ecológico y 54 almazaras certificadas. También incluimos diversas entrevistas con protagonistas del sector, como la de Francisco Javier García Albújar, presidente de la Cooperativa del Santísimo Cristo del Humilladero de Medina de las Torres; la de Rocío Trianes, CEO de Oliva&Oliva, con finca propia cerca de Oliva de Mérida; la de Joan Aguilar, gerente de La Almazara Tradicional de Gata; o la de José Antonio López, gerente de El Olivar de San José, de Garvín de la Jara.

Para suscribirse a la revista Caudal de Extremadura en su edición en papel
llamar al Tel. 670 67 55 71 ó contactar con el email caudaldeextremadura@gmail.com

La Cooperativa Santísimo Cristo del Humilladero consigue la mejor campaña de aceite de su historia

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La Cooperativa Santísimo Cristo del Humilladero, con sus marcas MedinaOliva y Contributa ha conseguido este 2022 la mejor campaña de toda su historia.  Una calidad excepcional es la que tiene el aceite de Medina Oliva y Contributa de esta campaña 2022, una cualidad que se ha logrado gracias a que este año se ha empezado con la recolección de forma más temprana, en octubre, por lo que no llegó ninguna oliva al suelo.

Unas condiciones que se reflejan en la catalogación organoléptica de 5.4 puntos, nunca antes ha obtenido esta puntuación.

Para el gerente de la Cooperativa, Rafael González, esta ha sido una gran noticia y que viene a reflejar el gran trabajo que se realiza tanto en la cooperativa como en el campo de la mano de sus olivareros.

La Cooperativa Santa Catalina de Alía apuesta por el envasado de su AOVE Manzanilla Cacereña que ya exporta

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Las cooperativas extremeñas del sector del aceite están apostando con fuerza por aumentar el envasado para conseguir mejores precios. Sobre todo en aquellas con volúmenes de producción relativamente pequeños pero que cuentan con variedades muy apreciadas como es el caso de la Manzanilla Cacereña. Un ejemplo de esta estrategia es la Cooperativa Santa Catalina de Alía (Cáceres), que comercializa sus AOVEs con la marca VillaliA. La cooperativa comenzó su andadura en noviembre de 1967 y actualmente cuenta con unos 450 socios, no solo de su localidad sino también de otras cercanas como Guadalupe o Cañamero.

Una de las personas claves en esta estrategia de apostar por la calidad envasada es Plácido Juárez. Su padre fue el fundador de la cooperativa y él, jubilado como militar, ha querido ayudar a mantener su actividad con un  nuevo enfoque. “Ha sido clave -asegura Plácido Juárez- adelantar la fecha de inicio de la recolección y apertura de la almazara al uno de noviembre y no el 26 o 27 de Noviembre como solía ser tradicional. Y moler la aceituna a diario. Cuesta cambiar las costumbres pero para lograr calidad y mejores precios en origen con la venta envasada hay que molturar solo aceituna del árbol, nunca del suelo, y adelantar su recogida. El 25 de diciembre se cierra la almazara. Siempre hay una partida de aceites lampantes, que intentamos que sea la menor cada campaña”.

Incluso llevan varias campañas apostando también por la comercialización de AOVE en rama, unos 6.000 litros en la pasada campaña, con una excelente acogida. En esta nueva etapa también ha sido clave la renovación en maquinaria de la almazara.

Producción
Como media de las tres últimas campañas, la cooperativa produce unos 800.000 kilos de aceituna, lo que supone según campaña y rendimiento medio, entre 80.000 y 100.000 litros de aceites de oliva. La gran mayoría virgen extra. El boca a boca y la venta on line (www.aceitevirgenextraalia.com) han impulsado las ventas. “Siempre me gusta decir que contamos con más de 400 comerciales, que son nuestros socios, y que deben ser los mejores embajadores de nuestros aceites”.

La cooperativa lleva varias campañas vendiendo partidas de sus AOVEs  al extranjero. “El último pedido ha sido para Francia donde aprecian muchos nuestros Manzanilla Cacereña”. Unos aceites que cuentan con una elevada concentración en ácido oleico (79%), lo que le confiere grandes virtudes saludables. 

La Manzanilla Cacereña suele tener un rendimiento bajo en aceite en relación a otras variedades muy comunes como la Picual. Depende de la campaña, pero oscila entre un 12 y un 15%, dependiendo también mucho de la sequía del año. “Por eso es tan importante apostar por la calidad y el envasado, porque por rendimiento y rentabilidad no podemos competir con una Picual o una Arbequina”.

La Cooperativa Santa Catalina de Alía se encuentra en la zona donde se promueve la Denominación de Origen de Aceite Villuercas-Ibores-Jara. Aunque ve interesante el proyecto, inicialmente no formará parte de él. “Los costes que nos supone por litro envasado son importantes y reducen la rentabilidad del producto para nuestros socios. Por ahora estamos vendiendo bien nuestro AOVE envasado. No descartamos en el futuro integrarnos en la D.O. pero por ahora no lo haremos. Estamos dentro del sello Alimentos de Extremadura”.

La cooperativa también participa en proyectos de economía circular y apuesta también por la instalación de energía renovables para lograr ahorros de costes. “El tema del alperujo es delicado porque una vez que entras en campaña, con molturación diaria, tienes que tener muy asegurada su salida. Hasta la fecha lo tenemos bien resuelto de forma externa”.

Otros de los ámbitos que más está potenciando la cooperativa es el oleoturismo, sobre todo en una zona en la que gracias también al Geoparque Villuercas-Ibores-Jara, hay una creciente afluencia de turistas. “El oleoturismo es la cantera de nuestros futuros compradores”, asegura Plácido Juárez. También comercializa jabones naturales 100%.