Almoharín reivindica el valor de la variedad Calabacita de sus higos en su VIII Feria Agroalimentaria del Higo
Almoharín celebra este próximo fin de semana su VIII Feria Agroalimentaria del Higo los días 18,19 y 20 de septiembre con un amplio y variado programa de actividades. Entre ellas destaca el viernes 8 de septiembre la entrega de los premios Innova Ficus, en esta ocasión a Toño Pérez, chef y propietario del restaurante Atrio, con tres estrellas Michelín, por su labor de divulgación a través de sus platos de las bondades gastronómicas de la variedad calabacita de higo. También recibirá el premio Manuel Fernández Collado, durante muchos años gerente de la Cooperativa Regadhigos, la mayor productora de España de higo seco que en esta campaña alcanzará los 1,5 millones de kilos.
La jornada será inaugurada por el presidente de la Diputación de Cáceres, Miguel Ángel Morales y la alcaldesa de Almoharín, Antonia Molina.
Durante la Jornada Técnica del viernes habrá una proyección sobre la evolución en el cultivo y la recolección del higo calabacita almoharinense. “Apuntes de la historia del higo, tradición e innovación”, con especial agradecimiento a la familia Arroyo Trejo.
La jornada continuará con una charla de Pedro Ramos Gil, colaborador de Berlín Export Internacional, sobre la “La Fertilización de la higuera y los beneficios de la calidad del higo”.
Seguidamente habrá una ponencia a cargo de Victor Grajera, director de operaciones de la Cámara de Comercio de Cáceres, sobre “El Higo seco de la Comarca de Montánchez-Tamuja: territorio, calidad y valor para mejorar la renta de los productores”. La Cámara de Comercio de Cáceres está coordinando los trabajos para crear una Marca de Calidad del Hijo Seco de Extremadura que se promueve desde el Grupo Operativo GO HIGOS, que gestiona Adismonta, y cuenta con la presencia de destacadas empresas y cooperativas del sector.
Tras esta ponencia habrá una mesa de debate sobre experiencias en el sector del higo en la que intervendrán Pedro Lanzas, primer presidente de la Cooperativa Regadhigos, María Eugenia Búrdalo, gerente de HUECOEX, y emprendedora en el sector del higo, y José Jiménez, actual gerente de la Cooperativa Regadhigos. La mesa estará moderada por Antoni Fernández Silva, teniente alcalde del ayuntamiento de Almoharín.
Durante todo el sábado y la mañana del domingo habrá numerosas actividades gastronómicas y musicales, además de contar con 17 stands de diferentes productos de gastronomía.
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