Molino de Zafra solicita agua del río Guadajira para regar 81,7 hectáreas de sus almendros en Feria (Badajoz)
La empresa Dieta Mediterránea, Aceites y Vinagres, SA., más conocida por su marca Molino de Zafra, fue una de las primeras almazaras en Extremadura que diversificó su producción apostando también por la almendra. Un producto en auge en Extremadura pero que hace 13 años, cuando comenzó su plantación de almendra, no resultaba tan común.
Ahora la almazara ha presentado ante la Dirección General de Sostenibilidad de la Junta de Extremadura la solicitud para la concesión de aguas superficiales del río Guadajira para el riego de 81,7 hectáreas de almendros en la finca La Cigüeña en la localidad pacense de Feria. El trámite administrativo se remonta a hace varios años. La autorización administrativa para la concesión de aguas para riego corresponde a la Confederación Hidrográfica del Guadiana.
El volumen a solicitar de agua para el riego de los almendros es de 50.000 m³/año, lo que se corresponde con una dotación de 611,45 m³/ha-año. Al ser de aguas superficiales la pretensión es utilizar la balsa para almacenar el agua antes de comenzar el riego y usar esa agua durante los meses de abril a julio.
Molino de Zafra ha logrado sinergias entre su producción propia de almendras y su elaboración de AOVES. Así entre su portfolio de productos cuenta con almendra frita de la variedad Guara con Aove, una variedad premium de almendra, frita y bañada con aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la más alta calidad. Estas almendras, de secano y calibre superior a 14, son muy valoradas por su sabor, textura crujiente y su color dorado. Fritas con AOVE, su sabor se intensifica. También cuenta entre sus productos con harina de almendra, almendra pelada y sin pelar.
En el año 2021, sus responsables aseguraban a Caudal de Extremadura que “somos almendricultores desde hace 8 años y fuimos la primera gran superficie de Extremadura en plantación ecológica. Nuestro objetivo siempre fue producir la materia prima, como hacemos con la aceituna- y transformarla para llegar al mercado final del consumidor”.
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