aceite de oliva y olivar
El futuro del olivar en riesgo de abandono y las novedades sobre MOSH-MOAH a debate en la IX edición de la Feria del Olivar y el Aceite Ecológico de Almendral
El próximo 4 de abril arranca la novena edición de la Feria del Olivar y del Aceite Ecológico en la localidad pacense de Almendral, evento en el que se dan cita una feria de muestra y jornadas técnicas alrededor del cultivo del olivo.
En esta edición la jornada técnica que se celebra el viernes 4 de abril, girará en torno a las dos preocupaciones actuales del sector oleícola: el riesgo de abandono de explotaciones olivareras y la presencia de MOSH y MOAH en sus aceites.
El olivar en Extremadura ha aumentado en 2024 a un ritmo de 11 ha/día, cuando ya venía haciéndolo en 2022 y 2023 a un ritmo de 10 ha/día. El temor de una bajada de precios por una alta producción nacional y la ausencia de relevo generacional puede llevar al abandono de mucha superficie olivarera. Este abandono ya llega a cifras de más de 100 ha/año en la provincia cacereña. A esto se le suma la incertidumbre en el mercado de la legislación sobre el contenido en MOSH y MOAH, contaminantes de difícil erradicación por su ubicuidad en todos los pasos del proceso de recolección y extracción de aceite. La siempre “inminente” legislación sobre su contenido es una espada de Damocles sobre el sector oleícola y por ello hay que tener conocimiento de las novedades que puedan producirse en una futura campaña.
La jornada técnica arrancará con una conferencia práctica con Andrés Porras, de la empresa Biogard, quien mostrará ensayos sobre la lucha ecológica contra Prays y Mosca. A continuación se hablará sobre recuperación de olivares abandonados y sobre olivicultura regenerativa gracias a Alberto Alfonso, co-fundador de Apadrinaunolivo.org, quien expondrá las albores que realizan para volver a hacer productivos y ecológicos olivares abandonados. Tras la ya habitual cata de presentación de los aceites ganadores de la VIII edición de la Cata Concurso de AOVE Cosecha Tempranos de la Provincia de Badajoz que organiza la Diputación de Badajoz, Raquel Bonfill, del laboratorio INDLAB, expondrá las últimas novedades acerca la legislación sobre los aceites de oliva de los contenidos de MOSH y MOAH.
La jornada técnica se cerrará con una mesa redonda donde se debatirá sobre la intensificación del olivar y la necesidad de modernización y/o rentabilización de los olivares. En esta mesa se sentarán diferentes perspectivas que expondrán los problemas y disímiles soluciones que muchos olivares tienen y/o tendrán en un corto plazo. Para este debate se contará con Alberto Hurtado, de Cooperativas Agroalimentarias de Extremadura, Manuel López, Directo de AGR España y, nuevamente, con Alberto Alfonso de Apadrinaunolivo.org. No cabe duda de que esta mesa, con sus diferentes visiones, mostrará soluciones diversas, así como desemejantes fórmulas que deben servir para la competitividad más que la supervivencia del sector olivarero.
Para asistir a la jornada técnica los interesados deberán inscribirse en la página web de la feria https://feriadelaceitedelalmendral.es/, así como para estar informados de todas las novedades tanto de la jornada técnica como de los eventos organizados por el Ayuntamiento de Almendral.
Extremadura refuerza su posición en el mercado de AOVEs tempranos, con 32.805 tn producidas entre octubre y noviembre
El olivar de Extremadura ha vuelto a ser un destacado protagonista en la producción de aceites de oliva virgen extra (AOVE) tempranos de la nueva campaña. Con especial protagonismo de la provincia de Badajoz, gracias sobre todo a su potencial en olivar superintensivo y en seto.
Los datos de AICA de la producción de aceites de oliva de los meses de octubre y noviembre, los dos primeros meses de campaña, muestran como Extremadura ha logrado producir un total de 32.805 toneladas de aceite de oliva, lo que supone el 11,2% del total nacional.
