gasto alimentación
El gasto por persona/año en alimentación en Extremadura fue de 1.492 euros en 2024
El Informe sobre Consumo Alimentario en España en el año 2024, elaborado por el Ministerio de Agricultura, detalla que el consumo total de alimentos y bebidas en España -dentro y fuera del hogar- alcanzó los 30.668 millones de kilos/litros, un 0,2 % menos que en 2023, con una media de 680 kg/l por persona (-1,5 %).
El gasto total ascendió a 119.667 millones de euros, un 2,4 % más que el año anterior, lo que equivale a 2.797 euros por persona. Aunque continúa al alza, el ritmo de crecimiento del gasto se ha atenuado. En 2023 los españoles gastaron un 7,5 % más que el año anterior en la compra de alimentos y bebidas, según el informe de consumo. Ese año la inflación de los alimentos se situó en el 7,3 %.
La Comunidad de Extremadura es la que menor gasto tiene por persona y año en alimentación con un total de 1.492 euros, frente a los 1.786 euros de la media española y los 2.067 euros del País Vasco, la primera comunidad en el ranking.
Los hogares concentran el 87,5 % del volumen total de consumo, con 26.823 millones de kilos/litros, y un gasto de 83.795 millones de euros, un 2,6 % más que el año anterior, a pesar de una ligera caída del 0,2 % en volumen. El consumo per cápita se situó en 572 kg/l, lo que supone 8,5 kg/l menos que en 2023.
Cabe destacar que los hogares españoles priorizan productos esenciales, saludables y asequibles, adaptándose a nuevos hábitos de consumo y canales de compra. Así, el consumo diario de lácteos, frutas y hortalizas se mantiene firme, con frutas, verduras y hortalizas presentes en torno a siete veces por semana en la mayoría de los hogares. Entre los datos más destacados del informe sobre consumo alimentario en los hogares destacan:
-Aumenta la presencia de alimentos frescos (+0,3 %), que alcanzan el 37,9 % de la cesta.
-Crece el consumo de carnes (+2,4 %) y huevos (+2,9 %).
-Retrocede el consumo de productos pesqueros (-3,7 %), salvo las conservas de pescado y marisco, que crecen un 2,1 %.
-Baja el consumo de aceite de oliva (-2,0 %), mientras sube el de girasol (+7,9 %).
-Las bebidas descienden en general, con caídas destacadas en combinados (-14,1 %) y zumos (-9,6 %).
Clientes jóvenes
Los consumidores más jóvenes, de menos de 35 años, prefieren alimentos fáciles y rápidos de preparar, como legumbres cocidas, platos preparados, conservas de atún, huevos y productos congelados o ahumados. Al mismo tiempo, mantienen un consumo habitual de productos frescos —frutas, hortalizas, arroz, pasta y lácteos—, lo que refleja un equilibrio entre salud, sostenibilidad y funcionalidad. Sus patrones de consumo tienden a identificarse con la dieta mediterránea.
Los supermercados son el principal canal de compra, con un 67,2 % del volumen total, y crecen un 1,8 % respecto a 2023. Por el contrario, hipermercados (-3,0 %) y tiendas tradicionales (-5,4 %) pierden cuota. El comercio en línea, minoritario para la adquisición de alimentos, avanza un 0,8 %, especialmente en productos no frescos.
Fuera del hogar
Mientras, el consumo fuera del hogar se mantiene estable (-0,2 % en volumen), pero el gasto sube un 1,9 %, hasta alcanzar los 1.010 euros por persona. El 71,7 % del volumen se concentra en bares, restaurantes y otros establecimientos, aunque baja un 0,6 %. Crece el consumo en entornos laborales y casas ajenas, mientras cae en la calle y centros educativos.Los productos más consumidos son pan (37 % de las ocasiones), carne (32 %) y hortalizas (32 %). Aumenta el consumo con la familia (+1,2 %) y en espacios laborales, aunque desciende con amigos (-1,9 %).
