Teresa Munuera Pérez (GO POMODORO): “Muchas explotaciones de tomate siguen operando bajo prácticas continuistas poco adaptadas a la incertidumbre climática actual”
Entrevista con
Teresa Munuera
Coordinadora de Proyectos de I+D+i en AZUD, una de las empresas integrantes del Grupo Operativo POMODORO
¿Cuáles son los objetivos que tiene GO POMODORO y los trabajos realizados hasta ahora para conseguirlos?
GO POMODORO es un grupo operativo supraautonómico que pretende asegurar la productividad del tomate de industria español combinando sostenibilidad, innovación y rentabilidad. Sus objetivos incluyen:
- Multiplicar la rentabilidad en la producción del tomate industrial mediante técnicas agrícolas avanzadas;
- Incrementar la sostenibilidad de toda la cadena productiva optimizando el uso de recursos;
- Mejorar la posición de los productores en la cadena de valor garantizando su sostenibilidad económica;
- Transferir el conocimiento impulsando la adopción de nuevas tecnologías y prácticas innovadoras.
Para lograrlo se han desplegado plataformas experimentales en Extremadura, Andalucía y Murcia en las que se desarrollan ensayos comparativos de nuevas estrategias de riego, además de un importante plan de transferencia al sector basado en jornadas técnicas y demostraciones en campo.
La rentabilidad del cultivo para tomate para industria pasa por aumentar los kilos por hectárea. Además del clima, nutrición y riego son fundamentales. ¿Existe margen de mejora?
Efectivamente, existe margen de mejora, de hecho, ahí radica buena parte del potencial de GO POMODORO. Muchas explotaciones de tomate siguen operando bajo prácticas continuistas con manejos poco adaptados a la incertidumbre climática actual y aplicando prácticas insostenibles, lo que da lugar a rendimientos variables.
En la producción de tomate industrial, ajustar el riego según la fenología del cultivo o al tipo y profundidad del suelo, así como usar sistemas de alta eficiencia como el riego por goteo subterráneo, permite incrementar la rentabilidad, produciendo más cantidad de fruto por metro cúbico de agua aportado. En nutrición, el reto está en abandonar recetas tradicionales para implementar planes de fertirrigación ajustados al ciclo del cultivo y a la extracción real del suelo.
Una práctica de riego precisa y controlada unida a un suelo bien gestionado, permite mantener, incluso mejorar, las producciones con menor inversión de insumos y menor impacto ambiental. Esto supone una mejora en eficiencia y rentabilidad, así el modelo POMODORO se alinea con prácticas de producción altamente sostenibles.
¿Hay ya resultados sobre los sistemas de riego multiestacionales en los que se está trabajando?
Sí, ya contamos con resultados preliminares sobre el uso de sistemas multiestacionales en el cultivo del tomate industrial, aunque seguimos trabajando en su evaluación y los resultados finales deberán esperar a la consolidación del proyecto.
Hemos demostrado que estos sistemas permiten ajustar de forma precisa la aplicación de la solución nutritiva a las necesidades del cultivo y a la meteorología, reduciendo riegos innecesarios, evitando pérdidas y optimizando el uso de los recursos hídricos, nutritivos y energéticos y, sobre todo, minimizando el impacto medioambiental y permitiendo la reutilización del sistema de riego campaña tras campaña sin perder uniformidad.
En base a los primeros resultados, estos sistemas permiten aumentar la productividad hídrica, es decir, los kilos de tomate obtenidos por metro cúbico de agua aplicado. Lo que supone una mayor rentabilidad para el productor.
En los últimos años ha habido varias campañas con restricciones de riego en el cultivo de tomate por la sequía. ¿Cómo se puede mitigar estas coyunturas?
La situación actual sugiere que debemos empezar a considerar las restricciones de riego como parte de la normalidad agrícola, por tanto, es imprescindible adaptarnos y aprender a producir “más con menos” siendo capaces de maximizar el valor por metro cúbico de agua y de optimizar la gestión global del cultivo. Esto implica desarrollar herramientas que aseguren un riego más eficiente.
El riego por goteo subterráneo (RGS) y los sistemas multiestacionales junto con digitalización, ofrecen un valioso soporte para ajustar los aportes y las necesidades del cultivo impactando en la rentabilidad del agricultor.
GO POMODORO fomenta la coordinación entre productores y agroindustria (con APAG Extremadura ASAJA, TEPRO e HIDA), evalúa la disponibilidad de recursos (de la mano de CEBAS-CSIC), implementa tecnología (desde AZUD) y también nuevos conceptos de modelos de negocio más resilientes (con EVERGRANT), contribuyendo así a la definición de pautas técnicas y a la transferencia de conocimiento para demostrar que es posible mejorar la rentabilidad del sector, incluso en contextos adversos.
EXTREMADURA21 