La región ha sido la segunda tras Andalucía que más aceites de oliva tempranos ha producido en la campaña 2024/2025. Y la provincia de Badajoz se ha vuelto a situar como la cuarta española y la primera no andaluza con más AOVEs producidos en los dos primeros meses, con un total de 29.359 toneladas. Solo por detrás de Jaén, Córdoba y Sevilla.
En el primer mes de campaña, Extremadura produjo un total de 5.168 toneladas de aceites de oliva, sobre un total de 36.183 toneladas en toda España. Mientras, en el mes de Noviembre, la producción regional ha sido de 32.805 toneladas sobre un total español de 292.019 tn.
Habitualmente y más en campañas como la actual con stocks de enlace muy bajos, los aceites de oliva virgen extra tempranos consiguen en el mercado precios sensiblemente más elevados que los aceites producidos en diciembre y enero. Tanto por su calidad organoléptica, pese a su menor rendimiento industrial, y sobre todo porque sirven también para “refrescar” los últimos aceites de oliva de la campaña anterior.
La producción de aceites tempranos en la actual campaña 2024/2025 en la región puede suponer en torno al 43% del total de la producción, que sobrepasará las 71.000 tn.
Olivar y Aceite y AEMODA, junto con Pieralisi, ponen en marcha la IV edición del Curso Maestros y Operarios de Almazara
El presidente de la Asociación Olivar y Aceite, Javier Gámez ha presentado las actividades formativas que se desarrollarán a lo largo del año en el Centro de Interpretación del Olivar y del Aceite, destacando la importancia de la formación en el sector oleícola. En el acto han estado presentes Juan Alberto Cobo, vicepresidente de la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA) y Pablo Ruiz Córdoba, responsable de Postventa de Pieralisi España y Portugal.
La Formación de 390 horas, que es bonificable para trabajadores, comenzará en marzo y se prolongará hasta octubre. Se trata de una modalidad mixta para facilitar la asistencia del alumnado, por lo que cuenta con una parte presencial y otra que se impartirá de manera virtual.
Constará de cuatro módulos: – Obtención de aceite de oliva virgen, – Obtención de aceite de oliva refinado, – Obtención de Aceite de orujo y – Almacenamiento y Trasiego de aceite, que contempla una parte sobre Análisis sensorial.
El curso, creado de la mano de AEMODA, tiene todos los contenidos estructurados de acuerdo con el certificado profesional de “Obtención de Aceites de Oliva”. Asimismo, contará con más de 34 docentes de empresas e instituciones pioneras en el sector como CTAEX, AEMODA, IFAPA, Pieralisi, FOSS, IMS, UJA, laboratorio Olivarum, Quirón Prevención, Bioliza, Laboratorio Tello, IADA Ingenieros, Química Masul, Picualia, Agrovin, Olmos, Juan Vilar, Castillo de Canena, Jaencoop, Bioland Energy, Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo-ANEO, Oleocastellar – Migasa, SCA San Vicente, San Miguel Arcángel S.A, Instituto de la Grasa y el Centro de Interpretación Olivar y Aceite.
Este curso va destinada a todos los profesionales del sector oleícola, tanto operarios como maestros y personal técnico de almazara, para su formación continua y profesionalización como personal clave del proceso producción, además de personas que quieran enfocar su futuro profesional a este sector.
También es una oportunidad para todas aquellas personas que llevan mucho tiempo trabajando en esta profesión y desean acreditar su experiencia a través del certificado de profesionalidad.
«Para Pieralisi es un verdadero placer formar parte de este curso y contribuir a que los participantes obtengan una titulación oficial que tiene un gran reconocimiento en el mercado», ha afirmado Ruiz Córdoba.
Piralisi, además de ser patrocinador de esta formación, se involucra activamente tanto en las charlas presenciales como en las visitas a sus instalaciones. «Durante el curso, los participantes tendrán la oportunidad de conocer nuestras instalaciones, ver cómo trabajamos y aprender sobre nuestros procedimientos y estándares de calidad», ha explicado. Esta colaboración no solo beneficia a los futuros maestros de almazara, sino que también ofrece a los participantes la posibilidad de familiarizarse con la marca Pieralisi y comprender mejor los procesos que se llevan a cabo en las fábricas de aceite.