En 2024, los hogares españoles mantuvieron un patrón de consumo alimentario estable, con una media de 22,4 ingestas por persona (+0,5 % respecto a 2023). Las principales comidas —desayuno, almuerzo y cena— ganaron protagonismo en casa, especialmente en el entorno laboral, donde creció el consumo de alimentos preparados en casa para llevar.
Se reducen las preparaciones tradicionales en favor de platos preparados o con ayuda culinaria. El uso de la freidora de aire se incrementa (4 % de las preparaciones), en detrimento de la fritura o la plancha.
DIA, Líder Aliment y Mercadona concentran el 62% de cuota de mercado de la distribución alimentaria en Extremadura
Líder Aliment, Tambo y Supermercados Extremadura, las únicas tres cadenas extremeñas entre las 150 mayores de España
La cesta de la compra alimentaria en Extremadura está muy concentrada. Y cada año lo está más. Entre tres grandes cadenas –dos nacionales como DIA y Mercadona, y una extremeña como Líder Aliment– concentran de media el 62% de cuota de mercado sobre superficie comercial en Extremadura, según datos de Alimarket. En el caso de la provincia de Badajoz, la que cuenta con mayor número de habitantes y gastos en alimentación, la concentración es aún mayor ya que entre las tres suponen el 66,8% de cuota mientras que en la provincia de Cáceres, con mayor número de municipios de menor tamaño, baja hasta el 58,2%.
Según datos de Alimarket referidos al 2018, la cadena DIA concentra el 28,9% de cuota en la provincia de Badajoz, seguida de Líder Aliment con el 22,7% y de Mercadona con el 15,2%. Durante el 2019, los datos han podido cambiar ante la compleja situación financiera de DIA y los cierres que se han producido de algunas tiendas. En el caso de la provincia de Cáceres, DIA también figura en cabeza con el 27,5% de cuota seguida de Líder Aliment con el 16,7% y el 14% de Mercadona.
La distribución por cuota de mercado a nivel nacional difiere bastante de la regional por la diferente implantación de las cadenas y sobre todo por la dispersión geográfica de los pueblos. A nivel nacional, según datos de la consultora Kantar hasta septiembre de este año, Mercadona tendría un 25,8% de cuota, seguida de Carrefour con el 6,7%, DIA con el 6,6% y LIDL con el 5,5%. Esta última es la cadena de distribución que más crece en cuota en el último año y medio, incluso por encima de Mercadona.
Gasto alimentación
Extremadura cuenta con un gasto anual en alimentación de 1.184, euros per cápita, un 20% menor a la media nacional, que en gran parte puede deberse también a un mayor autoconsumo de alimentos, desde fruta y hortícolas a huevo e incluso carne de la matanza en zonas rurales.
La región dispone de 2.805 comercios de alimentación repartidos por su geografía, de los que 12 son hipermercados y 1.002 supermercados, con una superficie de venta de entre 400 a 999 metros cuadrados, según datos del último Informe Alimentario de Mercasa. En total, la superficie de venta alimentaria en la región supone 328.673 metros cuadrados. El 62,8% de los comercios de alimentación regionales está en la provincia de Badajoz y el 37,2% en la de Cáceres.
Además de los gigantes nacionales y extranjeros presentes en el mercado de la distribución alimentaria extremeña, la región también dispone de cadenas con sede social y operativa aquí. La principal es Líder Aliment, que se sitúa en el puesto número 30 del ranking nacional según datos de Alimarket del 2018, con 155 tiendas autoservicio, 55 súper de entre 400 y 999 metros cuadrados y 10 tiendas de más de 1.000 metros cuadrados que suman entre todas casi 74.000 metros cuadrados de superficie de venta.
La segunda cadena extremeña es la cacereña Tambo con 5 tiendas y 2.260 metros cuadrados de venta, muy activa en la capital cacereña y con sus centros de Casar de Cáceres y Miajadas. Por último, entre las 150 primeras cadenas españolas también destaca Supermercados Extremeños, con 5 tiendas y 1.675 metros cuadrados.
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