Juan Miguel Retamar (Aceite Retamar): “Olivares Vivos es un nuevo modelo de olivicultura que recupera la flora y la fauna del olivar”

Posted on 14 agosto, 2023

Entrevista con
Juan Miguel Retamar
Gerente de Aceite Retamar

¿En qué consiste el proyecto Olivares Vivos y cómo lo implanta Aceite Retamar desde Guareña en sus olivares?

Del compromiso de los olivicultores, científicos y conservacionistas con la biodiversidad y de la voluntad de poner en valor el trabajo en favor de nuestro medio natural surge Olivares Vivos. Como un modelo de olivicultura innovador que se basa en el aumento de la rentabilidad agraria, a través de la recuperación de la flora y la fauna. Comenzó hace seis años, alcanzando resultados muy destacables, con los que se ha convertido en todo un referente en la conciliación de agricultura, productividad y biodiversidad.

La fase en la que ahora nos encontramos es resultado de la anterior, gracias al nuevo impulso del Programa LIFE de la Comisión Europea. Olivares Vivos+ se propone seguir trabajando por la sostenibilidad y la rentabilidad de los olivicultores, mediante la certificación de olivares, extendiendo el modelo de agricultura por otras regiones olivareras de la cuenca mediterránea y transfiriéndolo a otros cultivos.

Desde Aceite Retamar hemos recibido la participación en este proyecto con mucha ilusión, y convencidos de la importancia de los objetivos que persigue. Incrementar la rentabilidad del olivar desde la recuperación de su suelo y su biodiversidad. Estamos en una fase inicial, de observación de las poblaciones de insectos, mediante la instalación de nidales, de flora espontánea, mediante identificación de especies, y de recuperación de especies, mediante la plantación de setos de especies autóctonas que permitan tanto su recuperación como el abrigo necesario para las poblaciones de fauna que también buscamos recuperar.

¿Existen diferentes significativas entre un olivar ecológico y los de Olivares Vivos?

Sí, absolutamente. En Aceite Retamar somos una prueba de ello. Nuestros olivares llevan casi una década certificados con el sello de producción ecológica, algo fundamental para nosotros y que forma parte de nuestros valores. Entre los objetivos que persigue la certificación de un cultivo ecológico con el de Olivares Vivos es de complementariedad. Si con el primero se persigue obtener una producción a partir de tratamientos de origen orgánico y natural, con Olivares Vivos se busca garantizar que el olivar de donde se produce su aceite ha recuperado especies de flora y fauna, y aumentando de forma objetiva su abundancia.

La certificación de Olivares Vivos es única en Europa y está sustentada sobre una enorme base científica. El esquema de certificación cuenta con el respaldo de SEO/BirdLife y está basado en el mayor estudio realizado a nivel mundial sobre olivar y biodiversidad, desarrollado por la Universidad de Jaén y el CSIC.

Hay otros proyectos  como el Olivar de Miel donde se fomenta el uso de cultivos y plantas aromáticas para mejorar la diversidad. ¿Es una alternativa viable?

Sí, por supuesto, estos proyectos persiguen fines similares, la mejora de la rentabilidad del olivar desde la mejora de su suelo, flora y fauna. El hecho más diferencial del proyecto de Olivares Vivos está en su enfoque innovador y en su propuesta global y de conjunto, que incorpora toda la cadena de valor del AOVE. El propósito de diseñar y testar un nuevo modelo de olivicultura que recupera la flora y la fauna del olivar y transforma la rentabilidad a partir del ahorro de fertilizantes y fitosanitarios. Innovador también porque los AOVE con este sello son el primer producto agroalimentario con una contribución certificada sobre bases científicas de la recuperación real de biodiversidad.

¿El consumidor de AOVEs de calidad, tanto nacional como extranjero, cada vez valorará más este tipo de iniciativas de respeto medioambiental como la de Olivares Vivos?

El sello Olivares Vivos es, desde mi punto de vista, el modo perfecto para atraer a un consumidor cada vez más interesado en la conservación de la naturaleza. Es la forma de ofrecer un AOVE de máxima calidad elaborado en total armonía con la naturaleza.