Javier Gámez, ha anunciado también los cursos de cata 2025 que tiene como objetivo continuar promoviendo y divulgando el conocimiento sobre la calidad del aceite de oliva virgen extra. Estos cursos, de carácter formativo y divulgativo, están diseñados para todo tipo de públicos, desde aficionados hasta expertos del sector, y buscan ofrecer una formación rigurosa y de calidad en una de las disciplinas más importantes de la industria oleícola.
Extremadura concentra sus exportaciones de aceites de oliva en Italia y Portugal, con mucho peso del granel
Se enfrenta al reto de crecer con marca en grandes mercados como EE.UU., Francia, Reino Unidos, Japón, Alemania, China o México
El aceite de oliva español se puede comprar en 152 países. Un hito del sector oleícola español que desde hace años ya puede mirar de tú a tú al aceite de oliva italiano, gran dominador del mercado mundial exportador durante muchas décadas. Sin embargo, este dato no puede esconder una realidad. Según los datos del último Boletín de Comercio Exterior del Aceite de Oliva, el 90% de las exportaciones en valor se concentran en solo 20 países. Y el 78% en solo diez mercados, los grandes compradores del aceite de oliva español: Italia, Estados Unidos, Portugal, Francia, Reino Unido, Japón, Alemania, Australia, China y México. Le siguen en esta lista de grandes importadores, Brasil, Países Bajos, Corea del Sur. Bélgica, Canadá, Colombia, India, Suiza, Rusia y Polonia hasta completar el top 20.
Y en el caso del aceite de oliva extremeña, la gran mayoría de las exportaciones se concentran en Italia y Portugal, y de forma abrumadora en graneles. En los próximos años, tanto las marcas privadas de AOVE más conocidas como las grandes cooperativas extremeñas, se enfrentan al desafío de crecer en los mercados de consumo más maduros. Con Estados Unidos a la cabeza.
Según los datos del Boletín de Comercio Exterior del Aceite de Oliva del Ministerio, la media de las exportaciones de las últimas cuatro campañas se había situado en 1.079.000 toneladas, con un valor medio por campaña de 3.221 millones de euros. Las exportaciones mensuales en la campaña 2022/2023, ya en pleno aumento de los precios ante la corta campaña, se quedaron por debajo de las 60.000 toneladas, un 33% menos que en la campaña anterior cuando era normal alcanzar las 85.000 toneladas.
Precio medio
El aumento en el precio medio del litro exportado también ha sido una constante en los últimos meses. En la campaña 2022/2023, la primera de las dos con mucho menor volumen medio, la subida de los precios unitarios en exportación alcanzó el 45%, Ya en el mes de septiembre del 2023, el valor unitario del aceite exportado era de 681 euros/100 kilos, cuando un año antes por esas fechas se quedaba en los 399 euros/100 kilos.En la actual campaña es previsible que los precios de exportación se mantengan altos hasta al menos acercarse el inicio de la próxima campaña. Sobre todo porque los principales competidores exportadores del aceite de oliva español tampoco disponen de volúmenes significativos para intervenir en la fijación de precios.
Según Jaime Palafox, coordinador del estudio sobre el sector exportador agroalimentario español 2023 que acaba de editar Cajamar, “la falta de estabilidad en la oferta dificulta las relaciones comerciales entre productores y clientes finales por la competencia del aceite de oliva con otros aceites y grasas sustitutivos. Sin embargo, en 2023, siendo el segundo año consecutivo de precios al alza en este producto, el mercado internacional, en su conjunto, parece absorber la subida de precios, ya que el descenso de las exportaciones en volumen del 33 % se traduce en un aumento del 1 % en valor. Este dato, en apariencia positivo, no esconde que menores oscilaciones en la cosecha y una mayor certidumbre beneficiaría a las exportaciones del sector a medio y largo plazo. Las ventas en valor han crecido en la media de los últimos 5 años menos que la media agroalimentaria”.
