cebada
La producción extremeña de cereales en 2025 alcanza las 912.000 toneladas en 245.640 hectáreas de cultivo
Extremadura ha sido la tercera región productora de maíz con 304.315 toneladas en 27.665 hectáreas
La campaña de cereales de este año 2025 ha sido excepcional a nivel nacional, con una producción final de 26,6 millones de toneladas gracias a un alto rendimiento medio de 4,64 toneladas/has. Sin embargo, en Extremadura, al igual que ha ocurrido en Andalucía, los menores rendimientos han lastrado la producción.
Según las estimaciones de Cooperativas Agroalimentarias de España de noviembre, la producción regional de cereales ha alcanzado las 911.810 toneladas, lo que supone un descenso del 28% en relación a la anterior campaña que alcanzó los 1,27 millones de toneladas. En total, Extremadura sembró un total de 245.640 hectáreas de cereal, contando maíz, con un rendimiento medio de 3,72 toneladas por Extremadura. Sólo Andalucía (3,18 tn/has) y Castilla-La Mancha (3,51 tn/has) tuvieron un menor rendimiento.
Trigo y avena
Por tipos de cultivos, el trigo blando con 77.545 hectáreas y 240.391 toneladas, la cebada con 51.141 hectáreas y 310.667 toneladas y la avena con 65.580 hectáreas y 144.276 toneladas volvieron a ser los cereales protagonistas en la región extremeña. Junto a ellos volvió a destacar también el maíz, alejado de las cifras de hace décadas, que alcanzó las 27.665 hectáreas y 304.315 toneladas de producción, con un rendimiento medio de 11.76 tn/has. Extremadura volvió a ser la tercera región productora de maíz de España, por detrás de Castilla y León y de Aragón. El triticale con 20.108 hectáreas y 60.325 toneladas junto al trigo duro con 3.600 hectáreas y 10.081 toneladas completaron el cultivo de cereales en la región.
En total fueron 245.640 hectáreas para una producción de 912.810 toneladas de cosecha, con un rendimiento medio de 3,72 tn/ has. A nivel nacional, en la campaña del 2025, Extremadura ha sido la sexta región productora de cereal. Hay que tener en cuenta que en la mayor región productora de cereal de España, Castilla y León, el rendimiento medio esta campaña has dio de 5,59 tn/has.
Consumo cereales
Según los datos de Cooperativas Agroalimentarias de España, el consumo de cereales en el mercado extremeño alcanza en cada campaña 1,63 millones de toneladas, de las que 1,25 millones corresponde al consumo de piensos, 160.000 tn a consumo humano, 38.305 tn a semillas y 185.000 a otros consumos. Teniendo en cuenta que la producción de esta campaña ha sido en la región de 912.000 tn, Extremadura debe comprar fuera en torno a 722.000 toneladas de cereales. España en su conjunto debe importar cada año una media de 10 millones de toneladas de cereales para cubrir su demanda interior.
Según Cooperativas Agro-alimentarias de España la cosecha nacional en 2025 se sitúa entre las mejores de las últimas décadas y supone un incremento del 21,4 % respecto a 2024. Este volumen es el segundo mejor de la historia, solo por detrás de la cosecha del año 2020, que alcanzó los 27,59 millones de toneladas. El rendimiento medio nacional se sitúa en 4,64 t/ha, un +17,9 % más que en 2024 y un +33 % por encima de la media 2020-2024. Esta evolución positiva consolida la recuperación del potencial productivo tras varios ejercicios irregulares vinculados a la climatología adversa.
En trigo blando, se habrían cosechado 8,72 millones de toneladas (32,7% del total); en trigo duro, la producción alcanzó 680.231 toneladas (2,6% del total); en cebada la cosecha alcanzó los 10,22 millones de toneladas (38,4% del total); en maíz prevén casi 3,92 millones de toneladas (14,7% del total), en avena, 1,8 millones de tn; en centeno, 323.982 tn y 977.981 tn de triticale. El aumento de la producción se explica principalmente por la alta productividad, especialmente en el norte y en gran parte de la mitad norte de la península.
Antonio Soto Esteban (Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura): “El precio en origen supone una gran incertidumbre campaña tras campaña para los cultivos herbáceos”
Entrevista con
Antonio Soto Esteban
Presidente de la Sectorial de Cultivos Herbáceos de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
¿Cuáles serían los principales cultivos herbáceos que se siembran en Extremadura y qué evolución han tenido en los últimos años?
El sector de cultivos herbáceos extremeño es muy tradicional en cuanto a cultivos. Los principales son el trigo, la cebada, el maíz y la avena. La producción total de cultivos herbáceos de Extremadura fue en 2024 de 1.272.979 toneladas, representando el 4,5% del total nacional y situando a la región como la quinta productora de España. Asimismo, la superficie cultivada en Extremadura fue de 249.508 hectáreas entre trigo blando y duro, cebada, maíz, avena y triticale.
Las cooperativas asociadas a Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura sembraron y produjeron, en la campaña 2024, aproximadamente la mitad del maíz que tiene la región, cuya superficie ascendió un 13% respecto al año anterior, desde el inicio de la sequía en 2021 pasando de 42.766 hectáreas a 25.332 hectáreas en 2024.
El cultivo de maíz fue durante muchos años de largo es más importante del regadío extremeño. ¿En la nueva campaña se va a mantener la tendencia «bajista» de las últimas o habrá un repunte del cultivo?
Esta campaña se da la circunstancia de muchos productores extremeños de tomate han modificado los contratos presentados y la superficie inicialmente prevista se ha reducido, debido a los bajos precios en origen del tomate por el incremento de producción de China. Esa superficie de tomate que no se va a cultivar se va a dedicar al maíz, que es su alternativa en regadío. Por tanto, puede producirse un repunte aunque aún es pronto para aventurarlo.
