Primer año del nuevo CRIGPs Carne de Vacuno de Extremadura
“Cumplimos un año del nuevo CRIGPs Carne de Vacuno de Extremadura cuyo objetivo es cerrar el ciclo del Vacuno de Carne en la región añadiendo a la IGP Ternera de Extremadura su razón de ser: la Vaca de Extremadura”, asegura Miguel Morillo-Velarde, Director técnico de la IGP.
Durante este año se abrieron los registros de las Explotaciones de Vaca y se han iniciado los primeros sacrificios de Vaca de Extremadura a la espera de la Acreditación por parte de ENAC en este último trimestre del año. Igualmente esperamos que en este final de año se tenga respuesta positiva por parte de la Comisión para el reconocimiento europeo de la nueva IGP de Vaca y se publiquen los Estatutos del nuevo Consejo Regulador.
Esta nueva etapa que iniciamos, hemos participado en distintas Ferias con Diputaciones de Cáceres y Badajoz y lo seguiremos haciendo el resto del año (Jornadas Hospital Provincial en Badajoz, Málaga, Madrid Fusión, JATO en Cáceres, Fórum Galicia, GastronómiKa de San Sebastián, Mediterránea de Valencia y en la Feria del GOURMET con la Junta de Extremadura. También en Agroganaderas como Zafra y Trujillo en el Salón de la Carne.
En este final de año tendrá lugar la organización y realización de la Edición de Premios Espiga de Caja Rural con el II Concurso de Ternera de Extremadura, que este año se realizará en la Hospedería de Garrovillas de Alconétar gracias a la colaboración de la red de Hospederías de Extremadura.
“Entre nuestros proyectos inmediatos, aparte de la Acreditación de la nueva IGP Vaca de Extremadura, es trabajar implementando Pliegos requeridos por el consumidor como son bienestar animal, y otros Pliegos más saludables y sostenibles. Siendo la conservación del medio y la fijación de la población rural nuestro mayor objetivo. Desde el Consejo solicitamos al sector de la restauración la apuesta por nuestros productos de Calidad diferenciada que tenemos en Extremadura, “asegura Miguel Morillo-Velarde.
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