La Unión Europea concentra el 56% del total de las exportaciones españolas de aceite de oliva, con 553.114 toneladas de media y unos 1.511 millones de euros en facturación. En él sobresalen sobre todo dos grandes compradores: Italia con unas 329.000 toneladas de media y Portugal con 103.000 toneladas. Francia, con unas 86.000 toneladas es el tercer gran comprador.
Éxito del encuentro del Club Lecciana en Agroexpo 2025
En el marco de la feria Agroexpo 2025, celebrada en FEVAL – Don Benito, el Club Lecciana volvió a reunir a productores, expertos y profesionales del sector olivarero en un encuentro que destacó por su alto nivel técnico y la participación de los asistentes.
El evento comenzó con la bienvenida de Antonio Machado, responsable comercial de la zona sur de España y Portugal en Agromillora, quien resaltó la creciente importancia de la variedad Lecciana en el sector y su potencial en plantaciones de secano, muy interesantes para la región de Extremadura.
Posteriormente, se llevó a cabo una mesa redonda titulada «Experiencias con la variedad Lecciana en riego, en secano y en ecológico», en la que participaron Brígido Chambra, CEO de Chambra Agraria y Martín Sánchez, responsable de agricultura ecológica en Grupo de Prado. Durante la mesa redonda, se abordaron aspectos clave sobre la poda, el tamaño de la aceituna y la importancia del manejo agronómico. Se destacó especialmente su resistencia al frío y a la sequía, siendo una de las variedades de olivar en seto que mejor lo tolera, su floración tardía y la versatilidad del árbol, adaptándose a diferentes condiciones de cultivo.
En el bloque de novedades del Club Lecciana, Anna Nin, responsable de comunicación en Agromillora, presentó el plan de acciones para los miembros del club y los avances en la expansión de esta variedad en los medios de comunicación. Se ha destacado el potencial de Lecciana para conseguir unos AOVEs de alta gama.
El encuentro siguió con una cata de AOVE Lecciana, dirigida por Luz Marina Montero Pérez, gerente directora de Olivos del Búrdalo y experta catadora. Los asistentes pudieron apreciar las cualidades organolépticas del aceite de oliva virgen extra obtenido de esta variedad, en concreto se ha catado el AOVE monovarietal de Lecciana de Finca Trascabeza, destacando su equilibrio y perfil sensorial único, su alto contenido en Polifenoles, hace que el aceite tenga una gran estabilidad, y haciendo que sus características se mantengan intactas, hasta el momento de ser consumido. Los asistentes pudieron disfrutar de experiencia culinaria donde el restaurante «POLO OPUESTO», de Don Benito, ofreció exquisitas tapas destacando el protagonismo del aceite de Lecciana.
El éxito de esta edición reafirma la importancia del Club Lecciana como espacio de intercambio de conocimiento y referencia para los productores que cultivan esta variedad. La creciente acogida y los avances en su cultivo demuestran que Lecciana se posiciona como una opción de gran calidad y rentable en el presente y futuro del sector olivarero.
Si está interesado en obtener más información sobre el CLUB Lecciana, puede visitar https://media.agromillora.com/club-lecciana
Manuel Mundi Pizarro (Almazara Mundioliva): “La demanda de servicios de maquila de productores que quieren su propio AOVE ha crecido de forma exponencial”
Entrevista con
Manuel Mundi Pizarro
Gerente de Almazara Mundioliva
Manuel Mundi acumula una extensa trayectoria y experiencia en el mundo de las almazaras y el aceite de oliva en Extremadura, con más de 20 años en el sector. Desde el año 2016 lidera la almazara Mundioliva desde Siruela en la provincia de Badajoz, centrada tanto en la elaboración y venta de aceites de oliva virgen extra de calidad a precios competitivos con su propia marca en diferentes formatos, como ofrecer servicio a cientos de pequeños productores con un servicio personalizado de maquila.