El aumento de los insumos, la mano de obra y los precios en origen son claves en el desarrollo de cualquier cultivo. ¿De estas tres variables cuál es la que más preocupa actualmente al productor de herbáceos en la región?
Sin lugar a dudas, el precio en origen es el factor que más preocupa actualmente a los productores extremeños de herbáceos. Y esto se debe a que el precio registra unos picos muy acusados en sus oscilaciones y es algo que no depende de nosotros como productores, sino de los mercados mundiales.
Debemos tener en cuenta que somos deficitarios en cereales y la inmensa mayoría nos viene de fuera, por lo que dependemos de la meteorología que haya en esos países, los aranceles ahora, etc.
La variable del aumento de insumos sí que afecta; la variable de la falta de mano de obra no tiene demasiada incidencia en este sector porque está todo muy mecanizado; pero la del precio en origen supone una gran incertidumbre campaña tras campaña y es lo que más nos preocupa.
Muchas grandes empresas de leñosos (olivar y almendro) buscan crecer en superintensivo en secanos, muchos de ellos de cereal actualmente. ¿Supone un riesgo para el sector de los herbáceos?
Toda hectárea que se quite de herbáceos para dedicarlas a otro cultivo es un riesgo, teniendo en cuenta que, como decía, somos deficitarios en cereales. Pero en cuanto a los cultivos superintensivos en secano, el riesgo para herbáceos es relativo.
Como esos cultivos superintensivos no tengan agua para regar, mucho futuro no pueden tener. Sí es cierto que los leñosos tienen un valor añadido mayor que los cereales y que nosotros dependemos más de la climatología, pero tengo dudas de que se vaya a restar mucha superficie en secano para superintensivos.
Antonio Soto (Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura): “El mercado internacional de cereales está viviendo un continuo vaivén y lo vamos a notar todos”
Entrevista con
Antonio Soto
Presidente Sectorial Cultivos Herbáceos de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura
¿Tradicionalmente cuáles son los cultivos herbáceos más destacados en Extremadura en cuanto a extensión y producción?
Si tomamos como referencia la producción total de cultivos herbáceos de Extremadura en 2021, destaca el cultivo de maíz. De hecho, Extremadura es la tercera región productora en España, con más de 534.000 toneladas. Esta cifra ha variado en los últimos años, aunque no significativamente, excepto en 2019 que la mayor de los últimos seis años.
En producción destaca el trigo blando y la cebada, con distintas oscilaciones registradas en las últimas campañas debido fundamentalmente a la meteorología.
Ya si nos centramos en la superficie cultivada, en 2021 se destinaron 283.000 hectáreas a cultivos herbáceos, lo que supone poco más de 30.000 hectáreas respecto a hace seis años. En superficie destaca, en la última campaña, la avena con 91.200 hectáreas, seguida del trigo blando y de la cebada, con 70.500 y casi 53.900 hectáreas respectivamente en 2021. Unas cifras muy próximas a la media de superficie de los últimos seis años.
¿Cuál se espera que sea el comportamiento del cultivo de maíz en la región?
Según los cálculos realizados por Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura, a falta de conocer aún los datos PAC, se espera una reducción del 45% en la superficie de maíz, de forma que las 42.700 hectáreas extremeñas de maíz pasarán esta campaña a ser unas 20.000 hectáreas debido a las 16.000 que pierde el Canal de Orellana. De ahí el gran logro también de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura de que se permita a las cooperativas realizar ERTEs al quedarse sin actividad durante esta campaña debido a la falta de producción agrícola, concretamente de arroz, maíz y tomate, provocada por la sequía.
La disponibilidad de agua no nos ha permitido sembrar más, teniendo en cuenta también que esta esuna decisión que hay que adoptar con tiempo. En un momento en el que había buenas perspectivas para los productores por el precio, no se puede sembrar más por la falta de agua.
Tanto la inflación como la guerra en Ucrania han provocado una cierta psicosis en el mercado mundial de cereales. ¿Cómo afecta esta situación global a los agricultores extremeños de cereal?
Es una situación preocupante por el posible desabastecimiento que puede suponer y por el incremento de precios que va a llevar aparejado. A los agricultores extremeños de cereal les afectará porque los costes no dejan de subir, en una situación además de sequía que va a reducir nuestra cosecha este año. Pero es que también afectará a los ganaderos porque el pienso seguirá incrementando su precio y la consecuencia puede ser que se reduzca la cabaña ganadera porque no se pueden soportar los costes. Pero es que además nos va a afectar a toda la sociedad en alimentos básicos como el pan, que subirá su precio de nuevo seguramente al encarecerse todo. El mercado internacional de cereales está viviendo un continuo vaivén y eso lo vamos a notar todos, porque la ley del mercado es muy básica: a menor oferta, mayor es el precio.
Existe una cierta presión sobre los terrenos tradicionales de cultivos herbáceos para cambiar a cultivos leñosos en superintensivo o intensivo. Si los precios acompañan ¿pueden seguir manteniéndose?
Ahora mismo existe una alta demanda de cereales y, con ello, un incremento de su precio en origen, la única dificultad que estamos teniendo es la baja disponibilidad de agua y el extraordinario incremento de insumos y, con ello, de costes de producción.
Sí, es cierto que Extremadura está registrando un importante crecimiento de la superficie productiva dedicada a almendra, que es del 32% respecto a la campaña anterior por la rentabilidad que se obtiene de este cultivo. Ahora bien, ¿es fácil conseguir ser rentable? La respuesta es compleja, porque los costes de implantación son altos y tienen que pasar unos años hasta que el almendro entre en producción. Y que hay que analizar bien la ubicación, el terreno y el agua que haya en la parcela.
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