“Que cada vez más propietarios de olivares quieran hacer su propio aceite de oliva creo que no es una moda. Está creciendo de forma exponencial. La idea de elaborar y consumir algo tuyo, cercano y de calidad en el tema alimentario cada vez está más arraigada”, asegura. A mediados del mes de octubre ya tiene clientes esperando molturar su aceituna. “Aunque a mí personalmente me gustan los aceites elaborados algo más adelante, cuando la aceituna está en envero y con todos sus atributos sensoriales y organolépticos completos”. La almazara también ofrece regalos para eventos y el proyecto “Apadrina un olivo” (www.mundioliva.com)
El servicio de maquina no solo abarca a los olivareros de su propia localidad, de la comarca de La Siberia, o desde localidades como Talarrubias, Casas de Don Pedro o Navalvillar de Pela, e incluso también a otras muchas incluso de las Vegas del Guadiana. El perfil de cliente que busca hacer la maquila en Mundioliva también varía, desde pequeños productores que llevan 500 kilos de aceituna a algunos que llevan 80.000 ó 90.000 kilos de aceituna cada campaña muy cuidada y que ya han conseguido consolidar incluso su propia marca.
“A todos aquellos productores que quieren elaborar con marca propia su AOVE -asegura Manuel Mundi– siempre les pongo los pies en la tierra y les recomiendo que vayan despacio, poco a poco. Por mucho dominio de redes sociales o de marketing, vender AOVEs de calidad en un mercado como el español donde la cultura del AOVE es muy escasa pese a ser los mayores productores mundiales, resulta muy complicado. El mercado del aceite de oliva sigue siendo altamente especulativo”. Como ejemplo de alguno de sus destacados clientes figuran el AOVE ecológico de Ángela Cabanillas de Talarrubias o el de la quesería artesanal Castilcerro en Castilblanco.
La base del negocio de la almazara Mundioliva sigue siendo la misma que con la que comenzaron su andadura: cuidar al máximo la calidad del producto, tanto si fabrican con su propia marca como en la maquila para terceros. Tiempo de batido de 40 minutos, temperatura no superior a los 27 grados. Y sobre todo, que la aceituna llegue sana y en buen estado.
Manuel Mundi es un gran defensor del olivar tradicional, como el que abunda en su comarca de La Siberia. Aunque cree que desde las administraciones no se le presta ni ayuda como merecería, por su función social y medioambiental tan importante. “En nuestra zona por el tipo de terreno en el que nos encontramos la adaptación y rentabilidad de otros modelos de olivar es muy complicada”.
Cristina Aguirre García y Cédric Pinchemel Dupont (La Olivalea): “Nuestro AOVE es como un paseo por la dehesa extremeña en primavera”
Entrevista con
Cristina Aguirre García y Cédric Pinchemel Dupont
Propietarios de La Olivalea
¿Cómo surgió el proyecto olivarero de La Olivalea?
Mi marido Cédric, francés, y yo, Cristina, extremeña, queríamos que nuestros hijos, Guillermo y Léa, crecieran conectados a nuestras raíces y a la pasión por la agricultura que nuestras familias comparten desde 1892. Así nació la idea de crear un aceite de oliva virgen extra único que fusionara la tradición española con la elegancia francesa que se ve reflejado en el diseño de la botella.
Nuestra finca familiar está ubicada en un lugar privilegiado de Extremadura, en la provincia de Cáceres. Esta tierra, con una larga tradición olivarera, es conocida por la calidad de sus aceites. Cultivamos olivos centenarios, un tesoro que hemos heredado y que cuidamos con el máximo respeto. Cultivamos manzanilla cacereña 100% verde con pasión y respeto por la naturaleza. Por cada botella vendida nos comprometemos a plantar un olivo, así mismo seguimos pensando en las futuras generaciones. La Olivalea no es solo un aceite de oliva virgen extra de alta calidad, es la historia de nuestra familia, el amor por nuestra tierra y el legado que queremos dejar a nuestros hijos.
Habéis apostado por una recolección temprana y en ecológico. ¿Qué destacaríais de él?
Destacaría su sabor «extrafresco» y vibrante, como un paseo por la dehesa extremeña en primavera. Al cosechar las aceitunas temprano, cuando todavía están verdes, obtenemos un aceite con un intenso aroma a manzana verde y hierba recién cortada. Su sabor, sutilmente aterciopelado, equilibra a la perfección el toque picante y amargo característico de un aceite fresco, sin resultar agresivo al paladar.
Nuestra apuesta por lo ecológico no solo se refleja en el sabor, sino también en la tranquilidad de saber que estás disfrutando de un producto natural, elaborado con el máximo respeto por la tierra y tu bienestar. Si buscas un aceite de oliva virgen extra único, con carácter y personalidad propia, nuestro aceite te conquistará desde la primera gota y podrá acompañar tus tostadas o ensaladas.
¿Cómo tenéis enfocada la comercialización de vuestro AOVE?
Nuestra estrategia de comercialización se centra en la exclusividad y la calidad. Actualmente, La Olivalea se encuentra disponible en puntos de venta gourmet seleccionados de España y Francia, así como a través de nuestra página web. Creemos en un crecimiento pausado y sostenible, dando a conocer nuestro AOVE a un público que valore la tradición, la procedencia y la calidad excepcional. No buscamos una distribución masiva, sino llegar a aquellos que aprecian la experiencia de degustar un aceite de oliva virgen extra único.
Si bien el mercado nacional es importante, somos conscientes del creciente interés por los productos ecológicos a nivel internacional. Tenemos previsto expandir nuestra distribución a mercados como Alemania, Australia, Japón y China, donde la apreciación por la calidad y el origen del producto son especialmente relevantes. Queremos que La Olivalea sea un embajador de Extremadura en el mundo, compartiendo nuestro amor por esta tierra y la excelencia de sus productos.
Además del AOVE también contáis con más productos gourmets ¿La idea es ir ampliando esta gama?
¡Así es! Además de nuestro preciado AOVE, en La Olivalea también elaboramos miel de tres variedades: mil flores, encina y cantueso, un reflejo de la rica biodiversidad de nuestra tierra extremeña. Y sí, nuestra visión de futuro contempla la ampliación de nuestra gama de productos gourmet. Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia sensorial completa, siempre con la calidad y la autenticidad como bandera. Estamos trabajando en el lanzamiento de un jamón ibérico de bellota criado en libertad en nuestra dehesa. Un producto excepcional que encarna a la perfección la tradición y el sabor genuino de Extremadura. Nuestra filosofía es ofrecer productos de la máxima calidad, elaborados con respeto por la tierra y el saber hacer tradicional. Queremos que cada bocado sea un viaje sensorial a la esencia misma de Extremadura.
Fertiberia TECH presenta una imagen renovada de NERGETIC COMPLETE D-OLEA SPECIAL, desarrollado para el cultivo de olivar
La gama Fertiberia TECH de Grupo Fertiberia, presenta una imagen renovada de NERGETIC COMPLETE D-OLEA SPECIAL, específicamente formulado para los olivares más exigentes. Este producto forma parte de la línea de productos sólidos NERGETIC COMPLETE de Fertiberia TECH, que combina la tecnología protectora y bioestimulante del nuevo polímero regulador C-PRO con un inhibidor de la nitrificación, creando un doble sistema de protección, DUO PRO.
El nuevo C-PRO actúa como regulador de la liberación de nutrientes, permitiendo la disponibilidad de los mismos para que éstos sean absorbidos por el cultivo y evitando su lixiviación desde la rizosfera. C-PRO tiene la capacidad de actuar por sí mismo, con un claro efecto bioestimulante, promoviendo una mayor eficiencia agronómica.
NERGETIC COMPLETE D-OLEA SPECIAL es una solución que tiene en cuenta las necesidades del cultivo, del sistema de producción y del potencial productivo, favoreciendo la Versatilidad, Durabilidad y Productividad:
-Versatilidad.
Olivar tradicional, intensivo y superintensivo.
-Durabilidad.
Tecnología DUO PRO, todos los nutrientes protegidos, alta afinidad de las raíces con el polímero regulador, inhibidor de la nitrificación, liberación al ritmo de las necesidades del olivar.
-Productividad.
Solución optimizada que aprovecha al máximo las condiciones de campo en cada momento, manifestando su eficacia en aumentos de producción, calidad y rendimiento.
Andalucía activa de nuevo la guerra comercial con los industriales de Tierra de Barros por la variedad Manzanilla
La “guerra” por la aceituna de la variedad Manzanilla para mesa entre Andalucía y Extremadura lejos de apaciguarse se ha vuelto a recrudecer en los últimos meses. Y acabará de nuevo en los tribunales de justicia. La Junta de Extremadura, apoyada por las industrias de aderezo ubicadas en la región ha anunciado que irá a los tribunales ante la tramitación por parte de la Junta de Andalucía de la Indicación Geográfica Protegida de la Aceituna Manzanilla de Sevilla/Aceituna Manzanilla Sevillana tras desestimar las tres «declaraciones de oposición» recibidas de la Junta de Extremadura y de industriales del sector de Tierra de Barros y otras zonas de la provincia de Badajoz.
La guerra entre ambas regiones venía de atrás. Una sentencia emitida el pasado 30 de junio del 2022 por la Sala de lo Contencioso Administrativo del Tribunal Superior de Justicia de Andalucía estimaba el recurso presentado por industrias de aceituna de mesa y organizaciones agrarias extremeñas y declaraba la nulidad de la Orden de 11 de mayo de 2016 dictada por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, que promovía la creación de la Indicación Geográfica Protegida “Aceituna Manzanilla de Sevilla/Aceituna Manzanilla Sevillana”. En este caso, amparando tanto a municipios de la provincia de Sevilla como de la provincia de Huelva.
Según CLYGAL, “los promotores de la IGP delimitaron arbitrariamente el ámbito geográfico incluyendo a 11 localidades onubenses y excluyendo la provincia de Badajoz, con el fin de diferenciar su producto del extremeño, de idénticas cualidades, con lo que provocaron el enfrentamiento del sector de la aceituna de mesa”.
Nueva solicitud
Hace algunas semanas el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) daba su visto bueno a la petición de la Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal sobre su nueva solicitud de registro de la IGP para «reiniciar el procedimiento de conformidad con las sentencias» del Tribunal Superior de Justicia de Andalucía (TSJA), que planteó como «único vicio de nulidad» de la primera solicitud la delimitación geográfica, de la que se han eliminado ahora los municipios de Huelva incluidos”. Es decir, delimitan la IGP sólo a la provincia de Sevilla.
En 2022, la sentencia del TSJA argumentaba que «para que pueda entenderse que otra comunidad autónoma resulte afectada -por la IGP- es preciso que se acredite suficientemente que el nombre o denominación objeto de la figura de calidad diferenciada se utiliza igualmente en el ámbito de dicha comunidad (…) Si el producto idéntico existente en otra comunidad es conocido y se comercializa bajo un nombre distinto, de entrada, no sería sostenible que el registro de la DO o IGP le pudiera producir algún tipo de perjuicio».
En cuanto a la argumentación de la Junta extremeña de que la calidad de la aceituna en cuestión y la forma «tradicional» de recolección, elaboración y comercialización es «compartida» con zonas de Badajoz, la Junta de Andalucía asegura que «el vínculo sobre el que se basa la solicitud de registro es la reputación que ha adquirido el nombre Aceituna Manzanilla de Sevilla/Aceituna Manzanilla Sevillana en el comercio y en el lenguaje común, atribuible exclusivamente a la provincia de Sevilla como consecuencia del trabajo de los olivicultores e industriales del Valle del Guadalquivir, que hicieron famoso este tipo de tratamiento y acuñaron el prestigio de aceitunas de tipo verde aderezadas al ‘estilo sevillano».
En la actualidad, pese a la sentencia judicial del 2022, la web del Consejo Regulador de la IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla sigue activa, con dos empresas y dos cooperativas inscritas. Está por ver también la postura de la Asociación Española de Exportadores e Industriales de Aceitunas de Mesa (ASEMESA) que retiró todas las acciones legales emprendidas contra las resoluciones de la Junta de Andalucía favorables a la inscripción de dichas IGPs.
Extremadura espera una campaña de aceite similar o ligeramente superior a la pasada
Alfonso Montaño (CTAEX) calcula unas 63.000 tn en la provincia de Badajoz y no menos de 4.000 tn en la de Cáceres
Cuando se haya editado esta revista de otoño de CAUDAL DE EXTREMADURA ya se habrá publicado el aforo de campaña de la Junta de Andalucía y posiblemente las previsiones del Ministerio de Agricultura para la campaña 2024/2025 de aceite de oliva. A expensas de las lluvias del mes de octubre y del trasvase final que haya de aceituna de mesa a almazara, la campaña 2024/2025 se presenta notablemente superior a la anterior en producción. Debido fundamentalmente a la mejor cosecha esperada en Andalucía, principalmente en sus dos principales provincias productoras: Jaén y Córdoba.
Si los datos finales de campaña a nivel nacional se quedaron en las 850.000 toneladas, todas las previsiones apuntan a una campaña en una horquilla de 1,25 a 1,35 millones de toneladas. Lo que tendrá una incidencia directa en los precios en origen a pagar en almazaras y cooperativas desde que se regularicen las entregas a mediados y finales de noviembre.
¿Y en Extremadura? ¿Cómo se ha a comportar la campaña? Hay que partir de la base de lo ocurrido en la anterior campaña 2023/224, cuando según datos de AICA se produjeron en las 136 almazaras de la región (88 en Badajoz y 48 en Cáceres) un total de 68.731 toneladas. De esta cantidad, 60.516 tn lo fueron en las almazaras de la provincia de Badajoz y 8.215 tn en la provincia de Cáceres. Hay que tener en cuenta que una cantidad sensible de aceituna, ante los altos precios pagados por industriales de Sevilla, Córdoba e incluso Jaén, acabó molturándose fuera de la región.
Según destaca a finales de septiembre Alfonso Montaño, del Departamento de Tecnología de los Alimentos de CTAEX, “la campaña en Extremadura está pendiente de las lluvias otoñales y con un ritmo diferente al año pasado. Si el año pasado teníamos un arranque de campaña intenso por la alta producción de aceitunas Manzanilla cacereña y Manzanilla de Sevilla, en este año de descarga de los dos manzanillos, las almazaras reciben poco perdigón, el cual aún da rendimientos bajos y aceites que no dan todavía un perfil aromático interesante”.
Gran parte de la fortaleza productiva del olivar extremeño se concentra ya en su moderno olivar de regadío. Según Montaño, “el regadío de Extremadura parece estar bien cargado, aunque hay zonas de menos aceitunas pero tendrán mejor rendimiento graso. Las más de 71.500 hectáreas de regadío deberían aportar casi el 60% de la producción regional, mientras que el secano es una incógnita. Según mis cálculos, en la provincia de Badajoz unas 63.000 toneladas de aceite, mientras que Cáceres no menos de 4.000 toneladas. Sobre todo la producción pacense es la que más mira al cielo pues la aceituna está en plena lipogénesis, la cual, sin agua mermará las producciones notablemente. Así, espero que Extremadura tenga una campaña ligeramente superior a la anterior, pero no inferior, aunque seguro que hay opiniones que no estarán de acuerdo. Al final de campaña comparamos”.
Como ocurre en todas las campañas, cada una cuenta con sus particularidades. “No obstante -asegura Montaño- un aspecto a considerar es que la corta campaña de mesa hará que se concatene la campaña de mesa con la de almazara y se inicie a mediados de octubre muchas almazaras cooperativas. Respecto a la calidad, debemos esperar un año mejor que los dos anteriores. La temperatura ambiente, sobre todo el rango térmico con las noches frescas y el no haber tenido importantes olas de calor (sí altas temperaturas constantes en agoto), beneficiará los aromas en los AOVE de la comunidad”.
Habrá que ver también la cantidad de aceituna extremeña que se molturará fuera de la región, aunque en esta ocasión la demanda no se prevé tan fuerte ante la disponibilidad mayor en Andalucía.
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